كيفية اختيار مرجل مزدوج؟
الغلاية المزدوجة لم تفخر على الفور بالمطبخ. لفترة طويلة ، كانت الأطباق المطهية على البخار تُعتبر مذاقًا ومقصودًا بشكل أساسي لأولئك الذين وصف لهم الطبيب حمية غذائية. ومع ذلك ، فإن المواد الغذائية التي يتم تحضيرها في مثل هذا المجموع الآن ليست صحية فحسب ، بل هي في كثير من الأحيان ألذ من المقلية أو المسلوقة أو مطهية. كيف تختار مرجلًا مزدوجًا بحيث يصبح حقًا جهازًا مرغوبًا وسهلاً في المطبخ ، بدلاً من جمع الغبار في الزاوية؟ سيتم مناقشة هذا في المقال.
إلى محتويات ↑لماذا هي حاجة على الإطلاق؟
هل الشخص الذي لا يحب نمط الحياة الصحي يحتاج إلى مثل هذا الجهاز المعقد؟ لم لا؟
الغلاية المزدوجة ذات قيمة ليس فقط لأنها تحافظ على جميع الفيتامينات والمعادن التي يتم تدميرها بلا رحمة بأي طريقة أخرى لمعالجة المنتجات. يمكنك طهي كل شيء تقريبًا فيه:
- اللحوم.
- السمك.
- الخضروات.
- حبوب،
- أي منتجات أخرى لذوقك.
الغلاية المزدوجة لديها الكثير من المزايا:
- الحكم الذاتي - لا حاجة لخلط ومشاهدة باستمرار ، حتى لا تحترق ؛
- القدرة على طهي عدة أطباق في نفس الوقت ؛
- القدرة على الاحماء بسرعة الغداء ؛
- تحتوي بعض الطرز على وظيفة تأخير للطهي ، والتي ، كما ترى ، مهمة لشخص أعمال ؛
- يمكن إذابة الأطعمة المجمدة في غلاية مزدوجة.
هل حقا يستحق البحث عن أفضل مرجل مزدوج لهذا؟ - أعمق قليلا سوف نفهم قدرات هذه التقنية:
- مثل هذا التجمع ضروري ببساطة لأولئك الذين يقدرون الوقت. لقد قمت بتحميل المنتجات في السلة - وألعب مع الطفل ، وأكتب ورقة مصطلح أو حياكة لزوجك. إذا كان المرجل المزدوج يحتوي على عدة سلال ، فيمكنك طهي وجبة الغداء بأكملها على الفور عن طريق الذهاب إلى المطبخ مرتين فقط - قم بتشغيل الجهاز وإيقاف تشغيله.
- غلاية مزدوجة مع ارتفاع درجات الحرارة بشكل رائع الأطباق ، وأطباق اللحوم الباردة مثل طهيها للتو. وميزة أخرى مهمة - الأطباق لا تحترق.
- من بين أمور أخرى ، مثل هذا الجهاز يذوب تماما المنتجات. ما هو أكثر متعة - اللحوم والأسماك لا تفقد الرطوبة. هذا المرجل المزدوج يقارن بشكل إيجابي مع الميكروويف.
- هل ترغب في الخبز ، لكن ليس لديك دائمًا وقت كاف لوضع عجين الخميرة؟ سيساعد الغلاية المزدوجة هنا أيضًا - سيرتفع العجين بشكل أسرع من درجة حرارة الغرفة ، لأن الجهاز "الذكي" سيخلق ظروفًا مثالية لهذا الغرض.
- تسمح لك وظيفة التأخير بالحصول على غداء ساخن بحلول موعد وصولك للمنزل. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تحميل المنتجات في الصباح وتعيين المؤقت في الوقت المناسب. وحتى أكثر من ذلك. إذا لم تتمكن من القدوم إلى العشاء ، ولمواكبة العشاء فقط ، فسيتاح لك مساعدك الموثوق وقت لتسخين ما هو موجود في سلالها عدة مرات ، لذا ستظل تجد طبقًا ساخنًا لذيذًا.
إلى محتويات ↑مهم! يقدم مصنعو الأجهزة المنزلية اليوم العديد من أصناف الأواني المعجزة التي يمكنها طهي مجموعة واسعة من الأطعمة بسرعة بأقل قدر من مشاركتك. لفهم ما تحتاجه حقًا ، تحقق من المراجعات:
الغاز أم الكهرباء؟
قبل اختيار مرجل مزدوج للمنزل ، فكر في أي غلاية تحتاجها. على بيع يمكنك العثور على الأجهزة:
- الغاز.
- كهربائي.
غلاية مزدوجة الغاز رخيصة ، ولكن هل يستحق الأمر أن تأخذ؟
تتمتع الوحدة التي تعمل بالغاز بمزاياها:
- البساطة.
- المتانة.
- سعر منخفض.
مثل هذا الغلاية المزدوجة ليس له عمليا سوى سلال ومنصات - لا توجد أجهزة إلكترونية ووظائف إضافية وما إلى ذلك. تبعا لذلك - تكلفته باهظة جدا ، وأحيانا تصلح لعقود ، لأنه ببساطة لا يوجد شيء لاختراقه. بطبيعة الحال ، لا تستهلك الكهرباء ، لذلك لن تكون هناك تكاليف إضافية أثناء التشغيل.
مهم! حتى تجد الجهاز المناسب ، يمكنك تجربة الأطباق على البخار لمعرفة ما إذا كنت تحبها من حيث المبدأ. للقيام بذلك ، استخدم وصفاتنا وتوصياتنا ، كيفية البخار دون غلاية مزدوجة.
لكن باخرة الغاز لن تطبخ العشاء في الوقت المناسب - إنها لا تعرف كيف ، مثلها مثل أشياء أخرى كثيرة. انها مناسبة أساسا لطهي الأطعمة الحمية.
مهم! يجب عدم ترك غلاية الغاز دون مراقبة!
ماذا تتكون الغلاية الكهربائية المزدوجة؟
الوحدة الكهربائية هي أيضا ليست معقدة للغاية. يجب أن يكون لديه:
- الأساس؛
- سلال.
- البليت.
لماذا كل هذا مطلوب:
- القاعدة هي قلب مثل هذا الجهاز. هناك أن جميع الالكترونيات اللازمة لتسخين المياه يقع. يوجد أيضًا خزان ، وتشير لوحة التحكم أيضًا إلى القاعدة.
- سلال مصنوعة من البلاستيك جيد الغذاء الصف غير سامة ويمكن أن تحمل درجات الحرارة العالية. في القاع توجد ثقوب تمر عبرها البخار.
- يجب أن تكون السلة العلوية مغلقة بشكل طبيعي ، والأكثر كثافة. لديها غطاء لهذا الغرض.
- يتم جمع العصير في المنصات ، التي تنبعث منها المنتجات أثناء الطهي ، وكذلك المكثفات ، وهو أمر لا مفر منه في مثل هذه الحالات.
مهم! غالبًا ما توجد منصة نقالة واحدة ، ولكن قد تحتوي بعض الطرز على نموذجين أو حتى ثلاثة - وفقًا لعدد السلال. يقرر الجميع موقد البخار الذي سيختار وفقًا للجهاز ، استنادًا إلى الكثافة المتوقعة لتشغيل الجهاز.
ما للنظر في؟
فما هي المتطلبات التي يجب أن يفي بها الغلاية المزدوجة؟ هناك العديد منها ، كما أن تشغيل الجهاز ونوعية الطعام المحضر يعتمدان على كل منهما:
- نوع الإدارة
- السلطة؛
- عدد السلال
- عدد المنصات
- مؤشر المياه.
نوع السيطرة
للبيع ستجد وحدات مع واحد من نوعين من التحكم:
- الكهروميكانيكية.
- ه.
أيهما أفضل؟ - دعونا معرفة ذلك:
- معظم الغلايات المزدوجة التي ستجدها في نوافذ المتاجر والكتالوجات لها تحكم كهروميكانيكي - وأحيانًا ما يطلق عليه اسم ميكانيكي. على اللوحة الأمامية لمثل هذه النماذج ، يكون المقبض مرئيًا بشكل واضح ، والذي تحتاج فقط إلى تشغيله لضبط الوقت.
مهم! النماذج الخاضعة للتحكم الكهروميكانيكية موثوقة وبسيطة ورخيصة إلى حد ما.
- تم العثور على طريقة التحكم الإلكترونية في النماذج باهظة الثمن. في هذه الوحدة ، سترى لوحة بها أزرار وشاشة تتيح لك التحكم في الأوضاع المحددة. تتمثل مهمة ربة المنزل في تحديد الوقت بشكل صحيح ، وتعيين وضع الطهي وتحديد وظائف إضافية ، وسيتم تنفيذ الباقي بواسطة الجهاز "الذكي" نفسه. انها بالتأكيد مريحة.
مهم! للأجهزة التي يتم التحكم فيها إلكترونيًا العديد من العيوب المهمة جدًا:
- أنها متقلبة إلى حد ما وتتطلب رعاية متأنية ؛
- ليس كل ربات البيوت يتمكنن من معرفة الوظائف بسرعة ؛
- كل من الوحدة نفسها وإصلاحه غالية الثمن.
التحدث عن السلطة
كلما زادت قوة الباخرة ، زادت سرعة إعداد وجبات الطعام. ولكن هل يحتاج الجميع إلى أقوى جهاز؟ الكثير يعتمد على:
- على عدد السلال ؛
- على عدد من أكلة.
عند البيع ، يمكنك العثور على غلاية مزدوجة ذات طاقة متنوعة - الحد الأدنى هو 400 واط ، والحد الأقصى هو 1200 واط.
إلى محتويات ↑مهم! إذا كان الجهاز الذي يحتوي على سلة واحدة مناسبًا لك ، فسيكون ذلك كافيًا إذا كان سينتج 400 إلى 500 واط ، أكثر وبدون مقابل. ستحتاج الغلاية المزدوجة المزودة بوعائين إلى 600-800 واط ، بثلاثة إلى 900-1200 واط.
سلة
أبسط جهاز تبخير لديه سلة واحدة فقط. هذا يكفي إذا لم تكن مولعًا جدًا بهذه الأطباق ولن تطهوها عدة مرات في اليوم. ولكن أولئك الذين يرغبون في طهي وجبة من اثنين أو ثلاثة أطعمة ، من غير المرجح أن يناسب هذا الخيار. من الأفضل اختيار جهاز به صحنان أو ثلاثة ، ثم سيكون من الممكن طهي طبق جانبي باتي وطبق جانبي معقد في نفس الوقت.
مهم! لمعرفة ما هو أفضل لطهي الطعام من أجل إنشاء نظام غذائي متوازن ، اكتشف ما هي الأطعمة التي تحتوي على معظم الفيتامينات؟.
الشكل والحجم
ينتج مصنعو الأجهزة المنزلية غلاية مزدوجة "متعددة الطوابق" مع نوعين من السلال:
- القطر نفسه
- أقطار مختلفة.
مهم! كل الأنواع لها مزاياها الخاصة:
- يسهل تخزين الأوعية ذات الأحجام المختلفة - فهي ببساطة تلائم بعضها البعض.
- لكن يمكن تغيير السلال ذات القطر نفسه أثناء الطهي. يعد ذلك ضروريًا إذا كان الطبق الجانبي ، المطبوخ في الوعاء السفلي ، جاهزًا تقريبًا ، ولم تكن الفطائر الموجودة في السلة العلوية متوفرة بعد.
جولة أو البيضاوي؟
سلال مستديرة مريحة لإعداد الأطباق الجانبية واللحوم في قطع صغيرة ، شرحات. ومع ذلك ، من أجل جعل الدجاج أو السمك ، على سبيل المثال ، وعاء بيضاوي كبير أكثر ملاءمة. استنادًا إلى حقيقة أنك ترغب في الغالب في الطهي ، سيكون من المناسب اختيار مرجل مزدوج للنموذج الصحيح.
المواد
عادة ما تكون جدران السلال مصنوعة من البلاستيك الشفاف المقاوم للحرارة. في بداية الطهي ، يعد هذا مناسبًا ، حيث من الممكن مراقبة العملية. ومع ذلك ، ثم الكؤوس الضباب. في بعض الأحيان تصطدم الأوعية المعدنية ، ولكن لا يمكن الآن العثور على هذه النماذج إلا في متجر التوفير ، وهي غلايات مزدوجة تعمل بالغاز بشكل أساسي.
بالنسبة للأسفل ، تأكد من إلقاء نظرة على الشراء:
- ما هي مصنوعة من ؛
- قابل للطي أو غير قابل للطي.
مهم! الجزء السفلي القابل للإزالة هو شيء مريح للغاية! انها تسمح لك لتحويل اثنين من الأطباق الصغيرة إلى واحدة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل غسل هذه السلال.
على بيع سوف تجد السلطانيات:
- من الفولاذ المقاوم للصدأ.
- مع طلاء غير لاصقة.
مهم! في الواقع ، في الغلايات المزدوجة ، نادراً ما يحترق الطعام ، وبالتالي فإن قاع الصلب مناسب تمامًا ، خاصة وأن هذه الوحدات أرخص. لكن وعاء غير عصا لا يزال أكثر موثوقية. بالإضافة إلى ذلك ، يجعل من الممكن طهي اللحم في عصير خاص به.
مقلاة
إذا كنت في حيرة من كيفية اختيار أفضل مرجل مزدوج ، فأنت بحاجة بالتأكيد إلى معرفة أن مذاق الأطباق ، الغريب في الأمر ، يعتمد إلى حد كبير على عدد المنصات. يبدو ، ماذا الصواني التي يتدفق السائل؟
في الواقع ، إنها "علاقة به" ، لأنه يوجد مكثف وعصير يتم إطلاقهما أثناء الطهي من المنتجات التي يتم غليها في جميع الأوعية ، السفلية والعلوية.
ما هذا؟ اتضح أن العصير من السلة العلوية يشرب ما تم تحضيره أدناه. في بعض الأحيان يكون ذلك مناسبًا ، وغالبًا لا يكون كذلك. لذلك ، من الأفضل أن يكون للغلاية المزدوجة متعددة الطوابق صواني متعددة.
عمق
انتبه إلى عمق المقلاة. أكثر ، كلما كان ذلك أفضل ، نظرًا لتدفق الدرج الصغير سريعًا ، سيتعين عليك إيقاف العملية وتصب السائل.
مهم! العمق القياسي هو سنتيمتر ونصف. مثل هذا البليت يحمل الكثير من المكثفات والعصير. لكن الأفضل من ذلك ، إذا كان العمق لا يقل عن سنتيمترين ، أو حتى اثنين ونصف.
المقابض جزء مناسب جدًا ، خاصةً إذا كانت الدرج صغيرة. سيسمح وجود هذه الأجزاء بصب السائل دون حرق ودون تلطيخ كل شيء حوله.
مؤشر المياه وإمكانية تصدرت
العديد من النماذج الحديثة لديها مؤشر مستوى المياه. يسمح لك هذا بالتحكم في العملية بشكل أفضل ، لأنه يمكنك معرفة مقدار السائل الذي تغلي وما إذا كان من الضروري إضافته. بطبيعة الحال ، دون إمكانية التصعيد ، فإن هذا المؤشر لا فائدة منه تقريبًا.
مهم! تعد إمكانية الحصول على أعلى قيمة مهمة بشكل خاص إذا كان للغلاية المزدوجة عدة مستويات.
ما سكبته قبل بدء الطهي قد لا يكون كافيًا. هناك نوعان من جهاز تتصدر:
- توجيه.
- مقابض جوفاء.
الغالبية العظمى من المرجل المزدوج لديه مثل هذه الوظيفة. استثناء هو أبسط وأرخص النماذج. في أغلى الموديلات المضمنة ، يتم توفير الإمداد التلقائي بالمياه من نظام إمداد المياه. في هذه الحالة ، تندمج المكثفات والعصير الزائدة ، دون أي مشاركة من المضيفة ، في المجاري.
إلى محتويات ↑وظائف إضافية
إذا كنت راضيًا عن الشكل والحجم وعدد السلال وكل شيء آخر ، فاحرص على الانتباه إلى ما يمكن أن يقوم به المرجل المزدوج - وظائف إضافية. لذلك سوف تكون على يقين من أن الغلاية المزدوجة التي اخترتها هي الأفضل.
تشمل هذه الخيارات:
- الاغلاق التلقائي في التبخر الكامل للمياه ؛
- تأخر البدء
- الحفاظ على الطعام دافئ.
- بخار سريع
- الطبخ التلقائي.
ماذا تعطي كل هذه الوظائف وهل يستحق الاهتمام بها لاختيار غلاية مزدوجة للمنزل؟ - حدد:
- الاغلاق التلقائي هو مفتاح سلامتك. إذا تبخر الماء بالكامل - المرجل المزدوج يتوقف ببساطة عن العمل ، الطعام لا يحترق ، لن يكون هناك حريق في المنزل.
- تتيح لك وظيفة التأخير في البدء طهي الطعام لفترة معينة ، والحاجة للحفاظ على درجة حرارة الطعام المطلوبة تجعل من الممكن عدم إيقاف الغلاية المزدوجة بعد طهي العشاء.
- يتشكل البخار بسرعة في أقل من دقيقة. وفقًا لذلك - سيكون الطبق جاهزًا قبل ذلك بكثير في الوضع العادي. هناك دليل على أنه مع طريقة الطهي هذه ، يتم تخزين المزيد من الفيتامينات.
- وظيفة الطهي الأوتوماتيكية ، والمعروفة أيضًا باسم "الوصفات" ، تعني أن الغلاية المزدوجة يمكنها طهي عدة أطباق بسيطة ، يتم تخزين الوصفات في ذاكرتها ، دون مشاركتك. وظيفة مثالية لربات البيوت عديمي الخبرة - ما عليك سوى ملاحظة أي الأطعمة وبأي كمية يجب تحضيرها. سيقوم الجهاز الذكي بالبحث عن البرنامج نفسه وتثبيته.
حزمة الحزمة
هناك الكثير من خيارات التكوين لاختيار غلاية مزدوجة جيدة "من أجلك". على سبيل المثال ، يفضل الكثيرون الآن غلاية مزدوجة متصلة بالموقد. ولكن يمكنك شراء جهاز مستقل.
في أي حال ، يمكن إرفاق ما يلي بالمرجل المزدوج:
- القدرة على الزينة ؛
- الوقوف للبيض.
- شعرية للمنتجات الكبيرة ؛
- حاوية للمنتجات السائبة والسائلة.
- صواني المكثفات.
- الوقوف على المنتجات molting.
- جهاز للتحكم في درجة الحرارة.
إلى محتويات ↑مهم! يعمل المنتجون على تحسين طرزهم باستمرار ، لذا فمن المحتمل أن ترى نموذجًا يحتوي على أجزاء لهذا الغرض ، والغرض منها غير واضح تمامًا لك. اسأل مستشارك عن هذه المكونات - ربما كنت تحلم بهذه الفرصة الجديدة.
دعنا نتحدث عن العلامات التجارية
مثل أي جهاز معقد ، من الأفضل شراء غلاية مزدوجة من شركة تصنيع موثوق بها ، والتي تضمن الجودة ولديها شبكة من مراكز الخدمة حيث يمكنك ، إذا لزم الأمر ، إصلاح الوحدة وشراء أوعية إضافية أو مسبار للتحكم في درجة الحرارة.
تيفال
شركة تيفال هي الشركة الرائدة في سوق معدات المطابخ. ستجد في الفهارس عدة غلايات مزدوجة من هذه الشركة المصنعة - VC1014 و VC4003 و VC4008 و VS4003.
بالتأكيد جميع منتجات الشركة لديها سلال كبيرة ومنصات ، والعديد من الوظائف ، والطلاء غير لاصقة. وفقا لتقديرات كل من العملاء والخبراء ، هذه هي أفضل مرجل مزدوج اليوم.
فيليبس
تقدم Philips أيضًا للعملاء بعض النماذج الناجحة للغاية ، وفي الوقت نفسه ، نماذج غير مكلفة نسبيًا مع ثلاثة سلال عالية الطاقة. يحظى HD9120 و HD9140 بشعبية خاصة بين منتجات هذه الشركة.
مولينكس
وحدات MV1000 Principio و MV1003 Accessimo من مولينكس راسخة أيضًا. إنها مدمجة ومريحة ، وتحتوي على سلتين ، ولديها وظيفة إضافة الماء وغيرها الكثير. منتجات جديرة جدا - وبأسعار في متناول الجميع.
أسمر
لا يسع المرء إلا أن يتذكر شركة براون بكلمة طيبة. أجهزة قوية وموثوقة وقوية. تم تجهيز الطراز Braun FS20 ، من بين أشياء أخرى ، بوعاء مظلم لمنتجات "التصويب".النموذج غير مكلف وعالي الجودة.
سكارليت
غلاية مزدوجة رخيصة وعالية الجودة. لا سيما العملاء مثل سكارليت SC343 و سكارليت SC1143. لديهم جميع الوظائف اللازمة للطبخ الجيد ، وبالإضافة إلى ذلك ، فهي مريحة للتخزين.
إلى محتويات ↑مهم! لقد خصصنا مقالة منفصلة لمراجعة النماذج المختلفة مع وصف لخصائصها والإيجابيات والسلبيات وفقًا لمراجعات المستخدم. اتبع الرابط لاستخدام هذه المعلومات عند الاختيار غلاية مزدوجة أفضل.
الأسهم لقطات
باختصار ، اختيار الغلاية المزدوجة في السوق كبير جدًا. ليس من الصعب على الإطلاق العثور على الوحدة وفقًا لذوقك وقدراتك المالية. الشيء الوحيد الذي يجب الامتناع عنه هو شراء المنتجات من الشركات المصنعة غير المعروفة ، حتى لو كانت أرخص. إضافة لطيفة يمكن أن يكون كتاب وصفة - الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة عادة ما تعطي لعملائها مثل هذه الهدية.
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
