موقد الحث للمطبخ
هناك طلب كبير على الفرن التعريفي للمطبخ اليوم ، وتتوفر الأجهزة المنزلية لهذه السلسلة في كل متجر متخصص تقريبًا. في هذه المقالة ، سننظر بالتفصيل في السمات الرئيسية لهذه المعدات ومبادئ تشغيلها. سنحاول أيضًا تحديد ما إذا كان الأمر يستحق تغيير موقد المطبخ العادي إلى نظير تحريض ، وما إذا كان الأخير لا يضر بصحة الإنسان.
إلى محتويات ↑الميزات الوظيفية للطباخ التعريفي
تعد مواقد الحث بالمطبخ واحدة من أنواع المعدات المنزلية الكهربائية التي تسخن الأواني المعدنية ، لكن سطح العمل لا يسخن إلى اللون الأحمر. يتم إجراء عملية التسخين من خلال استخدام التيارات الدوامة الحثية ، والتي يتم تشكيلها بسبب إنشاء مجال مغناطيسي عالي التردد. يصل مستوى التردد عادةً إلى مستوى يتراوح من 20 إلى 100 كيلو هرتز.
مهم! لطالما استخدمت تقنية الحث في الصناعة المعدنية ، لأنه بمساعدتها من الممكن تحقيق أقصى قدر من الكفاءة في صهر أنواع مختلفة من المعادن. للاستخدام المنزلي ، قرروا تحديث مواقد الحث مؤخرًا نسبيًا ، ومنذ ذلك الحين ، كان هذا النوع من المعدات مطلوبًا بشكل كبير بين مضيفات الحديث.
لفهم ما يعنيه طباخ التعريفي ، يجب أن تفهم المبدأ الأساسي لتشغيل مثل هذه الأجهزة المنزلية:
- يتم لعب الدور الرئيسي في عملية إنتاج الحرارة من خلال وجود لب ، والذي يتكون من موقد وأدوات خاصة.
مهم! للطبخ على مثل هذا الموقد ، لا يمكن استخدام أي أدوات طهي. من الأفضل شراء مجموعة من الأواني والمقالي ، الجزء السفلي منها مصنوع من سبيكة معدنية مغنطيسية. تحدثنا عن جميع الفروق الدقيقة بالتفصيل في منشورنا الخاص"تجهيزات المطابخ لأجهزة الطهي التعريفي".
- نتيجة لتمرير ترددات المجال الكهرومغناطيسي عبر السطح المغنطيسي المغنطيسي ، يتم تكوين مكون حراري ، والذي يضمن غليان السائل داخل الأطباق الخاصة بك.
مهم! ميزة مميزة لأجهزة الطهي التعريفي من الأجهزة الكهربائية المنزلية الأخرى هي التركيز الضيق للتعرض للحرارة. بفضل هذا العامل ، سوف يغلي الماء الموجود في الأطباق ، لكن الفرن نفسه يبقى باردًا. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بعد إزالة المقلاة مباشرة من الموقد ، ينهار المجال المغناطيسي ويتوقف نشاطه.
ظهرت أول طباخات التعريفي للمطبخ في سوق الأجهزة المنزلية في الثمانينات من القرن الماضي. ومع ذلك ، فإن ربات البيوت حذرات جدًا من الابتكارات في مجال الطهي ، وبالتالي فإن هذه المعدات لم تتلق الطلب والاعتراف المتوقعين من المستهلكين. اليوم ، يعرف الكثير من الأشخاص معنى الموقد التعريفي ، وبالتالي فإن المراجعات حول الأجهزة المنزلية من هذا النوع تكون في الغالب إيجابية.
إلى محتويات ↑مهم! إذا كنت منخرطًا جادًا في اختيار الأجهزة اللازمة للمطبخ ، لكنك لم تقرر بعد ذلك ، فنوصيك باستخدام المعلومات من موقعنا نظرة عامة الفرن.
الخصائص الرئيسية للأفران الحث
مواقد الحث للمطبخ لها عدد من الخصائص الإيجابية التي تميزها عن الغاز والأجهزة المنزلية الكهربائية:
- وفورات كبيرة في وقت الطهي. هذا يرجع إلى حقيقة أنه لا يتعين عليك الانتظار حتى تسخين السخان. يبدأ تسخين الموقد فور إدخاله وملامسته للأطباق ، ويتم إطلاق الطاقة الحرارية وفقًا لمؤشر الطاقة المحدد.
- يتمتع هذا الجهاز بكفاءة عالية للغاية ، ويعزى ذلك أساسًا إلى عدم وجود تسرب للطاقة الحرارية بعد الأطباق التي قمت بتثبيتها على سطح الطهي.
- تحتوي معظم طباخات التعريفة على أتمتة مدمجة ، مما يضمن عملية التسخين فقط إذا تم تثبيت أواني الطهي المناسبة على سطحه. إذا وضعت حاوية بلاستيكية على سطح مثل هذا الموقد ، فلن يتم تشغيله ببساطة. الغاز والأجهزة المنزلية الكهربائية لا تملك هذا النوع من الذكاء المدمج.
- باستخدام هذه اللوحات ، يمكنك توفير الطاقة ، لأنه يتم إيقاف تشغيله تلقائيًا إذا تمت إزالة الأدوات المخصصة خصيصًا من السطح.
- توفر طباخات التعريفي تسخين الطعام الموجود في الأطباق ، لكن لا تؤثر على درجة الحرارة الكلية في الغرفة.
- بفضل مستشعر درجة الحرارة لهذا الجهاز ، يمكن للمضيفة مراقبة نظام درجة الحرارة اللازمة للطهي بدقة. بسبب هذه الميزة ، تزداد بشكل كبير إمكانية إعداد أطباق الطهي المختلفة.
- يتم ضمان سهولة الصيانة من خلال سهولة تنظيف سطح زجاجي أملس من الملوثات من مختلف الأنواع والأصل.
- قلل بدرجة كبيرة من خطر الحروق ، حتى مع التلامس المباشر للجسم مع سطح الفرن.
وبالتالي ، يمكننا أن نستنتج أن المواقد الحثية للاستخدام المنزلي ليس فقط لها مظهر جذاب ، ولكنها أيضًا عملية للغاية من وجهة نظر الاستخدام اليومي.
القصور
ومع ذلك ، مثل أي تقنية ، لهذا الجهاز عيوبه:
- الحاجة إلى استخدام الأطباق الخاصة التي من شأنها إجراء مجال الكهرومغناطيسي من خلال أنفسهم تماما. تشير تعليمات الفرن التعريفي عادة إلى المواد التي ينبغي أن تصنع منها الأطباق. بالتأكيد للطبخ على موقد الحث ، فإن المنتجات المصنوعة من الزجاج الحراري أو الألومنيوم ليست مناسبة لك.
مهم! في الحياة اليومية ، يمكنك التحقق مما إذا كان هذا النوع أو هذا النوع من أدوات الطهي مناسبًا للمغناطيس التقليدي. أحضر جهاز التثبيت إلى أسفل الوعاء وإذا تم سحبه ، يكون المقلاة أو المقلاة مناسبة تمامًا. خلاف ذلك ، سيكون لديك لشراء أطباق جديدة.
- الاستخدام المطول لموقد الحث يمكن أن يكون له تأثير سلبي على صحتك. لكن هذا ينطبق ، على الأرجح ، فقط على الطهاة المحترفين والأشخاص الذين لديهم أجهزة ضبط نبضات القلب. بالنسبة للفئات الأخرى من المستخدمين ، لا يشكل عدد صغير من التيارات الدوامة أي خطر.
مهم! الرعاية المناسبة للفرن ستساعد في الحفاظ على مظهر جذاب. ستجد أكثر النصائح المفيدة لاختيار منتجات التنظيف وفروق التنظيف وغيرها من المعلومات المفيدة في مقالتنا."رعاية موقد الحث".
معايير الاختيار الرئيسية
عند وصولك إلى متجر للأجهزة المنزلية ، سوف تصادف مجموعة متنوعة من الطرز ، والتي ، مثل نظيراتها الكهربائية أو الغازية ، يمكن أن تكون من الأنواع التالية:
- شعلة واحدة - مصممة لتركيب سفينة واحدة ؛
- متعدد المقاعد - يتضمن وجود العديد من الأطباق الساخنة ويمكن أن يوفر التحضير المتزامن لعدة أطباق طهي.
هناك أيضًا اختلاف في المواقد الحثية حسب نوع الموقد:
- مع موقد مسطح ؛
- مع شكل مقعر من الموقد - مصممة للأطباق التي لها شكل كروي من أسفل ؛
- طباخات مع الفرن مجتمعة.
الأسهم لقطات
في هذه المقالة ، أخبرناك بكل مزايا وعيوب أجهزة الطهي التعريفي للمطبخ ونأمل أن تساعدك المعلومات التي نقدمها في اتخاذ القرار الصحيح عند اختيار الأجهزة المنزلية.
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
