Как да калцинирате чугунен тиган?

Съвременните производители на съдове всяка година все повече се стремят да улеснят процеса на приготвяне и почистване на контейнери, след като ги използват в кухнята. За това днес се създават всички видове тигани - с незалепващо покритие, с керамика, тефлон. Но тези, които имат идея за истинско удобство и безопасност, не могат да си представят кухненските си прибори без истински чугунен тиган, защото той ще служи по-дълго от всеки друг аналог и ще бъде практичен. Но това е само при условие, че ако знаете как да калцинирате чугунен тиган и го правите правилно преди първата употреба на съдовете след закупуването им. В тази статия ще намерите няколко начина за решаване на този проблем.

към съдържание ↑

Защо е необходимо калцинирането на чугунен тиган?

Преди замятането за първи път всеки чугунен тиган е покрит със защитен слой от уплътнител. Той предотвратява развитието на корозия и повърхностни повреди по време на транспортиране, разтоварване на съдове в търговските обекти. Ако не изплаквате или калцинирате съдовете след закупуване:

• цялата химия на защитния слой ще бъде абсорбирана в варени продукти в една или друга степен;
• след кратко време храната ще започне да залепва, образувайки дебел слой сажди и ще бъде много по-трудно да я премахнете;
• много по-рано от гарантираното от производителя, тиганът ще стане неизползваем и всичките ви разходи ще бъдат неподходящи.
  

Важно! Много важно калциниран чугунен тиганu и така че по време на работа той да се затопля равномерно.

към съдържание ↑

В моя тиган преди първата употреба

Няма специални трикове за това как да подготвите чугунен тиган за използване на този етап. Просто достатъчно:

1. Направете топъл сапунен разтвор.
2. Гъба внимателно отвътре и отвън.
3. Изплакнете няколко пъти с течаща топла вода.
4. Избършете суха и суха.

към съдържание ↑

Запалваме тигана - 3 начина

За да калцинирате чугунен тиган преди първата употреба, имайте предвид следното:

• наличието на фурна;
• размера на съдовете;
• тип дръжка - за тази кухненска посуда, която има пластмасова неподвижна дръжка, пълната и дълга термична обработка е неприемлива.
  

Въз основа на анализа на вашите възможности и условия, изберете най-подходящия метод за калциниране на тигана преди първата употреба и продължете.

Метод 1

Този метод е най-лесният и няма да ви изисква много време и усилия. Трябва само да направите следното:

1. Загрейте фурната до температура 200 С.
2. Сложете ястието вътре.
3. Оставете за 3 часа.
4. Изключете фурната и оставете чугунената тава в нея, докато се охлади напълно.

Метод 2

Този метод е малко по-бърз във времето, но ще изисква вашето внимание. За калциниране на чугунен тиган:

1. Налейте навътре 1-2 с.л. сол - фокусирайте се върху обема на съда и височината на страните.
2. Поставете на открит огън или на печка.
3. Периодично разбъркайте солта.
4. Изсипете солта, изчакайте ястията да изстинат.
5. Измийте с чиста вода.

Важно! Този метод е подходящ само ако сте закупили продукт с фиксирана пластмасова дръжка.

Метод 3

Подготовката на чугунен тиган за използване с този метод е най-отнемащата и опасна за времето. Но резултатът ще бъде най-високо качество. Ако сте готови да отделите времето си, продължете както следва:

1. Загрейте съдовете във фурната при температура 200 градуса С.
2. Извадете внимателно.
3. Смажете цялата повърхност с всяко растително масло.
4. Поставете го отново във фурната или на печката с главата надолу.
5. Изчакайте, докато маслото изгори, изключете котлона.
6. Извадете тигана само след като изстине.

Важно! За да не се изгорите, не забравяйте да използвате дебели ръкавици от фурната, когато изваждате съдовете от фурната. И така, че кухнята да не е покрита с деца, включете качулката, отворете прозорците по време на процеса.

към съдържание ↑

Полезни съвети:

1. За да запазите блясъка на съдовете за дълго време, ги изсушете добре след употреба.
2. Не позволявайте образуването на дебел слой сажди - мийте тигана редовно, след всяка употреба.
3. Изберете нежни средства, така че агресивните химикали да не се запушват в порите, да не влияят върху качеството и вкуса на ястията, които приготвяте.
4. Изберете сухо, тъмно място, където да съхранявате чугунената тава, така че да не се образува корозия по повърхността.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Сега знаете как правилно да подготвите чугунен тиган за употреба и защо да го правите. Надяваме се, че сте успели да изберете най-лесния начин за себе си и сте направили всичко правилно, което означава, че вашите нови съдове за готвене, изработени от здрав чугун, ще ви служат десетилетия.