Indukční kamna do kuchyně

Indukční trouba do kuchyně je dnes velmi žádaná a domácí spotřebiče této řady jsou přítomny téměř ve všech specializovaných prodejnách. V tomto článku se budeme podrobně zabývat hlavními rysy takového zařízení a principy jeho fungování. Pokusíme se také zjistit, zda stojí za to změnit běžný kuchyňský sporák na indukční analog, a zda tento nepoškodí lidské zdraví.

na obsah ↑

Funkční vlastnosti indukčního vařiče

Indukční kamna do kuchyně jsou jednou z variant elektrického domácího vybavení, které ohřívá kovové nádobí, ale pracovní plocha se neohřívá na červenou. Zahřívací postup se provádí pomocí indukčních vířivých proudů, které se vytvářejí v důsledku vytváření vysokofrekvenčního magnetického pole. Frekvenční úroveň obvykle dosahuje úrovně 20 až 100 kHz.

Důležité! Indukční technologie se v metalurgickém průmyslu dlouhodobě používá, protože s její pomocí je možné dosáhnout maximální účinnosti při tavení různých typů kovů. Pro domácí použití se rozhodli relativně nedávno modernizovat indukční kamna a od té doby je tento druh vybavení mezi moderními hostitelkami velmi žádoucí.

Abychom pochopili, co znamená indukční vařič, měli byste pochopit základní princip fungování takového domácího spotřebiče:

1. Hlavní roli v procesu výroby tepla hraje přítomnost jádra, které je tvořeno sporákem a speciálními nádobami.

Důležité! K vaření na takovém sporáku lze použít daleko od jakéhokoli nádobí. Nejlepší je koupit sadu hrnců a pánví, jejichž spodní část je vyrobena z feromagnetické kovové slitiny. Podrobně jsme hovořili o všech nuancích v našem speciálním příspěvku"Nádobí pro indukční vařiče".

2. V důsledku průchodu kmitočtů elektromagnetického pole feromagnetickým povrchem se vytvoří tepelná složka, která zajišťuje vaření kapaliny uvnitř nádobí.

Důležité! Charakteristickým rysem indukčních vařičů z jiných elektrických spotřebičů pro domácnost je úzké zaměření na vystavení teplu. Díky tomuto faktoru bude voda v miskách vařit, ale varná deska zůstane studená. Rovněž je třeba mít na paměti, že bezprostředně po vyjmutí pánve ze sporáku se magnetické pole rozbije a jeho činnost ustane.

První indukční vařiče do kuchyně se objevily na trhu domácích spotřebičů již v 80. letech minulého století. Ženy v domácnosti jsou však na pozoru před inovacemi v oblasti vaření, a proto takové zařízení nedostalo očekávanou poptávku a uznání od spotřebitelů. Mnoho lidí dnes ví, co to indukční varná deska znamená, a proto recenze týkající se domácích spotřebičů tohoto typu jsou většinou pozitivní.

Důležité! Pokud se vážně zabýváte výběrem spotřebičů do kuchyně, ale ještě jste se nerozhodli o výběru, doporučujeme použít informace z našich přehled varné desky.

na obsah ↑

Hlavní vlastnosti indukčních pecí

Indukční kamna do kuchyně mají řadu pozitivních vlastností, které je odlišují od plynových a elektrických domácích spotřebičů:

1. Významné úspory času vaření. Důvodem je skutečnost, že nemusíte čekat na zahřátí varné desky. Zahřívání kamna začíná okamžitě po jeho začlenění a kontaktu s nádobami a tepelná energie je uvolňována v souladu s daným indikátorem výkonu.
2. Toto zařízení má velmi vysokou účinnost, což je způsobeno zejména tím, že nedochází k úniku tepelné energie kolem nádobí, které jste nainstalovali na varnou plochu.
3. Většina indukčních vařičů má vestavěnou automatizaci, která zajišťuje proces ohřevu, pouze pokud je na jeho povrchu nainstalován vhodný nádobí. Pokud na povrch takových kamen položíte plastovou nádobu, jednoduše se nezapne. Plynové a elektrické domácí spotřebiče nemají tento druh vestavěné inteligence.
4. Pomocí těchto talířů můžete ušetřit energii, protože se automaticky vypne, pokud byly z povrchu odstraněny speciálně upravené nádobí.
5. Indukční vařiče zajišťují ohřev potravin obsažených v miskách, ale neovlivňují celkovou teplotu v místnosti.
6. Díky teplotnímu senzoru takového zařízení může hostitelka přesně sledovat teplotní režim nezbytný pro vaření. Díky této vlastnosti se výrazně zvyšuje možnost přípravy různých kulinářských jídel.
7. Snadná údržba je zajištěna snadným čištěním hladkého povrchu skla od nečistot různých typů a původu.
8. Výrazně snížilo riziko popálení i při přímém kontaktu těla s povrchem pece.

Můžeme tedy dojít k závěru, že indukční vařiče pro domácí použití mají nejen atraktivní vzhled, ale jsou také velmi praktické z hlediska každodenního použití.

Nevýhody

Nicméně, jako každá technika, má toto zařízení své nevýhody:

1. Potřeba použít speciální nádobí, které dokonale povede elektromagnetické pole skrze sebe. Pokyny pro indukční pec obvykle uvádějí materiály, z nichž by měly být misky vyrobeny. Výrobky z termálního skla nebo hliníku pro vás rozhodně nejsou vhodné pro vaření na indukční varné desce.

Důležité! V každodenním životě můžete zkontrolovat, zda je tento typ nádobí vhodný pro běžný magnet. Přiveďte svítidlo na dno nádoby a pokud je vytaženo, pak je zcela vhodná pánev nebo pánev. Jinak budete muset zakoupit nová jídla.

2. Dlouhodobé používání indukční varné desky může mít negativní dopad na vaše zdraví. To se však s největší pravděpodobností týká pouze profesionálních kuchařů a lidí, kteří mají kardiostimulátory. Pro jiné kategorie uživatelů nepředstavuje malý počet vířivých proudů žádné nebezpečí.

Důležité! Správná péče o varnou desku pomůže udržet atraktivní vzhled. V našem článku naleznete nejužitečnější tipy pro výběr čisticích prostředků, čisticích nuancí a dalších užitečných informací.„Péče o indukční varnou desku“.

na obsah ↑

Klíčová kritéria výběru

Při příjezdu do obchodu s domácími spotřebiči narazíte na širokou škálu modelů, které, stejně jako elektrické nebo plynové protějšky, mohou mít tyto odrůdy:

• jednoduchý hořák - určený pro instalaci jedné nádoby;
• multi-seat - zahrnuje přítomnost několika varných desek a může zajistit současnou přípravu několika kulinářských pokrmů.

V indukčních vařičích je také rozdíl podle typu varné desky:

• s plochou varnou deskou;
• s konkávním tvarem hořáku - určený pro nádobí, které má kulovitý tvar dna;
• sporáky s kombinovanou varnou deskou.

na obsah ↑

Stock záběry

V tomto článku jsme vám řekli o všech výhodách a nevýhodách indukčních vařičů v kuchyni a doufáme, že informace, které poskytujeme, vám pomohou při správném výběru při výběru domácích spotřebičů.