Cómo usar un horno 🥝 o un horno en una estufa, reglas de uso

Habiendo comprado una nueva estufa de gas o eléctrica, en primer lugar, quiero averiguar rápidamente qué significan los íconos (símbolos) en el horno, porque las capacidades de la tecnología moderna son tan grandes que pueden confundir incluso al usuario más experimentado. En este artículo le diremos qué tipo de hornos son y cómo usar ciertos modos correctamente.

al contenido ↑

Horno de gas

Los hornos de gas modernos son significativamente diferentes de la versión soviética habitual de este equipo de cocina. Permiten que las amas de casa se demuestren con toda su fuerza, gracias a las numerosas funciones de cocción. Con su ayuda, puede cocinar no solo una deliciosa comida variada, sino también la más útil. Pero esto será fácil de hacer solo si sabe lo que significan los iconos (signos) en el horno y cómo usarlo correctamente.

Ventajas de un horno de gas:

• El costo de tales aparatos de cocina es mucho más bajo que el costo de los hornos eléctricos.
• Debido a la posibilidad de que los hornos de gas funcionen desde un cilindro de gas, un electrodoméstico se puede usar en una casa de campo o en el país.
• La presencia de control de gas en muchos modelos hace que los hornos de gas sean seguros.

Importante! Una función similar enciende automáticamente el fuego si se extingue de forma extinguible durante el funcionamiento del horno.

• Los hornos de gas son más económicos que los eléctricos al pagar las facturas de servicios públicos.

Recomendaciones para el uso de hornos de gas:

• Antes de cocinar, revise en el horno restos de comida y objetos extraños, como moldes para hornear.
• Debe instalar estantes en las filas que necesita para cocinar en una cámara sin calefacción.
• Encienda el horno a gas y caliéntelo a la temperatura deseada.
• Coloque la forma de comida en el horno solo después de calentarla a la temperatura requerida.

Importante! Colocar los alimentos en un horno sin calefacción provocará una cocción desigual.

• No vale la pena abrir la puerta con demasiada frecuencia y mirar dentro del horno, ya que con cada apertura la temperatura en el horno baja y la comida, en consecuencia, tomará más tiempo para cocinar.
• Después de apagar el horno, déjelo hornear durante otros 5-10 minutos.

Importante! Antes de instalar el horno, es imprescindible que estudie la instalación y las instrucciones de uso.

al contenido ↑

Horno electrico

Para las amas de casa sofisticadas que requieren más de electrodomésticos de cocina, los hornos eléctricos son la mejor opción. La funcionalidad de tales dispositivos es simplemente sorprendente, pero la complejidad del dispositivo es mucho mayor. Por lo tanto, en este caso, la pregunta de qué significan los íconos en el horno será más relevante que cuando se usa una unidad de gas.

Las ventajas de los hornos eléctricos:

• Cualquier plato en hornos eléctricos se cocina de manera más uniforme, gracias a la colocación de elementos calefactores en diferentes partes de la cámara.
• La elección de la temperatura para cocinar se encuentra en un amplio rango: de +30 a +300 grados.
• Alto nivel de control de la temperatura requerida con una precisión de 5 grados.
• La capacidad de cocinar varios platos al mismo tiempo con el volumen apropiado de la cámara del aparato.

Importante! Antes de continuar con la selección del modo de cocción, examine críticamente la cámara en su interior. Es posible que primero necesite usar nuestros consejos para ordenarlo ylavar el horno de depósitos de carbón y grasa vieja adentro.

al contenido ↑

¿Cómo usar un horno eléctrico?

El principal problema de muchas amas de casa es la incapacidad de comprender el funcionamiento de varios modos del horno eléctrico. Hay tantos de ellos que las personas se pierden y usan solo los conocidos y los más simples. Este es el principal error de los propietarios de dicho equipo, ya que tener un equipo de cocina en la casa con grandes capacidades, debe usarlo al máximo.

Comprendamos las funciones de tales gabinetes antes de usar un horno eléctrico. También puede usar la información de un artículo separado sobre ajuste adecuado de la temperatura del horno.

Modo 1: calentamiento inferior + superior

Cada horno eléctrico tiene este modo de operación. Se puede llamar de diferentes maneras: calefacción estática, tradicional, clásica. Pero esto no cambia su principio de acción. Desde la parte inferior y la parte superior de la cámara, dos elementos calefactores se encienden y funcionan simultáneamente. El calor generado crea el efecto de convección natural.

Desventajas

El movimiento del aire en la cámara del horno no ocurre tan rápido como nos gustaría, y el horno se calienta de manera desigual. Una de las razones de esto es que el calentador inferior siempre es más potente.

Consejos de uso

Hornear platos con este tipo de cocción no será difícil, pero para que la masa se hornee bien desde abajo, es necesario colocar la sartén no en el centro, sino a un nivel más bajo.

Importante! Batiendo la posición de la sartén, puedes cocinar muchos platos deliciosos en este modo del horno.

Los platos principales que se preparan con estos parámetros de funcionamiento:

• Tortas de mantequilla
• Hornear y pan.
• Varias galletas, galletas y pasteles.
• Verduras rellenas
• Costillas de cerdo
• Carne de aves de corral.
• Asado
• Carne magra
• Cazuelas de pescado y pescado.

Modo 2: calentamiento inferior intenso + calentamiento superior

Este modo de funcionamiento del horno eléctrico es un tipo de modo clásico. Se diferencia por un elemento calefactor más potente en el fondo de la cámara. Use esta opción para cocinar platos que requieren freír rápidamente desde abajo.

Los beneficios

Este modo es ideal para cocinar en formas que no conducen bien el calor, como platos de aluminio o vidrio.

Consejos de uso

Para evitar que se quemen los alimentos, agrégueles agua. Los alimentos se cocinarán más rápido, ya que el buen calor proviene de abajo y el aire no está frío desde arriba. Como resultado, el plato languidece por todos lados y se cocina de la manera más uniforme posible.

Platos principales, que se preparan con tales parámetros.

Una variedad de platos en ollas - Cazuela.

Modo 3: calefacción inferior + calefacción superior + ventilador

El trabajo con parámetros similares consiste en la colaboración de dos elementos calefactores (inferior y superior) y un ventilador montado en la pared posterior. Con esta interacción, las corrientes de aire caliente se extienden rápidamente por la cámara del horno, asegurando una temperatura uniforme en todo su espacio. Si ha elegido un modelo así, debe saber claramente cómo usar un horno eléctrico para evaluar todas sus ventajas y no se desperdició el dinero.

Importante! A menudo puede encontrar otro nombre para el funcionamiento del ventilador: convección. El ventilador crea convección forzada de aire caliente en el horno. Los hornos equipados con dicho dispositivo se denominan multifuncionales. En ausencia de un ventilador, la convección ocurre naturalmente, ya que el aire frío siempre es más pesado que el cálido. Tales hornos son modelos estáticos.

Ventajas:

• Debido al movimiento constante del aire calentado, el calentamiento de los productos se produce por todos los lados más rápido, lo que reduce el tiempo de cocción del plato. Esto, a su vez, hace que la comida sea jugosa.
• Algunos modelos de hornos eléctricos permiten en este modo cocinar simultáneamente dos platos en diferentes niveles de la cámara.

Importante! El tiempo de cocción en este modo se reduce en un 30% en comparación con el uso de calefacción tradicional.

Consejos de uso:

• Elija el riel central para instalar la sartén. De manera similar, se explotarán todos los beneficios de la circulación de aire caliente.
• A veces es necesario bajar la temperatura utilizada para cocinar un plato en particular para que no se seque.

Los platos principales que se preparan con estos parámetros de funcionamiento:

• Rollo frito.
• Pasteles
• Patas de cerdo
• Cazuelas
• Asado
• Pudines.

Modo 4: calor más bajo

Con esta operación del horno, solo se enciende el elemento calentador inferior. Dichos parámetros se consideran los más utilizados, ya que los antiguos hornos solo lo tenían. Por costumbre, las amas de casa confían más en el método probado de cocinar y no siempre especifican qué significan los íconos en el horno o cómo usar este tipo de horno eléctrico. Pero aún así es necesario hacer esto, ya que los modelos modernos son significativamente diferentes de las unidades más antiguas.

Desventajas

• El tiempo de cocción es más largo que en el caso de usar los modos ya descritos anteriormente.
• El proceso de cocción lleva bastante tiempo, ya que la anfitriona tendrá que controlar constantemente el plato, darle la vuelta periódicamente y cambiar el nivel de la bandeja para hornear.

Consejos de uso

Este modo es conveniente de usar solo para hornear, lo que requiere un tratamiento térmico prolongado.

Los platos principales que se preparan con estos parámetros de funcionamiento:

• Pasteles rellenos húmedos.
• Enlatado.

Modo 5: calefacción inferior + ventilador

El funcionamiento del calentador inferior está conectado al ventilador. Debido a esto, la temperatura del aire en la cámara del horno se distribuye de manera más uniforme.

Ventajas:

• Gracias al ventilador, la cocción en este modo es mucho más rápida que con la opción con un calentamiento menor.
• Los platos preparados con estos parámetros del dispositivo son jugosos por dentro y con un hermoso color dorado en todos los lados.

Consejos de uso

No se recomienda utilizar formas altas para cocinar, ya que pueden interrumpir la convección de aire caliente sobre el plato.

Los platos principales que se preparan con estos parámetros de funcionamiento:

• Tartas abiertas.
• Hornear con masa de levadura.

Modo 6: calor superior

En este modo, solo funciona el calentador ubicado en la parte superior de la cámara del horno. El calentamiento del aire en la cámara no ocurre intensamente, ya que la circulación natural es difícil. Se activa una opción similar en el horno para freír la parte superior de un plato casi terminado.

Consejos de uso

Use este modo para freír la parte superior de varios platos, así como para darle un queso rojizo o una tapa de mayonesa a juliana, carne en francés y otros platos similares.

Los platos principales que se preparan con estos parámetros de funcionamiento:

• Cazuela
• Pastel
• Verduras a la parrilla.
• Polenta
• Fig.
• Lasaña
• Cazuelas de pasta.
• Verduras con bechamel.
• Pudín
• Albóndigas

Modo 7: calor superior + ventilador

Este modo ayuda a los productos a encontrar una ligera corteza dorada, mientras los calienta de manera uniforme en el interior.

Los platos principales que se preparan con estos parámetros de funcionamiento:

• Cazuela
• La carne
• Souffle de verduras.
• Lasaña

Modo 8: calentador de anillo + ventilador

El calentador de anillo está ubicado en la pared posterior de la cámara del horno y es un elemento espiral, enrollado en forma de anillo.Su forma circular está especialmente seleccionada, ya que junto con un ventilador ubicado en su centro, el calentador proporciona un movimiento horizontal de aire caliente, que llena rápidamente la cámara del horno y la calienta a la temperatura requerida. A menudo, los fabricantes llaman a este modo convección.

Consejos de uso:

• Con estos parámetros de funcionamiento, puede cocinar fácilmente varios platos al mismo tiempo, colocándolos en diferentes niveles del horno.
• Cocinar un plato es mejor hacerlo en el nivel inferior del horno.
• Dos platos se preparan mejor en el primer y tercer nivel del horno.
• Al usar este modo, no se recomienda cocinar en la fila superior del horno.
• Es mejor establecer la temperatura ligeramente más baja de lo normal para un plato en particular, ya que el ventilador contribuye a un calentamiento más rápido de los productos.
• Para cocinar la mayoría de los platos en este modo, no es necesario precalentar el horno.

Ventajas:

• Dentro del horno, el aire se vuelve más seco, lo que evita la mezcla de aromas de alimentos y cambia su sabor.
• El modo es bastante económico en términos de consumo de energía, ya que los platos se preparan rápidamente y no solo uno.

Los platos principales que se preparan con estos parámetros de funcionamiento:

• Hojaldre.
• Secado de verduras, frutas, champiñones.
• Preservación de esterilización.
• Platos bien horneados con un medio jugoso y suave.

Modo 9: calentador de anillo + calefacción inferior + ventilador

El funcionamiento combinado de dos elementos calefactores y un ventilador se denomina de manera diferente por los fabricantes. Puede encontrar los siguientes nombres de este modo: pizza, pizza / cocción, gourmet, calefacción por convección + calefacción desde abajo, calefacción súper rápida, cocción intensiva, descongelación y calefacción. Una tecnología similar se basa en el uso de todas las ventajas de la convección, pero solo si sabe cómo usar el horno eléctrico y qué significan los íconos del horno.

Consejos de uso:

• Es mejor usar el nivel medio del horno para cocinar en este modo.
• No es necesario precalentar el horno para cocinar.
• Este modo se usa a menudo para descongelar y calentar productos.

Los platos principales que se preparan con estos parámetros de funcionamiento:

• Alimentos de conveniencia sin congelar.
• Papas fritas
• Milhojas
• Papas al horno
• Tarta de cuajada.
• Pastel de frutas
• Tartas de queso y bollos.

Modo 10: calentador de anillo + calefacción inferior + superior + ventilador

Los fabricantes llaman a este modo: intenso, precalentamiento, aire pro-caliente, cocción 3D, cocción multifunción, cocción rápida.

Este modo no es de ninguna manera poseído por todos los modelos de hornos eléctricos.

Consejos de uso:

• Dichos parámetros de funcionamiento se utilizan para calentar rápidamente el horno antes de aplicar el modo principal.
• Cocinar platos que requieren una cocción profunda se lleva a cabo rápidamente con la formación de una deliciosa corteza marrón.

Los platos principales que se preparan con estos parámetros de funcionamiento:

• Pierna de cordero.
• Cochinillo entero al horno.
• Todo el pavo.

Modo 11: parrilla

El icono de la parrilla en el horno tampoco se encuentra en todos los modelos de hornos eléctricos. Indica que el horno tiene un elemento tubular montado en el techo de la cámara. Un detalle similar difiere de los elementos de calentamiento ordinarios por la radiación infrarroja, que calienta directamente los productos y no el aire. La especificidad de la parrilla es que actúa sobre productos que están estrictamente debajo de ella.

Consejos de uso:

• Se puede usar un modo similar para cocinar platos principales, así como para dar a los productos una corteza dorada en la etapa final de la cocción.
• Debe tenerse en cuenta que la parrilla solo puede funcionar en el modo máximo posible. Solo algunos modelos ofrecen al usuario la capacidad de ajustar la potencia del elemento tubular.
• Cocinar es mejor en el primer o segundo nivel del horno.

Importante! La elección del nivel depende del grosor de los trozos de carne.

• Como regla general, la cocción en este modo se realiza a la parrilla, por lo que para no manchar el fondo del horno con gotas de grasa, coloque una sartén en el nivel inferior.
• Para evitar el humo y el humo, se puede verter una pequeña cantidad de agua en el sumidero inferior.
• Para asegurarse de que la corteza esté en todos los lados de un producto grande, por ejemplo, pollo o ganso, use una brocheta. Al darle la vuelta periódicamente, logrará el efecto deseado.

Los platos principales que se preparan con estos parámetros de funcionamiento:

• Bistec
• Salchichas
• Salchichas
• El hígado
• Chuletas
• Filete De Pescado.
• Tostadas
• Verduras

Modo 12: parrilla + calor superior

A veces puede ver el nombre de esta función del horno eléctrico: una parrilla grande.

Consejos de uso:

• Se utiliza un modo similar cuando es necesario mejorar el efecto de la temperatura en los productos.
• Para cocinar, se pueden colocar en toda la sartén, no solo debajo de la parrilla.

Modo 13: parrilla + ventilador

En diferentes modelos, se encuentran los siguientes nombres de este modo: gratinado, parrilla ventilada, parrilla sopladora, parrilla de convección, parrilla turbo, parrilla turbo-maxi, cocina cruzada y otros. Una opción similar en el horno permitirá cocinar en un asador sin interferencia de terceros en el proceso. Gracias al ventilador, la radiación infrarroja freirá el producto por todos los lados.

En este modo, puede cocinar todos los platos que están en el modo de parrilla, excepto las tostadas y el bistec.

Importante! A veces, la diferencia entre los modos es tan discreta que incluso muchas amas de casa experimentadas no se dan cuenta. Técnicamente, el calentamiento del aire es el mismo, por lo que un número excesivo de modos es un movimiento puramente comercial..

Si ha instalado un modelo moderno de estufa, también tenga en cuenta consejos útiles sobre el cuidado adecuado de la placa yCómo limpiar las baldosas cerámicas de los depósitos de carbono.

al contenido ↑

Material de archivo

Al saber cómo usar una estufa eléctrica o un horno a gas, puede cocinar una gran cantidad de alimentos sabrosos y saludables. La lámina de alimentos o una manga para hornear le permite cocinar una variedad de platos en el horno a temperaturas relativamente bajas en la región de 230 grados. La cocción simultánea de verduras y pescado, papas y carne en ellos le da un sabor y aroma especiales, ya que los productos se empapan en los jugos de los demás. Si cocina a menudo y con amor, los hornos multifunción con todos los modos descritos son su versión de un asistente de cocina. Si eres un fanático de la uniformidad y cocinar no es un deber muy agradable para ti, entonces, al comprar, elige un horno más fácil, con solo modos de cocción básicos. En cualquier caso, el horno ayudará a crear una celebración en su mesa. No importa de qué compañía se encuentre el horno: samsung, hephaestus, indesite, elektrolux, bosch, ariston; si no tiene instrucciones, nuestro artículo lo ayudará a resolverlo.