Jak pochopit, že maso se zhoršilo 🥝 co dělat, jak se zbavit zápachu

Maso je produkt podléhající zkáze, takže pokud je skladováno nesprávně nebo příliš dlouho, může se objevit nepříjemný zápach. V případě, že se to již podařilo zhoršit, je lepší zahodit, aby nedošlo k poškození sebe nebo vaší domácnosti. Pokud ale v chladničce ležel po dlouhou dobu elegantní kus buničiny, pak je správné zmást otázkou, jak odstranit zápach z masa během vaření nebo smažení. Jak to namočit nebo osvěžit? Co mám dělat, když je maso zadusené v sáčku, začne se vzduchovat a cítí se rozmazané maso?

na obsah ↑

Co potřebujete vědět o masu?

Maso je produkt, který lidské tělo potřebuje, aby správně fungovalo. Má spoustu bílkovin, vitamínů a stopových prvků. První a druhá jídla se v podstatě připravují z tohoto produktu, takže čerstvost ovlivňuje chuť a vůni hotových kulinářských děl.

Chcete-li pochopit, proč tělo voní špatně nebo vypadá ošklivě, musíte znát následující:

1. Při nesprávném skladování se mohou množit mikroby a dokonce i hnilobné bakterie a může se objevit vůně shnilého, starého masa s dusivkou. Takové mikroorganismy také způsobují zápach plodu.
2. Maso musí být nutně vyzrálé, pak bude mít chutnou charakteristickou vůni a bude lepší dát si kulinářské zpracování. Pokud však budete jíst nezrající dřeň, bude to tvrdé, bez výrazné chuti a bez specifické jasné vůně.

na obsah ↑

Výběr správného masa

Abychom si nepoložili otázku, jak se zbavit nepříjemného zápachu masa, musíte si vybrat správně:

1. Než si koupíte maso, ucítíte maso - nic by vás nemělo znepokojovat.
2. Nezapomeňte věnovat pozornost barvě. Odstín by neměl být příliš tmavý a nezáleží na tom, zda je to vepřové, jehněčí nebo hovězí.
3. Podívejte se na strukturu masa, měla by být hustá a elastická a barva by měla být v celém kusu stejná.
4. Při vaření se buničina nikdy nezvrásní a hmotnost zůstává téměř stejná.

Kromě samotného masa si musíte také vybrat správnou pánev, litinu nebo pánev, podle toho, co přesně se rozhodnete vařit. Zjistěte hned teď ve kterém nádobí je lepší vařit maso.

Můžete zkontrolovat kvalitu prodaného zboží doma i doma. To provedete takto:

1. Zahrejte nůž.
2. Odřízněte kousek kosti.

Důležité! Maso kazí uprostřed, to znamená, těsně u kostí.

3. Vytáhněte nůž a zápach.

Důležité! Pokud se maso začne zhoršovat, čepel nože bude smrdět. Čím více zahřejete nůž, vůně bude silnější.

4. Ponechte kousek na chvíli ve vroucí vodě a vůni.

Důležité! Zkažená buničina vyteká zápach.

5. Pokud vaříte ve vývaru, vyhodnoťte stupeň jeho průhlednosti. Pokud je maso zkažené, bude vývar velmi zablácený.

Důležité! Někdy se do masa přidávají syntetická barviva, která lze snadno identifikovat. Za tímto účelem vezměte bílý list papíru a zabalte do něj kousek buničiny. Uvidíte, zda existují barviva nebo ne, protože jsou jasně viditelná na bílém papíře.

na obsah ↑

Jak se zbavit zápachu?

Pokud je nesprávně uložen v lednici, nemusí být ani z čerstvého produktu pro váš čich jantarový.K tomu dochází jak z absorpce aroma produktů ležících v okolí, tak ze skutečnosti, že se již začala postupně zhoršovat. V tomto případě může být ještě jeden, ale je naléhavě nutné odstranit nepříjemný zápach z ledničky z masa. Existuje několik tipů, ale nejprve musíte mít nějaké jídlo v naší kuchyni.

Budete potřebovat:

• Hořčice;
• Víno
• Rosemary;
• Tymián
• Manganistan draselný;
• Heřmánkový vývar;
• Sůl;
• Cukr

Hořčice

Vláknina jakéhokoli druhu má krátkou trvanlivost a často, když dlouho leží v lednici, voní sladkostí. Lze jej snadno odstranit několika způsoby. Chcete-li odstranit nepříjemný zápach z masa, postupujte takto:

1. Vezměte kousek s příchutí plodu.
2. Namažte hotovou hořčici.
3. Umístěte do hrnce a na 2 hodiny chlazte.
4. Po uplynutí doby stárnutí ji vyjměte z pánve.
5. Opláchněte studenou tekoucí vodou.
6. Vařte, co jste plánovali.

Víno

Výrobky jako víno, rozmarýn a tymián pomohou zbavit se nepříjemného zápachu masa. Proveďte následující kroky:

1. Vložte kelímek do kastrolu.
2. Nalijte červené víno tak, aby ho tekutina úplně pokryla.
3. Přidejte tymián a rozmarýn.
4. Nechte to tak po dobu 1 hodiny.
5. Začněte vařit jídlo.

Důležité! Bude lepší, když je produkt smažený. Při tomto ošetření bude maso pikantnější.

Manganistan draselný

Všechny pachy zmizí manganistanem draselným. Tuto metodu používají i bezohlední prodejci, aby produkt měl dobrou barvu, vzhled a také lahodnou vůni.

K oživení masa a odstranění nepříjemného zápachu z něj musíte udělat následující:

1. Vytvořte slabý roztok manganistanu draselného.
2. Pour zkažený produkt s roztokem.
3. Nechte pár hodin v pánvi.
4. Vyjměte z roztoku kousek buničiny.
5. Opláchněte studenou vodou.

Neexistuje žádná stopa nepříjemného zápachu.

Heřmánkový vývar

Odvar heřmánku také pomůže vyrovnat se s takovým problémem. Postupujte takto:

1. Vyrobte heřmánkovou trávu.
2. Super.
3. Napněte vývar přes sýr.
4. Do vývaru ponořte kousek buničiny.
5. Přidejte trochu cukru.
6. Nechte v vývaru po dobu 20 minut.
7. Opláchněte mírně osolenou vodou.

Solný roztok

Sůl nebo spíše solný roztok není o nic méně efektivní než všechny výše uvedené možnosti. Kromě toho má každá žena v domácnosti vždy sůl, díky čemuž je tato metoda velmi snadná a cenově dostupná. Postupujte podle těchto pokynů:

1. Dejte sůl do pánve a naplňte ji vodou, abyste vytvořili silný solný roztok.
2. Vložte maso na pánev na několik hodin.
3. Opláchněte buničinu tekoucí studenou vodou.

Důležité! Abychom nečekali několik hodin, existuje dobrá alternativa k solnému roztoku. Tento recept je váš záchranář, pokud potřebujete začít vařit velmi rychle:

• Nejprve rozetřete kousky buničiny cukrem a poté velkým množstvím soli.
• Opláchněte dobře tekoucí vodou.

Poté, co se vám podařilo maso obnovit, zbývá jen vybrat recept, jak ho používat. Na našem webu najdete zajímavý výběr oblíbených nápadů, jak vařit maso různými způsoby.

na obsah ↑

Stock záběry

Jíst maso čerstvé, pak to bude mnohem výhodnější. Pokud se vám stále nedaří jíst a je to již stanoveno, používejte pouze přírodní produkty k odstranění nepříjemných pachů z masa a péči o vaše zdraví.