طباخ بطيء أو طباخ ضغط-multicooker - أيهما أفضل؟
جنبا إلى جنب مع multicookers مألوفة ، وهناك مجموعة الأجهزة متعددة الوظائف في السوق تسمى طناجر الضغط multicooker. في كثير من الأحيان ، لدى المشترين سؤال: طباخ بطيء أو طباخ ضغط - طباخ بطيء - أيهما أفضل؟ يمكن تقديم إجابة موضوعية أو أكثر على هذا السؤال من خلال مقارنة خصائصها. لننظر فيها بمزيد من التفصيل في هذه المقالة.
إلى محتويات ↑كيف تعمل الأجهزة؟
التأثيرات على المنتجات الموضوعة على هذين الجهازين مختلفة:
- بالنسبة للعديد من الكائنات العادية ، هذه هي درجة الحرارة.
- يحدث الطهي في طنجرة الضغط تحت التأثير المشترك لدرجات الحرارة والضغط العالي.
كلا الجهازين لديهم صمامات خاصة. علاوة على ذلك ، تختلف أجهزة الصمام اختلافًا أساسيًا:
- تم تصميم صمام على multicooker لإطلاق البخار الزائد. هذا الصمام مفتوح دائمًا ، لذلك لا توجد زيادة في الضغط داخل الجهاز.
- طباخ الضغط مجهز بصمامين. مهمتهم هي ضمان ضيق والسلامة. أثناء الطهي ، يتم إغلاق صمام التشغيل. نتيجة لهذا ، يحافظ الجهاز على ارتفاع ضغط البخار. إذا تم إنشاء الضغط الزائد ، يفتح الصمام بشكل طفيف ويهرب البخار جزئيًا خلال الفتحة المشكلة. تم تصميم صمام الأمان الثاني لإصلاح الغطاء وتفريغ البخار إذا كانت هناك مشكلة في صمام الخدمة.
مهم! هل ترغب في شراء جهاز موثوق به عالي الجودة وسيسرك استخدامه يوميًا؟ لا تحتاج إلى قضاء وقتك في البحث عن معلومات حول الطرز المختلفة في المنتديات المواضيعية والمتاجر عبر الإنترنت ، لأننا أكملنا هذا العمل بالفعل من أجلك. اتبع الرابط لعرض لمحة عامة عن إيجابيات وسلبيات ، والميزاتالأكثر شعبية multicookers.
ما هو الفرق بين multicooker وطباخ الضغط ، أيهما أفضل؟
إلى محتويات ↑سرعة الطبخ
طباخ الضغط الكهربائي ، وهو ما يطلق عليه ، يتواءم مع الطهي بسرعة أكبر. لكن هذا لا يأخذ في الاعتبار وقت حقن الضغط. بالإضافة إلى ذلك ، يتم أيضًا قضاء الوقت في تخفيف الضغط. عندها فقط يمكننا تقييم النتيجة.
مما لا شك فيه أنها تتمتع بميزة عندما تحتاج إلى طهي طبق "طويل اللعب": الفصوص ، اللحم المفروم. على سبيل المثال ، يستغرق طبخ الهلام حوالي 3 ساعات ، بينما في الموقد العادي يستغرق حوالي نصف يوم.
مهم! إذا كنا نتحدث فقط عن تسخين طبق أو طبخ على عجل ، فمن غير المرجح أن تحصل على الوقت.
وظيفي
من خلال عدد برامج العمل ، يفوز لاعب متعدد اللاعبين العادي بوضوح قبل جهاز مشترك. استثناء من هذه القاعدة هو طناجر الضغط المزودة بوضع متعدد الطباخ. يتيح هذا الوضع ضبط معلمات الطهي المرغوبة لتجاوز الأتمتة.
ومع ذلك ، هناك أوضاع تجمع بين الجهازين. على سبيل المثال ، وظيفة الخبز في كلا الجهازين. في هذه الحالة ، لا يحدث التبخر المكثف ، وليس ضروريًا. إذا لم يكن لطبخ الضغط وظيفة خاصة ، فيمكنك استخدام وضع "الحساء" بنجاح.
مهم! بعض الموديلات من طناجر الضغط الكهربائي لديها أيضا وضع القلي.لكي يفلت البخار بحرية ، من الضروري أن تقلى المنتجات بغطاء مفتوح أو مع رفع صمام الخدمة.
سهولة الاستخدام
إذا لم تكن قد استخدمت أيًا من هذه الأجهزة من قبل ، فمن المحتمل أن يكون من الأسهل البدء في اللعب مع لعبة متعددة اللاعبين. طباخ الضغط أكثر صعوبة إلى حد ما في العمل. في بعض الأحيان يوصي الخبراء بشراء كلا الجهازين في وقت واحد ، باستخدام طنجرة ضغط كهربائية إذا لزم الأمر.
مهم! بالنسبة للطبخ نفسه ، يمكن فتح غطاء متعدد الطهي في أي وقت للتحكم في عملية الطهي. فعل الشيء نفسه مع طنجرة الضغط لا يستحق كل هذا العناء. من خلال فتح الغطاء ، تقوم بتحرير ضغط البخار ، ويتم تقليل التأثير الكامل للطهي الفوري إلى لا شيء.
جودة الغذاء
ميزات تصميم كلا الجهازين بحيث يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحفاظ على المظهر والنكهة الطبيعية للمكونات. ومع ذلك ، يتمتع طباخ الضغط بميزة محددة: يعتبر الطعام المطبوخ بشكل أسرع أكثر فائدة.
اقتصاد
بالمقارنة مع طباخ الضغط ، فإن الطباخ البطيء أرخص. بالنسبة لاستهلاك الطاقة ، فهذا مؤشر فردي ، ويعتمد على قوة طراز معين.
البحث عن الاختلافات N
لذلك ، ما هي الخصائص الفردية للجهازين ، طباخ بطيء أو طباخ ضغط - طباخ بطيء - أيهما أفضل؟
- الطبخ في طباخ بطيء ، كما هو الحال في الموقد الروسي. هذه التكنولوجيا الطهي يمكن أن يسمى "التوهين". يكون الطهي في طنجرة ضغط كهربائية أسرع بكثير ، ولكن يتم حقن البخار في غضون 15 دقيقة من تشغيل الجهاز. لذلك ، فإن استخدام قدر الضغط للوجبات السريعة أمر غير عملي.
- من حيث الوظيفة ، يفوز multicooker. إنه مناسب لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق - من البورش والحساء إلى الخبز. قدرات معظم طناجر الضغط أكثر فقراً في هذا الصدد.
- باستخدام طباخ بطيء ، لديك القدرة على التحكم في الطهي. هذا لا يمكن القيام به مع طنجرة الضغط. لكن عند تحضير منتجات مثل اللحم البقري أو البازلاء أو الفول ، لا يضاهى طباخ الضغط الكهربائي. ما يطبخ في طنجرة الضغط في عشرين دقيقة ، يوضع في طنجرة بطيئة لساعات.
- من حيث السلامة ، فإن multicooker لديه مزايا. طباخ الضغط ، إذا تم التعامل معه بشكل غير صحيح ، يمكن أن يسبب إصابة خطيرة.
- عامل التكلفة. يعد طباخ الضغط الكهربائي الجيد أغلى بكثير من جهاز الطهي العادي متعدد المواقد ، ومن الصعب شراءه.
- بالنسبة لاختيار التصميم ، يتم تمثيل عدد كبير من الموديلات بواسطة عدد كبير من النماذج. اختيار الجهاز الذي يلائم داخل المطبخ أسهل بكثير.
ما الأفضل لشراء - طباخ بطيء أو طباخ بطيء؟
كل هذا يتوقف على مقدار الوقت الذي تقضيه في المطبخ:
- باستخدام طباخ بطيء ، أصبح من السهل إدراك مواهب الطهي وإعداد أطباق لذيذة ومتنوعة.
- طباخ الضغط هو اختيارك إذا كان الطهي السريع ذو أهمية قصوى. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن المرق الموجود في طباخ الضغط الكهربائي لذيذ للغاية وغني.
إلى محتويات ↑مهم! طباخ بطيء مضغوط ، لا يمكنك فقط تحميصه ، ولكن أيضًا طهي أطباق البخار.
الأسهم لقطات
الجهاز الذي تختاره هو قرارك. ركز على مدى سهولة التعامل مع المعدات التي تفضلها في الطعام ، ثم إن مسألة الطراز الأكثر ملاءمة ستتوقف عن أن تكون حادة للغاية.
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...