Кои прибори са подходящи за стъклокерамични плочи?

Кои прибори са подходящи за стъклокерамични плочи? - Почти всяка домакиня се сблъсква с такъв въпрос, инсталирайки това оборудване в кухнята си. Когато нова чиния от стъклокерамика с блясъци очертава на работната ви повърхност, изглежда, че няма да можете да разберете огромен асортимент от ястия.

Без паника!

Тази статия ще ви помогне да изберете точно вида съдове за готвене за стъклокерамичен котлон, който няма да повреди печката, и да обясните защо стара готварска посуда за електрическа печка изобщо не е подходяща за такова кухненско устройство.

към съдържание ↑

Какво представляват стъклокерамичните плочи?

Появата на стъклокерамичната повърхност подсказва, че те са напълно „далечни роднини“ със старата ни печка. Гладка, гладка, трайна повърхност с подобрен принцип на работа - такъв плот предизвиква само наслада.

За производството на повърхността за готвене на такова кухненско оборудване се използва определен материал - церан. Този избор се обяснява с отличните му характеристики: устойчивост на удар, износоустойчивост, добра топлопроводимост.

Важно! Дори ако пуснете саксия, пълна с борш, върху нежен, на пръв поглед панел, изработен от церан, повърхността няма да се счупи. Но въпреки това не си струва да експериментирате и да въведете такова поведение в навика, така че печката да издържа наистина дълго време.

Загряването на горелката става за няколко секунди благодарение на вградения нагревателен елемент. Освен това горелката ще се нуждае от същото време, за да се охлади напълно.

Важно! Характеристика на такива котлони е, че само горелката се нагрява. Останалата част от котлона остава студена и безопасна по време на готвене.

към съдържание ↑

Видове стъклокерамични плочи

Тези плочи се предлагат с различни нагревателни елементи:

• При модели с технология Hi-Light се монтира допълнителна серпентинова лента. Именно поради тази причина се използват специални съдове за керамичен котлон. В сравнение с други видове печки, това устройство насърчава бавното охлаждане на тигана, което ви позволява да запазите храната топла доста дълго време.
• При индукционната стъклокерамика нагряването се дължи на вградената индукционна бобина. За такъв панел ще ви трябват специални чинии с магнитно дъно. Като правило, той е направен от магнитен чугун или неръждаема стомана. Този критерий за избор на кухненски съдове се обяснява с принципа на работа на индукционната повърхност: нагряването на работните зони се случва, когато горелката докосне магнитното дъно.

Важно! Дъното в този тип съдове за готвене трябва да е плоско, а стените на уредите могат да бъдат направени от всякакъв немагнитен материал, като алуминий или термоустойчиво стъкло.

• В някои модели стъклокерамични плотове разработчиците инсталират сензор, който определя правилността на избраните съдове.

към съдържание ↑

Възможностите на съвременните печки

Плочи от такъв материал, в допълнение към красотата си, носят голямо удобство на къщата:

• В зависимост от типа тиган или тиган, който използвате, диаметърът на горелката може да се регулира в печката. Тоест, използвайте един отоплителен кръг или два наведнъж.
• С помощта на малки манипулации можете да придадете на горелката овална форма. Такава техника ще е необходима, ако се използва нестандартен съд с кръгла форма. Това ще направи готвенето по-лесно, по-бързо и по-приятно.
• Стъклената керамика, чиниите за нея имат висока якост и устойчивост на удар, следователно е възможно да се използват кухненски съдове с големи обеми върху нея.

Важно! Специални съдове за готвене за керамичен стъклен плот са един от важните фактори, допринасящи за дългия експлоатационен живот на печката.

към съдържание ↑

Проблеми, които могат да възникнат при неправилен избор на ястия:

• Липсата на прилепване на дъното на чиниите към плота може да доведе до значително увеличаване на количеството консумирана електроенергия. Загряването на такива съдове и тигани отнема повече време. Затова имаме нужда от специални чинии за стъклокерамични чинии.
• Неравномерното, грапаво дъно на кухненските прибори води до механични повреди на повърхността на печката и влияе върху работата на електрическия уред. Така че, преди да започнете да работите с уреда, трябва да бъдете озадачени какъв вид съдове са подходящи за стъклокерамични плочи и да го купите.
• Неправилно избраният обем ястия влияе върху разпределението на топлината вътре в него и допринася за влошаване на качеството на повърхността за готвене.

към съдържание ↑

Характеристики на дъното на идеална съдове за готвене за плот от стъклокерамика:

1. Гладкото, плоско дъно осигурява максимален пренос на топлина.

Важно! Кухненските уреди с кръгло дъно не са подходящи за използване на такива котлони поради малката зона на контакт с повърхността. Затова феновете на тиганите с уок ще трябва да търсят устройства с по-плоска основа.

2. Дебелото дъно предотвратява деформация на дъното при излагане на високи температури.
3. Тъмните ястия с матирано дъно имат висока топлопроводимост, което допринася значително за бързото готвене.

Важно! Ястия с релефни шарки и грубо дъно не се препоръчват за използване на тези чинии. Това води до лош пренос на топлина, увеличава процеса на готвене и също води до прегряване на устройството.

към съдържание ↑

Какви прибори могат да се използват на плот от стъклокерамика?

Материалът, от който са направени тенджери и тигани, е много важен при избора на чинии за повърхности cerano.

Неръждаема стомана

Кухненските прибори, изработени от такъв материал, са идеални за използване върху стъклокерамична повърхност.

Предимства:

• Лесна за работа.
• Има висока топлопроводимост.
• Има изящен външен вид.
• Не изисква усилия при почистване от замърсители.

Важно! Не забравяйте, че различните метали имат различни магнитни полета, помислете за този факт, когато купувате съдове. Това важи особено за индукционните панели.

Тефлоново или керамично алуминиево покритие

Този материал е един от най-добрите варианти за готвене за панели от стъклокерамика.

Предимства:

• Съдовете са еднакво подходящи за различни видове стъклокерамични плочи, включително индукция. Необходимо е само да се вземе предвид наличието на магнитно дъно.
• Тенджерите и тиганите не са тежки, така че с тях е лесно да се работи.

Емайлирани и алуминиеви съдове за готвене

Кухненските уреди, направени от този вид суровина, също са добър вариант.

Предимства:

• Има огромен избор от такива ястия, което дава възможност за избор на кухненски прибори за всеки вкус.

Важно! Недостатъкът на този избор е мекотата на алуминия като метал. Това води до бързото появяване на чипове и неравности. Следователно устройствата, изработени от закален анодизиран алуминий със стоманено дъно, ще бъдат най-оптималната опция.

Топлоустойчиво стъкло

Топлоустойчивите стъклени съдове са добре подходящи за стъклокерамични плочи, но има определени ограничения. Кухненските прибори, изработени от такъв материал, органично се вписват в дизайна на всяка кухня. Но за голямо разочарование, ниската топлопроводимост на чашата води до голям разход на електроенергия и увеличаване на времето за готвене.

Такива съдове за готвене са по-подходящи за използване в фурни или микровълнови фурни. за индукционни печки термоустойчивото стъкло изобщо не е подходящо, тъй като стъклото е немагнитен материал.

Важно! Не се препоръчва използването на устройства с медно и алуминиево дъно без специално покритие. Такива съдове при ежедневна употреба при взаимодействие с печката могат да оставят следи върху плота, което може да повлияе на нейната работа.

към съдържание ↑

Ястия за стъклокерамични чинии. Как да изберем правилния?

Когато асортиментът от ястия в магазина представя огромен избор от форми, цветове и материали, покупката става наистина трудна, защото трябва да изберете не само красиви кухненски прибори, но и подходящи за печката. На какво си струва да обърнете специално внимание?

Важно! В продукта, който харесвате, винаги обръщайте внимание на неговата маркировка. Така получавате продукта, който е най-подходящ за типа на плота ви, като вземете предвид всички нюанси на неговия дизайн.

дъно

Дъното трябва да е плоско и гладко. С пълния контакт на дъното на съдовете с плота, времето за готвене и консумираното количество електроенергия се намаляват значително. Изберете ястия с дебело дъно, такива ястия могат да издържат на високи температури за дълго време и няма да се деформират.

Дъното на чиниите има две разновидности:

• Трислоен - представлява два слоя от неръждаема стомана и един слой алуминий.
• Петслоен - е комбинация от три слоя алуминий и два слоя от неръждаема стомана.

Колкото по-дебело е дъното, толкова по-добро е разпределението на топлината вътре в резервоара.

Важно! Дъното на тенджерите и тиганите трябва да се обработва със специално решение, което намалява възможността от драскотини по електрическите стъклокерамични уреди.

Ако сте закупили индукционна стъклокерамична плочка, тогава дъното на избраната от вас кухненска посуда трябва да бъде феромагнитна. За да изберете тези тигани и тигани, вземете магнит със себе си в магазина. Ще помогне да се определи какво е дъното на стоките.

Самите кухненски прибори могат да бъдат направени от друг метал, например алуминий, немагнитна стомана или стъклоустойчиво стъкло.

Топлопроводимост

За най-добра топлопроводимост изберете кухненски прибори с тъмно матово дъно. Съдовете с такова дъно имат най-високия коефициент на топлопроводимост, което означава, че нагряването става по-бързо.

Важно! Светлите цветове отразяват топлината повече, така че трябва да се въздържате от тях.

Обем чинии

Обемът на тигана трябва да съвпада или да надвишава диаметъра на горелката. Само такива ястия равномерно ще се загряват.

капак

За по-лесно използване дръжката на капака трябва да бъде термично изолирана, а самият капак да е от закалено стъкло. Удобно допълнение е вграденият сензор, който показва температурата вътре в съдовете.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Не забравяйте и друг важен фактор: за да може печката да издържи по-дълго и да поддържа красивия си вид, винаги използвайте чисти, избърсани сухи кухненски прибори. Наличието на изгорели остатъци и грапавини може да повреди горелката, да увеличи консумацията на енергия и да доведе до скъпи ремонти. Спазвайки всички препоръки относно избора и използването на съдове за готвене за стъклокерамични чинии, вашият „помощник“ ще продължи много години.