تجهيزات المطابخ النحاسية غير صحية
بالنسبة إلى أي ربة منزل ، تعد الأطباق الجيدة مصدر فخر خاص ، لأنها تستخدمها لإعداد طبق للعائلة بأكملها كل يوم وإنشاء تحفة فنية أخرى. هذا ليس من العار وضعه على الأرفف المفتوحة كديكور. لذلك ، لدى العديد منهم موقف موقر تجاه هذه الأدوات المنزلية ونهج دقيق في اختيارهم. عندما يتم وضع الجودة في المقام الأول ، حتى قبل الشراء ، تتم دراسة السؤال بالتفصيل عن نوع المعدن أو العناصر الداخلية وغيرها من الأدوات المنزلية اليومية وما إذا كانت هذه الأطباق ضارة. هناك رأي مفاده أن أواني النحاس ضارة بالصحة ، وفوائدها صغيرة. في هذه المقالة ، سنحاول فهم مثل هذه القضية الهامة لجميع أفراد الأسرة.
إلى محتويات ↑النحاس كعنصر ديكور
النحاس هو المعدن الذي أصبح شعبية بجدارة. ما هو مصنوع من النحاس؟ إنها جذابة ومعترف بها وسهلة المعالجة ، مما يعني أنه يمكن إعطاء أشكال مختلفة تمامًا. لهذه الميزة أحب المصممين والمصممين له بنشاط واستخدام النحاس في المناطق الداخلية من الشقق والمنازل:
- إذا كان منزلك مزخرفًا على طراز لوفت أو ريترو ، فإن العناصر النحاسية سوف تنسجم بشكل متناغم مع الداخل. هذا يمكن أن يكون كلا أنابيب التصريف على سطح خشن تقليد البناء ، أو الأسلاك المفتوحة.
- وتستخدم مصابيح النحاس في الداخل في كل مكان. سيبدو رائعًا في المكتب وفي غرفة المعيشة. مزيج من القوام الناعمة ، على سبيل المثال ، مع منقوشة ضخمة على الأريكة أو على كرسي ، سيعطي أنيقة خاصة.
- يتم استخدام صفائح كاملة من هذا المعدن لتزيين الجدران في أنماط مثل بساطتها أو الكلاسيكية الجديدة. بمساعدة سطح مصقول تمامًا ، يمكنك الحصول على تأثير التمدد البصري للمساحة ، لأنها ستعكس أشعة الشمس ، وتملأ الغرفة بالضوء.
- أحواض الاستحمام والنحاسيات ليست أنيقة فحسب ، بل عملية أيضًا ، لأن المعدن لا يخاف من الماء ولا يفسح المجال للتآكل.
- في الآونة الأخيرة ، أصبح الأثاث النحاس في الموضة. الكراسي مناسبة لغرفة الطعام أو الدراسة ، وسرير طويل مع لوح أمامي نحاسي استقر لفترة طويلة في غرف النوم ، مصنوع على الطراز الحديث.
مهم! النحاس يمكن أن يكون ظلال مختلفة تماما - الوردي والأحمر والأصفر والبرتقالي. بسبب هذا ، يمكن الجمع بين الديكور والأثاث مع أي الداخلية. سيكون من الصعب للغاية ارتكاب خطأ مع ظلال الألوان في ديكور منزلك.
استخدام الأواني النحاسية في المطبخ هو أفضل حل الأسلوب. الأواني الأصلية والبخار ، الذي يعطي لمعانًا ناعمًا ودافئًا ، يتناسب تمامًا مع الطراز الريفي. يقبل Provence and Rustic أيضًا بإيجاز وبنجاح العناصر النحاسية:
- يمكن تعليق الأطباق الصفراء والبنية على أقواس أو وضعها على خطافات على الحائط. في هذه الحالة ، سيكون التأثير الأسلوبي أقوى بكثير.
- يمكن أن يكون التآكل النحاسي موجودًا في الداخل على شكل تركيبات منحنية في حلقة أو قوس على مجموعة المطبخ. يبدو اللون الدافئ الأنيق بشكل خاص على الواجهات البيضاء.
- يمكن أن يكون النحاس في المطبخ كونترتوب. هذا هو الحل العملي للغاية لأولئك الذين يحبون الترتيب المثالي.
- إذا كنت تحب الأصالة وتحب الأشكال الشعبية ، فإن الساموفار الذي سيقف في منتصف طاولة الطعام سوف يسعد عينيك كل يوم وسيقدر ضيوفك بالتأكيد ذلك.
- اللون الأخضر الناعم يسير بشكل جيد مع ظل دافئ من النحاس.لذلك ، بالنسبة لللكنات المشرقة والتعبيرية ، يستخدم المصممون في كثير من الأحيان الأواني مع النباتات الداخلية أو يزينون المطبخ بالأواني والمزهريات.
إلى محتويات ↑مهم! حتى بالنسبة للداخلية ، فإن الأواني النحاسية يتم شراؤها من الشركات المصنعة الموثوق بها وحتى في سوق السلع المستعملة. في أي حال من الأحوال لا تستسلم لانخفاض الأسعار والعروض الرائعة على المواقع الصينية. كقاعدة عامة ، هذه الأطباق ليست مصنوعة من النحاس ، ولكن من السبائك ذات الأصل الغامض. هذه الأواني النحاسية غير صحية.
تجهيزات المطابخ النحاسية
تجهيزات المطابخ النحاسية لها مظهر جذاب للغاية. هذه هي الميزة التي تسمح لك بإنشاء لهجة مشرقة وجميلة ، حتى تلاحظ الأناقة. مثل هذا الاستحواذ يستحق المال المنفق. يصنع المصنّعون من النحاس كل ما هو ضروري لأي ربة منزل:
- المقالي.
- المقالي.
- fondyushnitsy.
- خزفي.
- الأتراك.
- أواني القهوة ؛
- الغلايات.
مهم! لا يزال العديد من ربات البيوت يرحبون بالأطباق من هذه المواد لصنع الفطائر. إذا أردت غالبًا طهي هذا الطبق ، فستكون المعلومات الواردة في مقالاتنا التالية مفيدة لك:
النحاس والجسم البشري
النحاس عنصر تتبع مهم يشارك في عمل الكائن الحي بأكمله:
- كما يحسب العلماء ، فإن أي جسم بالغ يحتوي على ما يصل إلى 100 غرام من النحاس. التقلبات الصغيرة التي تحدث عندما يدخل المعدن من الخارج لن تؤدي إلى آثار كارثية.
- النحاس لا يتراكم في جسم الإنسان. يتم سحبها باستمرار ، تحتاج إلى تجديد مواردها بانتظام. وفقًا لتقديرات الأطباء المختلفة ، يجب أن يحصل الشخص على طعام يصل إلى 2 جرام من هذا المعدن يوميًا.
مهم! أواني النحاس غير صحية في حالتين. عندما يكون الشخص يسيء تعاطي الكحول وعندما يكون لديه مرض الكبد. هذا الجسم مسؤول عن تصفية الدم واستخدام المواد الضارة من جسم الإنسان. إذا تعطل أو تسمم بالكحول ، يبدأ النحاس في التراكم في الجسم. وهذا يمكن أن يؤدي إلى التسمم وعواقب وخيمة.
الفوائد
أصبح استخدام الأواني النحاسية في الحياة اليومية مألوفًا ومألوفًا منذ فترة طويلة ، لأنه يحتوي على العديد من المزايا والخصائص المفيدة:
- النحاس حساس لدرجة الحرارة للغاية. الموصلية الحرارية لها أعلى مرتين من الألومنيوم ، و 10 مرات أعلى من الفولاذ المقاوم للصدأ. تسخن بسرعة وتبرد بسرعة. يمكنك التحكم في عملية الطهي في كل مرحلة.
- لإنشاء روائع الطهي ، فإنه ببساطة لا يمكن تعويضه. بفضل نقل الحرارة ، سيخبز الطبق بالتساوي ولن يحترق.
- يفضل خبراء الطهي ذوو الخبرة الكبيرة الأواني النحاسية ، لأنها تنتج أكثر أنواع الحلويات اللذيذة والصلصات اللذيذة. وهو مثالي للتعامل مع الأطعمة المزاجية.
- النحاس له خصائص مضادة للجراثيم. في السابق ، كان هذا يعتبر شائعة ، ولكن في الآونة الأخيرة ، أثبت العلماء هذه الحقيقة. هذا المعدن يقلل بشكل كبير من خطر انتشار جراثيم السالمونيلا و E. coli. لذلك ، الآن الأواني والمقالي النحاسية متفوقة على الفولاذ المقاوم للصدأ التقليدية. وحتى الأكثر تقليدية والأفضل هم الأتراك من هذه السبائك. وإذا كان لديك واحدة في الحياة اليومية ، فستكون نصيحتنا مفيدة ، كيفية تنظيف النحاس التركي.
مهم! المعدن لا يحمل خصائص مضادة للجراثيم خاصة عند تسخينه. ولكن إذا اعتبرنا النحاس بديلاً عند قطع الخضراوات ، فإن المعدن الموجود في هذه العملية يمكنه تعقيمها.
القصور
مثل أي عملة ، والنحاس له وجهان. وإذا كنا قد درسنا بالفعل الإيجابية ، فإنه يجدر التعرف على السلبية:
- هذا المعدن له خاصية التصرف بقوة على حمض الأسكوربيك ، إنه ببساطة يدمره. لذلك ، لا ينبغي تخزين الفواكه والتوت في هذه الأطباق. يفقدون الفيتامينات ، تتأكسد العناصر الدهنية المتعددة غير المشبعة. في هذه العملية ، يتم إنتاج الجذور الحرة ، لذلك يمكن أن تكون الأدوات النحاسية ضارة بالصحة.
- الرطوبة لا يمكن أن تؤثر على المعدن في أفضل طريقة.في بيئة رطبة ، يتأكسد النحاس ويتكون طلاء أخضر على سطحه. إذا وجدت ذلك ، فإن التحضير لمثل هذه الأطباق هو بطلان صارم. عند تسخينها ، تتفاعل البلاك مع الأحماض الموجودة في الطعام ، وتساهم في إنتاج المواد الضارة بالجسم.
مهم! في معظم الحالات ، من أجل تجنب الاتصال المباشر ، يكون النحاس مطليًا بمعادن أخرى - النيكل والفولاذ المقاوم للصدأ ، وفي هذه الحالة فقط يمكن إقامة حاجز وجعل الطهي آمنًا.
- عيوب الأواني النحاسية يمكن أيضا أن تعزى إلى ارتفاع تكلفتها. يمكن أن تصل تكلفة المقلاة الواحدة إلى 500 دولار. من السهل حساب تكلفة المجموعة الكاملة.
- تؤدي الحساسية العالية للنحاس إلى العوامل الخارجية إلى ظهور الخدوش على السطح ، وقد تتشوه المقلاة أو المقلاة. لذلك ، يتطلب استخدام الأواني النحاسية موقفا دقيقا ودقيقا.
كيفية اختيار الأواني النحاسية؟
قبل أن تذهب لشراء أواني النحاس ، يجب أن تعرف أنه ليس فقط مظهرها وسعرها جذابًا. هناك العديد من النقاط المهمة الأخرى التي ستساعدك على إجراء عملية الشراء المثالية:
- لكي تدوم المقلاة أو المقلاة لأطول فترة ممكنة ، قم بإعطاء الأفضلية للمنتجات المزورة أو المطروقة.
- تذكر أن النحاس أثقل من الفولاذ والألومنيوم ؛ لذلك ، لا يمكن أن تكون الأواني المصنوعة من هذا المعدن بمثابة ضوء مسبق. وتعتبر أعلى جودة الأطباق المصنوعة يدويا ، وطنه هو إيران أو الهند.
عند اختيار الأواني النحاسية ، انتبه إلى الغلاف الداخلي لها:
- يعتبر النيكل والصلب مثاليين لأوعية القلي - وهما أكثر ملاءمة للقلي.
- إذا كنت ستطبخ المنتجات فقط ، ففضل الصفيح. يمكن أن يتحمل درجات الحرارة العالية ، لكنه في نفس الوقت أرخص.
مهم! لتحديد ما إذا كان طلاء القصدير قد وصل إلى نهايته ، استخدم منظفًا قويًا للطلاء على مساحة صغيرة من المقلاة. إذا كان النحاس مرئيًا ، فقد حان الوقت لشراء أطباق جديدة.
- في اتصال مع النحاس ، يصبح بياض البيض أكثر سمكا. لذلك ، يتم طهي جميع الحلويات تقريبًا من النحاس دون رش ، نظرًا لأن الحلويات لا تعمل على أكسدة السطح ، ولا يوجد أي تعرض لدرجات حرارة عالية. على سبيل المثال ، لن تعمل الحلوى الإيطالية الأنيقة - كريم البيض مع السكر والنبيذ ، في أي وعاء آخر باستثناء النحاس.
- تُباع المقالي المهنية والطهي التقليدي دون غطاء. ولكن إذا كنت في حاجة إليها ، فبالنسبة للنحاس ، اختر أغطية مسطحة أصغر قطرها. سوف يستمر هذا الطلاء لفترة أطول ، لأنه لا يتلامس مع الطعام إلا في بعض الأحيان.
مهم! لا تشتري الأواني النحاسية عبر الإنترنت أو عن طريق الكتالوج. يجب أن يتم اتخاذ قرار الشراء على الفور ، على العداد ، عندما يكون من الممكن فحصه ، والشعور به ، وتجربة مدى راحة يده. بالنسبة للبعض ، تبدو هذه الأطباق ثقيلة للغاية وسيكون من غير المعتاد استخدامها. ومع ذلك ، تعتاد معظم الطهاة على ذلك بسرعة كبيرة ، والنتيجة تعوض عن هذا القصور باهتمام.
رعاية الأواني النحاسية
يستمر المظهر المشرق للأواني النحاسية الجديدة فقط حتى الطهي الأول. تتطلب الأواني والمقالي المستخدمة في المطبخ عناية مستمرة وخاصة:
- أثناء الطهي ، لا تبقي الأطباق فارغة.
- كما أنه لا يستحق صب الماء المغلي البارد في مقلاة جافة.
- لا يمكن خلط الطعام الذي يتم تحضيره في وعاء نحاسي إلا بملعقة أو ملعقة خشبية خاصة لتجنب الخدوش.
- لا يضاف الملح إلا بعد غليان السائل. تلاحظ ربات البيوت من ذوي الخبرة أن هذا يسمح لك أيضًا بالحفاظ على أواني النحاس في حالة جيدة لأطول فترة ممكنة.
- يمكنك فقط غسل الأطباق النحاسية باليد ، لا تستخدم الأجهزة المنزلية لتنظيفها.
- لا ينصح باستخدام منتجات التنظيف. يمكن أن تتلف الرش الداخلي. استبدل المواد الكيميائية المنزلية بمنظفات خاصة أو قم بصنع المعكرونة محلية الصنع من الدقيق والملح الناعم.
- يحظر أيضًا استخدام مناشف أو فرشاة أو شباك معدنية صلبة. فهي تخدش السطح ، وتنتهك الطبقة الواقية ، ويدخل النحاس في تفاعل كيميائي غير مرغوب فيه مع الطعام ، وتصبح الأطباق غير صحية.
- يمكن إزالة بعض البقع على الأواني النحاسية بعصير ليمون طازج ممزوج بالملح الناعم. فعالة ونظيفة معجون الطماطم النحاس.
- بعد مرور بعض الوقت على الاستخدام ، يمكنك معالجة الأطباق المصنوعة من النحاس بمركب تلميع خاص ، والذي سيعيد اللمعان الأصلي إلى القدور والمقالي.
الأسهم لقطات
تعتبر أواني النحاس ، منذ قرون واليوم ، قطعة منزلية نادرة وخاصة. وراثة ، على مر السنين خصائصه الإيجابية لا تصبح أقل. بمجرد البدء في استخدامه للطبخ ، ستشعر على الفور بأن الطعام أصبح أكثر ذوقًا وأكثر دقة ، وأن القول بأن الأواني النحاسية غير صحية ليس أكثر من أسطورة. الشيء الرئيسي هو أن نتذكر أنه يحتاج إلى نهج دقيق خاص. إذا كان لا بد من تغيير الأواني والمقالي المصنوعة من هذا المعدن كل 2-3 سنوات ، على الأرجح ، فإن تشغيلها يترك الكثير مما هو مرغوب فيه. أو ، أهملت في البداية كل النصائح الجيدة واشترت منتجات ذات جودة منخفضة.
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
