أيهما أفضل - طباخ بطيء أو طباخ ضغط؟
تسمح الأجهزة المنزلية الحديثة لربات البيوت بحل عدد من الأعمال المنزلية - بالغسيل والكي والتنظيف. تسمح لك المعدات المحددة بشكل صحيح بالتعامل بسرعة مع المهمة. الطبخ ليس استثناءً - لهذا ، تقدم شركات تصنيع الأجهزة المنزلية اليوم أوسع مجموعة من الأجهزة المختلفة. واحدة من أكثر القضايا إلحاحًا في هذا الصدد: أيهما أفضل - طباخ بطيء أو طباخ ضغط ، لأن هذه الأواني الأصلية تتيح لك طهي حتى أكثر الأطباق الشهية دون كثير من الوقت والجهد. لماذا تعطي الأفضلية؟ - يمكنك أن تقرر هذا بعد قراءة المواد في هذه المقالة.
إلى محتويات ↑ما هو طباخ الضغط و multicooker؟
قبل أن تقرر لنفسك ما هو أفضل - طباخ بطيء أو طباخ ضغط ، تحتاج إلى فهم الاختلاف الأساسي في الجهاز. يتكون في التالي:
- طنجرة الضغط - مقلاة مصنوعة من المعدن ، وهي مزودة بغطاء مغلق وصمامات خاصة. بسبب هذا الجهاز ، تتم معالجة المنتجات الموضوعة داخل الطهي بضغط عالٍ. يساهم مبدأ التشغيل هذا في تقليل وقت الطهي بشكل كبير ، على التوالي - يسمى الجهاز "طباخ الضغط".
- وعاء الفخار هو نوع آخر من المقلاة ، ويتم إنتاجه أيضًا من المعدن ، وخاصة الفولاذ المقاوم للصدأ. هنا يمكنك اختيار طريقة معالجة المنتجات بشكل فردي بحت - وفقًا لتفضيلاتك في يوم معين. تحديد أوضاع والتحكم ، ويتم التحكم في العملية من خلال نظام إلكتروني.
إلى محتويات ↑مهم! يعطي جهاز multicooker والاسم فهمًا أن هذه التقنية توفر المزيد من الفرص للطهي. لذلك ، عند تحديد أيهما أفضل - طباخ بطيء أو طباخ ضغط ، يمكنك الإجابة على الفور على أن الموقد البطيء أكثر إثارة للاهتمام من حيث المبدأ.
وفي مقال آخر على بوابة لدينا سوف تجد أيهما أفضل - مرجل مزدوج أو طباخ بطيء.
معايير المقارنة
هناك العديد من الخصائص والخصائص الهامة التي يمكنك من خلالها تحديد ما هو أفضل لك - طباخ بطيء أو طباخ ضغط. أهمها ما يلي:
- سرعة الطبخ.
- الوظيفة.
- نوعية الأطباق.
- إدارة.
- التكلفة.
سرعة الطبخ
مرة أخرى ، انطلاقًا من الاسم ، يمكننا أن نستنتج أنه وفقًا لمعيار سرعة الطهي ، يكون طباخ الضغط أفضل. ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة:
- يتم تقليل وقت الطهي نفسه ، بسبب تأثير الضغط العالي بشكل كبير ؛
- بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى وقت ما قبل الضغط وتخفيف الضغط عند الانتهاء من عملية الطهي.
إلى محتويات ↑مهم! معرفة هذه الميزات ، يمكنك أن تفهم أنه عند طهي أطباق تتطلب استثمارًا كبيرًا من الوقت ، من الممكن حقًا تسريع العملية والفوز بعدد معين من الدقائق. إذا كنت تخطط لطهي الوجبات السريعة أو مجرد تسخين الطعام المطبوخ بالفعل ، فمن الأفضل طباخ بطيء لهذا الغرض.
وظيفي
يتم تحديد الوظيفة حسب عدد الأوضاع والبرامج وطرق المعالجة.هنا استنتاج أنه من الأفضل - طباخ بطيء أو طباخ ضغط ، سيكون في صالح الأول:
- طنجرة الضغط. توفر النماذج القياسية ، كما هي ، القدرة على طهي الحساء والبخار. بعض أنواع المعدات لها وظائف إضافية - "القلي" ، أو "الخبز" ، ولكن في هذه الحالة ، سيكون جهاز النظام أكثر تعقيدًا. سيحدث الطهي مع فتح الصمام ، على التوالي - وستكون تكلفة هذه النماذج أعلى.
- طباخ بطيء. أي نموذج من هذه التقنية يجعل من الممكن إعداد المنتجات بطرق مختلفة. تشمل الوظائف القياسية الأوضاع التالية: الطهي ، الخياطة ، القلي ، الخبز ، التبخير ، القلي العميق. اعتمادًا على النموذج المحدد ، هناك أيضًا خيارات لإعداد أطباق ومنتجات محددة ، مثل الزبادي والمربى والعصيدة والخضروات والأسماك والبيتزا والحلوى ، إلخ. هناك حتى وظائف مثل البسترة والتعقيم والحفظ وتسخين أغذية الأطفال . عادة ما يتم تضمين الملحقات الإضافية في التكوين - قياس الكؤوس ، وريش الخلط ، وأوعية الحساء ، وكذلك الأوعية البخارية.
مهم! النظر في نماذج مختلفة من multicookers ، قد يكون لديك سؤال: وظيفة طنجرة الضغط في multicooker - ما هو؟ يتيح لك هذا الخيار طهي الطعام على نفس المبدأ كما هو الحال في طنجرة الضغط. لذلك ، إذا كنت تخطط لاستخدام هذه الأجهزة المنزلية بطرق مختلفة وترغب في الحصول على مجموعة كاملة من جميع الوظائف الممكنة ، فحدد نموذجًا مشابهًا واستخدمه في أي وقت مناسب.
سهولة التطبيق
من حيث سهولة الاستخدام ، فإن جهاز الطهي متعدد الاستخدامات هو أيضًا أكثر ملاءمةً وبأسعار معقولة ، لا سيما بالنسبة إلى ربات البيوت اللائي لم يكن لديهن من قبل خبرة في التعامل مع هذه الأجهزة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك إمكانية إضافية لفتح الطبق ، ويمكن فتح الغطاء ويمكن التحقق من درجة جاهزية المنتج وطعمه.
في طباخ الضغط ، هذا الخيار غير متاح ، لذلك يجب عليك فوراً تحديد الوقت المناسب للإعداد الصحيح لطبق معين ، والقيام بذلك في المرة الأولى غير ممكن دائمًا.
وبالتالي ، وفقًا لهذا المعيار ، يكون اختيار أيهما أفضل - طباخًا بطيئًا أو طباخًا ضغطيًا ، مفضلاً بوضوح الأول.
إلى محتويات ↑جودة الغذاء
فيما يتعلق بجودة الأطباق والذوق ، من الصعب اختيار أيهما أفضل - طباخ بطيء أو طباخ ضغط. يتضمن كل من الجهاز والآخر الحفاظ على جميع المواد المفيدة في المنتجات أثناء المعالجة. يبقى اللون والطعم الطبيعي كما هو دون تغيير ، بغض النظر عن الوضع المحدد. نحن نقدم لك طهي لذيذ وفقا لوصفاتنا. وجبات الإفطار في طباخ بطيء.
مهم! وفقا للخبراء ، لا يزال يعتبر الطعام المطبوخ في طنجرة الضغط أكثر فائدة. هذا يرجع إلى حقيقة أن المعالجة الحرارية تستغرق وقتًا أقل.
تكلفة
وفقا لقيم السعر ، الأواني الفخارية أكثر ربحية. ولا يتأثر استهلاك الكهرباء كثيرًا بمبدأ تقنية الجهاز ، ولكن بمؤشرات قوتها ووضع الطهي المحدد.
إلى محتويات ↑الاستنتاجات: أيهما أفضل - طباخ بطيء أو طباخ ضغط؟
لتلخيص كل ما سبق ، مرة أخرى لكل عنصر نقارن هذه الأنواع من المعدات المفيدة في الحياة اليومية:
- يتيح طباخ الضغط الحصول على طعام مطهي أو مسلوق ، ويوفر طباخ بطيء العديد من الفرص.
- بالتركيز على وقت الطهي ، يمكن لطباخ الضغط أن يصل حتى أصعب اللحم إلى النعومة خلال نصف ساعة فقط. سوف يغلي الحساء كثيرًا ، لكنك ستجهز البطاطس في غضون 8 دقائق. في طباخ بطيء ، تصل الأطباق مثل الحساء أو اللحم إلى الاستعداد لمدة ساعتين تقريبًا.
- يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتجات أثناء الطهي في طنجرة الضغط بسبب قصر فترة التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة ونقص الأكسجين. في طباخ بطيء ، يعتمد مبدأ تصنيع المنتجات على مبدأ الفرن - الطعام يعاني لفترة طويلة ، مما يسمح لك أيضًا بحفظ جميع الفيتامينات والمعادن في التركيب الأصلي تقريبًا.بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم multicooker الحد الأدنى من الدهون للطهي ، لذلك من الممكن تزويد جميع أفراد الأسرة بالغذاء.
- يمكن فتح طباخ بطيء أثناء الطهي ، لكن لا يمكن طباخ الضغط. لذلك ، إذا نسيت أن تضع بعض المكونات ، فلن تتمكن من تصحيح الموقف بعد الآن.
- تعد الأبعاد الكلية لعصارة multicooker عالمية للمطابخ من أي حجم ، وبالنسبة لطباخ الضغط الكبير ، يجب عليك البحث عن مكان خاص للتثبيت.
- أثناء الطهي ، يتم تسخين جسم طباخ الضغط بسبب البخار ، لذلك ، أثناء تشغيله ، يجب أن تكون حريصًا بشكل خاص على عدم التعرض للحرق. الطباخ البطيء آمن ، حتى الأطفال يمكنهم استخدامه.
- إذا كنت بحاجة إلى طهي الطبق لاحقًا أو تقديمه في وقت محدد ، وتحتاج إلى المغادرة ، في الطباخ البطيء ، يمكنك استخدام خيار البدء المتأخر. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تحميل جميع المكونات في الوعاء ، واضبط الوضع والوقت المرغوب فيه - سيتم طهي كل شيء في الوقت المحدد. لا يحتوي طباخ الضغط على مثل هذه الوظيفة.
تصنيف النماذج الشعبية
بمجرد أن تقرر ما هو الأفضل - طباخ بطيء أو طباخ ضغط هو فقط بالنسبة لك ، عليك أن تقرر على نموذج أكثر ملاءمة من التكنولوجيا. يجب أن يتم ذلك بكفاءة عالية ، حيث إن المدة التي ستستغرقها في استخدام المعدات ومدى ملاءمتها لك يعتمد بشكل مباشر على موثوقية الشركة المصنعة وجودة النموذج نفسه.
لتسهيل عملية الشراء ، نقدم تصنيفًا للموديلات الأكثر شعبية وفقًا للمستهلكين:
- Redmond RMC-M11 - طباخ الضغط ، وحجم العمل من وعاء هو 2 لتر. اكتسبت هذه المعدات بجدارة شعبية كوحدة موثوقة وسهلة الاستخدام. مثالية لعائلة صغيرة تصل إلى 3 أشخاص. ميزة مفيدة من حيث سهولة الاستخدام هي إمكانية استخدام الصمام كما هو الحال في multicooker. تتضمن الوظيفة الإضافية خيارات للتأخير في البدء وصيانة الحرارة في نهاية الطهي.
- Mystery MCM-1015 هو نموذج لطباخ الضغط مع وعاء رحيب سعة 5 لتر وقوة كبيرة. مثالي لإعداد كمية كبيرة من الطعام ، على سبيل المثال ، إذا كانت عائلتك تتكون من 5 أشخاص أو أكثر أو كنت في كثير من الأحيان تدعو الضيوف إلى مكانك. يمكن أيضًا إزالة الصمام الموجود في هذا الطراز ، بحيث يمكنك استخدام الجهاز في وضع multicooker ، فقط مع مجموعة من الأوضاع الفقيرة. التعديل اليدوي لدرجات الحرارة والوقت غير ممكن ، لذلك سيكون عليك فقط التكيف مع تلك الوظائف التي تقدمها الشركة المصنعة.
- Philips HD 3039 - تكلف أكثر قليلاً من الطرازين السابقين ، ولكن بشكل عام لا يزال ينتمي إلى فئة تكنولوجيا الميزانية. حجم وعاء الطبخ هو 4 لترات. تم تصميم جهاز التسخين باستخدام تقنية ثلاثية الأبعاد جديدة ، والتي تضمن تسخينًا موحدًا جدًا للمنتجات من 3 جوانب. بفضل هذا ، يتم إعداد الأطباق متجانسة ، ونوعيتها لا تثير أي شكوك بعد الاختبار. تتكون الوظيفة من 9 أوضاع قياسية ، 5 منها نصف أوتوماتيكية.
- مولينكس CE7011 - تعتبر هذه المعدات حقًا الأفضل في هذه الفئة السعرية. يتم تحديد اتساع إمكانيات طباخ الضغط هذا من خلال 100 برنامج ، نصفها متاح للإعدادات اليدوية. هذه التقنية ليست أقل ربحية من وجهة نظر التحكم - يتم تنفيذها بواسطة عصا التحكم ، زر الإرجاع. يتم تصور الإعدادات على الشاشة. التحذير الوحيد هو أنك تحتاج إلى قراءة الوصفات بعناية في الكتاب المرفق وضبطها قليلاً ، لأن الأخطاء المطبعية موجودة.
- Bork U600 هو واحد من أفضل multicookers التي تحتوي على تسخين ثلاثي الأبعاد وأدوات تحكم باللمس بسيطة للغاية ومريحة. الوعاء ذو جدران سميكة وله طبقة واقية متعددة الطبقات ، والتي تحدد موثوقية ومتانة هذا النموذج. البرمجة ممكنة على حد سواء التلقائي واليدوي. يتم تفكيك جميع العناصر المهمة تقنيًا ، وبالتالي فإن الغسيل لا يسبب أي صعوبات.إذا قررت شراء مثل هذه اللعبة متعددة الطاولات ، فاستعد لحقيقة أنها تكلف الكثير ، ولكن السعر له ما يبرره.
- Redmond RMC-PM190 هو طباخ بطيء مدمج ممتاز ، على الرغم من أن وزنه حوالي 7 كجم. تشمل الوظائف المتاحة 23 برنامجًا ، من بينها حتى أوضاع "المعكرونة" و "اللبن" و "الفشار" و "التدفئة".
إلى محتويات ↑مهم! على بوابتنا هناك واحد آخر استعراض multicookers من النماذج الأكثر شعبية.
الأسهم لقطات
الآن لديك معلومات كاملة حول أدوات المطبخ المنزلية للطهي وربما لم تتمكن فقط من تحديد ما هو أفضل - طباخ بطيء أو طباخ ضغط ، ولكن أيضًا لاختيار الطراز المناسب. طبخ مع الروح والسرور من أجل إرضاء أقربائك والضيوف كل يوم!
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
