Каталитично почистване на фурната - какво е това?

Съвременната кухня е трудно да си представим без фурна. Да зарадва роднини с пайове, пица, месо на френски, патица с ябълки и хиляди други вкусни и здравословни ястия е удоволствие за всяка домакиня. Дълго време обаче радостта от готвенето беше засенчена от факта, че фурната трябваше да се мие доста често и това беше трудоемка и неприятна афера. Но идеята за дизайн не е заспала и инженерите предложиха такива методи за почистване, които не изискват много усилия или сериозни времеви разходи. Един от тези методи ще бъде разгледан в тази статия. Каталитично почистване на фурната - какво е това и как този метод се различава от другите?

към съдържание ↑

Какви са методите за почистване?

Ръчният метод за почистване е познат на всеки, който някога е имал стара електрическа или газова фурна. Всичко беше просто - взеха се кърпа и паста, а домакинята откъсваше стените, пода и тавана на своята скъпоценна фурна, доколкото имаше достатъчно време и енергия. Недостатъците на този метод са очевидни:

1. много време заминаваше;
2. бяха положени много усилия;
3. беше трудно да се постигне съвършенство - все още имаше петна от мазнини.

В съвременните фурни се използват три метода на почистване:

• пиролиза;
• хидролиза;
• катализа.

Важно! Ако често планирате различни ястия във фурната, има смисъл да разберете за:

1. Какво е конвекция във фурната?
2. Как работи микровълнова фурна?

към съдържание ↑

пиролиза

Почистването на пиролизната фурна се счита за много ефективно. С този метод хранителните остатъци, мазнините и всичко останало, което се образува по време на готвене, просто изгарят. Оттук и името - „пиро“ означава „огън“.

Очевидни предимства:

• Пълно почистване.
• Всички ненужни се превръщат в пепел.
• Съответно - след пиролиза не е необходимо да миете нищо.
• Не е необходимо фурната да се разглобява преди почистване, включително издърпване на тави.
• Ако закупите фурна с пиролитична система, можете да сте твърдо убедени, че тя е направена от много висококачествени материали.

Недостатъците на пиролизата:

• Фурната използва много енергия по време на самопочистване.
• Нужно е допълнително оборудване - захранващ кабел, който може да издържи високо напрежение.
• Процесът не може да бъде контролиран - вратата е блокирана в този момент и фурната се загрява до максимална температура.
• Трябва да стартирате системата за почистване ръчно.
• Висока цена - това са най-скъпите фурни.
• Ако отдавна не сте почиствали фурната си, пригответе се за факта, че по време на пиролизата ще отиде неприятна миризма.
• Пиролизата може да повлияе неблагоприятно на кухненските мебели и облицовките на стените - много високо температурно натоварване.
• Качулката е много желателна.

Не всички модели фурна имат сменяеми елементи, изработени от термоустойчиви материали, така че в някои случаи тавите и решетката трябва да бъдат извадени от фурната и почистени на ръка.

Добре известни производители като Bosch предлагат на клиентите фурни с пиролитично ниво. Такава система може значително да намали консумацията на енергия, тъй като фурната може да се почиства при по-ниски температури.

Важно! Пиролитичната система може да се монтира само в електрическа фурна (най-често вградена), много опасно е да използвате такава система в газови устройства.

към съдържание ↑

Почистване с хидролиза

Думата "хидро" означава "вода", така че този метод за почистване на фурната включва използването на вода. Такива фурни са по-евтини от тези със система за почистване с пиролиза. Освен това почистването се извършва при по-ниска температура, така че този метод на почистване може да се счита за по-щадящ.

Важно! Нашият преглед ще ви помогне да разберете всички тънкости на настройката на модела, който търсите. "Какво означават иконите на фурната?".

Почистване на пара на фурна - какво е това?

В тигана се налива малко вода. Добавен детергент. Всичко това се поставя във фурната, която се включва при температура не по-висока от 90 ° C (и може да бъде по-ниска) и се оставя в тази форма за около половин час. Парата се появява във фурната, която включва почистващ препарат. Парата действа върху това, което покрива стените на фурната - остатъците от мазнини, капчици храна и т.н. Мръсотията омеква, след което се отстранява с обикновен парцал.

Предимства на хидролитичните пещи за почистване:

• Това са евтини фурни.
• По време на почистването фурната "изяжда" не повече електричество от винаги.
• Няма отрицателен ефект върху мебелите и вградените уреди - температурата се поддържа най-често за фурната.

недостатъци:

• Строго казано, хидролизата не е система за самопочистване, фурната все пак ще трябва да се измие.
• Ако мазнините са сухи, системата не работи.
• Преди да почистите фурната, изключете я и я оставете да изстине.

Важно! По време на почистването с хидролиза, тиганът с вода и почистващият препарат трябва да се поставят на най-ниския рафт.

към съдържание ↑

Каталитично почистване на фурната

Катализа, както следва от курса по химия в училище, означава „ускорение“. Съответно каталитичното пречистване е отстраняването на остатъци от храна и мазнини под въздействието на други вещества, които ускоряват процеса на гниене и го правят по-ефективен. Катализаторите са мед, цериев диоксид, манган, кобалт.

Вътрешната повърхност на оборудването е покрита със специален състав, който с повишаване на температурата започва да разгражда мазнините. Мазнините се разграждат до вода и въглерод. След готвене всичко това много успешно се отстранява с обикновена гъба.

Стенното покритие е специален емайл. Ако я погледнете, тогава се уверете, че тя е тъмна и доста неравна. При по-внимателна проверка ще забележите пори, които са пълни с катализатор.

И тогава започва химическата реакция. Фурната се загрява, мазнините се окисляват и се разграждат. Най-бързата система за самопочистване работи при температура 200-250 ° C, тоест оборудването не е необходимо да се изключва преди почистване, реакцията върви точно при готвене. Процесът на самопочистване започва при по-ниска температура, около 150 ° C.

Важно! Закупуването на такова скъпо оборудване трябва да се извършва не само въз основа на най-добрата система за почистване. Това е по-скоро въпрос на лично удобство за потребителя, от което зависи по-нататъшното време за почистване. Но кои са основните важни технически точки, научете от нашата статия „Как да изберем електрическа фурна?“.

достойнство

Каталитичното пречистване има очевидни предимства.

• Това наистина е самопочистване, тоест просто трябва да изтриете резултатите.
• Без допълнителна консумация на енергия.
• Каталитичните панели са инсталирани както в електрически, така и в газови модели.

Важно! Много при работа с домакински уреди зависи от производителя, защото качеството на компонентите, функционалността, ергономичността, устойчивостта на повърхността и дизайна - всичко това изисква опит и грамотност, както и съвестност и отговорен подход към развитието. Ще ви помогне да разберете коя запазена марка е по-добре да дадете предпочитание на специално съставена рейтинг на най-добрите вградени електрически фурни.

недостатъци

Това съвършенство обаче има някои недостатъци:

• каталитичното почистване на фурната е по-малко ефективно от пиролизата:
• някои действия трябва да се извършват ръчно;
• не почиства части, върху които катализаторът не се прилага;
• тази система трябва да се използва постоянно, в противен случай - тя става неефективна;
• плочите трябва да се сменят периодично - средно веднъж на пет години.

Можете сами да смените плочите, това не е особено трудно. А при някои съвременни модели каталитичните панели покриват целия интериор на оборудването, с изключение на вратата.

Сега в продажба можете да намерите панели с двустранно покритие. Разбира се, те са малко по-скъпи от обичайните, но също така траят по-дълго - при неутрализиране на катализатора от едната страна панелът може просто да се обърне.

Важно! Млечните продукти, както и захарта, намаляват ефективността - покритието просто се неутрализира.

към съдържание ↑

Коя система за почистване да изберете?

Няма еднозначен отговор на въпроса кое почистване на фурната е най-добро. Всичко зависи от това какво точно готвите в него и колко често го използвате:

1. Ако включите фурната по-малко от веднъж седмично, всяка система е подходяща за вас.
2. Тези, които използват такова оборудване почти всеки ден, е по-добре да инвестират и да купят този с пиролитичната система за почистване.
3. Помислете и за това, което готвите най-често. За месо под майонеза, патица, месни и рибни гювечи каталитичното почистване на фурната е отлично.
4. Но ако вашите близки повече от всичко обичат пайове със сладко и други сладки - измъчвате се, като почиствате фурната, дори ако цялата й вътрешност е покрита с каталитични чинии. Плочите са покрити с адхезивен филм, който блокира катализатора. Същото се случва, ако готвите отворени торти с извара - казеинът попада по стените, което не позволява на катализаторите да работят.

Важно! Не забравяйте, че всяко оборудване изисква правилна инсталация. В противен случай той не само ще работи по-малко от периода, деклариран от производителя, но също така може да стане опасен за потребителя. Ако вече сте измислили най-добрата система за почистване за себе си и други критерии за избор на фурна, погледнахте модела, който им отговаря, време е да се объркате с проблемите с инсталацията. На този етап ще ви бъде полезно да прочетете нашите статии:

• Монтаж на фурна.
• Как да свържете плота и фурната в един контакт?

Имайте предвид, че дори да не планирате самостоятелно да извършвате тези работи поради липса на опит, трябва да имате представа за правилността на тяхното изпълнение, поне за да сте сигурни, че капитанът прави всичко компетентно и отговорно.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Сега, когато имате пълно разбиране на възможните опции за почистващи системи, ще ви бъде по-лесно да решите коя е по-добра. И ако това е каталитично почистване на фурната, със сигурност ще оцените всичките й предимства.