Kako razumjeti da se meso pogoršalo 🥝 što učiniti, kako se riješiti mirisa
Meso je pokvarljiv proizvod, pa ako se skladišti nepropisno ili predugo, može se pojaviti neugodan miris. U slučaju kad se već uspio pokvariti, bolje je baciti ga kako ne biste nanijeli štetu sebi ili svom domaćinstvu. Ali ako šik komadić kaše samo dugo stoji u hladnjaku, onda je baš u redu da vas zbunjuje pitanje kako ukloniti miris iz mesa tijekom kuhanja ili prženja. Kako natopiti ili osvježiti? Što trebam učiniti ako se meso uguši u vrećici, počne se zrak i osjeti miris pokvarenog mesa?
do sadržaja ↑Što trebate znati o mesu?
Meso je proizvod koji ljudskom tijelu treba kako bi pravilno funkcioniralo. Ima puno proteina, vitamina, kao i elemenata u tragovima. U osnovi se od ovog proizvoda pripremaju prva i druga jela, tako da svježina utječe na okus i aromu gotovih kulinarskih remek-djela.
Da biste razumjeli zašto meso loše smrdi ili izgleda ružno, morate znati sljedeće:
- Ako se skladište nepropisno, mikrobi, pa čak i trule bakterije, mogu se razmnožavati, a može se pojaviti i miris trulog, starog mesa s gušenjem. Takvi mikroorganizmi također uzrokuju grozan miris.
- Meso mora nužno biti zrelo, tada će imati ukusan karakterističan miris i bolje će se prepustiti kulinarskoj obradi. Ali ako jedete nezrelu kašu, bit će tvrd, bez izraženog okusa i bez specifične bistre arome.
Odabir pravog mesa
Da se ne biste postavili pitanje kako se riješiti neugodnog mirisa mesa, morate ga pravilno odabrati:
- Mirišite meso prije nego što ga kupite - ništa vam ne bi trebalo činiti neugodnim.
- Obavezno obratite pažnju na boju. Nijansa ne smije biti previše tamna, a nema nikakve razlike da je svinjetina, janjetina ili govedina.
- Pogledajte teksturu mesa, treba biti gusta i elastična, a boja bi trebala biti ista u cijelom komadu.
- Tijekom kuhanja, pulpa se nikada ne nabora, a težina ostaje gotovo ista.
Osim samog mesa, morate odabrati i pravu tavu, ljevaonicu ili tavu, ovisno o tome što se točno odlučite kuhati. Otkrijte sada sve o tome u kojim je jelima bolje kuhati meso.
Možete provjeriti kvalitetu robe koja se prodaje vama i kod kuće. Da biste to učinili, učinite ovo:
- Zagrijte nož.
- Odrežite komad do kosti.
Važno! Meso se pokvari u sredini, odnosno tik uz kosti.
- Izvucite nož i razmažite kakav miris.
Važno! Ako se meso počne propadati, tada će oštrica noža smrdjeti. Što više zagrijavate nož, to će miris biti jači.
- Komad potopite neko vrijeme u kipuću vodu i pomirišite ga.
Važno! Izvađena pulpa gušit će smrad.
- Ako kuhate u juhi, procijenite stupanj njene prozirnosti. Ako se meso pokvarilo, juha će biti vrlo mutna.
Važno! Ponekad se mesu dodaju sintetičke boje koje je vrlo lako prepoznati. Da biste to učinili, uzmite bijeli list papira i umotajte u njega komadić celuloze. Vidjet ćete postoje li boje ili ne, jer su jasno vidljive na bijelom papiru.
Kako se riješiti lošeg mirisa?
Ako se nepravilno skladišti u hladnjaku, čak i iz svježeg proizvoda možda vam neće biti ugodno jantarno čulo mirisa.To se događa i iz apsorpcije aroma proizvoda koji se nalaze u blizini, i zbog činjenice da se već počela postepeno propadati. U ovom se slučaju još uvijek može jesti, ali hitno je ukloniti neugodan miris hladnjaka iz mesa. Postoji nekoliko savjeta, ali prvo morate imati nešto hrane u našoj kuhinji.
Trebat će vam:
- mustard;
- vino;
- ružmarin;
- timijan;
- Kalijev permanganat;
- Juha od kamilice;
- sol;
- Šećer.
senf
Celuloza bilo koje vrste ima kratak rok trajanja i često, kada dugo leži u hladnjaku, miriše na slatkoću. Može se lako ukloniti na nekoliko načina. Da biste uklonili neugodan miris iz mesa, napravite sljedeće:
- Uzmi komad grozne arome.
- Podmažite gotovim senfom.
- Stavite u lončić i stavite u hladnjak 2 sata.
- Nakon što prođe vrijeme starenja, izvadite ga iz tave.
- Isperite hladnom tekućom vodom.
- Kuhajte ono što ste planirali.
vino
Takvi proizvodi kao što su vino, ružmarin i timijan pomoći će da se riješite neugodnog mirisa mesa. Učinite sljedeće:
- Stavite komadić kaše u tepsiju.
- Ulijte crno vino tako da ga tekućina potpuno prekrije.
- Dodajte timijan i ružmarin.
- Ostavite tako kako stoji 1 sat.
- Počnite kuhati svoj obrok.
Važno! Bit će bolje ako je proizvod pržen. Ovim tretmanom meso će biti pikantnije.
Kalijev permanganat
Svi mirisi nestaju s kalijevim permanganatom. Ovu metodu koriste čak i beskrupulozni prodavači, tako da proizvod ima dobru boju, izgled, ali i ukusnu aromu.
Da biste oživjeli meso i uklonili neugodan miris iz njega, trebate učiniti sljedeće:
- Napravite slabu otopinu kalijevog permanganata.
- Ulijte pokvareni proizvod otopinom.
- Ostavite u tavi nekoliko sati.
- Izvadite komad pulpe iz otopine.
- Isperite hladnom vodom.
Neće biti ni traga neugodnom mirisu.
Juha od kamilice
Dekocija kamilice također će pomoći u suočavanju s takvim problemom. Da biste to učinili, napravite sljedeće:
- Napravite travu od kamilice.
- Cool.
- Procijedite juhu kroz sir.
- Umočite komadić kaše u juhu.
- Dodajte malo šećera.
- Ostavite u juhi 20 minuta.
- Isperite s malo slane vode.
Fiziološka otopina
Sol, ili bolje rečeno, otopina soli, nije manje učinkovita od svih gore navedenih opcija. Osim toga, svaka domaćica uvijek ima sol, što ovu metodu čini vrlo jednostavnom i pristupačnom. Slijedite ove upute:
- Stavite sol u tavu i napunite je vodom da napravite jaku fiziološku otopinu.
- Stavite meso u tavu na nekoliko sati.
- Isperite pulpu tekućom hladnom vodom.
Važno! Da ne biste čekali nekoliko sati, postoji dobra alternativa fiziološkoj otopini. Ovaj je recept vaš životni vijek, ako morate vrlo brzo početi kuhati:
- Komadić kaše prvo utrljajte sa šećerom, a zatim s puno soli.
- Dobro isperite tekućom vodom.
Nakon što ste uspjeli vratiti meso, ostaje samo odabrati recept kako ga koristiti. Na našoj web stranici naći ćete zanimljiv izbor popularnih ideja ovdje, kako kuhati meso na različite načine.
do sadržaja ↑Snimke dionica
Jedite meso svježe, tada će to biti mnogo korisnije. Pa, ako još uvijek ne možete jesti odmah, a već je legao, koristite samo prirodne proizvode da biste uklonili neugodne mirise iz mesa i brinuli o svom zdravlju.
(Još nema ocjene)
Učitavanje ...
