Proč nemůžete vařit podruhé vodu?

Proč nemůžete vařit podruhé vodu? - Bohužel mnoho z nich nezná odpověď na tuto otázku a každý den udělá chybu, aniž by vypustilo starou vodu z konvice. Tento zákaz je však již dlouho znám, ale nejjednodušeji na něj zavírají oči, aby se ušetřily účty za vodu a poplatky za energie. V tomto článku naleznete komplexní informace o tom, proč je škodlivé několikrát vařit vodu.

na obsah ↑

Proč vařit vodu?

Jak víte, žádné živé zvíře nemůže žít bez vody, ať už jde o rostlinu, zvíře, mikroorganismus nebo osobu. 80% našeho těla tvoří tekutina (u kojenců - 90%). Sladká voda je pro nás prostě nezbytná pro normální metabolismus a vylučování toxinů a toxinů z těla.

Problém čisté chutné vody v moderním světě je bohužel více než relevantní:

• ve vesnicích, kde bylo dříve možné najít čisté prameny, nyní již nejsou kvůli znečištění půdy zcela čisté;
• ve městě ve vodě, abyste se dostali do bytu, musíte jít kilometry trubek pochybné čistoty.

Důležité! V druhém případě je kapalina samozřejmě dezinfikována speciálními látkami, například bělicím prostředkem, ale to kazí chuť a vůni vody a nepomáhá to. Pokud jde o čisticí systémy - jejich účinnost je velmi kontroverzní, protože v některých městech se po několik desetiletí nezměnily.

Závěr týkající se kvality pitné vody je žalostný. Aby alespoň nějak situaci napravili, začali lidé vařit tekutinu. Cílem tohoto procesu je zabít všechny bakterie a mikroby, které jsou v surové vodě, to znamená doslova sterilizovat.

Většina mikroorganismů skutečně zemře pod vlivem vysokých teplot. Tak proč nemůžete vodu vařit mnohokrát, protože lékaři doporučují, abyste pro přípravu čaje nebo kávy používali pouze jednu vařenou tekutinu, staré zbytky vylejte. Při řešení tohoto doporučení zvažte fyzikální a chemické vlastnosti běžné vody.

na obsah ↑

Co se stane s vodou během vaření?

Podívejme se podrobně na to, jaké změny nastanou, když teplota dosáhne 100 stupňů Celsia se složením Н2О:

• Během vaření se molekuly kyslíku a vody vypařují.
• Protože jakákoli voda obsahuje velké množství nečistot, měli byste vědět, že po varu nezmizí. Navíc se jejich koncentrace zvyšuje, protože samotná kapalina se díky odpařování molekul vody zmenšuje. Na dně konvice se usazují částečky nečistot a solí, které tvoří bílou stupnici.

Důležité! To je důvod, proč je mořská voda i po varu nevhodná k pití.

• Všechny patogenní bakterie, viry a mikroby jsou zničeny.

Důležité! Je chybou si myslet, že každý následný var zabije rostoucí počet škodlivých mikrobů, virů a bakterií. Všechny škodlivé mikroorganismy odumírají při prvním tepelném zpracování 100 stupňů Celsia.

• Molekuly vody mají těžké chemické prvky - izotopy vodíku. Jsou odolné vůči zvýšení teploty až o 100 stupňů a během varu se usazují na dně. Tekutina se tak stává „těžší“.

na obsah ↑

Je možné vodu několikrát vařit?

Mnoho lidí nevyčerpalo staré, dříve vařené, tekuté a znovu to vaří, aby si sami připravili čaj.Je škodlivé vařit vodu podruhé? - Budeme se touto otázkou zabývat.

Vařená voda je zcela bez chuti.

Pokud čerstvá průhledná kapalina již nemá zvláštní chuť, pak vařená tekutina ztratí i své zbytky. A pokud vaříte vodu několikrát, změní se z toho velmi chutná. Chcete-li pochopit rozdíl, můžete provést experiment:

1. V některých intervalech vypijte následující tekutiny: tekoucí vodu, filtrovanou vodu, jednou vařte a několikrát vařte tekutinu.
2. Všechny testované kapaliny budou mít úplně jinou chuť. A ta může zanechat nepříjemnou pachuť.

Díky varu je voda „mrtvá“

Čím více vody je ošetřováno, tím zbytečnější je výsledná kapalina. Při vaření se porušuje chemický vzorec H2O, protože kyslík opouští kapalinu. Voda se stává „mrtvou“.

Množství nečistot roste

S každým následným vařením stejné kapaliny se zvyšuje koncentrace solí. Lidské tělo přirozeně necítí takové změny okamžitě a toxicita takové kapaliny je zanedbatelné procento. Všechny reakce v „těžké“ vodě se však vyskytují pomaleji a deuterium, prvek, který se uvolňuje během vroucího vodíku, má schopnost akumulovat se, což tělu přináší nepochybné poškození.

Důležité! „Těžká“ voda vypadá stejně jako obyčejná voda a má stejný chemický vzorec - H2O, ale místo lehkých atomů vodíku (protia) obsahuje těžké atomy vodíku (deuterium).

Psi, krysy, myši a jiná savčí zvířata umírají přibližně po týdnu pravidelné konzumace takové vody v důsledku nahrazení více než 25% lehkého vodíku v těžkých tkáních ve tkáních. Člověk bez poškození zdraví může teoreticky vypít dvě sklenice „těžké vody“. V tomto případě se po několika dnech deuterium úplně vylučuje.

Karcinogeny

Voda, kterou vaříme pro naše potravinové potřeby, se zpravidla ošetřuje bělidlem. Při zahřívání na 100 stupňů Celsia vstupuje chlor do chemické reakce s organickými látkami, což vede k tvorbě karcinogenů. To je další významný důvod, proč nemůžete znovu vařit vodu. Při každém dalším tepelném ošetření se zvyšuje koncentrace karcinogenů a je známo, že tyto látky vyvolávají rozvoj rakoviny v lidském těle.

na obsah ↑

Jak vařit vodu?

Vařená kapalina již není moc užitečná, ale její opakované zpracování je škodlivé. Proto před následujícím postupem pro ohřev vody na čaj postupujte podle těchto jednoduchých pravidel:

1. Pokaždé použijte k varu čerstvou vodu.
2. Je možné vařit vodu podruhé? - Je to možné, ale rozhodně to není nutné! Neuchovávejte opakovaně a do zpracovaných zbytků nepřidávejte čerstvou tekutinu.
3. Před vařením je vhodné nechat vodu několik hodin stát.
4. Pomocí termosky nezavírejte zátku ihned po nalití vroucí vody do ní. Udělej to za pár minut.
5. Sledujte nádobu, ve které vaří vodu. Rychlovarnou konvici okamžitě očistěte od vodního kamene - k tomu můžete použít kyselinu citronovou nebo ocet.
6. Není třeba dlouho přemýšlet o tom, kolik vody potřebujete vařit. Počkejte, až se voda ze nasycených vzduchových bublin zbarví vzduchem a vypněte ji. Nečekejte, až začne stříkat a stříkat. Nezapomeňte, že čím déle voda vaří, tím méně se stává a čím vyšší je koncentrace karcinogenů. Proto nemůžete dlouho vařit vodu.

Důležité! Vaření déle než 20 minut zcela mění strukturu vody.

na obsah ↑

Stock záběry

Jak vidíte, argumenty, proč nemůžete několikrát vařit vodu docela vážné. Voda a jídlo by měly těžit pouze vašemu tělu. Vařit stejnou vodu několikrát, nebo ne - je to na vás.Ale pokud tímto způsobem můžete dokonce ochránit své tělo před hromaděním škodlivých látek malým procentem, proč to nezkusit? K tomu navíc není zapotřebí zvláštní úsilí.