Kaip laikyti džiovintus vaisius namuose?

Džiovinti vaisiai yra neatsiejama daugelio žmonių dietos dalis. Kiekvienas, kuris laikosi sveikos mitybos taisyklių, namuose turi turėti džiovintų abrikosų, razinų, slyvų, datulių atsargas. Galų gale šie produktai sulaiko daugelį naudingų medžiagų, kurios yra tokios reikalingos organizmo veiklai ir sveikatai. Bet kaip laikyti džiovintus vaisius, kad jie nepablogėtų ir dėl to nepadarytų žalos mums? Sužinosite apie tai iš šio straipsnio.

į turinį ↑

Aštuonios džiovintų vaisių laikymo namuose taisyklės

Kiekvienas, mėgstantis mėgautis džiovintais vaisiais, turėtų žinoti, kad svarbu ne tik teisingai juos išsirinkti turguje ar parduotuvėje, bet ir mokėti juos laikyti. Tinkamai laikant, produktai bus apsaugoti nuo pelėsių, vabzdžių ir išlaikys visus privalumus.

Mes jums siūlome aštuonis naudingus patarimus, kaip laikyti džiovintus vaisius, kad išvengtumėte sugadinimo.

Temperatūros režimas

Vienas iš pagrindinių punktų yra tinkamos laikymo temperatūros laikymasis. Deja, bute sunku rasti vietą su tinkama temperatūra, o tai yra ne daugiau kaip +15 laipsnių.

Geriausiai tinka spintelė ar sandėliukas, atokiau nuo prietaisų, kurie šildo orą. Taip pat saulės spinduliai neturėtų kristi ant jo.

Svarbu! Šaldytuve paprastai nustatomas plius 6 laipsnių Celsijaus režimas, kuris tinka laikyti šlapius džiovintus vaisius - slyvas, razinas. Kitų rūšių džiovinti vaisiai gali būti drėgni šaldytuve, nes ten yra didelis drėgmės lygis.

Drėgmė

Norėdami namuose laikyti džiovintus vaisius, rinkitės sausas vietas. Oro drėgnis, kuriame yra atsargos, neturėtų viršyti 70%.

Svarbu! Galite naudoti šiek tiek liaudies išminties ir naudoti druską kaip priemonę, sugeriančią drėgmę. Įdėkite stiklainį druskos į lentyną, kurioje guli džiovinti vaisiai, ir ji sugers visą drėgmės perteklių.

Atskiras saugojimas

Niekada nedėkite skirtingų rūšių džiovintų vaisių į vieną indą. Kiekvienas produktas turi savo drėgmės indeksą ir juos maišant, vieni vaisiai taps drėgni, o kiti praras reikiamą drėgmę. Ir tokia ilga kaimynystė sukels žalą produktų paviršiuje.

Atskiras laikymas taip pat naudingas išlaikant individualų skonį. Pavyzdžiui, razinos nesugeria rūkytų slyvų kvapo, jei jos guli atskirame, hermetiškai uždarytame inde.

Indai yra svarbūs

Norint tinkamai laikyti džiovintus vaisius namuose, puikiai tinka keraminės ir stiklinės talpyklos, kurios sandariai uždaromos dangčiu. Galite nusipirkti specialiai jiems skirtų patiekalų. Tačiau tinka ir paprasti stikliniai indai, kurių paprastai gausu šeimininkėse.

Svarbu tik pasirinkti sandarų dangtį, nes sandėliavimas turi būti sandarus. Bet džiovintiems obuoliams ir kriaušėms laikyti tinka tankūs medvilniniai maišeliai su kaklaraiščiais.

Džiovinimas

Jei nusipirkote daug džiovintų vaisių, tačiau nesate tikri dėl jų kokybės ir dėl to, kad jie bus saugomi ilgą laiką, tuomet juos turėtumėte išdžiovinti dar kartą. Norėdami tai padaryti:

1. Visus vaisius nuplaukite vandeniu.
2. Paglostykite rankšluosčiu ir nusausinkite kambario temperatūroje.
3. Tada džiovinkite orkaitėje, pasirinkdami mažiausią temperatūrą.

Patikrinkite atsargas

Jei atsargas kaupsite ateičiai, o lentynos bus pilnai pakrautos džiovintais produktais, mažai tikėtina, kad visa tai greitai suvartos. O tai reiškia, kad jums reikia nuolatinės kokybės kontrolės. Periodiškai tikrinkite visas atsargas ir, jei randama pelėsių, nedelsdami išmeskite.Pelėsiai yra labai pavojingi sveikatai, o pelėsių sporos gali greitai plisti į kitus produktus.

Svarbu! Kai reikia nugalėti džiovintus vaisius su klaidomis ar kirmėlėmis, jūs vis tiek galite išsaugoti tokius vertingus preparatus. Žinoma, jei parazitų yra tik nedaug. Norėdami tai padaryti, atsargas reikia užšaldyti, kalcinuoti saulėje arba orkaitėje. Prieš pradėdami vartoti tokius produktus maistui, turite juos kruopščiau nuplauti po tekančiu karštu vandeniu.

Tinkamumo laikas

Kiekvienas maisto produktas turi savo tinkamumo laiką. Džiovintiems vaisiams tai yra vieneri metai. Bet su sąlyga, kad produktai bus nuolat kontroliuojami. Būtina periodiškai vėdinti ir, jei reikia, išdžiovinti.

Kiekis yra svarbus

Nedarykite didelių džiovintų vaisių atsargų, geriau jų nusipirkite pagal poreikį. Priešingu atveju rizikuojate spintelėje laikyti daugybę netinkamų sausų vaisių ir uogų, kuriuos turite išmesti.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Susipažinę su pagrindinėmis džiovintų vaisių laikymo namuose taisyklėmis, galite užtikrintai pradėti kaupti atsargas. Labai malonu turėti šaltą galimybę lengvai gauti vitaminų ir visus metus patiekti savo šeimai kulinarinius šedevrus su pyragais.