Съхранение на сушени ябълки у дома

Най-вероятно всеки знае, че в сушените плодове има много полезни вещества, които се запазват перфектно при правилното изсушаване. Но все още малцина знаят правилата за консервиране на тези плодове след изсушаване, за да не загубят полезни качества и да не се влошат за кратко време. И ако възникне въпросът, къде да съхранявате сушени ябълки, тогава можете да използвате различни контейнери и в същото време всички необходими вещества се съхраняват на парчета.

Тайните на съхранението

За да могат плодовете да запазят вкуса си през цялата зима, те трябва да бъдат правилно подготвени. Трябва да се избират големи или средни ябълки с тънка кожа, бяла гъста каша и малка кутия със семена. В този случай ще има по-малко парчета и повече краен продукт. Препоръчително е да изберете реколта от есенни сладки и кисели сортове. След изсушаването сладките плодове най-често имат слаб вкус, което много потребители не харесват. В този случай се препоръчва да изберете такива сортове като Aport, Antonovka и Pepin. В допълнение, такива сортове като Titovka и Grushovka са перфектни.

Сушените плодове трябва да се съхраняват на хладно място. В градски апартамент в този случай е по-добре да изберете балкон. Но в провинцията, мазе е идеално за това. Ако не е възможно да ги поставите на хладно място, трябва да ги поставите в ленена торбичка или друг контейнер за съхранение и да я поставите възможно най-далеч от други продукти.

Друго място за съхранение може да бъде перваза на прозореца. В този случай сушенето се сгъва в стъклен буркан и плътно коркира. Можете да използвате и обикновен гардероб, а един рафт се освобождава и сухите плодове се поставят там.

Основните изисквания за добро изсушаване

Повечето от домакините суши плодове във фурната у дома, Приготвените парчета трябва да бъдат разположени на 1 слой върху лист за печене, но е по-добре, разбира се, да използвате телена стойка. Поставете слаб огън (75С) и оставете вратата леко отворена.

За добър резултат, преди да завършите сушенето, температурата се понижава до 50–55 ° С. Филийките трябва да се смесват на всеки час и половина. Цялата процедура е доста продължителна, трае около 7 часа, след което плодовете губят цвета си.

Първият и най-често използван метод е сушенето на плодовете на слънце. Подходящ е за горещи зони с голям брой горещи дни.

През есенния сезон е малко вероятно плодовете да изсъхнат на улицата, защото въздухът трябва да се загрява добре, така че плодовете да не се развалят, а бързо да изсъхнат. Така че това решение е подходящо за сушене на летни сортове.

Вареното сушене се поставя върху телена поставка или лист за печене и се обръща всеки ден. Освен това е възможно да поставите резени на конец и да го закачите. За да не могат да започнат различни насекоми там, е необходимо филиите да се покрият с марля, която се изглажда 1 - 2 пъти. Не забравяйте да скриете сушенето по време на душ. При спазване на всички точки плодовете ще станат сушени плодове след преминаване около 4 дни.

Друго решение ще бъде сушене в електрическа сушилня, Използвайки такова устройство, можете да изсушите плодовете за кратко време и в големи количества. Това е най-лесният метод за сушене. Плодовете се нарязват с дебелина не повече от 5 мм, поставят се в един слой в електрическа сушилня и след 3 часа те могат да бъдат отстранени.

Микровълнова сушене. Плодовете се измиват старателно и се нарязват на кръгчета с дебелина до 2 см. Сушените плодове се поставят в слаб физиологичен разтвор, за да запазят цвета си.Продуктът се поставя равномерно върху лист за печене и се поставя в микровълнова фурна. Сушенето се извършва с мощност 300 вата за 2 минути. След като изключат и проверят плодовете, ако не са изсушени, тогава те трябва да бъдат върнати за още 30 секунди в микровълновата.

Процедурата ще изисква фокус. Сушените плодове трябва да са сухи и еластични. Времето е маркирано приблизително. Най-вероятно това ще отнеме 3 минути или 2 минути и 45 секунди.

Реколта за сушене

Избраните плодове трябва да се измият добре, да се отрежат областите, които започнаха да гният и кутията със семена. Корите на ябълки е по-добре да оставите, тъй като съдържат най-голям процент хранителни вещества. Тогава ябълките се нарязват на тънки филийки или кръгчета и се поставят в солен разтвор за добър резултат. Плодът се суши по начин, който е подходящ за домакинята.

Основното правило за стабилно запазване на плодовете за дълго време е компетентна процедура за сушене. А след изсушаване можете просто да хапнете филийки или да направите от тях вкусно ястие. Доста често от тях се готви компот. През зимата тя ще напълни организма с витамини и ще ви напомня за лятото. Те също се добавят към сладкиши, каша или други десерти.

Как и къде да съхранявате у дома

Ако възникне въпросът къде да съхранявате сухи ябълки у дома, трябва да знаете за основните условия за тази процедура:

• Стаята за излъчване;
• сухо;
• свежест;
• Тъмнината.

Трябва да знаете, че съхраняването на сушени ябълки у дома в близост до източници на топлина може да причини разваляне на продукта. Ако сушените плодове се увият добре, тогава в тях ще попадне кислород, което ще спре образуването на мухъл и бъдещото разваляне.

Кой е най-добрият начин за съхранение на сушени ябълки? Няма нужда да съхранявате сушени плодове в найлонови торбички или пластмасови контейнери. И всичко това се дължи на факта, че те са плътно затворени и не позволяват на кислорода да премине и поради това плодовете се влошават. Най-оптималният контейнер за съхранение на сушени плодове ще бъдат малки торбички, направени от плътен материал или специални хартиени торби. Молецът и други вредители за снасяне на яйца няма да пълзят там.

Освен всичко друго, плодът ще бъде добре вентилиран и поради това няма да гние и плесен. Преди да сложите плодовете в торбичка, трябва да ги обработите предварително. За целта се измива със сапун за пране. И след това отново се третира със сапунена пяна и след като не трябва да се изплаква, тя само се изсушава и се поставя сушене там.

Освен това трябва да използвате картонени кутии, херметични затварящи кошници, както и дървен контейнер, в който паразитите няма да започнат. На дъното на избрания контейнер трябва да се постави лист дебела или восъчна хартия. В допълнение, сушенето се полага на слоеве, всеки от които е отделен с пергаментова хартия и също покрит с нея отгоре. Близо до кутията трябва да се постави чиния със сол. Той абсорбира излишната влага, която може да се появи във всяка стая и предпазва ябълките от бездна.

Най-добрите места за съхранение в апартамента ще бъдат килер или шкафчета в кухнята.

Основни правила за съхранение през зимата

За да запазите сушенето, трябва да знаете някои правила., Те включват:

1. Дъното и горната част са покрити с восъчна или дебела хартия;
2. Сушене стека плътно;
3. Когато избирате стъклен съд, трябва да наблюдавате плътността на капака;
4. Сушените плодове трябва да се стопят от други продукти с подчертан аромат;
5. Често инспектирайте сушилнята, така че да няма вредители;
6. Прегледайте парчетата и отстранете опетнените.

Методи за контрол на насекомите

Има няколко решения за борба. От тях можете да изберете:

• Първият е да сложите сушени плодове във фурната и да изсъхнете за половин час при температура 60 градуса. Този метод трябва да се използва и при образуването на мухъл.
• Вторите - сушени плодове се добавят за известно време във фризера. След като деформирате сушените плодове, трябва да почистите съда, в който са лежали, и да смените хартията.

Правилно сушените ябълки могат да имат срок на годност няколко години. Те са ценен източник на маса от витамини и минерали, което е толкова важно, ако зимата е студена. От тях можете да готвите различни лакомства и да готвите компот.

Съхранението на сушени плодове е доста лесен процес и ако всички изисквания са спазени, този полезен продукт може редовно да се използва по време на готвене.