كيفية تنظيف الكحول في المنزل؟

كثير من الناس يفضلون شرب المشروبات الكحولية محلية الصنع ، لأن منتجات المتجر لا تلبي دائمًا متطلباتنا. لذلك ، مسألة تنقية الكحول في قضية صناعة النبيذ هي ذات الصلة بذلك. سننظر اليوم في عدة طرق تم اختبارها ومتاحة للجميع لتحقيق الطرق المثالية ، والإجابة على السؤال ، كيف يمكن تنظيف الكحول الخام والصناعي وإزالة رائحة الكحول في المنزل؟

إلى محتويات ↑

تنقية الكحول في المنزل - ميزات العملية

هل من الممكن تنظيف الكحول من صبغة الكحول؟ بطبيعة الحال ، فإن الطريقة الأكثر تطرفا هي إعادة التقطير. ومع ذلك ، طرق أخرى معروفة لتنقية الكحول في المنزل. لننظر فيها بمزيد من التفصيل.

تعتمد جودة التنظيف على درجة المشروب - كلما انخفضت درجة التنظيف ، ارتفعت جودة تنظيف المشروب. حتى القرن العشرين ، كانت مصانع التقطير تنتج الفودكا ، ما يسمى "نبيذ الخبز". ولكن مع زيادة كمية ونوعية منتجات المشروبات الكحولية ، تحولوا إلى إنتاج كحول القمح ، وتم الحصول على الفودكا عن طريق إذابة كحول الإيثيل بالماء.

مهم! في بعض البلدان ، مثل بولندا والولايات المتحدة الأمريكية ، يتم تخفيف الكحول فقط بالماء المقطر - النقي الكيميائي ، ولكن بدون هواء مذوب ولا طعم له. هذا ، في الواقع ، هو الماء الميت ، فمن المستحيل أن يغرق معه ، وتموت أسماك الزينة في هذه المياه على الفور.

السبب الرئيسي لاستخدام هذه التكنولوجيا هو تحسين جودة ونقاء الفودكا. من الأسهل بكثير تخفيف الكحول القوي بالماء ذي النوعية الجيدة بدلاً من تنظيف المياه النتنة الموجودة في لغو.

مهم! تعد جودة الماء لتخفيف كحول القمح ذات أهمية كبيرة ، لأن الماء هو الذي يحدد مذاق المنتج النهائي ، حيث يحتوي على 60٪ ماء و 40٪ كحول.

في بلدان رابطة الدول المستقلة ، يتم تخفيف الكحول الإيثيلي فقط بالماء الخام. الأفضل لهذا الغرض يعتبر تقليديا مياه الينابيع. بالطبع ، من الناحية المثالية ، يجب أن تكون نظيفة وشفافة وذات نسبة عالية من الملح ، ولكن ضمن حدود مقبولة. مع صلابة المياه الزائدة ، تتشكل حلقة على عنق الزجاجة وترسب المواد المترسبة ، وبالتالي تتدهور طعم الشراب. يجب تنظيف وتسخين الماء العسر باستخدام مرشحات متعددة المراحل.

إلى محتويات ↑

ماء حي - كحول نظيف

لتنظيف الكحول من الرائحة الكريهة والشوائب الضارة باستخدام هذه التكنولوجيا بنفسك ، ستحتاج إلى:

• مقياس كثافة السوائل (جهاز خاص يُظهر كمية الكحول في الشراب).
• مياه الينابيع اللينة.

تابع على النحو التالي:

1. أخذ مقياس السوائل وأدخل في الحاوية مع الكحول.
2. أضف الماء إلى الخزان حتى يقرأ مقياس السوائل 45 درجة.

إلى محتويات ↑

تنظيف الكحول مع الصودا

الصودا هي الأداة الأكثر بأسعار معقولة والمألوفة الموجودة في أي مطبخ. تعتمد الطريقة على التفاعل الكيميائي لحمض الخليك الموجود في الكحول وبيكربونات الصوديوم (الصودا). نظرًا لتفاعل المكونات ، يتم تحييد حمض الأسيتيك ، وبالتالي - يمكنك التخلص من الكحول قليلاً في المنزل.

للقيام بعملية التنظيف ، ستحتاج إلى:

• الصودا بمعدل 10 غرام لكل 1 لتر من الكحول.
• فاتا.
• الفحم.
• المياه.
  

استخدم المكونات كما يلي:

1. تمييع الصودا بالماء ، والحفاظ على النسب 1: 1.
2. صب الحل الناتج في وعاء مع الكحول.
3. خلط المحتويات جيدا.
4. اتركها لمدة 30-40 دقيقة ، ضجة مرة أخرى.
5. ضع العلبة في الليل - اختر مكانًا مظلمًا.
6. في الصباح ، قم بتصفية المشروب ، وقم بترشيحه من خلال طبقة من الصوف والقطن والفحم.

إلى محتويات ↑

التنظيف مع برمنجنات البوتاسيوم

باستخدام برمنجنات البوتاسيوم ، يمكنك تنظيف لغو بنجاح. هذه الطريقة معروفة حتى لأولئك الذين لم يشاركوا في صنع المشروبات الكحولية.

لتنفيذ عملية التنظيف ، ستحتاج إلى:

• برمنجنات البوتاسيوم بمعدل 2 غرام لكل 1 لتر من الشراب.
• عبوات زجاجية أو أي حاوية شفافة.
• قمع.
• فاتا.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. أضف برمنجنات البوتاسيوم إلى الحاوية مع المشروب الذي يحتوي على الكحول.
2. حرك المشروب القوي جيدًا.
3. اتركيه لمدة 10-20 ساعة.
4. بعد فترة زمنية معينة ، سترى ترسب في أسفل العلبة. هذه هي الشوائب الضارة.
5. تصفية الشراب من خلال طبقة من القطن. ضع القطن في أسفل القمع وصرف السائل في وعاء نظيف.

مهم! لجعل عملية التنظيف أكثر كفاءة ، أغلق الغطاء بالسائل المحتوي على الكحول واحتفظ به في حمام مائي لمدة 10-15 دقيقة. يجب ألا تكون درجة حرارة الماء أعلى من 60 درجة (لا تضع في الماء المغلي). هذه الطريقة سوف تساعدك على التخلص من تعكير لغو.

إلى محتويات ↑

نحن نستخدم الخبز البني

تمتص زيوت فوسل تماما بواسطة الخبز البني. لا يتم تنظيف الكحول فقط بهذه الطريقة ، ولكن يكتسب أيضًا رائحة لطيفة من الخبز. تم استخدام هذه الطريقة أيضًا بواسطة أسلافنا. ومع ذلك ، من الأفضل استخدامه ك "وتر نهائي" من أجل تنقية الكحول في المنزل بأعلى جودة ، بعد الأساليب المذكورة سابقًا.

استخدام خبز الجاودار في طريقة التنظيف بسيط للغاية:

1. اغمس قطعة من الخبز في وعاء من الكحول.
2. بعد بضع ساعات ، عندما يتم امتصاص الشوائب ، قم بإزالة البضائع المخبوزة.
3. صفي المشروب من خلال مرشح لإزالة فتات الخبز.

إلى محتويات ↑

كيفية تنظيف لغو مع بياض البيض؟

ينصح العديد من الخبراء بتنظيف المنتج فقط باستخدام بياض البيض. تعتمد هذه الطريقة على خاصية البروتين القابل للطي تحت تأثير الكحول. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص البروتين الشوائب تمامًا. بهذه الطريقة يتم توضيح مرق اللحم في الطهي.

مهم! بدلاً من بياض البيض ، يمكنك استخدام الحليب ، لأنه يوقف أيضًا تحت تأثير الكحول. ل 1 لتر من لغو ، هناك حاجة إلى 200 مل من الحليب. صب الحليب في سائل يحتوي على الكحول ، وبعد تخليب منتج الألبان ، قم بتصفية المشروب القوي.

تابع بالترتيب التالي:

1. خذ بيضة نيئة طازجة (لجرعة 3 لتر - بيضة واحدة).
2. افصل البروتين عن صفار البيض.
3. تمييع البروتين قليلا بالماء وضرب.
4. صب الخليط في شراب يحتوي على الكحول.
5. اترك الحاوية مع السائل لمدة 1-2 أيام في مكان مظلم.
6. استنزف المنتج بعناية حتى تبقى البقايا في الجرة.
7. تصفية الشراب جيدا.

مهم! استخدم هذه الطريقة في الحالة التي تكون فيها قوة المشروب أقل من 50 درجة ، حيث أنه مع مؤشرات القوة المنخفضة ، لن ينزلق البروتين جيدًا. استخدم هذه الطريقة بعد كل عمليات التقطير حتى لا يشم المنتج النهائي البيض المسلوق.

إلى محتويات ↑

تجمد

تجميد طريقة فعالة لتنقية المشروبات التي تحتوي على الكحول. هذه الطريقة ستخفف لغو الرواسب الغائمة وتجعلها أقوى. عند التجميد ، تعلق زيوت الأحجار على جدران الحاوية ، ويبقى الكحول النقي فقط في الوعاء. لتنظيف الكحول في المنزل ، يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة للغاية:

• تجميد الفودكا في -29 درجة مئوية.
• النبيذ في -5 درجة مئوية

ضع زجاجة المشروب في الثلاجة. بعد التجميد ، قم بتصريف المشروب النظيف في وعاء آخر ، وسوف تتحول جميع الشوائب الضارة إلى جليد.

مهم! يجب أن تكون قارورة طريقة التجميد قوية بدرجة كافية حتى لا تنفجر من السائل الذي امتد من الصقيع.

إلى محتويات ↑

تنظيف الفحم الكلاسيكي

الكربون المنشط هو ماصة ممتازة. يمتص الروائح الكريهة ويمتص المواد الضارة. لذلك ، تعد هذه الطريقة من الأفضل إذا كنت ترغب في تنظيف الكحول بأمان وبأقل جهد ممكن في المنزل ، ولا يلعب الوقت أهمية كبيرة بالنسبة لك.

استخدم الكربون المنشط كما يلي:

1. طحن المنتج في مسحوق.
2. للتنظيف ، خذ ملعقة كبيرة من الفحم لكل 1 لتر من المنتج.
3. أضف الفحم المسحوق إلى مشروب قوي.
4. تخلط جيدا.
5. واسمحوا الوقوف لعدة أيام (15-20).
6. هز الشراب مرتين في اليوم حتى يشارك المنتج بالكامل في التفاعل.
7. في نهاية الوقت ، قم بتصفية المشروب من خلال قطعة قماش نظيفة أو مرشح القطن.
8. كرر العملية عدة مرات ، وتغيير الفحم القديم إلى واحد جديد.

مهم! يمكن أيضًا استخدام الكربون المنشط لإعداد فلتر كربون بسيط:

• في قمع ، ضع طبقة صغيرة من الصوف القطني ، على الشاش العلوي ، ثم سحق الفحم.
• قم بتغطية الفحم بالشاش حتى لا يطفو أثناء الترشيح.
• مرر المشروب المحتوي على الكحول عبر قمع به مرشح.

نتيجة لذلك ، تحصل على منتج نظيف ، لأن الفحم يمتص جميع المواد الضارة.

إلى محتويات ↑

كيف تقيم النتيجة؟

يمكن التحقق من نقاء الكحول في المنزل. للقيام بذلك:

1. خذ كوبًا أو مرآةًا واشطفها جيدًا باستخدام منظفات بدون إضافات.
2. لا تمسح الزجاج ، اتركه حتى يجف من تلقاء نفسه ، فلن تكون هناك بقع. ضع بضع قطرات من المشروبات المحتوية على الكحول على الزجاج المنظف. إذا لم تكن هناك آثار متبقية على الزجاج ، فلا توجد زيوت وشوائب في الجسم في الكحول.

مهم! لفحص أكثر - قم بصب الزجاج على الماء المقطر. مع التنظيف عالي الجودة ، لن تتدفق المياه ، كما هو الحال على الأسطح الدهنية.

إلى محتويات ↑

نصائح مفيدة:

1. بدلا من الكربون المنشط ، يمكنك استخدام البتولا ، والتي سوف تعطي أفضل نتيجة. اغمر الفحم واسكبه في المقلاة بمعدل 50 جم لكل 1 لتر من المنتج. صب الفحم مع الفودكا ويصر لمدة أسبوع ، ثم تصفية الشراب. يمكن تكرار عملية التنظيف عدة مرات ، وتغيير الفحم القديم إلى أنواع جديدة ، لتحسين النتيجة.
2. عند إجراء التنظيف ، يجب أن تكون درجة حرارة الكحول في درجة حرارة الغرفة ، لأن المحلول الساخن يحجم عن الانفصال عن زيوت الأحجار والمواد الضارة.
   إلى محتويات ↑

   الأسهم لقطات

نأمل أنه بفضل المعلومات المتوفرة لدينا ، ستجد لنفسك وسيلة ميسورة التكلفة وغير مكلفة لتطهير مشروبك في المنزل. ودع أفضل وأشهى المشروبات في إنتاجنا تصبح زخرفة الطاولة الاحتفالية.