Интересни рецепти за тесто за палачинки

Палачинки - това е много вкусна и лесна за приготвяне „опаковка“ за всички видове пълнежи. Сменяйки състава на теста, формата и дебелината, можете да създадете много нови значения в рамките на само един хранителен сюжет. Например, палачинка, която се потапя в сос от заквасена сметана с червен хайвер, може да има напълно различен вкус от същия продукт, навита с плик или руло и пълнена, например с пълнеж от горски или месни. В тази статия ще ви предложим интересни рецепти за тесто за палачинки, за да разнообразите трапезата си.

към съдържание ↑

Палачинки в бутилка

Обикновено е много трудно да се настрои за дълго печене, но палачинките в бутилка са много интересна идея, която със сигурност ще се вкорени в кухнята на много домакини. Това е много практично, тъй като можете да поставите готовата основа в хладилника и да изпечете вкусни кръгли топчета само при необходимост. Тоест, не е нужно да пържите цялото тесто наведнъж, въпреки че не можете да запазите такава смес няколко дни, разбира се.

съставки:

• Мляко - 600 мл.
• Брашно - 10 супени лъжици.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Сол - 0,5 ч.л.
• Захар - 3 супени лъжици.

Рецептата на:

1. Вземете старателно измита 1,5-литрова бутилка от всяка газирана напитка.
2. Поставете фуния в бутилката и добавете брашно.
3. След това добавете сол и захар.
4. Изсипете яйца и растително масло.
5. Накрая изсипете мляко и затворете плътно бутилката.
6. Разклатете добре бутилката, като по този начин разбъркате сместа.
7. Сложете тигана на огъня, загрейте го и добавете няколко капки растително масло.
8. Изсипете тестото в тиган директно от бутилката на малки порции и запържете кръглото сирене от двете страни.

Това е всичко, палачинките от бутилката са готови, остава само да добавите пълнежа и да ги навиете по ваше желание - можете да разточите, пликове или по какъвто и да е друг начин.

към съдържание ↑

Ажурни палачинки

Една от възможностите за приготвяне на палачинки е ажурна. Оказват се много вкусни, деликатни и тънки. В допълнение, те са много красиви - всички в дупките.

съставки:

• Мляко - 1 чаша.
• Кефир - 0,5 литра.
• Прясно пилешко яйце - 1-2 броя.
• Брашно - 1,5 чаши.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Сол - 0,5 ч.л.
• Сода за хляб - 1 ч.л.
• Растително масло за печене.

Метод на готвене:

• Пригответе всички горепосочени съставки.
• Изсипете кефир в тенджера и го загрейте малко, така че да е топло, но не горещо.
• Добавете яйцето (или 2), сол, захар, сода, разбъркайте всичко старателно.
• Добавете брашно - консистенцията на сместа трябва да е като гъста заквасена сметана. Разбъркайте всичко старателно, така че да няма дори малки бучки.
• Доведете млякото до кипене, изсипете го в масата с тънка струя, като бъркате през цялото време.

Важно! Ако смятате, че тестото е прекалено тънко, добавете малко брашно.

• Добавете 1-2 супени лъжици растително масло и разбъркайте.

Важно! Ако е възможно, печете кругляш в чугунен тиган.

към съдържание ↑

Тънки палачинки

Много тънки, нежни и вкусни палачинки без мая. Тези продукти се приготвят много бързо - по 1 минута всяка, пържене от всяка страна или дори по-малко. Тази интересна рецепта за тесто за палачинки е толкова успешна, че не струва нищо да се промени.

съставки:

• Топло мляко - 0,5 литра.
• Картофено нишесте - 4 с.л.
• Брашно - 4 супени лъжици.
• Пилешки яйца - 4 броя.
• Сол на вкус.
• Захар на вкус.
• Ванилин - на вкус.
• Растително масло - 2-3 с.л.

Метод на готвене:

1. Смесете добре всички сухи съставки.
2. Добавете яйцата, като постепенно наливате топло мляко.
3. Омесете тестото.
4. Налейте маслото, оставете го да почине около 20 минути и можете да започнете да печете.

Важно! Преди всеки комплект от сместа в готварската печка си струва да я разбъркате добре, тъй като нишестето се утаява на дъното.

към съдържание ↑

Палачинки за крема

Кругляши според тази рецепта за приготвяне на вкусни палачинки са тънки, деликатни, вкусни и много меки.

съставки:

• Брашно - 700 g.
• Мляко (кисело мляко, ферментирало печено мляко, кефир или суроватка) - 1 литър.
• Захар - 4-6 супени лъжици.
• Вода - 1 литър.
• Сол - 1,5 ч.л.
• Пилешки яйца - 4 бр.
• Растително масло - 4 супени лъжици.

Важно! Веднага трябва да се отбележи, че има много вкусни торти, така че можете безопасно да намалите нормата за храна наполовина за първи път.

Метод на готвене:

1. Сварете вода и поръсете в нея захар и сол. Разбъркайте всичко старателно.
2. Махнете съда от огъня и оставете настрана. Не покривайте - изчакайте, докато парата излезе.
3. Междувременно пресейте брашното в купата и изсипете ¾ млечни норми в нея. Омесете гъсто тесто с миксер със специална дюза.
4. Изсипете останалото мляко, разбъркайте отново добре (масата трябва да е като гъста заквасена сметана).
5. По-нататък - много тънка струя, като се разбърква през цялото време, налива гореща вода. Разбъркайте много добре.
6. Разбийте яйцата с миксер в добра пяна.
7. Изсипете разбитите яйца в сместа и разбъркайте всичко добре.
8. Изсипете растително масло и отново разбъркайте добре. Извадете съда от основния съд за печене отстрани за 10-15 минути, за да „почине“.
9. Намажете тигана с растително масло, загрейте го и започнете да заливате сместа с черпака. Печете от двете страни.

Важно! Готовите кругляши могат да бъдат намазани с масло, но това не е необходимо - кой обича повече.

към съдържание ↑

Кадифени палачинки

Можете също така да приготвите вкусни палачинки според тази рецепта. Такива продукти са тънки и деликатни като кадифе.

съставки:

• Мляко - 3 чаши.
• Брашно - 1,5 чаши.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Захар - 3 супени лъжици.
• Солта е щипка.
• Пилешки яйца - 3 броя.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата до стабилна пяна.
2. Изсипете в чаша мляко, захар, сол.
3. Постепенно въведете брашно в сместа, разбъркайте всичко старателно, докато бучките изчезнат.
4. Добавете останалото мляко, разбъркайте и добавете растително масло.
5. Разбийте обилно цялата маса, изпечете в гореща тиган.
6. Намажете готовите продукти с масло (по желание).

към съдържание ↑

Палачинки с мая съгласно GOST

Отличните продукти в съответствие с GOST ще бъдат идеалното допълнение както към солените, така и към сладките пълнежи.

съставки:

• Брашно - 330 гр.
• Пилешки яйца - 1 бр.
• Захар - 20 g.
• Масло - 25 g.
• Суха мая - 7 g.
• Мляко - 550 g.
• Сол - 7 g.

Метод на готвене:

• Първо, пригответе маята: леко загрейте млякото, изсипете 100 г и разтворете маята в него. Оставете така за около 10 минути.

Важно! Ако използвате прясна мая, тогава ще ви трябват 20 g.

• Разтворете солта и захарта в останалите 450 грама мляко, а след това въведете млякото с мая и разбъркайте добре.
• Разтопете маслото и също изсипете в основата за печене, разбъркайте добре. За тези цели можете да използвате миксер или размахване.
• В резултат на това трябва да имате гладко тесто, подобно по консистенция на течна заквасена сметана.
• Сложете сместа на топло място за 3-4 часа - през това време масата трябва да се разбърка няколко пъти.
• След определеното време пристъпете към печене на торти от двете страни в загрята тиган с растително масло.

Важно! Имайте предвид, че такива палачинки не трябва да са прекалено тънки - приблизителната им дебелина е около 3 мм.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Палачинки - това е много вкусна храна, която в подготовката не изисква специални разходи и време - всички съставки са много прости и достъпни. Освен това, той е отлична „обвивка” за всякакви пълнежи - както сладки, така и пикантни.Представихме ви само няколко интересни рецепти за тесто за палачинки, но всъщност има много опции за приготвянето им - експериментирайте, можете да създадете нещо свое.