Как да си направим кафе във френска преса?

Нищо не побеждава богатия, богат аромат на кафе или дълбокия вкус на прясно сварен чай. И въпреки че днес кафе машини и сашета от сашета все повече се използват за приготвяне на напитки, можете да получите отличен вкус и богат аромат в обикновено устройство, наречено Франс прес. Като гурмани французите оценяват простия и удобен начин за приготвяне на кафе и започват да го наричат ​​„бистро“. За да получите наистина вкусна напитка, не се изискват специални умения. Днес ще ви разкажем как да направите кафе във френска преса, така че напитката наистина да успее.

към съдържание ↑

Какво е френска преса?

Френска преса е устройство, предназначено за незабавно кафе и чай. Устройството е изобретено от миланския дизайнер Атилио Калимани през 1929 година. През същата година италианецът получава патент за разработената от него бутална машина за кафе, а френската компания Melior стартира френската преса за първи път в серийното производство. Следователно, името си „френска преса“, кафемашината получи, благодарение на страната на произход. Кафемашината веднага спечели популярност сред европейците, защото:

• приготвянето на напитка отнема само няколко минути;
• Въпреки скоростта на варене, вкусът на напитката е богат и висококачествен.

Важно! У нас френска преса се използва за приготвяне на чай, но европейците използват устройството само за приготвяне на кафе.

приспособление

Устройството се състои от следните елементи:

• Стъклена колба. При някои модели крушката може да бъде метална или пластмасова.
• Метално бутало, което се движи свободно в крушка.
• Филтрира се под формата на мрежа. Елементът се намира в долната част на устройството.
• Дръжка.
• Свалящ се капак. Той може да се движи по цялата дължина на буталото.

Важно! Всички части на устройството се разглобяват лесно за лесно измиване.

Обемът на колбата на устройството може да бъде различен:

• 200 мл.
• 250 мл
• 350 мл. Това е най-добрият вариант за приготвяне на кафе ..
• 500 мл Идеален за приготвяне на чай за един или двама души.
• 1 литър Идеален за приготвяне на чай в голямо семейство.

Важно! Подвижен филтър (бутало) е проектиран да отделя течната част от напитката от кафената основа чрез натискане на последната към дъното на колбата. Ако кафето се вари правилно във френска преса, смлените зърна, настоявайки в устройството, разкриват по-пълно вкуса им и придават на готовата напитка богат, уникален вкус.

Goodies

Днес буталната машина за кафе започва нов живот, благодарение на следните предимства:

• Издръжливост и практичност.
• Разумна цена.
• Компактността. Благодарение на малък пълен комплект е удобно да вземете zvar със себе си.
• Възможността да се вари не само кафе и чай, но и какао, както и билкови отвари.
• Можете да използвате всяко смилане на зърна.
• Способността да се добавят всякакви подправки по време на приготвянето на напитката.
• Правилното нежно и нежно варене ви позволява да разкриете най-пълно и точно вкуса на финото кафе.
• Способността да се регулира силата на напитката чрез регулиране на времето за варене.
• Не преминава по-голямата част от тежките масла и утайки, благодарение на метален филтър.
• Устройството е в състояние да бие студено и горещо мляко. Във френската преса можете да направите отлична пяна за капучино или лате.Пяната е хомогенна и гъста.
• Лесна употреба. Съдът за кафе е доста лесен за разглобяване и миене.
• Голямото разнообразие от модели дава възможност да се избере най-добрият модел за всеки клиент.

минуси

Сред недостатъците на устройството могат да бъдат разграничени следните:

• Липса на автоматизация.
• Задължително наличие на устройство за отопление на водата.
• Опасност за децата.
• Чупливостта на колбата. Особено внимание при избора на устройство трябва да се обърне на качеството на крушката и възможността за нейната подмяна.
• Не се препоръчва използването на устройството за дългосрочно съхранение на напитката.

Френската преса е доста просто и удобно устройство за приготвяне на кафе у дома, не се изискват специални умения за приготвяне на напитка, но все пак трябва да знаете някои нюанси и трикове, за да получите чиста и вкусна напитка. Как се прави кафе във френска преса ще бъде обсъдено допълнително.

към съдържание ↑

Как да варим кафе във френска преса?

За да направите страхотно кафе за първи път, използвайте следните стъпка по стъпка инструкции и нашите препоръки.

За да си направите напитка ще ви трябва:

• Мляно кафе 17 г (3 чаени лъжички с пързалка). Най-добре е да приемате грубо кафе, тъй като финото смилане е много по-трудно да се натисне с бутало.

Важно! Размерът на смилането не влияе на вкуса на кафето. За буталница за кафе с бутало най-подходящ е етиопски средно печен моносорт.

• Вода 250 мл. По-добре е да вземете бутилирана вода, но не минерална. Можете да използвате филтрирана вода. Такава вода ще разкрие най-добре вкуса на напитката.
• Кана.
• Часовник или таймер.

Важно! Вземете кафе със скорост 7 g на 100 ml вода. Но не забравяйте, че при една и съща тежест вкусът на приготвената напитка може да бъде или повече, или по-малко изразен. Всичко зависи от степента на насищане на кафето. Ако тази доза не е подходяща за вас, тогава не се колебайте да я промените.

Инструкции стъпка по стъпка:

• Изплакнете и изсушете устройството старателно преди употреба.

Важно! Колбата, затворена с капак, е в състояние да задържа миризми за дълго време, така че е по-добре да изплакнете и избършете, преди да използвате устройството.

• Сварете вода в казан.
• Изключете чайника и изчакайте няколко минути, докато водата изстине до 90-95 градуса.
• Налейте малко вряла вода в уреда, разбъркайте и налейте вода. Френските пресови стени винаги се препоръчват да се затоплят преди употреба.
• Изсипете смляно кафе в контейнера.
• Бавно напълнете колбата със 100 мл вода от чайника. Кафето трябва да бъде изцяло покрито с вода. Разбъркайте кафето с дървена лъжица.
• Изчакайте 1 минута и внимателно попълнете останалата вода. Опитайте се да не повредите пяната.

Важно! Моля, обърнете внимание, че водата не трябва да се издига по-високо от 2 см от ръба на колбата.

• Затворете съда с капака, като поставите филтъра в горно положение.
• Проследявайте 3 минути.
• Кафето е готово. Извадете капака и разбъркайте напитката. Поставете капака обратно на мястото си и едва сега леко и плавно спуснете буталото до края. Ако буталото е плътно, повдигнете го леко и го спуснете отново.

Важно! Никога не натискайте буталото с всички сили, тъй като уредът може да ви напръска с гореща напитка и да ви изгори ръцете.

• Загрейте чаша кафе за малко и се насладете на питие.

Важно! Кафето трябва незабавно да се прехвърли от кафемашината, в противен случай вкусът ще бъде пренаситен и ще стане твърде силен.

Полезни съвети

За да направите напитката още по-вкусна, чуйте следните съвети как да направите кафе във френска преса:

• Използвайте прясно изпечени кафени зърна и ги смилайте непосредствено преди варенето. Най-вкусното кафе е онова, което се пече не по-късно от 3-4 седмици и се смила непосредствено преди готвене.
• На етапа на варене може да се добавят подправки към напитката на вкус: канела, кардамон или индийско орехче. Млякото, шоколадът и алкохолът се добавят най-добре към кафето след приготвяне на напитката.
• Силата на напитката директно зависи от времето на контакт на зърната с вода. Най-силното турско кафе трябва да се вари 6 минути. Такава богата напитка ободрява сутрин.По-нататък по крепостта - филтрирано кафе, което се вари за 5 минути, най-слабата напитка се вари във френска преса за 4 минути. Еспресото, което осигурява най-малко количество кофеин, влиза в контакт с вода само за около 30 секунди.
• Ако напитката се е охладила, не я нагрявайте, тъй като няма да има добър вкус. За да предотвратите охлаждането на продукта, е по-добре да поставите готовата напитка в термос.

Важно! Не поставяйте захар и други лепкави продукти в колбата, тъй като те могат да се утаят върху филтъра, което усложнява последващото му почистване.

Ако сте направили всичко правилно, тогава върху повърхността на напитката трябва да има лека пяна от мехурчета въглероден диоксид. Само в този случай кафето ще има ярък и неповторим вкус. Липсата на пяна може да показва ниско качество на кафето или че сте използвали вода при грешна температура.

към съдържание ↑

Как да си направим чай в устройството?

За да се насладите на изискания вкус на билковите напитки, продължете както следва:

1. Извадете буталото с капачката.
2. Изсипете вряща вода върху колбата.
3. Изсипете чаените листа на дъното на съда със скорост 1-2 чаени лъжички на 200 мл вода. Колкото по-голямо е смилането, толкова повече листа чай трябва да вземете.
4. Напълнете чайните листа или трева с едва вряла вода. Не използвайте вряща вода, тъй като чаят може да загуби аромата си и да даде горчивина.
5. Покрийте колбата.
6. Оставете напитката да вари за 3 минути.
7. Нежно и плавно спуснете буталото до края, така че листата на чая да се отделят от водата.
8. Чаят е готов и можете да започнете да се наслаждавате на невероятния му вкус.

Важно! Ако искате да направите зелен чай, го сварете два пъти: източете първата вода, но може да се консумира и втората. В този случай деликатният вкус и аромат на напитката ще бъде по-наситен.

Варенето на чай във френска преса е доста лесно и просто, а вкусът на напитката не може да се сравни с опакован.

към съдържание ↑

Грижа за френската преса

След всяка употреба уредът трябва да се измие добре. Постоянната миризма в колбата може да развали аромата на ободряваща напитка. В допълнение към колбата е необходимо да се изплакнат частиците от кафе с филтър (в мрежата и под нея).

Както всяка друга посуда, френската преса трябва да съдържа всички правила за грижа, а именно:

1. След варенето на напитка, тя трябва да е цяла и веднага да се излее без остатък.
2. Извадете буталото и изхвърлете всички останали чаени чаши или листа от чай.
3. Почистете старателно буталото от остатъци или чайове.
4. Изплакнете стените на стъклената колба под течаща вода. Отстранете жълтите отлагания с мека гъба.
5. Изплакнете корпуса навън под течаща вода.
6. Избършете шкафа с вафлена кърпа и сглобете устройството.

Съвети:

• Периодично разглобявайте уреда, за да почистите частите на филтъра. Можете да развиете филтъра от буталото, като го завъртите обратно на часовниковата стрелка.
• Съхранявайте устройството на сухо място, далеч от химикали и почистващи препарати, така че чайникът да не абсорбира миризми.

Приготвянето на кафе и чай във френска преса е един от най-лесните и достъпни начини до момента. За да приготвите ароматна напитка с страхотен вкус, достатъчно е да имате висококачествено грубо кафе (чай) и самото устройство за варене.

Как да изберем френска преса, така че вкусът и ароматът на изисканите сортове кафе да се разкрият най-пълно - ще разкажем по-долу.

към съдържание ↑

Как да изберем френска преса за кафе?

Днес на пазара има огромен избор на френска преса. И ако, изправени пред различни модели устройства, се чудите как да изберете френска преса за чай и кафе, така че да отговаря на всички ваши нужди, тогава се вслушайте в препоръките на специалисти:

• Не бива да получавате най-евтините модели. Дори въпреки факта, че приготвената напитка в такива устройства се оказва вкусна, евтините модели са с по-ниско качество и следователно няма да продължат дълго.Не давайте предпочитание на твърде скъпи модели, тъй като елитните френски преси имат по-висока цена само благодарение на именитата марка или оригиналния дизайн. На практика такива модели нямат реални предимства пред моделите от средната ценова категория. Изборът винаги остава на купувача. Затова преценете сами коя френска преса е по-добра. Всичко е за предпочитанията и финансовите възможности.
• Тъй като колбата е най-уязвимото място в устройството, по-добре е да изберете модели с капацитет от устойчиво на топлина стъкло. Повечето производители използват термоустойчивото стъкло на френската компания Pyrex за направата на колбата.
• Когато избирате модел, обърнете внимание на това как крушката "седи" в държача. Той трябва да бъде безопасно инсталиран в металния държач. Най-добре е да изберете модел с резервна крушка.
• За удобство на грижата за устройството изберете модели, които са лесни за разглобяване, за да не се чудите допълнително как да сглобите френска преса след измиване. Всичко трябва да е просто, лесно и ясно.
• Мрежата за филтъра трябва да бъде метална или пластмасова. Когато избирате модел на устройството, дайте предпочитание на филтрите, изработени от метал. Те са по-издръжливи и по-екологични в сравнение с пластмасовите колеги. Купете филтърна мрежа със средни отвори. Такива дупки ще преминат добре водата и ще задържат чаените листа.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Да приготвите любимата си напитка във френската преса изобщо не е трудно. Ако слушате нашите съвети и трикове, винаги можете бързо и ефективно да приготвите ароматно кафе или гурме чай!