كيفية صنع القهوة في الصحافة الفرنسية؟

لا شيء يفوق رائحة القهوة الغنية أو المذاق العميق للشاي الطازج. على الرغم من أن آلات صنع القهوة والاكياس من الأكياس اليوم تستخدم بشكل متزايد لصنع المشروبات ، يمكنك الحصول على مذاق رائع ورائحة غنية في جهاز بسيط يسمى الصحافة الفرنسية. نظرًا لكونه ذواقة ، فقد أعرب الفرنسيون عن تقديرهم للطريقة البسيطة والمريحة لإعداد القهوة وبدأوا في تسميتها "بيسترو". للحصول على مشروب لذيذ حقًا ، لا توجد مهارات خاصة مطلوبة. اليوم سوف نخبرك بكيفية تحضير القهوة في مطبعة فرنسية حتى ينجح المشروب حقًا.

إلى محتويات ↑

ما هي الصحافة الفرنسية؟

الصحافة الفرنسية هي جهاز مصمم لتناول القهوة والشاي على الفور. تم اختراع الجهاز من قبل المصمم ميلان أتيليو كليماني في عام 1929. في نفس العام ، حصل الإيطالي على براءة اختراع لآلة صنع قهوة المكبس التي طورها ، كما أطلقت الشركة الفرنسية Melior المطبعة الفرنسية لأول مرة في الإنتاج المتسلسل. لذلك ، اسمها "الصحافة الفرنسية" ، تلقى صانع القهوة ، وذلك بفضل بلد المنشأ. اكتسبت صانعة القهوة على الفور شعبية بين الأوروبيين ، لأنه:

• يستغرق تحضير الشراب بضع دقائق فقط ؛
• على الرغم من سرعة التحمير ، فإن طعم المشروب غني وذو جودة عالية.

مهم! في بلدنا ، تستخدم الصحافة الفرنسية لصنع الشاي ، لكن الأوروبيين يستخدمون الجهاز فقط لصنع القهوة.

جهاز

يتكون الجهاز من العناصر التالية:

• قارورة زجاجية. في بعض الطرز ، قد تكون المصباح معدنية أو بلاستيكية.
• مكبس معدني يتحرك بحرية في لمبة.
• تصفية في شكل شبكة. يقع العنصر في الجزء السفلي من الجهاز.
• التعامل معها.
• غطاء قابل للنزع. يمكن أن تتحرك على طول طول المكبس.

مهم! يتم تفكيك جميع أجزاء الجهاز بسهولة لسهولة الغسيل.

يمكن أن يكون حجم قارورة الجهاز مختلفًا:

• 200 مل.
• 250 مل
• 350 مل. هذا هو أفضل خيار لصنع القهوة ..
• 500 مل مثالي لتخمير الشاي لشخص أو شخصين.
• 1 لتر مثالية لتخمير الشاي في عائلة كبيرة.

مهم! تم تصميم مرشح متحرك (الغطاس) لفصل الجزء السائل من المشروبات عن القهوة عن طريق الضغط على الأخير إلى أسفل القارورة. إذا تم تحضير القهوة بشكل صحيح في مطبعة فرنسية ، فإن الحبوب المطحونة ، والإصرار على الجهاز ، تكشف عن مذاقها بشكل أكمل وتعطي المشروب النهائي مذاقًا غنيًا وفريدًا.

الأشياء الجيدة

اليوم ، تتمتع آلة صنع القهوة ذات المكبس بحياة جديدة ، وذلك بفضل المزايا التالية:

• المتانة والعملية.
• سعر معقول.
• الاكتناز. بفضل مجموعة كاملة صغيرة ، فمن المناسب أن تأخذ zvar مع نفسه.
• إمكانية تختمر ليس فقط القهوة والشاي ، ولكن أيضا الكاكاو ، وكذلك الحقن العشبية.
• يمكنك استخدام أي طحن الحبوب.
• القدرة على إضافة أي بهارات أثناء تحضير المشروب.
• يسمح لك التخمير اللطيف واللطيف بالكشف التام عن طعم القهوة الرائعة.
• القدرة على ضبط قوة المشروب عن طريق ضبط وقت التخمير.
• لا يمر معظم الزيوت الثقيلة والرواسب ، وذلك بفضل مرشح معدني.
• الجهاز قادر على خفق الحليب البارد والساخن. في الصحافة الفرنسية ، يمكنك صنع رغوة ممتازة للكابتشينو أو لاتيه.الرغوة متجانسة وكثيفة.
• سهولة الاستخدام. وعاء القهوة سهل الفك والتغسيل.
• مجموعة واسعة من النماذج تجعل من الممكن اختيار أفضل نموذج لأي عميل.

سلبيات

من بين عيوب الجهاز ، يمكن تمييز ما يلي:

• نقص الأتمتة.
• توافر إلزامي لجهاز لتسخين المياه.
• خطر على الأطفال.
• هشاشة القارورة. يجب إيلاء اهتمام خاص عند اختيار الجهاز لجودة المصباح وإمكانية استبداله.
• لا ينصح باستخدام الجهاز للتخزين طويل الأجل للمشروب.

تعتبر الصحافة الفرنسية جهازًا بسيطًا ومريحًا إلى حد ما لتخمير القهوة في المنزل ، ولا توجد مهارات خاصة مطلوبة لتناول مشروب ، ولكن لا يزال يتعين عليك معرفة بعض الفروق الدقيقة والحيل للحصول على مشروب نظيف ولذيذ. ستتم مناقشة كيفية صنع القهوة في الصحافة الفرنسية.

إلى محتويات ↑

كيفية تحضير القهوة في الصحافة الفرنسية؟

لتحضير قهوة رائعة في المرة الأولى ، استخدم الإرشادات التفصيلية التالية وتوصياتنا.

لصنع مشروب ستحتاج:

• البن المطحون 17 جم (3 ملاعق صغيرة مع شريحة). من الأفضل تناول القهوة الخشنة ، حيث أن عملية الطحن الدقيقة يصعب دفعها بمكبس.

مهم! حجم الطحن لا يؤثر على طعم القهوة. بالنسبة لقهوة المكبس ، فإن المونوصور الإثيوبية الأحادي المتوسط ​​هو الأنسب.

• ماء 250 مل. من الأفضل تناول المياه المعبأة في زجاجات ، ولكن ليس من المعدن. يمكنك استخدام المياه التي تمت تصفيتها. هذه المياه سوف تكشف عن طعم الشراب بشكل أفضل.
• غلاية.
• الساعة أو الموقت.

مهم! تناول القهوة بمعدل 7 غرام لكل 100 مل من الماء. لكن تذكر أنه بنفس الوزن ، يمكن أن يكون طعم المشروب المحضّر أكثر وضوحًا. كل هذا يتوقف على درجة تشبع القهوة. إذا لم تكن هذه الجرعة مناسبة لك ، فلا تتردد في تغييرها.

تعليمات خطوة بخطوة:

• شطف وجفف الجهاز جيدا قبل الاستخدام.

مهم! قارورة مغلقة بغطاء قادرة على الاحتفاظ بالروائح لفترة طويلة ، لذلك من الأفضل شطفها ومسحها قبل استخدام الجهاز.

• غلي الماء في غلاية.
• أغلق الغلاية وانتظر بضع دقائق حتى يبرد الماء إلى 90-95 درجة.
• صب بعض الماء المغلي في الجهاز ، وحرك واسكب الماء. ينصح دائمًا بجعل جدران الصحافة الفرنسية ساخنة قبل الاستخدام.
• صب القهوة المطحونة في الحاوية.
• ملء ببطء القارورة مع 100 مل من الماء من الغلاية. يجب أن تكون القهوة مغطاة بالكامل بالماء. حرك القهوة بملعقة خشبية.
• انتظر دقيقة واملأ المياه المتبقية بعناية. حاول ألا تتلف الرغوة.

مهم! يرجى ملاحظة أن المياه يجب ألا ترتفع أعلى من 2 سم من حافة القارورة.

• أغلق الوعاء مع الغطاء ، ووضع المرشح في الموضع العلوي.
• تتبع 3 دقائق.
• القهوة جاهزة. انزع الغطاء واخلطي المشروب. أعد الغطاء في مكانه ، وقم الآن بخفض المكبس برفق وسلاسة حتى النهاية. إذا كان المكبس محكمًا ، ارفعه قليلاً وانزله مرة أخرى.

مهم! لا تدفع المكبس مطلقًا بكل قوة ، لأن الجهاز قد يرشيك بمشروب ساخن ويحرق يديك.

• قم بتسخين كوب من القهوة لفترة قصيرة واستمتع بمشروب.

مهم! يجب سكب القهوة على الفور من آلة القهوة ، وإلا - سيتم تشبع الطعم وتصبح قوية للغاية.

نصائح مفيدة

لجعل المشروب أكثر ذوقًا ، استمع إلى النصائح التالية حول كيفية صنع القهوة في مطبعة فرنسية:

• استخدم حبوب القهوة المحمصة وطحنها قبل التخمير. القهوة اللذيذة هي القهوة المحمصة في موعد لا يتجاوز 3-4 أسابيع وتطحن قبل الطهي مباشرة.
• في مرحلة التخمير ، يمكن إضافة التوابل إلى المشروب حسب الرغبة: القرفة أو الهيل أو جوزة الطيب. من الأفضل إضافة الحليب والشوكولاتة والكحول إلى القهوة بعد إعداد المشروب.
• تعتمد قوة المشروب مباشرة على وقت ملامسة الحبوب بالماء. يجب تحضير القهوة التركية الأقوى لمدة 6 دقائق. مثل هذا الشراب الغني ينشط في الصباح.علاوة على ذلك ، على امتداد الحصن - القهوة المرشحة ، التي يتم تحضيرها لمدة 5 دقائق ، يتم إعداد أضعف مشروب في مطبعة فرنسية لمدة 4 دقائق. لا تتلامس الإسبريسو ، الذي يوفر أقل كمية من الكافيين ، مع الماء لمدة 30 ثانية فقط.
• إذا كان المشروب قد تم تبريده ، فلا تسخنه ، حيث لن يكون مذاقه جيدًا. لمنع المنتج من التبريد ، من الأفضل وضع المشروب النهائي في الترمس.

مهم! لا تضع السكر والمنتجات اللزجة الأخرى في القارورة ، حيث يمكنها الاستقرار على الفلتر ، مما يعقد عملية التنظيف اللاحقة.

إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فعندئذ يجب أن توجد رغوة خفيفة من فقاعات ثاني أكسيد الكربون على سطح المشروب. فقط في هذه الحالة ، سيكون للقهوة طعم مشرق وفريد ​​من نوعه. قد يشير نقص الرغوة إلى جودة القهوة المنخفضة أو أنك تستخدم الماء في درجة حرارة خاطئة.

إلى محتويات ↑

كيفية صنع الشاي في الجهاز؟

للتمتع بالمذاق الرائع للمشروبات العشبية ، تابع ما يلي:

1. انزع المكبس مع الغطاء.
2. صب الماء المغلي على القارورة.
3. صب أوراق الشاي في أسفل الحاوية بمعدل 1-2 ملاعق صغيرة لكل 200 مل من الماء. أكبر طحن ، والمزيد من أوراق الشاي تحتاج إلى أن تأخذ.
4. املأ أوراق الشاي أو العشب بالماء المغلي بالكاد. لا تستخدم الماء المغلي ، لأن الشاي قد يفقد نكهته ويمنح المرارة.
5. تغطية القارورة.
6. اترك المشروب لمدة 3 دقائق.
7. اخفض المكبس برفق وسلاسة حتى النهاية بحيث يمكن فصل أوراق الشاي عن الماء.
8. الشاي جاهز ويمكنك البدء في الاستمتاع بطعمه المذهل.

مهم! إذا كنت ترغب في صنع الشاي الأخضر ، قم بتخمره مرتين: استنزاف الماء الأول ، ولكن يمكن استهلاك المشروب الثاني. في هذه الحالة ، سيكون المذاق والرائحة اللطيفة للشراب أكثر تشبعًا.

إن عملية تخمير الشاي في الصحافة الفرنسية سهلة وبسيطة للغاية ، ولا يمكن مقارنة مذاق المشروب بتناول الشاي المعبأ.

إلى محتويات ↑

الصحافة الفرنسية العناية

بعد كل استخدام ، يجب غسل الجهاز جيدًا. يمكن أن تفسد الرائحة المستمرة في القارورة رائحة مشروب نشط. بالإضافة إلى القارورة ، من الضروري شطف جزيئات القهوة باستخدام فلتر (في الشبكة وتحتها).

مثل أي أدوات مائدة أخرى ، يجب أن تحتوي الصحافة الفرنسية على جميع قواعد الرعاية ، وهي:

1. بعد تخمير الشراب ، يجب أن يكون كاملاً ويسكب على الفور دون بقايا.
2. اسحب المكبس وتجاهل أي أوراق شاي أو أوراق شاي متبقية.
3. تنظيف شامل للمكبس من أي أسباب المتبقية أو الشاي.
4. شطف جدران القارورة الزجاجية تحت الماء الجاري. إزالة الودائع الصفراء مع اسفنجة ناعمة.
5. شطف القضية خارج تحت الماء الجاري.
6. امسح الخزانة بمنشفة وافل وقم بتجميع الجهاز.

النصائح:

• قم بفك الجهاز بشكل دوري لتنظيف أجزاء الفلتر. يمكنك فك عامل التصفية من المكبس عن طريق تحويله عكس اتجاه عقارب الساعة.
• احتفظ بالجهاز في مكان جاف بعيدًا عن المواد الكيميائية والمنظفات حتى لا يمتص إبريق الشاي الروائح.

صنع القهوة والشاي في الصحافة الفرنسية هي واحدة من أسهل الطرق وأكثرها تكلفة حتى الآن. من أجل تحضير مشروب عطري ذو مذاق رائع ، يكفي تناول القهوة الخشنة عالية الجودة (الشاي) وجهاز التخمير نفسه.

كيفية اختيار الصحافة الفرنسية ، بحيث يتم الكشف عن طعم ورائحة أنواع رائعة من القهوة على أكمل وجه - سنقول أدناه.

إلى محتويات ↑

كيفية اختيار الصحافة الفرنسية لتناول القهوة؟

اليوم ، السوق لديه مجموعة كبيرة من الصحافة الفرنسية. إذا كنت تواجه مجموعة متنوعة من الأجهزة ، فأنت تتساءل عن كيفية اختيار مطبعة فرنسية لتناول الشاي والقهوة بحيث تلبي جميع احتياجاتك ، ثم استمع إلى توصيات المتخصصين:

• يجب أن لا تحصل على أرخص النماذج. على الرغم من حقيقة أن المشروب المحضر في مثل هذه الأجهزة يبدو أنه لذيذ ، إلا أن الطرز الرخيصة منخفضة الجودة ، وبالتالي لن تدوم طويلًا.لا تفضل الأفضلية على الطرز باهظة الثمن ، نظرًا لأن مكابس النخبة الفرنسية لها سعر أعلى فقط بفضل العلامة التجارية البارزة أو التصميم الأصلي. في الممارسة العملية ، لا تتمتع هذه النماذج بمزايا حقيقية مقارنة بنماذج فئة السعر المتوسط. يبقى الخيار دائمًا لدى المشتري. لذا قرر بنفسك أي الصحافة الفرنسية هي الأفضل. الأمر كله يتعلق بالأفضليات والفرص المالية.
• نظرًا لأن القارورة هي أكثر المناطق ضعفًا في الجهاز ، فمن الأفضل اختيار طرازات بسعة من الزجاج المقاوم للحرارة. يستخدم معظم المصنّعين الزجاج المقاوم للحرارة في شركة Pyrex الفرنسية لصنع القارورة.
• عند اختيار نموذج ، انتبه إلى كيفية وضع المصباح في الحامل. يجب تثبيته بشكل آمن في حامل المعدن. من الأفضل اختيار طراز به لمبة احتياطية.
• من أجل راحة العناية بالجهاز ، اختر الموديلات التي يسهل فكها ، حتى لا تتعجب أكثر من كيفية تجميع مطبعة فرنسية بعد الغسيل. كل شيء يجب أن يكون بسيط وسهل وواضح.
• يجب أن تكون شبكة المرشح معدنية أو بلاستيكية. عند اختيار طراز من الجهاز ، أعط الأفضلية للمرشحات المصنوعة من المعدن. إنها أكثر متانة وأكثر ملائمة للبيئة مقارنةً بنظرائها من البلاستيك. شراء شبكة مرشح مع الثقوب المتوسطة الحجم. سوف تمر هذه الثقوب بالماء جيدا وتحتفظ بأوراق الشاي.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

لإعداد مشروبك المفضل في الصحافة الفرنسية ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. إذا كنت تستمع إلى نصائحنا وحيلنا ، يمكنك دائمًا تحضير القهوة العطرية أو الشاي الذواقة بسرعة وكفاءة!