أفضل عموم شواء ، ما هو؟

كثير من النساء ترغب في الطهي. أو أدعي أنهم يحبون. لكن ابتكارات الطهي تهم الجميع. وهذا لا ينطبق فقط على الوصفات المذهلة ، ولكن أيضًا على أواني المطبخ التي تساعد على تحقيق مواهب الطهي النائمة. أفضل مقلاة شواء ، أو بالأحرى ، المقلاة المناسبة ، ستساعدك على عدم حرمانك من الطعام اللذيذ والصحي. سنكتشف ما هو عليه وما النموذج الذي من الأفضل أن نعطي الأفضلية له.

إلى محتويات ↑

لماذا هو مطلوب؟

المقالي الشواية تكتسب شعبية بسرعة. في أي حال ، بالنسبة للمضيفة التي تحب أن تستحضر في الموقد ، سيكون هذا عملية شراء قيمة. السمة المميزة الرئيسية لهذه المجموعة المتنوعة من المقالي هي القاع المرتفع الذي يقلد الشواية. ومن هنا الاسم.

مهم! نظرًا لهذه الميزة ، تظل الشرائط على قطع من السمك واللحوم والخضروات ، بدءًا من المشاوي المشوية مع قشرة مقلية. ما تبقى من المنتج المقلية ، ولكن طرية وناعمة. هذا بديل رائع لمحبي الشواء في الهواء الطلق عندما لا توجد طريقة للقيام بنزهة في الضواحي.

يتكون الجزء السفلي من المقلاة من الانتفاخات والأخاديد. بفضل الأضلاع البارزة ، يتم توزيع الحرارة بالتساوي. من الممكن طهي المنتجات دون استخدام الزيت ، الأمر الذي يجعلها ليست لذيذة فحسب ، بل وأيضًا تكون حمية.

العصير من اللحوم أو السمك أو الخضار ، الذي يقف أثناء المعالجة الحرارية ، يدخل في الأخاديد. هذه الطبقة من السائل كافية لمنع تكوين الطفل من القلي. لا يحدث تبخر العصير مباشرة تحت قطعة من اللحم ، ولكن في الأخاديد. في هذه الحالة ، يحتفظ المنتج بفائدته تمامًا.

مهم! العيب الوحيد في عموم الشواية هو كتلته الكبيرة. ولكن بالنسبة إلى المتفائلين ، فهذه ميزة إضافية: من الممكن طهي طعام صحي وضخ العضلات. ما ليس نادي اللياقة البدنية في المنزل. الجمع بين العمل والسرور هو أمر رائع دائمًا.

إلى محتويات ↑

ملامح

تتميز عملية الطهي في مقلاة الشواء بخصائصها الخاصة:

• استخدم كمية ضئيلة من النفط. يكفي الشحوم الخفيف للمنتج أو الطبوغرافيا السفلية.
• فقط كومة الطعام في مقلاة ساخنة. وإلا ، فإنها ستغرق في القاع ، وسيكون من الصعب فصل قطعة من اللحم أو السمك.
• سمك الأمثل للقطعة من اللحم أو السمك للطبخ في مقلاة شواء هو 1.5-2.0 سم.

الآن - حول اختيار هذا إناء رائع.

إلى محتويات ↑

المقالي الشواية - كيف تختار؟

في عجلة من أمرنا ، لا يمكنك حتى اختيار التطابقات ، ناهيك عن جهاز المطبخ الذي ستطبخ عليه جميع أفراد الأسرة. لا توجد تفاهات هنا ولا يمكن أن يكون. لذلك ، نصف كل معيار من المعايير بمزيد من التفصيل.

مواد الإنتاج

إنها المادة التي تحدد العمر التشغيلي للمنتج وسهولة الاستخدام:

• منتجات الحديد الزهر هي تجسيد للقوة والمتانة. الطبخ في مثل هذه المقلاة هو متعة. بالإضافة إلى ذلك ، إن وعاء شواء الحديد الزهر الجيد لديه سعر معقول إلى حد ما. يسخن الحديد الزهر بالتساوي ، ويبرد ببطء شديد.

مهم! العيوب تشمل: التبريد البارد للمنتج ورائحة "معدنية" قوية بما فيه الكفاية.

• أحواض الألمنيوم خفيفة الوزن نسبيًا وتحتوي على طبقات غير لاصقة. ومع ذلك ، هناك عيب خطير: تحت تأثير درجات الحرارة العالية ، يمكن أن ينهار الطلاء غير اللاصق.
• الفخار.يتحمل درجات الحرارة العالية ، ويمكن استخدامه للطبخ في الفرن. تقوم المادة بتوصيل الحرارة جيدًا ، ولا تحتوي على مواد ضارة.

مهم! العيب هو أن مثل هذه الأحواض لا يمكن أن يسمى دائم ، لأن السيراميك مادة هشة.

أي مقلاة شواء أفضل: الحديد الزهر أو الألومنيوم ، أو السيراميك - أنت تقرر. كل هذا يتوقف على ذوقك.

عرض السطح الداخلي

بفضل الأطباق الداخلية للأضلاع والأخاديد ، تكون الأطباق لذيذة وصحية. تعتمد مدة شريحة اللحم على ارتفاع الشرائط (في الواقع ، هذه هي المسافة من سطح القلي).

بالنسبة للطلاء ، فإن الخيارات التالية ممكنة:

• تفلون. يعتبر التفلون مادة آمنة لأنه محايد كيميائياً فيما يتعلق بالغذاء. ومع ذلك ، في درجات الحرارة العالية (أكثر من 200 درجة) ، قد ينكسر الطلاء.
• الفخار. يمكن أن يتحمل السيراميك درجات الحرارة العالية دون انبعاث مواد ضارة. يسهل غسلها ويمكن استخدامها على أنواع مختلفة من المواقد. ومع ذلك ، يجب أن تكون محمية من الصدمة وتغيرات كبيرة في درجة الحرارة. هذا يتسبب في تكسير الطلاء ، ويصبح المنتج غير قابل للاستخدام بالكامل.
• الرخام. طلاء الرخام هو دائم ودائم. يسخن بشكل جيد وبشكل متساو ، ويحتفظ بالحرارة لفترة طويلة. عيب واحد هو التكلفة العالية إلى حد ما.

حجم

الآن دعنا نتحدث عن أي مقلاة شواء أفضل - كبيرة أو صغيرة. بطبيعة الحال ، كلما زاد قطر المقلاة ، زاد عدد المنتجات التي يمكنك طهيها. ولكن يجب أن تأخذ في الاعتبار ميزات اللوحة:

• إذا كان الموضوع كبيرًا جدًا ، فسيكون الطهي عليه غير مريح على الأقل. أو سوف تضطر إلى شراء قرص التكيف في نفس الوقت مثل مقلاة.
• ارتفاع الجانبين يهم أيضا. كلما كانت أعلى ، كانت الأطعمة مقلية بشكل أفضل.

مهم! أطباق الضحلة مثالية لإعداد أطباق الخضار.

التعامل مع المواد

بغض النظر عن مدى جودة المقلاة ، لا يمكن الاستغناء عن المقبض عالي الجودة. إذا أصبح بسرعة لا قيمة له ، فسيتعين عليك ببساطة التخلص من المنتج. في معظم الأحيان ، مقابض مقالي الشواء مصنوعة من البلاستيك أو الخشب أو السيليكون المقاوم للحرارة. تستخدم مقابض الزهر الصلبة في مقالي الحديد الزهر.

شكل

كل هذا يتوقف على تفضيلاتك الشخصية. يمكن أن يكون للجهاز شكل دائري أو بيضاوي أو مربع. كل من هذه الخيارات لها مزاياه. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك شراء العديد من المقالي ذات الأشكال المختلفة ، واستخدامها لإعداد أطباق متنوعة.

مهم! لإعداد العجة ، المنتج المستدير مثالي ، وبالنسبة لخبز الأسماك ، يمكنك استخدام مقلاة مربعة.

إلى محتويات ↑

شركة تصنيع

من السهل جدًا أن يضيع المشتري الذي يفتقر إلى الخبرة في محيط العروض المقدمة من شركات مختلفة ويتخذ قرارًا لا لبس فيه. فيما يلي استعراض لشركات التصنيع التي أثبتت نفسها في مجال أدوات المطبخ.

سيساعدك التصنيف المحدد لأواني الشواء في تحديد بشكل صحيح:

• Ballarini (إيطاليا) هي واحدة من الشركات الرائدة المعترف بها في صناعة تجهيزات المطابخ غير اللاصقة.
• BergHOFF (بلجيكا) - أطباق هذه العلامة التجارية مطلوبة دائمًا بين أولئك الذين يرغبون في استخدام عناصر آمنة وعالية الجودة.
• جيبفيل (ألمانيا). هذه الشركة متخصصة في إنتاج مقالي شواء الحديد الزهر. تتميز منتجات Gipfel بمجموعة متنوعة من الطلاء. على سبيل المثال ، يمكنك شراء منتج أو طراز من السيراميك بطبقة ثلاثية الطبقات مبتكرة. مقابض مصنوعة من الباكليت أو السيليكون ، لذلك لا تسخن ولا تحترق أثناء الطهي.
• LODGE (الولايات المتحدة الأمريكية) - متخصصة في إنتاج مقالي القلي عالية الجودة من فئة السعر المتوسط. مقالي من حديد الزهر مع طلاء غير لاصق.
• HOME CLUB (روسيا) - شركة لإنتاج المشاوي والشواء والشواء والمقالي.
• تيفال (فرنسا) هي واحدة من أوائل الشركات في العالم التي تنتج تجهيزات المطابخ المطلية بتفلون. جميع الموديلات مصنوعة من سبائك الألومنيوم خفيفة الوزن مع طلاء عالي الجودة غير لاصق. وقد تم تجهيز المقالي مع مؤشرات التدفئة.
• فينزر (سويسرا). تمتلك هذه الشركة مجموعة من المقالي المصنوعة من الألمنيوم غير مكلفة نسبيًا ولكن عالية الجودة.
• سيد الشواية. من منتجات هذه الشركة ، نموذج مزدوج مثير للاهتمام. لا حاجة لتحويل المنتج. يكفي إغلاق الغطاء وقلبه. يتم تثبيت جزأين بقفل مغناطيسي ، لذلك يجب ألا تخاف من فتحهما عند قلبه. إنتاج المواد - الألومنيوم مع طلاء غير لاصقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقسيم نصفين واستخدامهما كأحواض قلي مستقلة.
• بيول. المنتجات من هذه الشركة لها شكل مربع مميز مع حواف مدورة. تصنع مقالي القلي من الحديد المصبوب ، لذلك فهي ثقيلة جدًا. يسخن القاع بالتساوي ، حتى لا تحترق المنتجات ، بل تقلى جيدًا. المقبض قابل للإزالة.

إلى محتويات ↑

مقلاة شواء: كيفية اختيار جهاز جيد لأنواع مختلفة من المواقد

من المهم أن يتوافق المقلاة التي تم شراؤها مع نوع الموقد في المطبخ. خلاف ذلك ، ليس هناك فائدة في شراء:

• أي المقالي مناسبة لمواقد الغاز. الشيء الرئيسي هو أن قطر المنتج لا ينبغي أن يكون كبيرًا بشكل مفرط مقارنةً بالموقد.
• بالنسبة للأسطح الزجاجية الخزفية ، فإن الحجم ليس مهمًا ، ولكن يجب أن يكون الجزء السفلي مسطحًا. ما لم يتم استخدام مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر بعناية بسبب كتلتها الكبيرة.
• إلى طباخات التعريفي الخيار الأفضل هو وعاء ذو ​​قاع فولاذي (منتج من الألمنيوم أو الحديد المصبوب مع ملحق فولاذي).

مهم! تأكد من الانتباه إلى تعليمات المنتج. أنه يحتوي بالضرورة على معلومات عن نوع اللوحات التي يمكنك استخدام المقلاة.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

في هذه المقالة ، ساعدنا في معرفة كيفية اختيار أفضل مقلاة شواء. نأمل أن يكون اختيارك ناجحًا حقًا ، ولن تندم على الشراء ، لكنك تستخدم هذا الأواني بانتظام.