Įdomūs blynų tešlos receptai

Blynai - tai labai skanu ir lengvai paruošiama „pakuotė“ bet kokiems įdarams. Keisdami testo sudėtį, formą ir storį, galite sukurti daugybę naujų prasmių per vieną maisto sklypą. Pavyzdžiui, blynas, pamirkytas grietinės padaže su raudonaisiais ikrais, gali turėti visiškai kitokį skonį nei tas pats produktas, suvynioti į voką ar ritinį ir įdaryti, pavyzdžiui, uogų ar mėsos įdaru. Šiame straipsnyje mes pasiūlysime jums įdomius blynų tešlos receptus, kad paįvairintumėte savo stalą.

į turinį ↑

Blynai butelyje

Paprastai labai sunku prisiderinti prie ilgo kepimo, tačiau blynai butelyje yra labai įdomi idėja, kuri tikrai įsitvirtins daugelio namų šeimininkių virtuvėje. Tai labai praktiška, nes gatavą pagrindą galite įdėti į šaldytuvą ir kepti skanius apvalius rutuliukus tik tiek, kiek reikia. Tai reiškia, kad jums nereikia kepti visos tešlos vienu metu, nors, žinoma, jūs negalite laikyti tokio mišinio keletą dienų.

Ingredientai

• Pienas - 600 ml.
• Miltai - 10 šaukštų.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Druska - 0,5 šaukštelio.
• Cukrus - 3 šaukštai.

Receptas:

1. Iš gazuoto gėrimo paimkite kruopščiai nuplautą 1,5 litro buteliuką.
2. Į buteliuką įpilkite piltuvą ir įpilkite miltų.
3. Tada įpilkite druskos ir cukraus.
4. Supilkite kiaušinius ir augalinį aliejų.
5. Galiausiai supilkite pieną ir sandariai uždarykite buteliuką.
6. Buteliuką gerai suplakite, tokiu būdu sumaišydami mišinį.
7. Įdėkite keptuvę ant ugnies, pašildykite ir įpilkite porą lašų augalinio aliejaus.
8. Supilkite tešlą į keptuvę tiesiai iš butelio mažomis dalimis ir apkepkite apvalų sūrį iš abiejų pusių.

Štai viskas, blynai iš buteliuko yra paruošti, belieka tik sudėti įdarą ir susukti juos kaip norite - galite ritinėliais, vokais ar bet kokiu kitu būdu.

į turinį ↑

Ažūriniai blynai

Viena iš blynų gaminimo galimybių yra ažūriniai. Jie pasirodo labai skanūs, subtilūs ir ploni. Be to, jie labai gražūs - visi skylėse.

Ingredientai

• Pienas - 1 puodelis.
• Kefyras - 0,5 litro.
• Šviežias vištienos kiaušinis - 1-2 gabalėliai.
• Miltai - 1,5 puodeliai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
• Druska - 0,5 šaukštelio.
• Kepimo soda - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus kepimui.

Virimo būdas:

• Paruoškite visus aukščiau išvardintus ingredientus.
• Supilkite kefyrą į keptuvę ir šiek tiek pakaitinkite, kad jis būtų šiltas, bet ne karštas.
• Įpilkite kiaušinio (arba 2), druskos, cukraus, soda, viską gerai išmaišykite.
• Įpilkite miltų - mišinio konsistencija turėtų būti kaip tiršta grietinė. Viską gerai išmaišykite, kad nebūtų net mažų gabalėlių.
• Pieną užvirkite, supilkite į masę plona srovele, visą laiką maišydami.

Svarbu! Jei manote, kad tešla per plona, ​​įberkite truputį miltų.

• Įpilkite 1-2 šaukštus augalinio aliejaus ir sumaišykite.

Svarbu! Jei įmanoma, kepkite kruglyash ketaus keptuvėje.

į turinį ↑

Ploni blynai

Labai ploni, subtilūs ir skanūs blynai be mielių. Šie produktai yra paruošiami labai greitai - po 1 minutę, kepant iš abiejų pusių ar net mažiau. Šis įdomus blynų tešlos receptas yra toks sėkmingas, kad nieko nekeičia.

Ingredientai

• Šiltas pienas - 0,5 litro.
• Bulvių krakmolas - 4 šaukštai.
• Miltai - 4 šaukštai.
• Vištienos kiaušiniai - 4 gabaliukai.
• Druska pagal skonį.
• Cukraus pagal skonį.
• Vanilinas - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai sumaišykite visus sausus ingredientus.
2. Įpilkite kiaušinių, pamažu pilant šiltą pieną.
3. Minkykite tešlą.
4. Supilkite aliejų, leiskite jam „pailsėti“ maždaug 20 minučių, ir jūs galite pradėti kepti.

Svarbu! Prieš kiekvieną mišinio rinkinį į viryklę, verta jį gerai išmaišyti, nes krakmolas nusistovi apačioje.

į turinį ↑

Kepti blynai

Pagal šį skanių blynų kepimo receptą „Kruglyashi“ yra ploni, švelnūs, skanūs ir labai minkšti.

Ingredientai

• Miltai - 700 g.
• Pienas (jogurtas, raugintas keptas pienas, kefyras ar išrūgos) - 1 litras.
• Cukrus - 4-6 šaukštai.
• Vanduo - 1 litras.
• Druska - 1,5 šaukštelio.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai.

Svarbu! Reikėtų pastebėti, kad gardžių pyragų yra labai daug, todėl pirmą kartą galite saugiai sumažinti maisto normą per pusę.

Virimo būdas:

1. Užvirkite vandenį ir pabarstykite į jį cukrų ir druską. Viską gerai išmaišykite.
2. Nuimkite indą nuo ugnies ir atidėkite. Neuždenkite - palaukite, kol išgaruos garai.
3. Tuo tarpu į dubenį suberkite miltus ir supilkite į jį ¾ pieno normas. Minkykite storą tešlą mikseriu su specialiu antgaliu.
4. Supilkite likusį pieną, vėl gerai išmaišykite (masė turėtų būti kaip tiršta grietinė).
5. Toliau - labai plona srovė, visą laiką maišant, užpilkite karštu vandeniu. Labai gerai išmaišykite.
6. Kiaušinius plakite mikseriu į geras putas.
7. Į mišinį supilkite išplaktus kiaušinius ir viską gerai išmaišykite.
8. Supilkite augalinį aliejų ir vėl gerai išmaišykite. 10–15 minučių išimkite indą iš pagrindinio kepimo indo į šoną, kad jis „pailsėtų“.
9. Sutepkite keptuvę augaliniu aliejumi, pašildykite ir pradėkite pilti mišinį su kauliuku. Kepkite iš abiejų pusių.

Svarbu! Paruoštus kruglyashi galima sutepti sviestu, bet tai nėra būtina - kas myli labiau.

į turinį ↑

Aksominiai blynai

Pagal šį receptą taip pat galite kepti skanius blynus. Tokie gaminiai yra ploni ir švelnūs kaip aksomas.

Ingredientai

• Pienas - 3 puodeliai.
• Miltai - 1,5 puodeliai.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Druska yra žiupsnelis.
• Vištienos kiaušiniai - 3 gabalėliai.

Virimo būdas:

1. Įmuškite kiaušinius į stabilias putas.
2. Supilkite į stiklinę pieno, cukraus, druskos.
3. Palaipsniui įpilkite miltų į mišinį, gerai išmaišykite, kol išnyks gabalėliai.
4. Įpilkite likusio pieno, sumaišykite ir įpilkite augalinio aliejaus.
5. Visą masę gerai išplakite, kepkite karštoje keptuvėje.
6. Gatavus produktus sutepkite sviestu (nebūtina).

į turinį ↑

Mielių blynai pagal GOST

Puikūs produktai, atitinkantys GOST, bus puikus papildymas tiek sūriems, tiek saldiems įdarams.

Ingredientai

• Miltai - 330 g.
• Vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
• Cukrus - 20 g.
• Sviestas - 25 g.
• Sausos mielės - 7 g.
• Pienas - 550 g.
• Druska - 7 g.

Virimo būdas:

• Pirmiausia paruoškite mieles: šiek tiek pašildykite pieną, supilkite 100 g ir jame ištirpinkite mieles. Palikite tai maždaug 10 minučių.

Svarbu! Jei naudosite šviežias mieles, tada jums reikės 20 g.

• Likusiuose 450 gramų pieno ištirpinkite druską ir cukrų, tada pieną patepkite mielėmis ir gerai išmaišykite.
• Ištirpinkite sviestą ir taip pat supilkite į kepimo pagrindą, gerai išmaišykite. Šiems tikslams galite naudoti maišytuvą arba šluotelę.
• Dėl to jūs turėtumėte turėti lygią tešlą, panašios konsistencijos kaip skysta grietinė.
• Mišinį padėkite į šiltą vietą 3–4 valandoms - per tą laiką masę reikia maišyti porą kartų.
• Pasibaigus nurodytam laikui, kepkite pyragus iš abiejų pusių į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.

Svarbu! Atminkite, kad tokie blynai neturėtų būti per ploni - apytikslis jų storis yra apie 3 mm.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Blynai - tai labai skanus maistas, kuriam ruošiant nereikia ypatingų išlaidų ir laiko - visos sudedamosios dalys yra labai paprastos ir prieinamos. Be to, tai puikus bet kokio įdaro „įvyniojimas“ - tiek saldus, tiek pikantiškas.Mes jums pateikėme tik keletą įdomių blynų tešlos receptų, tačiau iš tikrųjų yra daugybė jų paruošimo variantų - eksperimentuodami galite sukurti ką nors savo.