Медните съдове за готвене са нездравословни

За всяка домакиня добрите ястия са въпрос на особена гордост, защото тя ги използва, за да приготви ястие за цялото семейство за всеки ден и да създаде друг кулинарен шедьовър. Това не е срамно да се поставят на открити рафтове като декор. Поради това мнозина имат много благоговение към тези предмети от бита и внимателен подход към избора си. Когато качеството е поставено на първо място, дори преди да купите, въпросът се изучава подробно от какъв метал са направени тези или други интериорни предмети и ежедневни предмети за бита и дали такива ястия са вредни. Съществува мнение, че например медната посуда е вредна за здравето, ползите от нея са малки. В тази статия ще се опитаме да разберем такъв важен въпрос за цялото семейство.

към съдържание ↑

Медта като елемент на декора

Медта е метал, който стана заслужено популярен. Какво е направено от мед? Той е атрактивен и разпознаваем, лесен за обработка, което означава, че може да му се придадат съвсем различни форми. За тази функция дизайнерите и дизайнерите го обичаха и активно използват мед в интериора на апартаменти и къщи:

• Ако вашият дом е декориран в стил Loft или Retro, медни елементи ще се впишат хармонично в интериора. Това може да бъде както водосточни тръби върху груба повърхност, имитиращи зидария, или отворени окабелявания.
• Медните лампи в интериора се използват навсякъде. Те ще изглеждат страхотно както в офиса, така и в хола. Комбинацията с меки текстури, например, с обемна каишка на дивана или на фотьойла, ще придаде специален шик.
• Цели листове от този метал се използват за декориране на стени в стилове като минимализъм или неокласика. С помощта на перфектно полирана повърхност можете да получите ефекта от визуално разширяване на пространството, защото той ще отразява слънчевите лъчи, ще запълни стаята със светлина.
• Медните вани и мивки са не само стилни, но и практични, тъй като металът не се страхува от вода и не се поддава на корозия.
• Напоследък медната мебел влезе в мода. Столовете са подходящи за трапезария или кабинет, а легло с меден табла отдавна се е настанило в спалните, направено в модерен стил.

Важно! Медта може да бъде напълно различни нюанси - розово и червено, жълто и оранжево. Поради това декорът и мебелите могат да се комбинират с всеки интериор. Ще бъде много трудно да направите грешка с цветните нюанси на декорацията на вашия дом.

Използването на медни съдове в кухнята е най-доброто стилистично решение. Оригинални саксии и яхния, придаващи мек и топъл блясък, идеално се вписват в стил кънтри. Прованс и Рустик също кратко и много успешно приемат медни елементи:

• Жълто-кафявите ястия могат да бъдат окачени на скоби или поставени с куки на стената. В този случай стилистичният ефект ще бъде много по-силен.
• Медното отливане може да присъства в интериора под формата на фитинги, извити в пръстен или дъга на кухненския комплект. Особено стилно топъл цвят изглежда на бели фасади.
• Медта в кухнята дори може да бъде плот. Това е много практично решение за тези, които обичат перфектния ред.
• Ако обожавате оригиналността и обичате народните мотиви, тогава самовар, който ще бъде в средата на масата за хранене, ще радва окото всеки ден и гостите ви със сигурност ще го оценят.
• Зеленият нежен цвят върви добре с топъл меден нюанс.Ето защо, за ярки и изразителни акценти, дизайнерите често използват саксии със стайни растения или украсяват кухнята с саксии и вази.

Важно! Дори за интериора медната посуда е най-добре закупена от надеждни производители и дори на пазара на бълхи. В никакъв случай не се поддавайте на ниски цени и страхотни оферти в китайските сайтове. По правило такива ястия се правят не от мед, а от сплави с мистериозен произход. Такива медни прибори са нездравословни.

към съдържание ↑

Медни съдове за готвене

Медните съдове за готвене имат много атрактивен външен вид. Именно това предимство ви позволява да създадете ярък и красив акцент, дори нотки на елегантност. Такова придобиване струва изразходваните пари. Производителите правят от мед всичко, което е толкова необходимо за всяка домакиня:

• тигани;
• тигани;
• fondyushnitsy;
• готвене;
• турци;
• саксии за кафе;
• чайници.

Важно! Много домакини все още приветстват ястия от такъв материал за приготвяне на палачинки. Ако често обичате да готвите такова ястие, тогава информация от нашите следващи статии ще ви бъде полезна:

• Тиган за палачинки с всички детайли.
• Интересни рецепти за тесто за палачинки.
• Опции за гарнитура за палачинки.

Медта и човешкото тяло

Медта е важен микроелемент, който участва в работата на целия организъм:

• Както изчислиха учените, всяко възрастно тяло съдържа до 100 грама мед. Малки колебания, които възникват при навлизане на метал отвън, няма да доведат до катастрофални ефекти.
• Медта не се натрупва в човешкото тяло. Непрекъснато се изтегля, доставките му трябва редовно да се попълват. Според различни оценки на лекарите, човек трябва да получава с храна до 2 грама от този метал на ден.

Важно! Медните прибори са нездравословни в два случая. Когато човек злоупотребява с алкохол и когато има чернодробно заболяване. Този орган е отговорен за филтрирането на кръвта и използването на вредни вещества от човешкото тяло. Ако тя функционира неправилно или е отровена от алкохол, медта започва да се натрупва в организма. А това може да доведе до отравяне и сериозни последици.

Ползите

Използването на медни съдове в ежедневието отдавна е станало познато и често срещано, защото има много предимства и полезни свойства:

• Медта е много чувствителна към температурата. Неговата топлопроводимост е 2 пъти по-висока от тази на алуминия и 10 пъти по-висока от тази на неръждаемата стомана. Бързо се загрява и охлажда бързо. Можете да контролирате процеса на готвене на всеки етап.
• За да създадете кулинарни шедьоври, е просто незаменим. Благодарение на преноса на топлина, вашето ястие ще се пече равномерно и няма да изгори.
• Кулинарните експерти с голям опит предпочитат медни прибори, защото в тях се получават най-вкусните сладки десерти и солени сосове. Той е идеален за работа с мрачни храни.
• Медта има антибактериални свойства. Преди това това се смяташе за слух, но наскоро учените доказаха този факт. Този метал значително намалява риска от разпространение на микроби от салмонела и E. coli. Следователно, сега медни съдове и тигани превъзхождат традиционните неръждаема стомана. И дори най-традиционните и най-добрите са турците от тази сплав. И ако имате такъв в ежедневието, тогава нашите съвети ще ви бъдат полезни, как да почистите медна пуйка.

Важно! Металът не проявява специални антибактериални свойства при нагряване. Но ако смятаме медта като алтернатива при рязане на зеленчуци, тогава металът в процеса може да ги санира.

недостатъци

Както всяка монета, медта има две страни. И ако вече сме проучили положителното, тогава си струва да се запознаем с отрицателното:

• Този метал има свойството да действа агресивно върху аскорбиновата киселина, той просто го унищожава. Следователно плодовете и плодовете не трябва да се съхраняват в такива ястия. Те губят витамини, полиненаситените мастни елементи се окисляват. В процеса се получават свободни радикали, така че медната посуда може да бъде вредна за здравето.
• Влагата не може да повлияе на метала по най-добрия начин.Във влажна среда медът се окислява и на повърхността му се образува зелено покритие. Ако го намерите, приготвянето на такива ястия е строго противопоказано. При нагряване плаката реагира с киселини, намиращи се в храната, допринася за производството на вредни за организма вещества.

Важно! В повечето случаи, за да се избегне директен контакт, медта е покрита с други метали - никел, неръждаема стомана, само в този случай е възможно да се издигне бариера и да се направи готвене безопасно.

• Недостатъците на медната посуда могат да се причислят и към високата й цена. Цената на един тиган може да достигне до 500 долара. Лесно е да се изчисли колко ще струва целия комплект.
• Високата чувствителност на медта към външни фактори води до факта, че на повърхността се появяват драскотини и може да се деформира тигана или тигана. Затова използването на медни съдове изисква внимателно и точно отношение.

към съдържание ↑

Как да изберем медни съдове?

Преди да отидете да пазарувате медни съдове, трябва да знаете, че не само външният му вид и цената трябва да бъдат привлекателни. Има няколко важни точки, които ще ви помогнат да направите перфектната покупка:

• За да може вашият тиган или тиган да издържи възможно най-дълго, дайте предпочитание на ковани или чукани продукти.
• Не забравяйте, че медта е по-тежка от стомана и алуминий, затова приборите, изработени от този метал, не могат да бъдат априори лека. Най-високо качество се счита за ръчно изработени ястия, родината на които е Иран или Индия.

Когато избирате медни съдове, обърнете внимание на вътрешното му покритие:

• Никелът и стоманата са идеални за тигани - те са по-подходящи за пържене.
• Ако ще готвите само продукти, тогава предпочитайте калай. Издържа на високи температури, но в същото време е по-евтино.

Важно! За да определите дали калаеното покритие е достигнало своя край, нанесете силен детергент върху покритието върху малка площ от тигана. Ако се вижда мед, тогава е време да купите нови ястия.

• В контакт с мед, яйчните белтъци стават по-плътни. Поради това почти всички десерти се приготвят в мед без пръскане, тъй като сладкишите не окисляват повърхността и няма излагане на високи температури. Например шикозен италиански десерт - яйчен крем със захар и вино, няма да работи в никоя друга купа, освен медна.
• Професионалните тигани и яхния традиционно се продават без капаци. Но ако имате нужда от него, тогава за мед изберете плоски капачки с най-малък диаметър. Такова покритие ще продължи по-дълго, тъй като само от време на време влиза в контакт с храна.

Важно! Не купувайте медни съдове онлайн или по каталог. Решението да го купите трябва да бъде взето на място, на гишето, когато е възможно да го разгледате, да го почувствате и да опитате колко е удобно в ръката. На някои такива ястия изглеждат твърде тежки и ще бъде необичайно да се използват. Въпреки това повечето готвачи свикват с него много бързо и резултатът компенсира този недостатък с интерес.

към съдържание ↑

Грижи за медни съдове

Сияйният вид на новите медни прибори трае само до първото готвене. Съдовете и тиганите, които се използват в кухнята, изискват постоянни и специални грижи:

1. По време на готвене не дръжте съдовете на огъня празни.
2. Също така не си струва да изсипвате хладка вряща вода в сух тиган.
3. Храната, приготвена в медна купа, може да се смесва само със специална дървена лъжица или шпатула, също за да се избегнат драскотини.
4. Солта се добавя най-добре само след като заври течността. Опитните домакини забелязват, че това също ви позволява да поддържате медни прибори в добро състояние възможно най-дълго.
5. Можете да миете медни съдове само на ръка, не използвайте домакински уреди за почистването им.
6. Използването на почистващи продукти също не се препоръчва. Те могат да повредят вътрешния спрей. Заменете домакинските химикали със специални почистващи препарати или направете домашни тестени изделия от брашно и фина сол.
7. Използването на кърпи, четки или мрежи от твърди метали също е забранено. Те надраскват повърхността, нарушават защитния слой и медта влиза в нежелана химическа реакция с храната, съдовете стават нездравословни.
8. Някои петна по медни съдове могат да бъдат отстранени с прясно изцеден лимонов сок, смесен с фина сол. Ефективна и почистваща медна доматена паста.
9. Известно време след употреба можете да третирате съдовете, изработени от мед, със специална полираща смес, която ще върне оригиналния блясък на вашите съдове и тигани.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Медните прибори, както преди векове, така и днес, се считат за рядък и специален домакински предмет. Наследява се, с течение на годините положителните му свойства не стават по-малко. Веднага щом започнете да го използвате за готвене, веднага ще почувствате, че храната е станала по-вкусна и по-рафинирана, а твърдението, че медните прибори са нездравословни, не е нищо повече от мит. Основното е да запомните, че той се нуждае от специален внимателен подход. Ако съдовете, направени от този метал, трябва да се сменят на всеки 2-3 години, най-вероятно работата им оставя много да се желае. Или първоначално сте пренебрегнали всички добри съвети и сте купили нискокачествени продукти.