Кое кафе е най-добро за кафе машина?

Говори се, че сутрешното кафе не е лукс, а средство за събуждане. За мнозина това е вярно. Кафемашината в такава ситуация е просто незаменим помощник, защото е достатъчно да поставите суровини в нея, да зададете желания режим и да получите чаша прекрасна, ободряваща ароматна напитка. Но за да може уредът да ви радва дълго време, трябва да се погрижите за него и на първо място - да заредите това, което наистина може да обработи. Кое кафе е най-добро за кафе машина? Изборът зависи от много фактори, за които ще говорим сега.

към съдържание ↑

Какво искате да получите?

Преди да решите кое зърно кафе е най-добро за кафе машина, помислете какво точно искате да получите. Истинското сутрешно кафе трябва да бъде:

• вкусна;
• аромат;
• достатъчно силен.

Ако всеки може да има мнение за вкуса на тази напитка, тогава има определени правила по отношение на останалите. Кафето трябва да мирише точно като кафето и нищо друго.

Важно! Много машини знаят как да се приготвя напитка с различна сила, но във всеки случай, ако сте поръчали на вашия "помощник" черна и ободряваща, в чашата не трябва да има съмнителна прозрачна течност със светло кафяв цвят. И това лесно може да се случи, ако суровината не отговаря на най-елементарните стандарти.

към съдържание ↑

Характеристики на вашия автомобил

Самата машина за кафе може да повлияе на избора. Необходимо е да се разгледат няколко от неговите характеристики:

• каква степен се смила;
• формата на ножовете;
• взаимно подреждане на контейнера за варене и котела.

Най-доброто кафе за кафе машина е това, от което можете да направите напитка, която отговаря на вашите изисквания, а машината да не се счупи.

към съдържание ↑

Какво да помислим?

В допълнение към функциите на машината, трябва да имате предвид редица фактори:

• вид кафе;
• страната, в която се отглежда;
• степен на печене;
• срок на годност
• опаковки.

към съдържание ↑

Малко за оценките

Видът на кафето зависи от типа кафеено дърво. Има повече от седем дузини от тях. Вкусни кафе на зърна за кафе машини могат да растат на дърво, което принадлежи към една от петте разновидности:

• Робуста;
• арабика;
• ektselsa;
• Liberica;
• Камерун.

Важно! Най-популярната е арабика. Именно тя дава около 70% от суровините за кафе индустрията. Робуста е на второ място, делът му е около 28%. Останалите три вида са екзотични, тези сортове са доста редки и като правило в смеси.

Арабика или робуста?

Доста често производителите смесват зърна арабика и робуста. Силата на напитката и нейният вкус зависят от съотношението:

• Напитката от боб робуста не е толкова вкусна и ароматна, но се отличава с отлични тонизиращи качества. Може би по този показател робуста е шампион. Това се обяснява с факта, че в боба робуста има повече кофеин, отколкото в други.
• Напитка, направена от „чиста“ арабика, има мек вкус, леко кисел.

Важно! Робуста е горчива, не всеки я харесва. Но много хора предпочитат именно този клас заради гъстата пяна, която винаги се образува по време на готвене.

екзотика

Либерия има най-„кафе“ вкус. Въпреки това бобът от този сорт произвежда много слаби напитки, кофеин почти няма. Това е повече заместител, отколкото истинско кафе. Освен това вкусът му е горчив.

Изключително горчив и отличен.

Важно! Що се отнася до камерунското дърво, неговите плодове обикновено не са подходящи нито за кафемашини, нито за кафе машини - те съдържат твърде много масло. Всяка машина ще се повреди много бързо, така че тези зърна се използват само за смеси или за ръчно приготвяне на кафе, а след това не и във всяка кафене.

към съдържание ↑

Monoort или микс?

На опаковката (или етикета с цената, ако теглото е разхлабено), можете да видите надписа, че съдържанието на арабика е толкова проценти. Например 100%. Това означава, че има малко кофеин, но такова разнообразие може да доведе до голямо разнообразие от вкусове. Това, разбира се, е по-важно за гурме, отколкото за човека, който се нуждае от кафе, на първо място, за да се събуди най-накрая. Но е възможно в един хубав момент и вие да станете истински ценител и да търсите определен нюанс във всеки клас.

В този случай е по-добре да изберете моносорб от кафе, тоест за зърна, които се събират в една и съща държава или дори в определен регион на тази страна. По вкус на такъв любител, арабика, отглеждана в Африка, се различава от бразилска или хавайска, като небето и земята. Най-често в опаковката има боб от една реколта.

Но ние отчитаме кое кафе е най-добро за кафе машини - най-често те използват смеси, например 90/10, 80/20, 70/30 и пр. Първото число показва колко арабика е в сместа, второто - робуста. Ако се добавят други сортове, това се пише отделно.

към съдържание ↑

Как се пържат?

Зелено в продажба, разбира се, се намира. Но най-често се продава пържено. Ако сте опитвали много разновидности на кафе, вероятно вече сте забелязали, че вкусът на напитките от един и същи вид боб може да бъде много различен. Зависи от редица фактори и не на последно място от степента на печене. Случва се:

• лесно;
• Средната;
• силен.

Скандинавски или американски?

В този случай процесът отнема много малко време. Тази опция се използва, ако трябва да получите слаба напитка. Най-често това е кафе с мляко или сметана. Светлина, тя е лека, пържене, не е същото. Случва се:

• скандинавски;
• САЩ.

Важно! Скандинавското печене се извършва при температури от 200 ° С до 210 ° С, американското - от 210 ° С до 220 ° С. Този вид обработка ви позволява да запишете различни аромати - билки, плодове и т.н.

Виена

Средната печена, тя също е Виена, се извършва при температура 225-230 ° C. Най-често се използва за приготвяне на различни видове еспресо. Оказва се силно питие, малко горчиво.

Всъщност това е самото кафе, което са опитали почти всички. Най-популярната степен на обработка и именно от такъв фасул се прави огромното мнозинство кафеени смеси за кафе машини, тъй като е възможно да се получи средно смилане - оптимално за домакински единици. Тоест такова кафе е по-добре за кафе машина.

Френски, италиански, испански

Тъмното печене не е подходящо за всички машини. Кафето е много силно, но и горчиво. Пълно пържените зърна се използват за приготвяне на прах с голяма фракция, който се използва за кафемашини и еспресо машини, както и за готвене в турчин.

Известни са няколко разновидности:

• Френски;
• италиански;
• Испански, той също е кубински.

Зърната се запържват при температура 240 ° C, 245 ° C и 250 ° C. Слабостта почти не се усеща, но се усеща вкусът на карамела. Испанската обработка принадлежи към категорията на екстремните, зърната са много черни, а средният любител на кафе изглежда по-скоро като въглища.

към съдържание ↑

Къде расте?

Много важен фактор, влияещ върху качеството на крайния продукт, е страната, в която дървото е растело. По-точно климатичната зона:

• Арабика е доста капризно растение, живее само на много мазни почви на места, където има много влага.
• Робуста е по-малко причудлива, дава богати реколти навсякъде, следователно такова кафе струва по-малко.

Важно! Променяйки пропорциите, производителите на зърно или смляно кафе за кафемашини или кафемашини създават нови видове суровини с преобладаването на един или друг фактор.В продажба можете да намерите зърна, отглеждани:

• на островите на Карибите;
• в Бразилия;
• в Колумбия;
• в Мексико;
• в Хавай;
• в Йемен;
• в Кения;
• в много други африкански и латиноамерикански страни.

 

Карибите

Кафените зърна, донесени от Карибските острови, се отличават с отличния си вкус и силния аромат. В напитката почти няма да има горчивина. Тези зърна не са особено скъпи, затова много производители с удоволствие ги купуват.

Важно! Изключение е кафето от Пуерто Рико, един от най-скъпите елитни видове

Бразилия

Бразилия е световно признат доставчик на кафе. Фасулът има сладникав вкус и много силен аромат на кафе, който се предава на напитката. Повечето от кафените зърна, които идват на търговски обекти, се отглеждат в Бразилия.

Мексико

Мексико е популярен доставчик на евтини сортове. Кафето се оказва умерено силно и с доста слаб горчив вкус.

Колумбия

Колумбия, въпреки че се намира в същия регион на Земята като Бразилия и също така активно изнася суровини за кафе индустрията, отглежда слаби сортове, в които има малко кофеин. Това са евтини зърна.

Важно! Колумбийският боб най-често се смесва с други.

Хавай

Кафето, отглеждано в Хавай, е с отлично качество, страхотен вкус и прекрасен аромат. Той има само един недостатък - цената. Това са скъпи сортове, следователно не са особено популярни.

Йемен

Един вид напитка се получава от зърна, отглеждани в Йемен и други арабски страни. Истинско арабско кафе с лек плодов аромат, подсказващо за приказките на Шехерезада. Но вкусът в началото изглежда необичаен.

към съдържание ↑

Оценка на качеството

След като научихте малко за различните сортове дървета и какви качества се различават плодовете им, можете да помислите как да изберете кафе за зърно за кафе машина. Зърната могат да бъдат закупени:

• по тегло;
• в пакета.

Важно! В първия случай можете да гледате какво ви се предлага и да го помиришете. Във второто - трябва да се задоволявате с информацията, която производителят счете за необходимо да ви информира.

Претеглено кафе

В този случай човек не трябва да разчита на някакви експертни оценки. Трябва да разчитате само на собствените си визуални впечатления и обоняние:

1. Помислете за зърната - те трябва да имат мазен блясък. Ако не блестят, в допълнение, те са сиви, което означава, че са били транспортирани или съхранявани неправилно.
2. Обърнете внимание, че зърната трябва да са с еднакъв размер - разбира се, не трябва да сортирате цялата торба по зърното, но ако видите много плодове с чипс или други щети - откажете да купувате.
3. Миришете на това, което ви се предлага - зърната, от които се нуждаете, трябва да миришат на кафе (въпреки че нюансите може да са различни), но не и плесен или нещо друго. Наличието на миризми показва, че зърната не са обработени както трябва.

Важно! Когато ще купувате кафе, въздържайте се от използването на парфюми и дезодоранти. Пушенето също не се препоръчва.

Продукт в опаковка

В този случай съдържанието е скрито от внимателния ви поглед, но все пак можете да прецените качеството по визуални знаци. Основните критерии за идентифициране на най-доброто кафе за кафе машина:

• наличието на дупка с филтър;
• качество на опаковъчния материал;
• срок на годност;
• цената.

Филтри и опаковки

Дупка с филтър показва, че производителят се грижи за своите продукти (и собствената си репутация). Невъзможно е да се изследват зърната, разбира се, но да се помирише е възможно, а самият резултат показва качеството. Самата опаковка трябва да е непокътната и равномерна.

Важно! Ако е подут, вероятно няма да намерите качествени зърна вътре. Суровините за кафе машината се произвеждат във вакуумна опаковка.

Тара

Кафенета понякога продават кафе на зърна в картонени кутии. Но това не е най-добрият вариант. Маркови суровини за кафе машини се съхраняват по-добре в калай или стъклен буркан. Ако производителят се е погрижил за това - има много голям шанс той да се погрижи за всичко останало.

цена

Цената зависи от сорта и от страната на доставка. Тук трябва да погледнете съотношението:

• Ако видите скъпо пуерториканско кафе за кафе машина - всичко е в ред, то трябва да е скъпо.
• Но високата цена на мексиканските зърна трябва да ви предупреди. Най-вероятно посредникът реши да получи солидна печалба. Но високата цена в този случай не гарантира добро качество.

Дата на производство

Когато купувате, не забравяйте да разгледате срока на годност. По принцип кафените зърна за кафе машина се съхраняват дълго време, но ако продуктът е свеж, има по-голям шанс кафе машината да може да приготви от него това, от което се нуждаете.

Важно! Случва се също така, че зърната изглежда не са изтекли, но миришат подозрително. Най-вероятно това означава, че са транспортирани или складирани в нарушение на санитарните стандарти.

Сравнете датата на печене и броя, когато купувате зърна:

• най-добрият вариант е не повече от три седмици след пържене;
• много добър - не повече от месец;
• проходимост - до два месеца;
• допустимо - до 5 месеца;
• лошо, но без много вреда - до една година.

към съдържание ↑

Трябва ли да си купя смляно кафе?

Смилането е най-добре непосредствено преди готвене. За различните напитки това се прави по различни начини. За кафе машини най-доброто кафе е средното смилане.

Важно! Финият прах е чудесен за готвене в турчин или кафемашина. Грубото смилане е подходящо за кафемашини и някои кафе машини, но трябва да може да готви правилно.

към съдържание ↑

Нека да поговорим за марки

Рафтовете буквално избухват от кафе. Купувачът има широки очи, дори ако вече е успял да подреди сорта, страната и вида на печенето. Какво кафе да изберем за кафе машина - по-точно коя марка да предпочитам? Особено популярни:

• Jardin;
• Paulig;
• Кимбо;
• Гутенберг;
• Malongo.

Jardin

Марката Jardin предлага на клиентите си голям асортимент от зърнено кафе за кафе машини - с различна степен на печене, съотношението на сортовете и т.н. В същото време цената е доста разумна, поради което тази марка е популярна.

Паулиг и Гутенберг

Paulig не признава смеси, той се занимава само с арабика. Но компанията на Гутенберг, напротив, не работи с „чистата“ арабика, тя произвежда смеси, в които робуста присъства в различни съотношения.

Кимбо

Кимбо продуктите са страхотно кафе без горчивина, но с подчертан аромат на кафе.

Malongo

Кафените зърна Malongo ви дават най-чистия вкус на кафе без никакви примеси. Цената обаче е доста висока.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Това са само някои от производителите, чиито продукти са придобили добра солидна репутация. Но можете да намерите и вкусно кафе за кафе машина от други компании. Основното е да се уверите в наистина правилното качество и сега знаете как да го направите.