حاوية تخزين الخضرة

يجب أن يكون الخضر الطازج على طاولتنا على مدار السنة ، لذلك أود أن أعرف كيفية إطالة العمر الافتراضي ، لأنه يذبل بسرعة كبيرة. هناك حاوية خاصة لتخزين الخضروات للبيع ، رغم أنه يمكنك القيام بذلك بنفسك. ستجد في هذه المقالة معلومات مثيرة للاهتمام حول كيفية الحفاظ على الفيتامينات في الخضر والحفاظ على مظهرها الجميل والطازج.

إلى محتويات ↑

لماذا الخضر في النظام الغذائي؟

لماذا نحتاج إلى تناول الأعشاب الطازجة كلما أمكن ذلك؟ بعض الناس يعتقدون أن وظيفتها هي تزيين السلطات لقضاء عطلة. ولكن من المعروف منذ فترة طويلة أن الشبت والبقدونس والبصل الأخضر والخس والريحان والسبانخ والكرفس وغيرها ليست سوى مخزن للفيتامينات والمعادن والزيوت الأساسية. إنها تعطي القوة وتشبعنا بمواد مفيدة ، وتجدد شبابك بل وتساعد في محاربة الوزن الزائد.

مهم! ذات مرة في مساحات شاسعة من الخضر ، استخدموا فقط البصل والشبت والبقدونس والحميض والقراص. والآن لدينا أعشاب توابل شائعة الاستخدام في بلدان أخرى: الزعتر والريحان والزعتر من إيطاليا ، المردقوش وإكليل الجبل من فرنسا ، الكزبرة من البلدان الآسيوية وغيرها.

في الصيف ، أصبح الحصول على هذه التوابل أمرًا سهلاً. يمكن زراعتها في البلاد أو شراء رخيصة في السوق. عندما يكون هناك الكثير من المساحات الخضراء وتكلف فلسا واحدا ، قلة من الناس يفكرون في إطالة العمر الافتراضي. ذابل - رمى بها - اشترى أو التقط واحدة جديدة في الحديقة. لكن من الخريف إلى الربيع ، ارتفع سعر البقدونس البسيط مع الشبت إلى السماء ، ناهيك عن نوع من التوابل أو السبانخ.

يجب أن يكون الخضر حاضرين في النظام الغذائي اليومي إذا كنا نريد أن نبقى صغار السن وصحية لفترة طويلة لذلك ، فإن مسألة كيفية الحفاظ على الخضر طازجة لفترة أطول أمر دائم ، باستثناء فصل الصيف. ستجد أدناه في النص الكثير من المعلومات المفيدة وتعلم كيفية تحضير العشب للتخزين ، وكيفية تخزينه والوقت الذي تستغرقه.

إلى محتويات ↑

كم من الوقت يمكن تخزين الخضر؟

تحتوي الأوراق الخضراء على أوراق متطورة بشكل جيد ، لكن الأنسجة التماثلية الرفيعة. وهذا هو ، هو العصير بالضبط حتى لحظة عندما تم قطعه. ثم يفقد بسرعة كارثي احتياطيات الرطوبة والكتفين. لذلك ، لا تشتري الخضر "يوما ما في وقت لاحق" ، وإلا - فلن تحتفظ بنضارها حتى اللحظة المناسبة. بعد الاستغناء عن الحديقة أو الشراء ، اتخذ الإجراءات فورًا - إما تناولها على الفور أو إعدادها للتخزين. تختلف فترات التخزين - اعتمادًا على موقع التخزين (الثلاجة أو الفريزر).

مهم! مجرد وضع مجموعة من الشبت في كوب من الماء ليس هو الحل الأفضل. لن يؤدي الدفء وأشعة الشمس فقط إلى ذوبان سريع ، ولكن أيضا تدمير كامل امدادات فيتامين C ، والتي تشتهر مثل هذه الأعشاب.

بطبيعة الحال ، يرضي الخضر في المطبخ ، ولكن فقط عندما ينمو في وعاء على حافة النافذة.

في الثلاجة ، يمكن تخزين الخضر دون الإخلال بفوائدها لمدة 1-2 أسبوع. في بعض الأحيان يستمر لفترة أطول ، لكن محتوى الفيتامين يتناقص:

• من المرغوب فيه تخزين مجموعة من فيتامين عند درجة حرارة 0 إلى +10 درجة. أفضل مكان لذلك هو الرف السفلي للثلاجة.
• في الفريزر ، في ظل الظروف المناسبة ، يمكن تمديد الحفاظ على الخضر لمدة شهر ، بحد أقصى شهرين. أنها لا تكلف وقتا أطول ، لأنه مرة أخرى ، سوف تفقد العصير والخصائص المفيدة. تخزين مثالي للخضر في الجزء العلوي من الثلاجة أو على الباب.

إلى محتويات ↑

كيفية تحضير الخضر للتخزين؟

بعد أن أحضرت إلى المنزل مجموعة عطرة من الكزبرة ، والخس أو بعض الحشائش الطازجة الأخرى ، تابع على الفور معالجتها ، ولا تؤجل "لفترة لاحقة" ، وإلا فإن الخضر سوف تتلاشى بسرعة:

1. بادئ ذي بدء ، قم بفرزها وإزالة الأوراق المتضررة والمذابة ، والعشب والقمامة الأخرى عن طريق الخطأ.
2. تقليم الجذور والسيقان الطويلة بحيث تصبح الحفنة بنفس الطول.
3. ثم تقرر ما إذا كنت سوف تغسله. إذا قررت عدم غسلها ، فقم بمسح الأوراق بقطعة قماش جافة أو بقطعة قماش نظيفة ، ويمكنك وضع الخضروات في المخزن. مع هذا النهج ، سوف تشطفه مباشرة قبل الاستخدام.

مهم! تظهر التجربة أن الخضر غير المغسولة يتم تخزينها بشكل أفضل وأطول.

4. إذا قررت وضع الخضروات النظيفة للتخزين ، فعليك شطفها في وعاء عميق أو حوض. للقيام بذلك ، ضع الخضر وقطعها في وعاء من الماء البارد ، اضغط لأسفل بغطاء أو صفيحة حتى تمر كل الأوراق تحت الماء. اتركه لمدة ساعة ، ثم أخرجه وشطفه قليلًا بالماء الجاري ، ارفع برفق الرطوبة الزائدة وأضعه على مناشف ورقية حتى يجف تمامًا.

مهم! فقط تحت الصنبور لن يتم غسل جميع الأوساخ والرمال مئة في المئة. البصل الجاف ، السبانخ والكرفس بعناية خاصة.

5. تقرر الآن في أي شكل ستقوم بتخزين الخضر. إذا كانت هناك حاوية خاصة لتخزين الخضروات مع حفنة ، فقم بصبها في قاع الماء وضعي فيها البقدونس والكزبرة أو الحشائش الأخرى.

مهم! كثير من الناس ترغب في الحفاظ على الخضر المفروم. بعد ذلك سوف يتم تركيبه داخل حاوية أصغر ، ويشغل مساحة أقل في الثلاجة ، ويمكن إلقاؤه على الفور في الطعام النهائي.

الآن دعونا نتعرف على ما هو أكثر ملاءمة وموثوقية لتخزين منتجنا من الفيتامينات.

إلى محتويات ↑

حاويات لتخزين الخضر في الثلاجة

يقوم كل مضيفة بتخزين الطعام في الثلاجة في حاوية محددة تم اختيارها لنفسها. النظر في خيارات لكيفية تخزين أفضل العشب الصحي.

كيس من البلاستيك

يبدو الأمر أسهل - لقد وضعته في حزمة وقمت به. ولكن ليس الابتدائية كما يبدو للوهلة الأولى. في كيس بلاستيكي ، سوف تتلاشى حفنة من الشبت أو أي شيء آخر بسرعة وتتعفن وتتعفن في أقل من أسبوع.

إذا لم يكن لديك أي شيء مناسب ، بالإضافة إلى الحزمة ، استخدم أحد خيارات التخزين المقترحة بهذه الطريقة:

1. ضع مجموعة من المساحات الخضراء داخل الكيس ، واترك الهواء واربطه بحيث يشبه الهيكل بأكمله بالون. الآن بقعة على الرف السفلي للثلاجة.
2. الطريقة الثانية للتخزين باستخدام كيس من البلاستيك هي وضع الخضروات الجافة غير المغسولة وربطها عن طريق صنع فتحات التهوية في جدران الكيس.

جرة الزجاج

كثير من الناس ، الذين لا يرغبون في إنفاق الأموال على حاويات خاصة لتخزين الخضر ، يحتفظون بها في مرطبانات زجاجية. هذه طريقة بسيطة للغاية:

• يتم وضع الخضروات الجافة المغسولة أو غير المغسولة داخل الجرة.
• أغلق الغطاء بإحكام ثم ضع الثلاجة على الرف.

مهم! العشب مفيد سيكون آمنا لمدة أسبوع ونصف.

حاويات تخزين الخضرة

إذا لم تتوفر لك حاوية خاصة جاهزة لتخزين الخضر لسبب ما ، يمكنك بسهولة بنائها بنفسك في غضون دقائق قليلة. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى قنبلتين بلاستيكيتين متطابقتين بسعة 1.5-2 لتر ومقص.

الإجراء:

1. قطع الزجاجة الأولى أقرب إلى الأعلى لصنع كوب طويل القامة.
2. الزجاجة الثانية - على العكس من ذلك ، أقرب إلى القاع ، على التوالي - ستحصل على كوب منخفض مع حافة ضيقة.
3. تقليم الحواف وقطع الأزيز.
4. إليك الحاوية الخاصة بك لتخزين الخضر: جزء واحد سيكون كوبًا والآخر غطاءًا.
5. عندما تخطط لتخزين الخضر فيه ، صب ثلث الماء البارد في الحاوية لتخزين الخضر وخفض الشعاع ينبع فيه. أغلق الغطاء وضعه على رف الثلاجة.

مهم! الخضروات الطازجة لبضعة أسابيع يتم توفير الحد الأدنى من التكلفة لك.

إذا كنت لا تحب "السلع المنزلية" ، ولكنك تفضل استخدام أجهزة المطبخ الجاهزة ، فاحصل على حاوية بلاستيكية جاهزة لتخزين الخضروات في الثلاجة. يتم التفكير في كل شيء هنا - يتنفس ويحافظ على المستوى المرغوب من الرطوبة والمناخ الخاص. الخضر لا تتجعد ، وأيضًا أنها محمية من البكتيريا والعفن.

لا يوجد الكثير من الشركات المصنعة لهذا إناء حتى الآن. من التحقق ، يمكنك العثور على العلامات التجارية التالية.

تسكوما

الشركة المصنعة التشيكية Tescoma متخصصة في إنتاج أواني المطبخ الفريدة من نوعها. على سبيل المثال ، حاوية لحفظ الأعشاب والخضر "تحسس" (ضمان لمدة 3 سنوات). إنها مصنوعة من البلاستيك الشفاف المتين وقارورة مع غطاء.

كيفية الاستخدام:

1. يمكنك ملء الكمية المطلوبة من الماء.
2. ضع مجموعة من الخضر المجهزة رأسياً.
3. أغلق الغطاء ووضع الحاوية داخل الثلاجة.

مهم! في مثل هذه الحاوية ، ستقف لمدة أسبوعين أو أكثر دون التضحية بالفيتامينات والمظهر. صحيح ، بناءً على تقييمات العملاء ، هناك بعض عيوب هذا الجهاز:

• أولاً ، لا يتم تثبيت الغطاء ، لذلك هناك خطر إسقاط الحاوية على الأرض إذا أمسك الجزء العلوي منها.
• ثانياً - البصل الأخضر غالبًا ما لا يصلح تمامًا للداخل ، لذلك يجب تقليمه أو ثنيه.

Cuisipro

أيضا ، تشتهر الشركة الكندية Cuisipro بأجهزة المطبخ الخاصة بها. يتضمن خط منتجات التخزين الخاص بها أواني خضراء طازجة أنيقة بألوان مختلفة. هذه حاوية مريحة مع نظام الري ومؤشر مستوى المياه في شكل زهرة صغيرة. يسمح لك بالحفاظ على الخضر طازجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

مهم! الشركة المصنعة يعطي ضمان لمدة 5 سنوات على منتجاته. كل هذه الحاويات لتخزين الخضر يمكن غسلها بأمان في غسالات الصحون.

إعداد وادن

المنتجات اللائقة لتخزين الخضر هي الشركة الأمريكية Prepara. حاويات صغيرة (3 قطع لكل مجموعة) ، وهناك متوسطة وكبيرة الحجم. يوجد في الأسفل خزان مياه به صنبور مغلق بواسطة سدادة.

كيفية الاستخدام:

1. يتم وضع الخضر عموديا ، وينبع في الماء.
2. إنه مغطى بغطاء بلاستيكي به فتحات تهوية.

مهم! داخل هذه الحاوية ، يمكن تخزين الخضر لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.

نقاط مهمة:

• حتى لا تنسَ مقدار الوقت الذي تقضيه الخضر في الحاوية ، يجب عليك شراء موقت خاص. نعلقها على الحاوية وإصلاح تاريخ الخضر المرجعية. الآن سوف تعرف بالتأكيد كيف هو جديد.
• إذا كنت ستقوم بتخزين الخضر بشكل مقطوع ، فإن حاوية بلاستيكية مستطيلة الشكل مستطيلة الشكل بغطاء مناسبة لهذا الغرض.
• سيتم ضمان أفضل سلامة بواسطة حاوية فراغ.

إلى محتويات ↑

تخزين الخضر في الثلاجة

في الثلاجة ، لا يمكن تخزين الخضر لبضعة أسابيع ، كما هو الحال في رف الثلاجة ، ولكن لبضعة أشهر. في المظهر ، ستفقد طازجة بالطبع ، لكن المذاق والخصائص المفيدة ستبقى.

كيفية وضع الأعشاب للتخزين داخل الثلاجة:

• يمكنك تخزين الخضر في شكل غير مغسول. ثم تقوم بفرزها ، امسحها بقطعة قماش جافة من الأوساخ ، وضعها في وعاء. يمكنك لف الحزمة في منشفة ورقية ووضعها في كيس.

مهم! مع مثل هذا التخزين ، يجب عليك غسل الخضروات مباشرة قبل تناول الطعام.

• يوصى بتقسيم الشبت والنعناع إلى أجزاء صغيرة ، ثم لفها في رقائق قبل وضعها في الثلاجة.
• هناك طريقة أخرى مثيرة للاهتمام - لتجميد الخضر في مكعبات الثلج. للقيام بذلك ، شطفه جيدا في وعاء عميق ، وختم بدقة وترتيب في قوالب الثلج. ثم ملء هذه القوالب بالماء البارد ووضعها في الثلاجة. في هذا النموذج ، يمكن تخزينها لفترة طويلة. عندما تحتاج إلى توابل خضراء - ما عليك سوى إخراج العدد المطلوب من المكعبات وإضافتها إلى طبق الطهي.
• يتم حفظ البصل الأخضر بشكل أفضل ، لكن الريحان وإكليل الجبل يتم تخزينهما في حاوية تضع فيها العشب في طبقات يرشها الملح.

إلى محتويات ↑

تنشيط الخضر ذبلت

إذا كانت التوابل ذابلة قليلاً ، فيمكن إعادة إنعاشها:

• للقيام بذلك ، ضع الخضروات في كوب من الماء البارد ، حيث تضيف ملعقة صغيرة من خل المائدة.
• ستصبح السلطة والبقدونس أعذب وأكثر عطرة إذا كنت تعاملهم بالماء الدافئ. يكفي شطف البقدونس ، ويمكن نقع أوراق الخس لمدة 15 دقيقة في وعاء به ماء دافئ.
• توصي بعض ربات البيوت بتغميس التوابل الخضراء أولاً بالماء الساخن ثم في الماء البارد.

إلى محتويات ↑

أجهزة المطبخ مفيدة لمعالجة الخضر

بالإضافة إلى العبوات البلاستيكية لتخزين الخضروات في الثلاجة وأواني الأعشاب ، توفر الشركات المصنعة Tescoma و Prepara و Cuisipro وغيرها الكثير من الأدوات المثيرة للاهتمام التي تسهل معالجة الخضر ، مريحة وجميلة للغاية:

• تعمل إزالة الرطوبة من الأوراق الخضراء على تبسيط وتسريع عملية التجفيف للخضر - يبدو أنها سلة مثقبة مع آلية الدوران. قوة الطرد المركزي في دقيقة واحدة سيوفر الخضر من الماء الزائد.

مهم! Vin Bouquet ، على سبيل المثال ، هو تجفيف ممتاز ومريح ، وإلى جانب ذلك ، فهو مضغوط للغاية.

• تتحول مقصات الخضر الثلاثية (Presto by Tescoma) إلى متعة العمل. بفضل عدة أزواج من الشفرات ، ستتعامل مع المهمة بشكل أسرع عدة مرات.
• هناك أيضًا قاطع نصف دائري مناسب للخضر. يمكن أن يكون 2-4 شفرات. من المريح بالنسبة لهم أن يقطروا ليس الأوراق الخضراء فحسب ، بل المكسرات أيضًا. يتم تخزينها في موقف أنيق وآمن. على سبيل المثال ، سكين من Ikea أو Richard & Antony Joseph.
• من أجل تحضير الصلصة ، لا يجب تقطيع الخضر ، بل يجب طحنها. للقيام بذلك ، هناك مدافع هاون خاصة (Tescoma President) ، والتي يتم استكمالها أيضًا بغطاء سيليكون لسهولة تخزين المنتج الناتج.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

كما ترون ، فإن شراء حاوية لتخزين الخضروات في الثلاجة سيؤدي إلى تبسيط مهمة الحفاظ على الخصائص المفيدة والمظهر الجميل لعشب الفيتامين. حتى بعد بناء الحاوية بنفسك ، ستحصل على نتيجة ممتازة. تعتني بإمداد الفيتامينات مقدمًا ، تأكد من تجميد الخضروات لفصل الشتاء - لذلك حتى في موسم البرد ، ستشتم الصيف في أطباقك.