الحديد الزهر عموم الرعاية

من المؤكد أن كل واحد منا قد رأى مقالي من الحديد الزهر في المطبخ مرة واحدة على الأقل في العمر. نظرنا إليهم ، لكننا لم نفكر أبدًا في كيفية قيام جداتنا برعاية تلك المقالي الضخمة والثقيلة ، وبعد كل ذلك ، خدمتهم هذه الأطباق لعدة عقود. من أجل ترتيب الرعاية المناسبة لعموم الحديد الزهر ، تحتاج إلى معرفة بعض النقاط التي سنحاول أن نتحدث عنها في هذه المقالة.

إلى محتويات ↑

تجهيز مقلاة جديدة

بمجرد شراء أواني طهي جديدة مصنوعة من هذا المعدن ، تبدأ على الفور في رعاية مقلاة الحديد المصبوب. لحسن الحظ ، فهو ليس مرهقًا.

اغسل ، جفف مقلاة جديدة

استخدام الماء الدافئ والصابون ، وكذلك فرشاة ، لتنظيف المقلاة تماما. سيساعدك ذلك على إزالة أي مواد كيميائية أو أي مخلفات أخرى في المقلاة حتى لا يتمكنوا من الوصول إلى الطعام الذي تطبخه.

تأكد من تجفيف المقلاة جيدًا.

سخن الفرن إلى 170-200 مئوية

فرك مقلاة جديدة من الحديد الزهر مع الزيت وتسخين الزيت حتى يتبخر بالكامل على سطح الحديد الزهر. سيساعد ذلك في إنشاء طبقة غير لاصقة يمكنها حماية المقلاة من التآكل ، وتشكيل سطح مثالي لطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة - من الفطائر والبيض المخفوق إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة الشهية.

مهم! بعد أن تغسل المقلاة وتكلسها للمرة الأولى ، لا تقم بإعادة استخدام الفرشاة ، لأنها ستزيل نفس الطبقة اللاصقة الثمينة التي تريد الاحتفاظ بها.

غطي المقلاة بطبقة من الدهون

يمكنك استخدام شحم الخنزير والزيتون أو الزيت النباتي:

1. خذ منشفة ورقية لتوزيع الدهون في المقلاة على سطحها بالكامل.
2. حاول ألا تفوت أدنى صبغة عند تشحيم المقلاة بالشحوم. إذا فقدت مكانًا ، فلن يكون قادرًا على الحصول على طبقة واقية ، مما يجعله عرضة للتآكل.
3. ضع المقلاة في الفرن.
4. اخبز المقلاة لمدة ساعتين للتأكد من أن طبقة الحماية مكوّنة بالكامل.
5. بعد ساعتين ، أخرجه من الفرن ، ثم ضعه على سطح دافئ وآمن بدرجة كافية حتى يبرد.

مهم! سيتم قلي الدهون في مقلاة ، وبالتالي يتم دمجها مع الحديد لتصبح طبقة حماية. لا تقلق ، فلن تشعر بأي رائحة أو طعم عند اكتمال العملية.

كرر العملية

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تكرار الإجراء الموضح أعلاه للتأكد من أن الطبقة الواقية لا تخرج عن سطح جدران المقلاة عند طهي أطباقك في مقلاة. عندما تكمل هذا العلاج الأولي ، فإن الزيت الذي ستستخدمه أثناء الطهي سيبقي المقلاة في حالة جيدة.

مهم! عندما تقوم بالطبخ ، ستبدأ في تحسين الخصائص غير اللاصقة للوحة السطح.

إلى محتويات ↑

ماذا تفعل عندما يظهر إيداع؟

أثناء استخدام أدوات المطبخ ، سيكون تكوين الملوثات أمرًا لا مفر منه. رعاية مقلاة الحديد الزهر ينطوي على إزالتها. لكن الأساليب يمكن أن تكون مختلفة ، بما في ذلك دون مشاركتك المباشرة.

الأجهزة المنزلية

جميع أنواع الأجهزة الحديثة تساعد ربات البيوت على تنفيذ الرعاية المناسبة وتنظيف الأدوات من السخام.

معظم الأفران وكذلك غسالات الصحون لديها وظيفة التنظيف الذاتي الخاصة هذه. انهم قادرون على القضاء حتى التلوث الشديد. للقيام بذلك ، ما عليك سوى وضع المقلاة في الفرن وتشغيل وظيفة التنظيف الذاتي.

العوامل الكيميائية

للقضاء على رواسب الكربون القوية:

1. يتم تطبيق أداة خاصة على الأطباق ، وبعد ذلك يتم لفها بإحكام مع البولي إيثيلين.
2. بعد 8-10 ساعات ، تتم إزالة الفيلم.
3. بعد هذا التلاعب ، يجب غسل الأطباق جيدًا بالماء الجاري.

يختفي الكربون من المقلاة على الفور وبدون أثر.

مهم! لإزالة طبقة سميكة من السخام من الأطباق ، يمكنك استخدام أي من منتجات التنظيف ، حتى للقضاء على الانسداد في المجاري وتنظيف الأفران.

ارتدي قفازات واقية ، ثم ضع لفترة قصيرة وعاءًا ملوثًا في مثل هذا المنتج. بعد ذلك ، قم بغسل البقايا المتبقية من سطح الأطباق بعناية خاصة.

إلى محتويات ↑

ماذا لو كان هناك حساسية للمواد الكيميائية المنزلية؟

على الرغم من أننا اعتدنا بالفعل على جزء لا يتجزأ من الكيمياء المتنوعة في حياتنا ، فإن جسد بعض الناس لا يدرك ذلك ويجعله "غير راض" عن الحساسية. إذا كان لديك مثل هذه الميزات أو كنت ترغب فقط في إنشاء حياة أكثر صحة ، فاحط الطرق التالية لمعرفة كيفية رعاية مقلاة من الحديد الزهر.

طريقة 1

في تلك الأيام ، عندما تم الطهي على نار مفتوحة في الأفران ، كانت الرعاية بسيطة. من أجل منع تشكيل السخام ، غادرت ربات البيوت ببساطة أدوات الحديد الزهر في فرن ساخن. وفي الصباح ، كانت الأطباق مغموسة بالماء المغلي القوي. بعد ذلك ، اضطروا لتنظيفه قليلاً من السخام الذي سقط بالفعل.

الطريقة 2

إليك طريقة الجدة الأخرى لرعاية مقلاة من الحديد الزهر إذا كانت هناك طبقة كبيرة من السخام:

1. خذ حوضًا كبيرًا واملأه بالماء ، أو أنبوبًا واحدًا أو أنبوبين من الغراء PVA ، وصابون الغسيل والصودا.
2. ضع الحوض مع الماء ، وكذلك صابون الغسيل المبشور على الموقد.
3. إضافة حزمة رماد الصودا.
4. ضع المقلاة في الماء المغلي ، واطهيه لمدة ساعتين.

مهم! بالتأكيد لن تحب الرائحة ، لذا افتح النافذة أو قم ببساطة بتشغيل الغطاء بأقصى طاقة.

5. يُسكب الماء من الوعاء ثم يبرد المقلاة.
6. إزالة الكربون الناعم بفرشاة الأسلاك وتنظيف المقلاة جيدا.

مهم! في نهاية هذا الإجراء ، تأكد من تحريك المقلاة مرة أخرى ، كما هو موضح في بداية المقالة. خلاف ذلك ، فإن الطعام يحترق.

الطريقة الثالثة

يمكنك التخلص من السخام الكثيف في مقلاة مصنوعة من الحديد الزهر حتى في الطبيعة - ما عليك سوى رميها في حريق مطفأ بالفعل. بعد هذا الإجراء ، سوف تسقط الوديعة نفسها.

صحيح ، في هذه الحالة ، كن مستعدًا لحقيقة أن ذرية قوية ستبدأ بالانتشار - لذا ابتعد عن الفاشية.

مهم! لا تفوت اللحظة التي ستضطر فيها إلى الخروج من المقلاة وعدم السماح لها بالتشوه. لا يمكن للأواني تحمل درجة حرارة عالية.

إلى محتويات ↑

الرعاية المناسبة لأواني الحديد الزهر

رعاية الأطباق المصنوعة من الحديد الزهر ، تحتاج إلى ما يكفي بانتظام. بعد كل استخدام ، يجب معالجة المقلاة المفضلة لديك. يستغرق سوى بضع دقائق:

1. قم بإزالة جميع الإرهاق بالداخل ، إذا كان هناك واحد - يمكنك ملء الوعاء بالداخل بالماء وغليته.
2. بعد ذلك - نأتي بالأواني إلى الحوض وننزع الأوساخ والشحوم والإسفنج المتبقية مع المنظفات.
3. تأكد من مسح الطبق جيدًا في النهاية ، حيث أن إبقائه رطباً أمر غير مقبول.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

الآن أنت تعرف كيف تجعل المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر ملكية حقيقية لعائلتك ، وبعد أن نظمت الرعاية المناسبة للأطباق ، يمكنك نقلها إلى الجيل التالي ، وإخبارك بكيفية العناية بشكل صحيح بمثل هذه الأطباق.