Hogyan lehet megérteni, hogy a hús romlott - mi a teendő, hogyan lehet megszabadulni a szagról?

A hús romlandó termék, tehát ha nem megfelelően vagy túl hosszú ideig tárolják, kellemetlen szaga jelentkezhet. Abban az esetben, ha már romlott, jobb, ha dobja el, hogy ne károsítsa magát vagy háztartását. De ha egy elegáns pépdarab hosszú ideig csak feküdt a hűtőszekrényben, akkor helyénvaló megzavarodni a kérdés, hogyan lehet eltávolítani a hús illatát főzés vagy sütés közben. Hogyan áztassa vagy frissítse? Mi a teendő, ha a hús megfojt egy táskában, elkezdi a levegőt és az elrontott hús szaga van?

a tartalomhoz ↑

Mit kell tudni a húsról?

A hús olyan termék, amelynek az emberi testnek megfelelő működéséhez szüksége van. Sok fehérjét, vitamint és nyomelemet tartalmaz. Alapvetően az első és a második ételt ebből a termékből készítik, így a frissesség befolyásolja a kész kulináris remekművek ízét és aromáját.

Annak megértéséhez, hogy a test miért rosszul szaga vagy csúnya néz ki, a következőket kell tudnia:

1. Nem megfelelő tárolás esetén a mikrobák és még a putrefaktiv baktériumok is szaporodhatnak, és rohadt, öreg hús szaga jelenhet meg fojtással. Az ilyen mikroorganizmusok is hanyagos szagot okoznak.
2. A húsnak feltétlenül érettnek kell lennie, akkor ízléses jellegzetes illata lesz, és jobb lesz engedni a kulináris feldolgozáshoz. De ha éretlen pépet eszik, akkor kemény lesz, kifejezett íz és specifikus tiszta aroma nélkül.

a tartalomhoz ↑

A megfelelő hús kiválasztása

Annak érdekében, hogy ne tegye fel magának azt a kérdést, hogyan lehet megszabadulni a hús kellemetlen szagaitól, helyesen kell választania:

1. Szagolja a húst a vásárlás előtt - semmi nem teheti kellemetlenné.
2. Ügyeljen arra, hogy figyeljen a színre. Az árnyalat nem lehet túl sötét, és nincs különbség, hogy sertés, bárány vagy marhahús.
3. Nézze meg a hús textúráját, sűrűnek és elasztikusnak kell lennie, és a színnek azonosnak kell lennie az egész darabban.
4. Főzés közben a pép soha nem gyűrődik, és a tömeg majdnem ugyanaz marad.

Maga a hús mellett az Ön számára is a megfelelő serpenyőt, öntöttvasat vagy serpenyőt kell választania, attól függően, hogy pontosan mit főz. Tudja meg most a dolgot mely ételeknél jobb hús főzni.

Ellenőrizheti az Önnek és otthon eladott áruk minőségét. Ehhez tegye a következőket:

1. Melegítsük fel a kést.
2. Vágj egy darabot a csontra.

Fontos! A hús középen, azaz csak a csontok közelében romlik el.

3. Húzza ki a kést, és szagolja meg, milyen szaga van.

Fontos! Ha a hús romlik, akkor a kés pengéje büdös. Minél többet melegíti a kést, annál erősebb a szaga.

4. Merítse egy darabig egy darabig forrásban lévő vízbe, és szagolja meg.

Fontos! A károsodott pép kimosja a bűzöt.

5. Ha levesben főz, értékelje az átlátszóság mértékét. Ha a hús elrontódott, a húsleves nagyon sáros lesz.

Fontos! Időnként szintetikus festékeket adnak a húshoz, amelyek nagyon könnyen azonosíthatók. Ehhez vegyen egy fehér papírlapot, és tekerje bele egy darab répát. Látni fogja, vannak-e színezékek vagy sem, mivel ezek egyértelműen láthatóak a fehér papíron.

a tartalomhoz ↑

Hogyan lehet megszabadulni a rossz szagtól?

Ha nem megfelelő hűtőszekrényben tárolják, akkor még egy friss termékből is nem feltétlenül kellemes a borostyán illata.Ez mind a közelben fekvő termékek aromájának abszorpciójából, mind pedig abból a tényből fakad, hogy az aroma már fokozatosan romlik. Ebben az esetben még enni lehet, de sürgősen el kell távolítani a hűtőszekrény kellemetlen szagait a húsból. Van néhány tipp, de előbb is szükség lehet valamilyen ételre a konyhánkban.

Szüksége lesz:

• mustár;
• bor;
• rozmaring;
• kakukkfű;
• Kálium-permanganát;
• Kamillaleves;
• só;
• Cukor.

mustár

Bármely fajta cellulóz rövid ideig tárolható, és gyakran, amikor hosszú ideig hűtőszekrényben fekszik, édes illatú. Ez több módon is könnyen eltávolítható. A hús kellemetlen szagainak eltávolításához tegye a következőket:

1. Készítsen egy darabot, amelynek illatos aromája van.
2. Kenje meg a kész mustárt.
3. Helyezze egy serpenyőbe, és 2 órán át hűtse.
4. Az öregedési idő letelte után vegye le az edényből.
5. Öblítse le hideg folyóvízzel.
6. Főzze, amit tervezett.

bor

Az olyan termékek, mint a bor, a rozmaring és a kakukkfű, segít megszabadulni a hús kellemetlen szagaitól. Tegye a következőket:

1. Tegyen egy darab répát egy serpenyőbe.
2. Öntsön vörösbort úgy, hogy a folyadék teljesen lefedje.
3. Adjuk hozzá a kakukkfű és a rozmaring.
4. Hagyja 1 órán át.
5. Kezdje az étkezés főzését.

Fontos! Jobb lesz, ha a terméket sütik. Ezzel a kezeléssel a hús pikánsabb lesz.

Kálium-permanganát

A kálium-permanganát minden szaga eltűnik. Ezt a módszert még gátlástalan eladók is használják, hogy a termék jó színű, megjelenésű és ízletes aromájú legyen.

A hús újjáélesztése és a kellemetlen szag eltávolítása érdekében a következőket kell tennie:

1. Készítsen gyenge kálium-permanganát-oldatot.
2. Öntsön el elrontott terméket oldattal.
3. Hagyja néhány perc alatt egy serpenyőben.
4. Távolítson el egy darab répát az oldatból.
5. Öblítse le hideg vízzel.

Nem lesz nyoma a kellemetlen szagról.

Kamillaleves

A kamilla főzet segít megbirkózni egy ilyen problémával. Ehhez hajtsa végre a következőket:

1. Készítsen kamillafűt.
2. Cool.
3. Szűrjük le a levest a sajtkendőn keresztül.
4. Mártson egy darab répát a húslevesbe.
5. Adjunk hozzá egy kis cukrot.
6. Hagyja a levesben 20 percig.
7. Öblítsük kissé sózott vízzel.

Sóoldat

A só, vagy inkább a sóoldat nem kevésbé hatékony, mint az összes fenti lehetőség. Ezenkívül minden háziasszonynak mindig van sója, ami ezt a módszert nagyon egyszerűvé és megfizethetővé teszi. Kövesse ezeket az utasításokat:

1. Helyezze a sót egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel, hogy erős sóoldat legyen.
2. Helyezze a húst néhány órán keresztül a serpenyőbe.
3. Öblítse ki a pép folyó hideg vízben.

Fontos! Annak érdekében, hogy ne várjon néhány órát, van egy jó alternatíva a sóoldatra. Ez a recept az életmentője, ha nagyon gyorsan el kell kezdenie főzni:

• Dörzsölje be egy darab répát cukorral, majd bő sóval.
• Alaposan öblítse le folyó vízzel.

Miután sikerült helyreállítania a húst, csak a recept kiválasztása szükséges. Webhelyünkön érdekes válogatást talál a népszerű ötletekről, hogyan kell főzni húst különböző módon.

a tartalomhoz ↑

Stock mozgókép

Egyél húst frissen, akkor sokkal előnyösebb lesz. Nos, ha még mindig nem tudott enni, és már le is feküdt, akkor csak természetes termékeket használjon a kellemetlen szagok eltávolításához a húsból, és vigyázzon egészségére.