Алуминият е нездравословен

Не мина много време, откакто алуминият беше оценен наравно със златото. Преди това този метал е бил материалът, от който са направени бижута. Но след като станаха известни тайните на извличането му от глина, те престанаха да се нуждаят от нея и от нея се произвеждаха ястия, които много домакини оценяваха. Леките тигани и тигани се мият лесно, те служат дълго време, а готвенето им изисква по-малко време, отколкото например в чугунени тенджери. Но чрез научни експерименти учените са доказали, че приборите от алуминий не са толкова безопасни за човешкото здраве. Какъв алуминий е вреден за здравето - ще разгледаме в тази статия.

към съдържание ↑

Алуминиеви съдове за готвене

Популярността на алуминия като метала, от който се правят кухненски прибори, започва в средата на 20 век и все още не е загубила позицията си. Ястията от него са леки и трайни, надарени с добри топлопроводими и експлоатационни свойства, имат естетичен вид и са евтини. Търсенето на кухненски съдове от алуминий не пада, а производството му само се увеличава.

Помислете за свойствата на алуминия: това е лек, здрав и пластичен метал с висока електрическа и топлопроводимост, устойчивост на корозия и издръжливост.

Важно! Основното предимство на този метал е образуването на повърхността му на тънък, но в същото време силен оксиден филм, който противодейства на унищожаването на съдовете и увеличава живота му.

Храната, приготвена в такива ястия, запазва аромата и вкуса си, благодарение на защитния слой, не влиза в контакт със самия метал по време на термичната обработка. Можете да готвите различни ястия в такива ястия.

предимства:

• Отлична топлопроводимост. Осигурява равномерно и бързо загряване на храната. Това е идеално за приготвяне на зърнени храни и врящо мляко.
• Леко тегло, което прави ястията леки, което е много важно при поставянето му в кухнята.
• Ниска цена. Прави такива кухненски прибори по-популярни. Така, например, един чугунен тиган струва, като цял комплект ястия от този метал.

недостатъци:

• Невъзможността за дълго време да се съхранява готова храна в такива контейнери, защото започва реакцията на метала с органични киселини, което води до окисляване. В резултат на това алуминият може да се натрупва в готови продукти и да прониква в човешкото тяло.
• Храната може да изгори.
• Не може да се използва за приготвяне на кисели и пикантни ястия.
• Склонни към механични повреди.
• Чувствителен към химикали.

Важно! За да кухненските прибори от този материал ви служиха дълго време и не създадоха много проблеми, използвайте нашите съвети, как да почистите алуминиеви съдове.

към съдържание ↑

Вреди на алуминиевите съдове за готвене

Учените са доказали, че алуминият е вреден за здравето, и съответно - съдовете, които са направени от него.

Защо е вредно?

• При контакт с храна, мек метал на молекулно ниво се разпада и прониква в храната без особени затруднения. Това се случва по време на готвене с високо съдържание на киселини. В резултат на това погълнатият с храна метал навлиза в човешкото тяло и може да причини много тежки хранителни отравяния.
• Металните соли могат да се натрупват в тъканите на тялото и вътрешните органи, което може да причини образуването на рак.

Здравето на алуминия изглежда е очевидно.Но не бързайте да изхвърляте съдове, направени от такъв метал. За кратък период от време храната не абсорбира опасна доза алуминий. Тялото лесно може да се отърве от него по естествен начин. Готвено ястие в алуминиев тиган, което ще бъде изядено веднага, не представлява опасност за човешкото здраве.

Важно! Ситуацията се променя коренно, ако продуктът се приготвя или съхранява в такива съдове повече от 8-12 часа. В този случай се появяват токсични съединения. За да се постигне опасната черта на алуминия в човешкото тяло, е необходимо голямо време.

към съдържание ↑

Изход от ситуацията

Голям брой производители решават проблема по този начин: те обработват този метал, така че при контакт с храна, да не се появят химически реакции. Всички прибори за хранене са покрити със специално покритие, което предотвратява окисляването на продуктите.

Условия за ползване:

• Има достатъчно специално покритие за няколко години и след това просто трябва да си купите нови ястия.
• Ако по повърхността на съдовете се открият драскотини, чипове или други повреди, не го използвайте повече.
• Веднага прехвърлете храната от такива съдове в друга, като керамика или стъкло.

Важно! Със сигурност във вашия арсенал има чинии от различни материали, които също трябва да се грижат съответно. Следните наши съвети ще ви помогнат в това:

• Как да почистите неръждаемата стомана?
• Как да почистите съдове с незалепващо покритие?
• Как да миете стъклени съдове?

към съдържание ↑

Запасни кадри

В тази статия разгледахме как алуминият е вреден за здравето, както и основните предимства и недостатъци на чиниите, изработени от този метал. При правилна употреба и спазване на правилата за грижа, тя ще ви служи дълги години.