Грижа за чугунен тиган

Със сигурност всеки от нас е виждал чугунени тигани в кухнята поне веднъж в живота. Разгледахме ги, но никога не се замисляхме как нашите баби се грижат за тези обемисти и тежки тигани и в края на краищата такива ястия им служат няколко десетилетия. За да организирате правилната грижа за чугунената тигана, трябва да знаете някои точки, за които ще се опитаме да разкажем в тази статия.

към съдържание ↑

Обработка на нова тава

Веднага щом сте купили нова съдове за готвене, изработени от този метал, веднага започва да се грижи за чугунен тиган. За щастие той не е обременителен.

Измийте, подсушете новия тиган

Използвайте топла сапунена вода, както и четка, за да почистите напълно тигана. Това ще ви помогне да премахнете всички химикали или други остатъци в тигана, така че да не могат да влязат в храната, която готвите.

Уверете се, че тиганът е добре изсушен.

Загрейте фурната до 170-200 С

Разтрийте чисто нов чугунен тиган с олио и загрейте маслото, докато се изпари напълно върху чугунената повърхност. Това ще помогне да се създаде незалепващо покритие, което може да предпази тигана от корозия и да оформи идеална повърхност, за да приготвите голямо разнообразие от храни - от палачинки и бъркани яйца до различни деликатеси.

Важно! След като сте измили и калцирали тигана за първи път, не използвайте повторно четката, защото тя ще премахне същия скъпоценен незалепващ слой, който искате да запазите.

Покрийте тигана със слой мазнина

Можете да използвате свинска мас, зехтин или растително масло:

1. Вземете хартиена кърпа, за да разпределите мазнината в тигана по цялата й повърхност.
2. Опитайте се да не пропуснете и най-малкото петно, когато намажете тигана с мазнина. Ако пропуснете място, то няма да може да получи защитно покритие, в резултат на което то ще бъде податливо на корозия.
3. Поставете тигана във фурната.
4. Печете тигана за 2 часа, за да сте сигурни, че защитният слой е напълно оформен.
5. След 2 часа го извадете от фурната и след това го поставете на достатъчно топла, безопасна повърхност, така че да изстине.

Важно! Мазнината ще се пържи в тиган, като по този начин се комбинира с желязо, за да се превърне в слой за защита. Не се притеснявайте, няма да усетите никаква миризма или вкус, когато процесът приключи.

Повторете процеса

Ако желаете, можете да повторите описаната по-горе процедура, за да сте сигурни, че защитното покритие не слиза от повърхността на стените на тигана, когато готвите съдовете си в тиган. Когато завършите тази първоначална обработка, маслото, което ще използвате по време на готвене, ще поддържа тигана в страхотна форма.

Важно! Всеки път, когато готвите, незалепващите свойства на повърхностния тиган ще започнат да се подобряват.

към съдържание ↑

Какво да направите, когато се появи депозит?

По време на използването на кухненски прибори образуването на замърсители е неизбежно. Грижата за чугунен тиган включва премахването им. Но методите могат да бъдат различни, включително и без вашето пряко участие.

Домакински уреди

Всички видове съвременни устройства помагат на домакините да извършват правилни грижи и да почистват съдовете от сажди.

Повечето фурни, както и съдомиялни имат тази специална функция за самопочистване. Те са в състояние да премахнат дори силно замърсяване. За да направите това, просто поставете тигана във фурната и включете функцията за самопочистване.

химични агенти

За да премахнете силните въглеродни отлагания:

1. Върху чиниите се прилага специален инструмент, след което тя е плътно обвита с полиетилен.
2. След 8-10 часа филмът се отстранява.
3. След тази манипулация съдовете трябва да бъдат добре измити с течаща вода.

Въглеродът от тигана изчезва моментално и без следа.

Важно! За да премахнете дебел слой сажди от чиниите, можете да използвате всякакви почистващи препарати, дори за елиминиране на запушвания в канализацията и почистване на фурните.

Сложете защитни ръкавици, след това за кратко поставете замърсена тава в такъв продукт. След това измийте останалите остатъци от повърхността на съдовете с особено внимание.

към съдържание ↑

Какво става, ако има алергия към домакински химикали?

Въпреки че вече сме свикнали с неразделна част от нашия живот - разнообразна химия, тялото на някои хора не го възприема и предизвиква своето „недоволство“ от алергии. Ако имате такива функции или просто искате да установите по-здравословен живот, обърнете внимание на следните начини как да се грижите за чугунен тиган.

Метод 1

В онези дни, когато готвенето се извършваше на открит огън във фурните, грижата беше проста. За да предотвратят образуването на сажди, домакините просто оставят чугунени съдове в гореща фурна. А на сутринта ястията бяха намазани със силна вряла вода. След това трябваше да го почистят малко от вече изпадналата сажди.

Метод 2

Ето друг начин на баба да се грижи за чугунен тиган, ако има голям слой сажди:

1. Вземете голям леген и го напълнете с вода, една или две епруветки от PVA лепило, сапун за пране и сода.
2. Поставете легенчето заедно с вода, както и настърган сапун за пране на печката.
3. Добавете пакет сода пепел.
4. Поставете тигана във варена вода и го варете 2 часа.

Важно! Определено няма да ви хареса миризмата, затова отворете прозореца или просто включете качулката с максимална мощност.

5. Изсипете водата от купата и след това охладете тигана.
6. Отстранете мекия въглерод с телена четка и почистете добре тигана.

Важно! В края на тази процедура не забравяйте да изпечете тигана отново, както е описано в началото на статията. В противен случай храната ще изгори.

Метод 3

Можете да се отървете от гъсти сажди в чугунен тиган дори в природата - просто го хвърлете в вече изгаснал огън. След тази процедура самият депозит ще падне.

Вярно е, че в този случай бъдете готови за факта, че силно потомство ще започне да се разпространява - така се отдалечете от огнището.

Важно! Не пропускайте момента, в който ще трябва да извадите тигана, като не му позволявате да се деформира. Приборът не може да издържи толкова висока температура.

към съдържание ↑

Правилна грижа за съдове от чугун

Грижа за чинии, които са изработени от чугун, трябва редовно достатъчно. След всяка употреба любимият тиган трябва да се справи. Отнема само няколко минути:

1. Отстранете всички изгори вътре, ако има такова - можете да напълните съда вътре с вода и да го сварите.
2. На следващо място - носим приборите към мивката и отстраняваме останалата мръсотия, мазнини, гъба с почистващ препарат.
3. Не забравяйте да избършете добре съда в края, тъй като поддържането му влажно е недопустимо.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Сега знаете как да направите чугунен тиган реално свойство на вашето семейство и като организирате правилна грижа за съдовете, можете да го предадете на следващото поколение, като ви казва как правилно да се грижите за такива ястия.