Ketaus keptuvės lazdelės - ką daryti?

Daugelis namų šeimininkių įvertino maisto gaminimo ketaus keptuvėje pranašumus. Tačiau tokie patiekalai nėra aprūpinti nelipniąja danga, kuri yra madinga šiais laikais, ir su ja kyla bėdų: būna, kad vietoj gražaus patiekalo pasirodo labai kepti ar net visiškai sudegę maisto produktai. Tačiau yra mažų paslapčių, kurios padės visam laikui išspręsti šią problemą. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kodėl viskas prilimpa prie ketaus keptuvės, ką daryti ir kaip jo atsikratyti. Kaip padaryti, kad mėsa, vištiena ir kepti kiaušiniai nebetilptų?

į turinį ↑

Priežastys

Jei jūsų virtuvės padėjėjas pradėjo degti, tai reiškia, kad jį naudojant buvo padaryta klaidų:

1. Su nauja keptuve įmanoma netinkamai paruošti jos veikimą.
2. Klaida prižiūrint indus, tarnaujanti daugiau nei vienerius metus. Jei jis buvo netinkamai nuplautas ar laikomas, jis tikrai pradės degti.

Bet kokiu atveju sprendimas yra labai paprastas: reikia kalcinuoti ketaus gaminį ir tada sutepti aliejumi visą kepimo paviršių.

Kitas dalykas, jei priežastis slypi tame, kad nusipirkote žemos kokybės patiekalų. Šioje situacijoje greičiausiai tereikia ją pakeisti. Ir kad šį kartą nekiltų problemų, iš anksto išsiaiškinkite visus būsimo pirkimo niuansus - perskaitykite įrašą„Kaip išsirinkti keptuvę?“.

į turinį ↑

Kodėl reikia kepti keptuvę?

Ketaus yra kieta medžiaga, turinti daugybę porų, matomų plika akimi. Tiek kepimui reikalingas aliejus, tiek vanduo, sukeliantis nemalonias pasekmes, gali vienodai lengvai patekti į šias poras.

Jei ką tik įsigijote naują ketaus keptuvę, atminkite, kad ją reikia iš anksto paruošti. Indai turi būti nuplauti ir padėti miegoti ant viryklės.

Svarbu! Taigi visa nereikalinga chemija, kuri galėtų būti naudojama patiekalams kurti, išeis ir išdegs. Taip pat atkaitinimas padės sukurti savotišką plėvelę ant indų, kurios dėka maistas nesudegins.

Kalcinavimo privalumai:

• Iš indų pašalinami visi nešvarumai, kurie ant jo patenka iš parduotuvės ir gamybos.
• Atsikratykite kvapų.
• Sukurkite naminę nelipnią dangą
• Apsauga nuo rūdžių ir korozijos.

Atitinkamai - turi būti kalcinuoti kaip visiškai nauji indai ir tas, kurio nereikia ilgai naudoti.

į turinį ↑

Kaip sudeginti keptuvę?

Ketaus keptuvė šeimininkei tarnauja kelis dešimtmečius, ji yra patikima, ilgą laiką sulaiko šilumą ir ant jos virti yra labai patogu. Bet jei ketaus keptuvė prilimpa, turėtumėte atlikti šiuos veiksmus:

1. Nuvalykite indų vidų nuo sudegusio maisto.
2. Jei pirmą kartą nebuvo įmanoma pašalinti visų priemaišų, į indus galite užpilti šiek tiek vandens, įpilkite soda ir virkite tirpalą 3-5 minutes. Po to vanduo atšaldomas, nusausinamas ir paviršius vėl nuvalomas.
3. Tada keptuvė plaunama šaltu vandeniu ir paliekama išdžiūti.
4. Po džiovinimo į lėkštę pilama maždaug 1 cm storio druska ir maždaug pusvalandį dedama į ugnį.
5. Tada keptuvei leidžiama atvėsti, pašalinama druska ir visas jos paviršius sutepamas augaliniu aliejumi. Galite pasirinkti saulėgrąžų, alyvuogių, linų sėmenų ar bet kokį kitą aliejų.

Svarbu! Tepimas leidžia ant indų sukurti plėvelę, kuri įsiskverbia į porėtą medžiagą, kuri apsaugo paviršių nuo nudegimo.

Bet ar žinojai, kad ne visi patiekalai yra tinkami ruošti tam tikrus produktus, tačiau yra vienas, kuris gali pakenkti sveikatai? Jei jus domina ir norite įsitikinti, kad jūsų virtuvės reikmenys yra aukštos kokybės, sužinokite naudingos informacijos apiekuri keptuvė yra geriausia ir saugiausia.

į turinį ↑

Rekomendacijos

Yra keletas niuansų, į kuriuos turėtų atsižvelgti visos namų šeimininkės, kurioms įdomu: ką daryti, kad ketaus keptuvė nesudegtų.

Pirmas klausimas

Pirmasis dalykas, kurį domina namų šeimininkės, yra tas, kurį druskos sluoksnį reikia užpilti, kad keptuvė būtų sėkmingai kalcinuota? Druska reikalinga norint iš nešvaraus ketaus pašalinti visus nešvarumus ir drėgmę, todėl nereikia šlamšti. Sluoksnis turėtų apimti visą indų dugną, ne mažiau kaip pusę centimetro.

Svarbu! Kad druska nedegtų, ją reikia maišyti po kaitinimo. Norėdami tai padaryti, galite naudoti medinę mentelę.

Apkepinus keptuvę, druska pašalinama. Norėdami tai padaryti, paimkite minkštą, sausą skudurėlį ar servetėlę.

Svarbu! Ketaus atvėsta labai lėtai, tačiau reikia būti kantriam ir laukti, kol indai visiškai atvės. Priešingu atveju galite sudeginti.

Antras klausimas

Kitas klausimas, kuris turėtų būti išsamiau aptartas - dėl ko kalcinuoti ketaus keptuvę, kad nesudegtų. Patogiausia yra kalcinuoti orkaitėje, tačiau šis metodas neprieinamas daugumai šiuolaikinių namų šeimininkių. Todėl galite naudoti orkaitę arba pasiimti indus su savimi į gamtą ir uždegti ją ant pavojaus.

Svarbu! Kraštutiniais atvejais tai galite padaryti ant viryklės, tik tokiu atveju turite būtinai gerai vėdinti virtuvę patiekalų ruošimo metu ir po to.

Patarimai:

1. Kepdami orkaitėje, aliejus sutepa ne tik vidų, bet ir išorę. Ir tada neplaukite visos orkaitės nuo aliejaus dėmių - jos dugną uždengia folija arba išklokite kepimo popieriumi.
2. Jei naudojate indus blyneliams kepti - prieš kepdami, gerai sutepkite jo vidų augaliniu aliejumi, tada pašildykite ir tada pereikite prie kepimo.

Nepamirškite apie tinkamą indų priežiūrą. Tuomet jis tikrai ilgai tarnaus ir neprivers nerimauti dėl sudegusio maisto.

į turinį ↑

Priežiūra

Jei ketaus keptuvė prilipo, greičiausiai priežastis yra būtent neteisingas veikimas. Apsvarstykite pagrindines ketaus priežiūros rekomendacijas. Kad maistas nedegtų prie indų, pakanka laikytis kelių paprastų taisyklių.

1 taisyklė

Neplaukite keptuvės kietais šepečiais ar abrazyviniais milteliais. Dėl tokio elgesio gaminiai nepastebimai prilips. Jei riebalų liko ant paviršiaus, galite juos pašalinti minkštu skudurėliu ar servetėle. Jei yra lipnus maistas, keptuvė keletą valandų mirkoma soda ar plovikliu.

2 taisyklė

Ketaus indus reikia laikyti sausai. Po skalbimo galima džiovinti ant viryklės. Jei ant indų liks vandens, tai sukels rūdžių atsiradimą, o virti tokioje keptuvėje tampa ne tik nepatogu, bet ir pavojinga.

3 taisyklė

Ketaus keptuvė įpareigoja jį naudoti kuo dažniau. Nuolat naudojant, jis yra sutepamas aliejumi, o jo paviršius yra mažiau jautrus korozijai, o maistas neprilimpa.

Svarbu! Jei ilgą laiką nenaudojote virtuvės reikmenų, prieš kepdami, nusiplaukite ir iškepkite.

Jei jūsų indai nėra nauji, o pažeisti suodžių ar rūdžių, turite juos išvalyti. Kaip tai padaryti, mes svarstysime toliau.

į turinį ↑

Mes išvalome keptuvę

Dvi pagrindinės ketaus indų vartotojų problemos yra suodžiai ir rūdis. Šių teršalų valymo metodai yra paprasti, tačiau skiriasi vienas nuo kito.

Nagaras

Yra daugybė būdų, kaip išvalyti keptuvę nuo suodžių. Apsvarstykite pagrindinius.

Actas ir druska

Druska ir actas padės mums išvalyti ketaus nuo suodžių:

1. Jie turi būti sumaišyti taip, kad gautųsi košės masė.
2. Namų valiklį reikia užtepti ant kempinės ir įtrinti nešvarumus į indų vidų.
3. Išorinę dalį galima apdoroti specialia chemija iš suodžių ar acto.
4. Po procedūros keptuvė nuplaunama ir džiovinama ant viryklės.

Svarbu! Jei nuosėdos labai stiprios, valymas gali trukti kelias dienas, kol produktas mirkomas valymo tirpale.

Soda, klijai ir muilas

Kitas variantas, jei ketaus keptuvė dega:

1. Sumaišykite 0,5 kg sodos, du butelius kanceliarinių klijų, supjaustytą skalbinių muilo gabalėlį.
2. Visą mišinį reikia sumaišyti su vandeniu, sudėti į didelę keptuvę taip, kad ji apimtų visą keptuvę.
3. Tada keptuvė įkaista, palaukite, kol užvirs ir suodžiai atsiskirs.
4. Po to - keptuvė išimama ir plaunama mechaniškai nuvalant nenugrimzdusius suodžius.

Svarbu! Tas pats metodas gali būti naudojamas be klijų ir soda, pakanka paruošti stipresnį skalbinių muilo tirpalą.

Kalcinavimas

Kitas variantas - kepkite keptuvę virš atviros ugnies. Bet jei nėra galimybės patekti į svetainę ar į mišką - šį metodą galima patobulinti namuose. Tam mums reikia krosnies:

1. Kepimo skardą uždenkite folija.
2. Ant jo išklokite indus.
3. 2 valandas kepkite 250 laipsnių temperatūroje.

Svarbu! Kepant namuose, kambaryje yra galimi dideli dūmai, todėl prieš pradėdami darbą atidarykite visus langus, o jei yra gaubtas, įjunkite.

Kitas, apsvarstykite, ką daryti, jei indai yra aprūdiję.

Kaip pašalinti rūdis?

Norėdami pašalinti rūdis, šeimininkės taip pat sugalvojo daugybę variantų. Pakalbėkime apie keletą.

Svarbu! Jei ant indų pastebėjote rūdžių pėdsakų, nedvejodami, nes liesdamasis su maistu jis išskiria žmonėms pavojingas medžiagas, kurios gali sukelti rimtų padarinių sveikatai.

Pirmasis būdas

Mes sumaišome actą ir vandenį santykiu 1: 1, pamirkykite keptuvę šiame tirpale 2-3 valandas. Po to - mes ją išvalome minkštu druskos ir augalinio aliejaus mišiniu.

Jei yra senas rūdis, šis metodas gali neveikti. Reikia daugiau „stipriosios artilerijos“.

Antrasis būdas:

1. Pirmiausia indai gerai nuvalomi Pemolux tipo milteliais.
2. Kitas, naudokite metalinį šepetėlį.
3. Jei keptuvėje po tokio stipraus smūgio vis dar yra rūdžių pėdsakų, galite naudoti švitrinį popierių.
4. Po viso darbo keptuvė kruopščiai nuplaunama ir išdžiovinama.

Trečias būdas

Taip pat patyrusioms namų šeimininkėms patariama patiekalams gaminti savotišką nelipnią dangą. Norėdami tai padaryti, jis yra gerai suteptas augaliniu aliejumi ir deginamas orkaitėje 180 laipsnių kampu maždaug valandą. Po to - indams leidžiama atvėsti, o likę riebalai paskirstomi servetėle. Danga sukuriama dėl to, kad porėta medžiaga yra užkimšta aliejumi, nesuteikia vandens ir galimybės patekti į vidų.

Svarbu! Jei nuspręsite atsižvelgti į šį patarimą, atkreipkite dėmesį, kad visi plovikliai, tirpinantys riebalus, pašalins nelipnią dangą.

Dabar, kai jūsų patiekalas blizga, laikas pasirinkti tinkamą receptą iš siūlomų mūsų pasirinkime"Ką geriau virti ketaus keptuvėje?".

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Įgudusioms rankoms maistas ant ketaus visada pasirodo skanus, todėl, kad jis neišdegtų, laikykitės paprastų priežiūros taisyklių ir patarimų, ką daryti, kad ketaus keptuvė neliptų. Kiekvieną dieną pradžiuginkite save ir artimuosius naujais patiekalais!