Alumínium - tulajdonságok, jellemzők
Jelenleg nagyon sokféle konyhai eszköz van a piacon. Kiválaszthatja az ételeket minden ízlésnek és költségvetésnek megfelelően, de az utóbbi időben a választás nem volt olyan nagy, az alumínium ételek különösen népszerűek voltak. Ez a megfizethető és könnyen használható konyhai eszköz kivétel nélkül minden házban és minden háziasszonyban volt. Ebből a cikkből megtudhatja, mi az alumínium - az anyag és az abból származó eszközök tulajdonságai és tulajdonságai. Felszerelve ezt az információt, könnyen eldöntheti, hogy vásárol-e konyhai eszközöket alumíniumból, vajon megteszi-e megfelelő helyét a konyhaszekrényben.
a tartalomhoz ↑Egy kicsit a történelemről
Érdemes mondani, hogy az alumíniumot nem olyan régen fedezték fel. Csak a 19. században kapott, mert a természetben tiszta formájában nem létezik. A kémia aktív fejlesztésének és a villamos energia felfedezésének köszönhetően az emberiség nagyon hasznos fémet, alumíniumot kapott, amelyet számos tevékenységi területen aktívan felhasználtak. Jelenleg az alumíniumot elektrolitikus úton nyerik a bauxit kőzetből.
Először az alumíniumot nemesfémeknek tulajdonították, és különféle dísztárgyakból és luxuscikkekből készültek. A kémia gyors fejlődésével az alumínium megszerzése sokkal könnyebbé vált: alkalmazást kapott a repülés területén, ami a háborúban nagyon fontos volt. Már a 20. században ez a fém megfizethetőbbé vált, és ettől kezdtek ételeket gyártani. Az ilyen könnyű és kényelmes termékek fokozatosan felváltották a nehéz réz- és öntöttvas edényeket.
a tartalomhoz ↑Fontos! Az alumíniumot az elektrotechnikában, a gépiparban és a háztartásban használják, sőt, még az űriparban is használják.
Alumínium tulajdonságai
Az alumínium hihetetlen tulajdonságainak köszönhetően különféle területeken használható. A fém megfizethető ára tovább bővíti felhasználásának körét.
Itt vannak az alumínium alapvető tulajdonságai és jellemzői:
- Magas hővezető képesség. Ez a fémminőség lehetővé teszi, hogy serpenyők és serpenyők gyártására használja fel, mivel felgyorsítja az ételek melegítését és elkészítését.
- Könnyedség. Az alumínium hihetetlen könnyűsége miatt aktívan használták az ételek készítéséhez. Sokkal kényelmesebb az alacsony súlyú termékek használata, mint a hihetetlenül nehéz edények és edények állandó átrendezése és emelése. Az alumínium eszközöket és edényeket aktívan használták a turizmusban, megkönnyítve a terhek súlyát, mindaddig, amíg modern műanyagokból készült edényekre nem cserélték őket.
- A fém lágysága. Ez a minőség nemcsak előnyeket, hanem hátrányokat is magában foglal. Puhaságával az alumínium könnyen formázható, ami megkönnyíti a tárgyak létrehozásának folyamatát. Ugyanakkor a lágyság befolyásolja az ötvözetből származó termékek deformálódási hajlandóságát.
- Korrózióállóság. Az alumínium termékek nem rozsdásodnak. Ennek oka az a tény, hogy amikor a fém oxigénnel érintkezik, oxidréteg képződik a felületükön, amely megvédi a fémet. Ezenkívül nem engedi, hogy a fém közvetlenül érintkezésbe kerüljön az élelmiszerrel. Ezt a fóliát azonban mechanikai stressz károsíthatja. Érdemes tudni, hogy könnyen helyreállítható is, ha tiszta vizet öntenek egy tartályba, és kb. 15 percre hagyják ott.
- Alacsony ár.Az alumínium előállítási folyamata nem túl drága más fémek előállításához képest, ezért számos tevékenységi területen felhasználhatóvá teszi.
Fontos! Érdekes lehet tudni:
Alumínium edények típusai
Ha a háztartási szféráról beszélünk, nevezetesen az edények gyártásáról, akkor az alumínium konyhai eszközöknek két fő típusa van, az előállítás módjától függően:
- Öntött alumínium edények. Ebben az esetben a termékeket fém öntésével készítik az előkészített formákba. Az ilyen konyhai eszközök drágábbak, mint egy hasonló fémből lepecsételve. Az öntött alumínium edények vagy edények falai sokkal vastagabbak, mint a lepecsételt falak. Az edényeket jó hővezető képesség jellemzi, ám a sajtolással készített edényekkel ellentétben a nagyobb falvastagság miatt nem vannak kitéve alakváltozásnak.
Fontos! A termékek vastag alja és falai szintén megakadályozzák az ételek gyors elégetését. Az öntött edények lenyűgöző használati ideje van.
- Bélyegzett alumínium edények. Ezek a termékek alumínium lemezekből készülnek. A megmunkálásnak köszönhetően a fémlemezek megkapják a kívánt formát, vagyis ebben a kiviteli alakban a termékeket lepecsételték. Az ételek kovácsolása és üldözése különféle bélyegzéssel történik. A gyártók gyakran használnak sajtolt fémlemezekből történő sajtolást, ami lehetővé teszi az ilyen edények minőségi tulajdonságainak javítását. Az öntött ellentétben a lepecsételt ételek nem drágák.
Fontos! A konyhai edények modern gyártása egyre kevésbé valószínű, hogy a legtisztább formájú sajtolást és öntést használják. Az edények elkészítése után az egyik módszer tapadásmentes bevonattal felvitele a felületére. Ez a technológia kényelmesebbé teszi az alumínium edényeket a főzéshez. A kapacitás továbbra is gyorsan felmelegszik, de a tapadásmentes bevonat megakadályozza az égetést. Ez az alumínium edényeket a háziasszonyok körében jobban igénybe vette.
Az alumínium edények előnyei és hátrányai
Mint érthető, az alumínium edények tulajdonságai és tulajdonságai miatt ez nagyon vonzó. De olyan jó? Erre a kérdésre a választ az alumínium edények előnyeinek és hátrányainak megismerésével lehet megszerezni. Miután velük foglalkozott, világossá válik, hogy az utóbbi időben miért veszítette el népszerűségét.
Az alumínium edények előnyei:
- Olcsó Ez a tény, kétségtelenül, az alumínium edényeket a népesség sok rétege számára elérhetővé teszi.
- Könnyedség. Olyan helyzetekben, amikor sok időt kell főzni, a könnyedség nagyon fontos szerepet játszik. Ha folyamatosan át kell helyeznie a nehéz edényeket helyről a helyre, ez fárasztó.
- Tartósság. Megfelelő gondozás és kezelés mellett, az ajánlások szerint, az alumínium edények hűségesen és hosszú ideig szolgálhatnak a konyhában.
- Korrózióállóság. Ez az alumínium tulajdonság vonzóvá teszi a konyhában való felhasználást, mivel a fémtárgyak folyamatosan érintkeznek a vízzel.
- Jó hővezető képesség. Ez az alumínium tulajdonság hozzájárul az ilyen értékes időmegtakarításhoz, mivel az ilyen edényekben lévő víz nagyon gyorsan felforral.
Fontos! Ha van ilyen konyhai edényed otthonában, vagy meg akarja vásárolni őket, használja az Ön által választott tippeket tisztítsa meg az alumíniumot megfelelően.
Alumínium edények hátrányai:
- A lágyság. Ez a fém nagyon finom és gondos kezelést igényel. Nagyon könnyű a karcolás és sérülés a felületén. Az erős mechanikai igénybevétel hatására az edények deformálódhatnak, különösen amikor lepecsételt edények és serpenyők vannak.
- Főzés közben valószínű, hogy az égetés megég és aljára süllyed. Ennek oka az a tény, hogy az ilyen edények vékony falúak, különösen a sajtolással készített termékek esetében.Ez a mínusz eltűnik, ha nem tapadó bevonatú alumínium edényeket vásárol.
- Milyen más tulajdonságokkal rendelkezik az alumínium? Néhány étel megváltoztathatja az ízét az alumíniummal való érintkezés miatt. Ennek oka az a tény, hogy savakkal és lúgokkal érintkezve az alumínium oxidálódik. Ez különösen akkor érzi magát, ha a főzés során a fémlapát vagy -kanál falai mechanikusan megsérülnek.
- Nem ajánlott az élelmiszereket alumínium edényekben tárolni. A főzés után át kell helyezni a főtt ételt egy másik tárolóedénybe. Ez a fém nem szereti az élelmiszerekkel való hosszantartó érintkezést, és kémiai reakcióba léphet vele.
- Az ilyen fémből készült konyhai eszközök az oxidációs folyamat során könnyen sötétedhetnek a ként tartalmazó termékekkel való érintkezéskor.
- Az alumínium edények nagyon szeszélyesek, mivel elégetéskor nehéz mosni, mivel félnek az erős mechanikai igénybevételektől. A koromot át kell áztatni, óvatosan és óvatosan eltávolítani a felületről.
a tartalomhoz ↑Fontos! Néhány legújabb tudományos tanulmány bizonyítja, hogy az alumínium káros az emberi egészségre. Az alumíniumfelesleg befolyásolja az emberi anyagcserét, valamint az idegrendszert. Segít eltávolítani a kalciumot a testből, károsodott veseműködést. Mindezek a negatív következmények azonban akkor lépnek fel, amikor a testben levő fémmennyiség növekszik. Természetesen kiemelkedik az ételek melegítésekor és egyes termékekkel való érintkezés során, de mennyisége nem olyan nagy. Ezért érdemes követni az összes ajánlást, és nem készülhet bizonyos termékeket ilyen edényekbe, hogy azok ne kerüljenek kémiai reakcióba a fémmel.
Stock mozgókép
Mint láthatja, az alumíniumtermékek jelentős előnyeivel együtt vannak jelentős hátrányai is. A modern ipar azonban lehetővé teszi ezen hátrányok kiegyenlítését, köszönhetően a kiegészítő bevonatú edények gyártásának. Így megmarad a termékek könnyűsége, és az ételek égetésének lehetősége kizárt. Ismerve az alumínium tulajdonságait és tulajdonságait, megoldhatja az ilyen edények megvásárlásának szükségességét.
(Még nincs értékelés)
Betöltés ...
