Как да почистите алкохол у дома?

Много хора предпочитат да пият домашни алкохолни напитки, тъй като магазинните продукти не винаги отговарят на нашите изисквания. Следователно въпросът за пречистването на алкохола в въпроса за винопроизводството е толкова актуален. Днес ще разгледаме няколко изпитани и достъпни за всички начини начини за постигане на перфектния резултат и ще отговорим на въпроса как да почистите суров и промишлен алкохол и да премахнете миризмата на алкохол у дома?

към съдържание ↑

Пречистване на алкохол у дома - характеристики на процеса

Възможно ли е почистване на алкохол от алкохолна тинктура? Разбира се, най-радикалният начин е ре-дестилация. Известни са обаче и други методи за пречистване на алкохола у дома. Нека ги разгледаме по-подробно.

Качеството на почистване зависи от степента на напитката - колкото по-ниска е степента, толкова по-високо е качеството на почистване на напитката. До двадесети век дестилерии произвеждали водка, така нареченото "хляб вино". Но с увеличаването на количеството и качеството на алкохолните напитки, те преминаха към производството на пшеничен алкохол, а водката беше получена чрез разтваряне на етилов алкохол с вода.

Важно! В някои страни, като Полша, САЩ, алкохолът се разрежда само с дестилирана вода - химически чиста, но без разтворен въздух и безвкусен. Това всъщност е мъртва вода, невъзможно е да се напиете с нея, а аквариумните риби в такава вода моментално умират.

Основната причина за използването на тази технология е да се подобри качеството и чистотата на водка. Много по-лесно е да разредите силния алкохол с доброкачествена вода, отколкото да почистите воняща вода, намираща се в лунен лъч.

Важно! Качеството на водата за разреждане на пшеничен алкохол е от голямо значение, тъй като именно водата определя вкуса на крайния продукт, в който 60% вода и 40% алкохол.

В страните от ОНД етиловият алкохол се разрежда само със сурова вода. Най-добрата за тази цел традиционно се счита за изворна вода. Разбира се, в идеалния случай тя трябва да бъде чиста, прозрачна и с високо съдържание на сол, но в приемливи граници. При прекомерна твърдост на водата се образува пръстен на гърлото на бутилката и се утаява утайка, поради което вкусът на напитката се влошава. Твърде твърдата вода трябва да се почиства и омекотява с многостъпални филтри.

към съдържание ↑

Жива вода - чист алкохол

За да почистите алкохола от лоша миризма и вредни примеси, използвайки сами тази технология, ще трябва:

• Хидрометър (специално устройство, което показва количеството алкохол в напитка).
• Мека изворна вода.

Продължете както следва:

1. Вземете хидрометъра и поставете в контейнера с алкохол.
2. Добавете вода в резервоара, докато хидрометърът отчете 45 градуса.

към съдържание ↑

Почистване на алкохол със сода

Содата е най-достъпното и познато средство, което присъства във всяка кухня. Методът се основава на химическата реакция на оцетна киселина, съдържаща се в алкохол и натриев бикарбонат (сода). Благодарение на взаимодействието на компонентите, оцетната киселина се неутрализира и съответно - успявате леко да изчистите алкохола у дома.

За да извършите почистването, ще трябва:

• Сода в размер на 10 g на 1 литър алкохол.
• Вата.
• Дървени въглища.
• Вода.
  

Използвайте компонентите, както следва:

1. Разредете содата с вода, като спазвате пропорциите 1: 1.
2. Изсипете получения разтвор в съд с алкохол.
3. Разбъркайте добре съдържанието.
4. Оставете го да вари за 30-40 минути, разбъркайте отново.
5. Поставете консервата през нощта - изберете тъмно място.
6. Сутрин изцедете напитката, като допълнително я филтрирате през слой памучна вата и въглен.

към съдържание ↑

Почистване с калиев перманганат

Използвайки калиев перманганат, можете успешно да почистите луната. Този метод е известен дори на тези, които никога не са участвали в производството на алкохолни напитки.

За да извършите процедурата за почистване, ще трябва:

• Калиев перманганат със скорост 2 g на 1 литър напитка.
• Стъклени контейнери или всеки прозрачен контейнер.
• Фуния.
• Вата.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Добавете калиев перманганат в контейнера с напитката, съдържаща алкохол.
2. Разбъркайте добре напитката.
3. Оставете да престои 10-20 часа.
4. След определено време ще видите утайка на дъното на консервата. Това са вредни примеси.
5. Филтрирайте напитката през слой памук. Поставете памук на дъното на фунията и изцедете течността в чист съд.

Важно! За да направите процеса на почистване по-ефективен, затворете капака с течността, съдържаща алкохол, и я задръжте на водна баня за 10-15 минути. Температурата на водата не трябва да бъде по-висока от 60 градуса (не се слагайте във вряща вода). Този метод ще ви помогне да се отървете от мътността на луната.

към съдържание ↑

Използваме кафяв хляб

Fusel масла перфектно се абсорбират от кафяв хляб. Алкохолът не само се почиства с този метод, но и придобива приятен аромат на хляб. Този метод е бил използван и от нашите предци. По-добре е обаче да го използвате като „финален акорд“, за да пречиствате алкохола в домашни условия с най-високо качество, следвайки изброените по-горе методи.

Използването на ръжен хляб за метода на почистване е много просто:

1. Потопете парче хляб в буркан с алкохол.
2. След няколко часа, когато примесите се абсорбират, извадете изпечените изделия.
3. Прецедете напитката през филтър, за да отстраните трохите.

към съдържание ↑

Как да почистите луната с яйчен белтък?

Много експерти съветват да почиствате продукта само с яйчен белтък. Този метод се основава на свойството на протеиновото сгъване под въздействието на алкохол. В допълнение, протеинът перфектно абсорбира различни примеси. По този начин при готвенето се изяснява месният бульон.

Важно! Вместо яйчен белтък можете да използвате мляко, тъй като той също се ограничава под въздействието на алкохол. За 1 литър луна е необходимо 200 мл мляко. Изсипете млякото в течност, съдържаща алкохол, и след като изварите млечния продукт, филтрирайте силно напитката.

Продължете в следния ред:

1. Вземете прясно сурово яйце (за 3-литров буркан - 1 яйце).
2. Отделете протеина от жълтъка.
3. Разредете протеина малко с вода и разбийте.
4. Изсипете сместа в напитка, съдържаща алкохол.
5. Оставете контейнера с течност за 1-2 дни на тъмно място.
6. Внимателно изцедете продукта, така че остатъците да останат в буркана.
7. Филтрирайте напитката старателно.

Важно! Използвайте този метод в случаите, когато силата на напитката не е по-ниска от 50 градуса, тъй като при по-ниски показатели за сила протеинът няма да се сгъне добре. Използвайте този метод след всички дестилации, така че крайният продукт да не мирише на варени яйца.

към съдържание ↑

замръзване

Ефективен метод за пречистване на напитки, съдържащи алкохол, е замразяване. Този метод ще облекчи луната от мътна утайка и ще я направи по-силна. При замразяване, стените на маслото се прикрепват към стените на съда, а в съда остава само чист алкохол. За почистване на алкохол у дома, температурата трябва да е много ниска:

• замразете водка при -29 градуса по Целзий;
• вино при -5 градуса С.

Сложете бутилката напитка във фризера. След замразяване изцедете чистата напитка в друг съд, всички вредни примеси ще се превърнат в лед.

Важно! Бутилката за метода на замразяване трябва да бъде достатъчно здрава, за да не се спука от течността, която се е разширила от замръзване.

към съдържание ↑

Класическо почистване на въглища

Активният въглен е отличен абсорбент. Той абсорбира неприятните миризми и абсорбира вредните вещества. Следователно този метод е един от най-добрите, ако искате да почиствате алкохола безопасно и с минимални усилия вкъщи, а времето не играе голямо значение за вас.

Използвайте активен въглен, както следва:

1. Смелете продукта на прах.
2. За почистване вземете 1 супена лъжица въглища на 1 литър продукт.
3. Добавете натрошени въглища към силно питие.
4. Разбъркайте добре.
5. Оставете да престои няколко дни (15-20).
6. Разклащайте напитката два пъти на ден, така че целият продукт да участва в реакцията.
7. В края на времето филтрирайте напитката през чиста кърпа или памучен филтър.
8. Повторете процеса няколко пъти, като смените старите въглища с нови.

Важно! Активният въглен може да се използва и за приготвяне на прост въглероден филтър:

• Във фуния поставете малък слой памучна вата, отгоре - марля и след това смачкани въглища.
• Покрийте въглен с марля, така че да не плава по време на филтрация.
• Прекарайте напитката, съдържаща алкохол, през фуния с филтър.

В резултат на това получавате чист продукт, тъй като въглищата абсорбират всички вредни вещества.

към съдържание ↑

Как да оценим резултата?

Чистотата на алкохола може да се провери у дома. За да направите това:

1. Вземете чаша или огледало и изплакнете обилно с почистващи препарати без добавки.
2. Не избършете чашата, оставете я да изсъхне сама, тогава няма да има петна. Поставете няколко капки напитка, съдържаща алкохол, върху почистената чаша. Ако върху стъклото не са оставени следи, тогава няма алкохолни масла и примеси в алкохола.

Важно! За още една проверка - залейте чашата с дестилирана вода. При висококачествено почистване водата няма да се изтъркаля, както на мазните повърхности.

към съдържание ↑

Полезни съвети:

1. Вместо активен въглен можете да използвате бреза, което ще даде най-добър резултат. Разточете въглищата и изсипете в тигана със скорост 50 g на 1 литър продукт. Изсипете въглищата с водка и настоявайте за една седмица, след което напитката филтрирайте. Процесът на почистване може да се повтори няколко пъти, като се променят старите въглища на нови, за да се подобри резултатът.
2. Когато извършвате почистване, температурата на алкохола трябва да е на стайна температура, тъй като горещият разтвор е много нежелателен да се раздели с сивушните масла и вредните вещества.
   към съдържание ↑

   Запасни кадри

Надяваме се, че благодарение на нашата информация, ще намерите за себе си достъпен и евтин начин да почистите напитката си у дома. И нека най-добрите и изискани напитки от собственото ни производство да станат украса на празничната трапеза.