Džiovintų obuolių laikymas namuose

Greičiausiai visi žino, kad džiovintuose vaisiuose yra daugybė naudingų medžiagų, kurios puikiai išsilaiko tinkamai išdžiovinus. Tačiau dar mažai kas žino šių vaisių konservavimo po džiovinimo taisykles, kad jie neprarastų naudingų savybių ir per trumpą laiką nepablogėtų. Ir jei kyla klausimas, kur laikyti džiovintus obuolius, tada galite naudoti skirtingus konteinerius ir tuo pačiu metu visos reikalingos medžiagos yra laikomos jų gabaluose.

Išsaugojimo paslaptys

Kad vaisiai išlaikytų savo skonį visą žiemą, jie turi būti tinkamai paruošti. Reikėtų pasirinkti didelius ar vidutinio dydžio obuolius su plona odele, baltu tankiu minkštimu ir maža dėžute su sėklomis. Tokiu atveju bus mažiau atliekų ir daugiau galutinio produkto. Patartina pasirinkti rudeninių saldžiųjų ir rūgščiųjų veislių derlių. Po džiovinimo saldūs vaisiai dažniausiai turi silpną skonį, kurio daugelis vartotojų nemėgsta. Tokiu atveju patariama rinktis tokias veisles kaip Aport, Antonovka ir Pepin. Be to, puikiai tinka tokios veislės kaip Titovka ir Grushovka.

Džiovinti vaisiai turi būti laikomi vėsioje vietoje. Miesto bute šiuo atveju geriau pasirinkti balkoną. Bet kaime tam puikiai tinka rūsys. Jei neįmanoma jų įdėti į vėsioje vietoje, turėtumėte juos sudėti į skalbinių krepšį ar kitą talpyklą saugojimui ir kuo labiau sudėti į kitus gaminius.

Kita vieta laikyti gali būti palangė. Tokiu atveju džiovinimas sulankstytas į stiklinį indelį ir sandariai uždarytas. Taip pat galite naudoti paprastą drabužių spintelę, o viena lentyna yra išlaisvinta ir joje sudėti džiovinti vaisiai.

Pagrindiniai gero džiovinimo reikalavimai

Dauguma namų šeimininkių džiovina vaisius namuose orkaitėje. Paruošti gabalai turėtų būti išdėstyti 1 sluoksniu ant kepimo skardos, bet geriau, žinoma, naudoti vielinį stovą. Įjunkite mažą ugnį (75 ° C) ir palikite duris šiek tiek praviras.

Norint gauti gerą rezultatą, prieš užbaigiant džiovinimą, temperatūra sumažinama iki 50–55 ° C. Pjaustykles reikia maišyti kas pusantros valandos. Visa procedūra yra gana ilga, trunka apie 7 valandas, tada vaisiai praranda spalvą.

Pats pirmasis ir dažniausiai naudojamas metodas yra džiovinti vaisius saulėje. Tai tinka karštoms vietoms, kuriose yra daug karštų dienų.

Rudens sezono metu mažai tikėtina, kad vaisiai gatvėje išdžiūtų, nes oras turėtų gerai sušilti, kad vaisiai nesugadintų, o greitai nudžiūtų. Taigi šis sprendimas tinka džiovinti vasarines veisles.

Virtas džiovinimas dedamas ant vielos stovo arba kepimo skardos ir apverčiamas kiekvieną dieną. Be to, galima dėti skilteles ant sriegio ir pakabinti. Kad įvairūs vabzdžiai negalėtų ten pradėti, būtina skilteles uždengti marle, kuri išlyginta 1 - 2 kartus. Dušo metu būtinai paslėpkite džiovinimą. Nepaisant visų taškų, vaisiai taps džiovintais vaisiais praėjus maždaug 4 dienoms.

Kitas sprendimas bus džiovinimas elektrinėje džiovykloje. Naudodamiesi tokiu prietaisu, vaisius galite džiovinti per trumpą laiką ir dideliais kiekiais. Tai lengviausias džiovinimo būdas. Vaisiai supjaustomi ne storesniu kaip 5 mm storiu, dedami į vieną sluoksnį elektrinėje džiovykloje ir po 3 valandų juos galima pašalinti.

Džiovinimas mikrobangų krosnelėje. Vaisiai kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi iki 2 cm storio apskritimais. Džiovinti vaisiai dedami į silpną druskos tirpalą, kad būtų išsaugota spalva.Produktas tolygiai dedamas ant kepimo skardos ir dedamas į mikrobangų krosnelę. Džiovinimas atliekamas 300 vatų galia 2 minutes. Po to, kai jie išjungiami ir patikrinami vaisiai, jei jie nėra džiovinti, tada juos dar 30 sekundžių reikia grąžinti į mikrobangų krosnelę.

Procedūra pareikalaus dėmesio. Džiovinti vaisiai turi būti džiovinti ir elastingi. Laikas žymimas maždaug. Greičiausiai tai užtruks 3 minutes arba 2 minutes ir 45 sekundes.

Derlius džiovinimui

Atrinktus vaisius reikia gerai nuplauti, nupjauti vietas, kurios pradėjo pūti, ir dėžutę su sėklomis. Obuolių žievelę geriau palikti, nes joje yra didžiausias maistinių medžiagų procentas. Tada obuoliai supjaustomi plonais griežinėliais arba apskritimais ir dedami į druskos tirpalą, kad būtų geras rezultatas. Vaisiai džiovinami tinkama šeimininkei.

Pagrindinė taisyklingo vaisių ilgą laiką išsaugojimo taisyklė yra kompetentinga džiovinimo procedūra. Ir po džiovinimo galite tiesiog valgyti griežinėliais arba iš jų padaryti skanų patiekalą. Gana dažnai iš jų gaminami kompotai. Žiemą jis užpildys organizmą vitaminais ir primins vasarą. Jie taip pat dedami į pyragus, košes ar kitus desertus.

Kaip ir kur laikyti namuose

Jei kyla klausimas, kur laikyti sausus obuolius namuose, turite žinoti apie pagrindines šios procedūros sąlygas:

• Kambarys, kurį reikia vėdinti;
• Sausumas;
• Gaivumas
• Tamsa

Turite žinoti, kad džiovintų obuolių laikymas namuose netoli šilumos šaltinių gali sugadinti gaminį. Jei džiovinti vaisiai gerai įvyniojami, tada į juos pateks deguonis, kuris sustabdys pelėsio susidarymą ir būsimą sugadinimą.

Kaip geriausia laikyti džiovintus obuolius? Džiovintų vaisių nereikia laikyti plastikiniuose maišuose ar plastikinėse induose. Ir viskas dėl to, kad jie yra sandariai uždaryti ir neleidžia deguoniui praeiti pro šalį, ir dėl to vaisiai blogėja. Optimaliausias indas džiovintiems vaisiams laikyti bus maži maišeliai iš tankios medžiagos arba specialūs popieriniai maišeliai. Drugeliai ir kiti kenkėjai, dedantys kiaušinius, ten nesusitrauks.

Be kita ko, vaisiai bus gerai vėdinami, dėl to jie nebus puvinio ir pelėsio. Prieš įdėdami vaisius į maišą, turėtumėte juos perdirbti iš anksto. Norėdami tai padaryti, jis plaunamas skalbinių muilu. Ir tada jis vėl apdorojamas muiluotomis putomis, o po to, kai jis neturėtų būti nuplaunamas, jis tik išdžiovinamas ir dedamas ten.

Be to, turėtumėte naudoti kartonines dėžes, hermetiškus uždarymo krepšius, taip pat medinę talpyklą, kurioje neprasidės parazitai. Ant pasirinkto indo dugno turi būti dedamas storo arba vaškuoto popieriaus lapas. Be to, džiovinimas klojamas sluoksniais, kiekvienas iš jų yra atskirtas pergamentiniu popieriumi ir padengtas iš viršaus. Šalia dėžutės reikia įdėti druskos plokštelę. Jis sugeria perteklinę drėgmę, kuri gali atsirasti bet kurioje patalpoje ir užkerta kelią obuoliams nuo bedugnės.

Geriausios buto laikymo vietos bus sandėliukas arba spintelės virtuvėje.

Pagrindinės laikymo žiemą taisyklės

Norėdami nuolat džiūti, turėtumėte žinoti kai kurias taisykles.. Tai apima:

1. Apatinė ir viršutinė dalys yra padengtos vaškuotu ar storu popieriumi;
2. Sandariai džiovinimo krūva;
3. Rinkdamiesi stiklinį indą, turėtumėte stebėti dangčio tankį;
4. Džiovinti vaisiai turėtų ištirpti nuo kitų produktų, turinčių ryškų aromatą;
5. Dažnai apžiūrėkite džiovyklę, kad joje nebūtų kenkėjų;
6. Peržiūrėkite gabalus ir nuimkite sugadintus.

Vabzdžių kontrolės metodai

Yra pora kovos sprendimų. Iš jų galite pasirinkti:

• Pirmasis - sudėti džiovintus vaisius į orkaitę ir pusvalandį džiovinti 60 laipsnių temperatūroje. Šis metodas taip pat turėtų būti naudojamas formuojant pelėsį.
• Antrasis - džiovinti vaisiai kurį laiką dedami į šaldiklį. Deformavę džiovintus vaisius, turite išvalyti indą, kuriame jie gulėjo, ir pakeisti popierių.

Tinkamai džiovintų obuolių tinkamumo laikas gali būti keleri metai. Jie yra vertingas vitaminų ir mineralų masės šaltinis, kuris yra toks svarbus, jei žiema šalta. Iš jų galite virti įvairias gėrybes ir virti kompotus.

Džiovintų vaisių laikymas yra gana lengvas procesas, o įvykdžius visus reikalavimus, šį naudingą produktą galima reguliariai naudoti gaminant.