كيفية اختيار عموم الفطائر؟

الجميع يحب الفطائر - الكبار والأطفال. شخص ما يفضل تناول الطعام مع الحليب المكثف أو المربى ، وشخص لديه لحم أو فطر أو حليب معبأ. لذيذ ، وفقط. ولكن قبل أن تأكلهم ، ما زالوا بحاجة إلى الخبز. هنا ، صفوف أولئك الذين يرغبون في التراجع بسرعة ، لأن هذه مهمة شاقة إلى حد ما. عندما يخبز الفطائر ، فإن المقلاة التي يخبز عليها أمر بالغ الأهمية. في مقلاة وفرن مختارة بشكل صحيح ، الفطائر هي متعة. كيف تختار مقلاة للفطائر ، والتي ستخبزنا بالكعك اللذيذة؟ دعونا نلقي نظرة على ما يتمتع به وعاء الفطيرة ، والذي لا يملكه إخوته الآخرون.

إلى محتويات ↑

ما هي الصفات التي ينبغي أن يكون لها فطيرة؟

ما ينبغي أن يكون أفضل عموم الفطائر؟ عند اختيار مثل هذا المنتج ، ينبغي مراعاة ما يلي:

• ارتفاع الأمثل من الجانبين هو 2-10 ملم. هذا سيجعل من السهل تحويل الفطائر.
• اختيار نموذج مع مقبض طويل. هذا سوف يقلل من احتمال رش الزيت الساخن عليك.
• عند اختيار القلم ، انتبه أيضًا إلى مواد تصنيعه. هنا الخيار الأفضل هو شجرة. المعدن حار جدا ، وعليك أن تعمل في المسامير ، والتي سوف توافق على أنها ليست مريحة للغاية. والبلاستيك يمكن أن تذوب من الحرارة.
• يجب أن يكون الجزء السفلي سميكًا - فكلما زاد سمكه ، كلما طال عمر أدوات الطهي لديك.
• ولكن يمكنك اختيار شكل بأمان حسب ذوقك. تقليديا ، هذه المقالي مستديرة. ولكن في عصرنا ، ما لم يصممه المصممون.

مهم! إذا كنت تكبر عشاق الفطائر الصغار ، فعليك شراء أطباق مجعدة مع صور أو قلوب. يُنصح عشاق الفطائر المحشوة بإلقاء نظرة على المقالي المربعة ، لأن الفطائر من هذا الشكل يسهل لفها.

إلى محتويات ↑

مواد الإنتاج

المعيار الرئيسي ، بلا شك ، هو المادة التي صنع منها مقلاة ، لأنه في العديد من الطرق يعتمد أدائها عليها. لذلك ، ما هي المواد التي ينبغي أن تكون أفضل صينية فطيرة؟ النظر في المتقدمين الرئيسيين.

طلاء تفلون

في الموضة دخلت منذ فترة طويلة وثابتة المقالي المغلفة بالتفلون:

• إنها مريحة في أنه يمكنك قليها بدون دهون ، ولكن هذا لا ينطبق على الفطائر - على أي حال ، يجب عليك إضافة الزيت ، وإلا فإن الفطائر ستجف.
• سوف ترضيك هذه الأواني بمظهرها ولن تكون فطائر الخبز المحملة بالوزن الثقيل مريحة وممتعة.

ولكن هناك بعض العيوب. على سبيل المثال:

• عليك أن تكون حذرا مع الطلاء - إذا تعرضت للخدش ، فإن الطعام سوف يحترق. لذلك ، لا يمكن غسلها باستخدام كاشطات معدنية وإسفنج صلب للغاية.
• بالإضافة إلى ذلك ، لن يكون من الممكن استخدام أدوات المائدة المعدنية - الخشبية أو البوليمرية فقط.

مهم! مع الرعاية المناسبة ، سوف تستمر هذه المقلاة إلى ما يصل إلى عشر سنوات ، والتي ، إلى جانب سعرها غير المرتفع ، جيدة جدًا.

طلاء السيراميك

مثل هذا الطلاء لا يخاف من الأضرار الميكانيكية ، صديقة للبيئة ، لكنه لا يتسامح مع انخفاض درجات الحرارة الكبيرة. لذلك ، إذا كنت قد اشتريت مقلاة كهربية للفطائر ، فتأكد من أن عجينة الفطيرة ليست باردة جدًا - إنها أفضل حتى دافئة. إن الأواني الخزفية سهلة التنظيف وآمنة تمامًا وستسعدك بمجموعة متنوعة من الألوان والأشكال ، ناهيك عن السعر. أنها تكلف أكثر من نظرائهم تفلون.

إذا كنت قد اشتريت هذه الأواني ، فيجب إعدادها للعمل:

1. اغسل المقلاة جيدًا.
2. امسحيه بقطعة قماش نظيفة أو قطعة قماش.
3. دافئة على النار ، إضافة بضع قطرات من الزيت والكلسين لعدة دقائق.

لتجنب المشكلات ، ضع ما يلي في الاعتبار:

• هذه المنتجات هشة للغاية - إذا أسقطتها على الأرض ، فقد تتكسر.
• لا تغسل المقلاة حتى تبرد.
• لا تملأ المنتج الساخن بالماء البارد لتبريده بشكل أسرع.
• لا تترك المقلاة متسخة لمدة طويلة - فهذا سيقصر من عمر الخدمة.

عموم الصلب

تتميز هذه المنتجات بالوزن المنخفض نسبيًا ومقاومة التشوه وانخفاض التكلفة وعمر الخدمة الطويل. ولكن بالنسبة لخبز الفطائر ، ليس هذا هو الخيار الأفضل. حتى لا تلتصق الفطائر به ، يجب عليك طهيه لفترة طويلة وبعناية. يجب عليك أن تخبزها أولاً بالزيت ، ثم بالملح ، وليست حقيقة أنه بعد كل العذاب ، ستخبز الفطائر الجيدة.

مهم! إذا نجحت ، وكانت الفطائر ناجحة ، فلا تفسد التأثير ولا تقلى أي شيء آخر في هذا المقلاة. اتركه حصريًا لحالات الفطائر.

عموم الألومنيوم

في مسألة كيفية اختيار عموم الفطائر ، لا يسع المرء إلا أن يذكر الألومنيوم. هذه الأطباق خفيفة ورخيصة ، لكن يجب ألا يغيب عن البال أن الألومنيوم معدن ناعم ، مما يعني أنه عرضة للتشوه.

مهم! إذا قررت شراء مثل هذه الأشياء ، فاحرص على الانتباه إلى قاعها وجدرانها - كلما كانت أكثر سماكة ، كلما زادت فرص أدوات مطبخك في العيش حياة طويلة. لكن ضع في اعتبارك أنك إذا خدشت غلافه بشدة ، فلن تتمكن من استخدام هذه الأطباق.

كيفية تحضيره لخبز الفطائر؟

1. اغسل المنتج بالماء الدافئ باستخدام المنظفات.
2. تجفيف السطح مع منديل أو منشفة.
3. عند خبز الفطائر ، أضف كمية صغيرة من الزيت قبل كل جزء جديد من العجين.

مهم! إذا بدأت الفطائر في الاحتراق ، فعندئذ - أضفت القليل من الزيت أو استعدت للمنتج.

عموم الحديد الزهر

هذه المنتجات في الطلب لسنوات عديدة وتورثت من الأم إلى الابنة. لكن إذا لم تكن محظوظًا ، ومن الجيل السابق لم تتغلب على مقلاة مصنوعة من الحديد الزهر ، فلن يؤذيك الحصول على مساعد لا غنى عنه. إنها ليست خائفة من أي منتجات كاشطة أو غيرها من المحن التي تنتظر منافسيها في المطبخ.

الشيء الرئيسي هو عدم غمر المنتج الساخن في الماء المثلج ، لأن الحديد المصبوب قد لا ينجو من مثل هذه المعاملة ، وإلا فلن يخذلك. فقط على مثل هذا المنتج لا تتشكل طبقة طبيعية غير لاصقة بعد تكليس بالزيت. بالطبع ، من المعتاد ، يبدو لك أن مساعدك الجديد ثقيل بعض الشيء ، لكن هذا عمل تجاري. هذه المقلاة ستخدمك لمدة 100 عام ، ولن يحدث شيء له.

مهم! عند الشراء ، انتبه جيدًا إلى أسفل المنتج. يجب أن تكون سلسة ، وليس لديها خدوش وليس خشنة للغاية.

يجب إيلاء اهتمام خاص للتحضير للاستخدام الأول:

1. امسح المنتج بمنشفة جافة أو قطعة قماش.
2. ضع المقلاة في حريق صغير وسكب القليل من الملح الخشن فيه.
3. يصلب لمدة ساعة ، مع التحريك في بعض الأحيان الملح.
4. عندما يغمق الملح ، انتظر حتى يبرد المقلاة ، ثم اغسله باستخدام منظف.
5. يجف جيدا ، وضعت على النار مرة أخرى.
6. صب 100 مل من الزيت في وعاء ، سخنه ، قلل الحرارة واتركه يحترق لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
7. يُصفّى الزيت ويُغسل الصحون بالماء الدافئ دون استخدام المنظفات.

مهم! كنتيجة لهذا العلاج ، سيظهر فيلم رفيع على سطح مقلاة الحديد المصبوب ، مما يحمي الجزء السفلي من الاحتراق أثناء الاستخدام في المستقبل.

رخام

هذه هي كلمة جديدة في صناعة تجهيزات المطابخ. مثل هذا المنتج مفيد لكل شيء ، بما في ذلك الفطائر التي لن تلتصق بالسطح حتى بدون الزيت. ترتفع درجة الحرارة بسرعة وبشكل متساوٍ ، وهي آمنة تمامًا ، ولا تخدش عند تطبيقها ، إنها تبدو جميلة ، ولكنها تكلف الكثير.

نحاس

يوجد طلب عليه بين المهنيين ، ولكن نادرًا ما يتم شراؤه للمنزل ، حيث أنه مكلف للغاية ، وليس من السهل العناية به.يحتفظ المنتج النحاسي بالحرارة لفترة طويلة ، بالإضافة إلى أنه يتمتع بوزن مثالي ، لذلك يحترمهم الطهاة المحترفون.

صانع كريب الإلكترونية

هذا الجهاز الكهربائي مخصص حصريًا لصنع الفطائر ، مما يتيح لك خبزها بسرعة وبساطة شديدة. تسمح لك بعض الطرز باخبز العديد من الفطائر مرة واحدة. لكن هذه المنتجات ، كقاعدة عامة ، لها أبعاد كبيرة ، مما يخلق إزعاجًا في مطبخ صغير.

مهم! عند اختيار صانع كريب ، يجب الانتباه إلى قوة الجهاز ، ووجود منظم درجة الحرارة. كما يتم الترحيب بمغرفة ، والتي تتيح لك قياس الجزء الصحيح من العجين. بالطبع ، يكلف هذا الجهاز الكثير ، ولكن إذا كانت عائلتك تحب الفطائر ، فستكون أكثر من ثمارها.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

في أي مكان ، من الأفضل تحضير الفطائر - الأمر متروك لك لتقرر ، وهنا تلعب ميزانية عائلتك وتفضيلاتك دورًا مهمًا.