Aluminij - svojstva, karakteristike

Trenutno je na tržištu ogromna raznolikost kuhinjskog pribora. Možete odabrati posuđe za svaki ukus i proračun, ali u posljednje vrijeme izbor nije bio tako velik, aluminijska jela bila su posebno popularna. Ovaj pristupačni kuhinjski pribor i jednostavan za korištenje bio je, bez iznimke, u svakoj kući svakoj domaćici. Iz ovog članka naučit ćete što je aluminij - svojstva i karakteristike materijala i posuđa iz njega. Ooružani ovim informacijama lako možete odlučiti hoćete li kupiti kuhinjski pribor od aluminija, hoće li on zauzeti svoje mjesto u vašem kuhinjskom ormaru.

do sadržaja ↑

Malo o povijesti

Vrijedi reći da je aluminij otkriven ne tako davno. Primljena je tek u 19. stoljeću, jer u svom čistom obliku u prirodi ne postoji. Zahvaljujući aktivnom razvoju kemije i otkriću električne energije, čovječanstvo je dobilo u svoju uporabu vrlo koristan metal, aluminij, koji se aktivno koristio u mnogim područjima djelatnosti. Trenutno se aluminij dobiva iz boksitne stijene elektrolitičkim postupkom.

Isprva su aluminiju pripisivali plemeniti metali te su od njega izrađeni razni ukrasi i luksuzni predmeti. Ubrzanim razvojem kemije dobivanje aluminija postalo je mnogo lakše, ono je primijenilo u zrakoplovstvu, što je bilo vrlo važno u ratnim vremenima. Već u 20. stoljeću ovaj je metal postao pristupačniji, od njega su se počela proizvoditi jela. Takvi lagani i udobni proizvodi počeli su postupno zamjenjivati ​​teške posuđe od bakra i lijevanog željeza.

Važno! Aluminij se koristi u elektrotehnici, strojarstvu i kućanstvu, a koristi se čak i u svemirskoj industriji.

do sadržaja ↑

Svojstva aluminija

Aluminij ima nevjerojatne karakteristike koje mu omogućavaju upotrebu u raznim poljima. Pristupačna cijena ovog metala dodatno proširuje opseg njegove uporabe.

Ovo su osnovna svojstva i karakteristike aluminija:

1. Visoka toplinska vodljivost. Ova kvaliteta metala omogućuje vam da ga koristite za izradu lonaca i tava, jer ubrzava proces zagrijavanja hrane i njenu pripremu.
2. Lakoća. Zbog nevjerojatne lakoće aluminija, postao je aktivno korišten za izradu jela. Mnogo je povoljnije koristiti proizvode male težine nego stalno preuređivati ​​i podizati nevjerojatno teške lonce i tave. Aluminijski uređaji i pribor aktivno su se koristili u turizmu, olakšavajući ukupnu težinu tereta, sve dok ih nisu zamijenili priborom od modernih umjetnih materijala.
3. Mekoća metala. Ova kvaliteta ne uključuje samo prednosti, već i nedostatke. Aluminij se svojom mekoćom lako oblikuje, što olakšava proces stvaranja predmeta. Istovremeno, mekoća utječe na osjetljivost na deformaciju proizvoda iz ove legure.
4. Otpornost na koroziju. Aluminijski proizvodi ne hrđaju. To je zbog činjenice da se pri kontaktu metala s kisikom na njihovoj površini stvara oksidni film koji štiti metal. Također ne dopušta da metal dođe u izravan dodir s hranom. Međutim, ovaj film može oštetiti mehanički stres. Vrijedno je znati da se ona također može lako obnoviti izlijevanjem čiste vode u spremnik i ostaviti je tamo oko 15 minuta.
5. Niska cijena.Postupak dobivanja aluminija nije previše skup u usporedbi s proizvodnjom drugih metala, što ga čini dostupnim za upotrebu u mnogim područjima djelatnosti.

Važno! Možda će vas zanimati kada znate:

• Zašto su limenke piva izrađene od aluminija?
• Kako oprati rolete od aluminija i drugih materijala?

do sadržaja ↑

Vrste aluminijskih posuđa

Ako govorimo o domaćoj sferi, odnosno proizvodnji posuđa, tada postoje dvije glavne vrste kuhinjskog posuđa od aluminija, ovisno o načinu njegove izrade:

• Lijevano posuđe od aluminija. U ovom se slučaju proizvodi izrađuju lijevanjem metala u pripremljene kalupe. Takva kuhinjska posuđa skuplja je od žiga od sličnog metala. Zidovi od lijevanih aluminijskih lonaca ili tave puno su deblji od žičanih. Posuđe se odlikuje dobrom toplinskom vodljivošću, ali, za razliku od izrađenih utiskivanjem, ne podliježu deformacijama zbog veće debljine stijenke.

Važno! Debelo dno i zidovi proizvoda također sprječavaju brzo sagorijevanje hrane. Lijevani pribor ima impresivno razdoblje uporabe.

• Aluminijski posuđe s pečatom. Ovi proizvodi izrađeni su od aluminijskih limova. Zahvaljujući strojnoj obradi, metalni listovi dobivaju željeni oblik, drugim riječima, u ovoj izvedbi proizvodi su žigosani. Razno je žigosanje kovanje i lov posuđa. Proizvođači često koriste žigosanje od zadebljanih listova metala, što omogućuje povećanje karakteristika kvalitete takvih jela. Za razliku od lijevanog, jela s žigovima nisu skupa.

Važno! U suvremenoj proizvodnji kuhinjskog pribora sve je manje vjerojatno da će se utiskivanje i livenje u najčišćem obliku. Nakon izrade posuđa, jedna od metoda se nanosi na njegovu površinu s ljepljivim premazom. Ova tehnologija čini aluminijski posuđe ugodnijim za kuhanje. Kapacitet se i dalje brzo zagrijava, ali neljepljivi premaz sprečava spaljivanje hrane. To je aluminijsko posuđe učinilo sve traženijim domaćicama.

do sadržaja ↑

Prednosti i nedostaci aluminijskog posuđa

Kao što možete razumjeti, svojstva i karakteristike aluminijskog posuđa čine ga prilično privlačnim. Ali je li ona tako dobra? Odgovor na ovo pitanje možete dobiti učenjem o prednostima i nedostacima aluminijskog pribora. Nakon što se pozabavio njima, postat će jasno zašto je u posljednje vrijeme pomalo izgubila svoju popularnost.

Prednosti aluminijskog posuđa:

1. Niski troškovi Ova činjenica, bez sumnje, čini aluminijski pribor dostupnim mnogim slojevima stanovništva.
2. Lakoća. U situacijama kada morate potrošiti puno vremena kuhajući, lakoća ima vrlo važnu ulogu. Ako stalno morate preuređivati ​​teške posuđe s drugog mjesta, ovo je naporno.
3. Trajnost. Uz pravilnu njegu i rad, u skladu s preporukama, aluminijski pribor može vam vjerno i dugo služiti u kuhinji.
4. Otpornost na koroziju. Ovo svojstvo aluminija čini ga privlačnim za upotrebu u kuhinji, jer su tamo metalni predmeti stalno u kontaktu s vodom.
5. Dobra toplinska vodljivost. Ovo svojstvo aluminija pomaže uštedjeti tako dragocjeno vrijeme, jer voda u takvoj tavi ključa vrlo brzo.

Važno! Ako imate takav kuhinjski pribor kod kuće ili ga planirate kupiti, poslužite se našim izborom savjeta pravilno očistite aluminij.

Slabosti aluminijskog pribora:

• Mekoću. Ovaj je metal vrlo osjetljiv i zahtijeva pažljivo rukovanje. Vrlo je lako ostaviti ogrebotine i oštećenja na svojoj površini. Od snažnog mehaničkog naprezanja posuđe se može deformirati, pogotovo kada je riječ o žigovima i limariji s žigovima.
• Tijekom kuhanja vrlo je vjerojatno da će hrana izgorjeti i potonuti na dno. To je zbog činjenice da takva posuđa imaju tanke zidove, posebno za proizvode izrađene žigosanjem.Ovaj se minus smanjuje ako kupite aluminijski pribor za kuhanje s ljepljivim premazom.
• Koje druge osobine ima aluminij? Neka hrana može promijeniti svoj okus iz dodira s aluminijom. To je zbog činjenice da se u kontaktu s kiselinama i lužinama oksidira aluminij. To se posebno osjeća ako se tijekom kuhanja zidovi od metalne lopatice ili žlice mehanički oštete.
• Ne preporučuje se čuvanje hrane u aluminijskim posudama. Nakon kuhanja, kuhanu hranu trebate prebaciti u drugi spremnik. Ovaj metal ne voli produljeni kontakt s hranom i s njim može ući u kemijske reakcije.
• Kuhinjsko posuđe napravljeno od takvog metala može se lako potamniti tijekom oksidacije, od dodira s proizvodima koji sadrže sumpor.
• Aluminijski pribor je vrlo kapriciozan u odlasku, pri gorenju ga je teško oprati, jer se boji snažnih mehaničkih naprezanja. Čađa će se morati natopiti te pažljivo i pažljivo ukloniti s površine.

Važno! Neke nedavne znanstvene studije dokazuju da je aluminij štetan za zdravlje ljudi. Višak aluminija utječe na ljudski metabolizam, kao i na njegov živčani sustav. Pomaže u uklanjanju kalcija iz tijela, oslabljenoj funkciji bubrega. Međutim, sve ove negativne posljedice nastaju kada se povećava količina metala u tijelu. Naravno, ističe se od posuđa tijekom grijanja i kontakta s nekim proizvodima, ali njegova količina nije tako velika. Zato je vrijedno slijediti sve preporuke i ne pripremati određene proizvode u takvim priborom kako ne bi ušli u kemijsku reakciju s metalom.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Kao što vidite, uz znatne prednosti, postoje i značajni nedostaci aluminijskih proizvoda. Međutim, moderna industrija omogućuje vam da izgladete ove nedostatke, zahvaljujući proizvodnji posuđa s dodatnim premazom. Na taj način je sačuvana lakoća proizvoda i isključena je mogućnost spaljivanja hrane. Znajući svojstva i karakteristike aluminija, možete riješiti pitanje potrebe za kupnjom takvih posuđa.