Стъклокерамични съдове за готвене - как да избера?

След като чудото на съвременните технологии се появи във вашата кухня - стъклокерамичен плот, разходите, свързани с покупката на подходящи прибори, стават неизбежни. Бъдете готови за факта, че вече няма да имате нужда от старите си тенджери и тигани, които успешно използвате от години. Най-малкото, защото кухненските прибори за стъклена керамика трябва да имат много определени свойства. Какъв вид съдове за готвене са необходими за стъклокерамична чиния, как да изберем висококачествена, коя от тях не трябва да се взема - за всичко това ще научите от тази статия.

към съдържание ↑

Специални ястия - наистина ли е необходимо?

Може ли все пак да се избегнат допълнителните разходи и то доста значителни? Оказва се - не. Съдовете трябва да отговарят на редица доста строги изисквания:

• Плоско дъно. Използването на предмети с плоско дъно ви позволява да намалите консумацията на енергия и да увеличите живота на самата печка. Най-малкото огъване в долната зона създава слой въздух между тигана и повърхността на електрическата печка. Това намалява топлинното поглъщане на съдовете и може да доведе до прегряване на уреда.
• Специална маркировка. Иконата, върху която е изобразена стъклокерамичната повърхност, означава, че вашата покупка напълно отговаря на всички изисквания за стъклокерамични изделия.
• Феромагнитни свойства. Това важи за "индукция". стъклокерамичните индукционни печки те могат да разпознават само такива тигани и тигани. По време на работа на електрическата печка готварската повърхност не се нагрява. Загрява се само горелката и съдовете, разположени върху нея.
• Съответстващи размери на горелки и съдове за готвене. Това ще помогне да се предотврати прекомерно нагряване на повърхността и бързо разрушаване на устройството.

към съдържание ↑

Как да изберем тиган за стъклокерамична печка?

Параметрите на кухненските прибори за стъклена керамика са много специални. Бъдете напътствани при избора на такива моменти.

материали:

• Неръждаема стомана. Това е най-добрият вариант, ако трябва да изберете съдове за стъклокерамична печка. Материалът има добра топлопроводимост, прави възможно използването на стъклокерамика с максимална ефективност. Предметите от неръждаема стомана са отлично почистени и изглеждат страхотно. Комбинацията от тъмната повърхност на печката с тенджери, блестящи с хром, придава на кухнята уважаван вид.
• Алуминий. Доста често срещан материал с добър показател за топлопроводимост.

Важно! Има и минус за алуминия - дъното на чиниите се нуждае от грижи, за да го запази без драскотини. За да избегнете този проблем, закупете кухненски прибори със стоманено дъно.

• Емайлирана стомана. По принцип тази възможност е възможна. Освен това можете да изберете саксии, които перфектно съответстват на дизайна на кухнята.

Важно! Емайлираните съдове понякога имат чипс на повърхността. За стъклокерамичен котлон това е неприемливо, така че трябва да изберете със специално внимание.

• Тефлоново и керамично покритие алуминий. Това е приемлив вариант, особено като се има предвид високата топлопроводимост на материала.
• Чугун. Чугунен тиган за стъклокерамична печка е напълно приемлив вариант при определени условия. Когато купувате чинии с дебели стени, изработени от чугун, уверете се, че дъното е идеално плоско.

Важно! Чугунът има същия недостатък като емайлираните съдове за готвене - възможни чипове.

• Топлоустойчиво стъкло. Такива тигани имат красив и оригинален външен вид, но за готвене на храна върху стъклена керамика това не е най-добрият вариант. Причината е ниската топлопроводимост на стъклото. По принцип това е приемлив вариант, но консумацията на енергия ще се увеличи.

Важно! Стъклото не е подходящо за индукционни електрически печки във всеки случай.

Дебелина на стената

Най-добрият вариант - саксии с дебели стени. Ако пренебрегнете това правило, ще чуете неприятен шум от тиган, който се нагрява на печката.

капак

Желателно е тя да приляга плътно към стените на съда. Полезен вариант е наличието в капака на отвора за излизане на излишната пара, генерирана по време на готвене.

дъно

В допълнение към перфектно равна повърхност, се налагат доста строги изисквания към дебелината му - от 7 мм. Тиганът с дебело дъно не се деформира, издържа на значителни топлинни натоварвания.

Най-добрият вариант е многопластово дъно от различни метали:

• 3 слоя - 2 слоя от неръждаема стомана и 1 - алуминий.
• 5 слоя - 3 слоя алуминий и 2 неръждаема стомана.

Важно! Ако електрическата печка е индукционна, наличието на феромагнитни свойства на материала на дъното на тигана за стъклокерамични плочи е задължително.

към съдържание ↑

Какво не трябва да бъде?

Нека разгледаме опциите, които са неприемливи за плот от керамично стъкло:

• С отворено дъно, изработено от мед или алуминий. Следите ще останат на печката.
• Ястия, които се деформират от топлина.
• С неравна или релефна долна повърхност.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Печеливша покупка - набор от няколко предмета с различен диаметър. Това ще позволи използването на горелки без проблеми. Надяваме се, че тези съвети ще ви помогнат да се ориентирате в огромен брой оферти и да изберете най-добрите тигани за стъклокерамични чинии.