Kaip valyti alkoholį namuose?

Daugelis žmonių mieliau geria naminius alkoholinius gėrimus, nes parduotuvių produktai ne visada atitinka mūsų reikalavimus. Todėl vyno gamybos srityje alkoholio gryninimo klausimas yra toks aktualus. Šiandien apžvelgsime kelis laiko patikrintus ir visiems prieinamus būdus, kaip pasiekti puikų rezultatą, ir atsakysime į klausimą, kaip išvalyti neapdorotą techninį ir medicininį alkoholį ir pašalinti alkoholio kvapą namuose?

į turinį ↑

Alkoholio valymas namuose - proceso ypatybės

Ar galima valyti alkoholį iš alkoholio tinktūros? Žinoma, radikaliausias būdas yra pakartotinis distiliavimas. Tačiau žinomi ir kiti metodai, kaip išvalyti alkoholį namuose. Panagrinėkime juos išsamiau.

Valymo kokybė priklauso nuo gėrimo laipsnio - kuo žemesnis laipsnis, tuo aukštesnė gėrimo valymo kokybė. Iki XX amžiaus spirito varyklos gamino degtinę, vadinamąjį „duonos vyną“. Bet padidėjus alkoholinių gėrimų kiekiui ir kokybei, jie perėjo prie kviečių alkoholio gamybos, o degtinė buvo gaunama ištirpinant etilo alkoholį vandenyje.

Svarbu! Kai kuriose šalyse, tokiose kaip Lenkija, JAV, alkoholis skiedžiamas tik distiliuotu vandeniu - chemiškai grynas, bet be ištirpusio oro ir beskonis. Tai, tiesą sakant, negyvas vanduo, jo neįmanoma pasigerti, o tokiame vandenyje esančios akvariumo žuvys akimirksniu miršta.

Pagrindinė šios technologijos naudojimo priežastis yra pagerinti degtinės kokybę ir grynumą. Stiprų alkoholį praskiesti geros kokybės vandeniu yra daug lengviau, nei išvalyti dvokiantį vandenį dvokiančiame vandenyje.

Svarbu! Kviečių alkoholio skiedimo vandens kokybė turi didelę reikšmę, nes būtent vanduo nustato galutinio produkto skonį, kuriame yra 60% vandens ir 40% alkoholio.

NVS šalyse etilo alkoholis skiedžiamas tik žaliu vandeniu. Geriausias šiam tikslui tradiciškai laikomas šaltinio vanduo. Žinoma, idealiu atveju jis turėtų būti švarus, skaidrus ir turintis daug druskos, tačiau neviršijant priimtinų ribų. Esant per dideliam vandens kietumui, ant buteliuko kaklo susidaro žiedas ir iškrenta nuosėdos, todėl pablogėja gėrimo skonis. Per kietą vandenį reikia išvalyti ir suminkštinti naudojant daugiapakopius filtrus.

į turinį ↑

Gyvas vanduo - švarus alkoholis

Norėdami patys išvalyti alkoholį nuo blogo kvapo ir kenksmingų priemaišų, naudodami šią technologiją, jums reikės:

• Hidrometras (specialus prietaisas, rodantis alkoholio kiekį gėrime).
• Minkštas šaltinio vanduo.

Atlikite šiuos veiksmus:

1. Paimkite hidrometrą ir įpilkite į indą su alkoholiu.
2. Įpilkite vandens į baką, kol hidrometras rodys 45 laipsnius.

į turinį ↑

Alkoholio valymas soda

Soda yra labiausiai prieinama ir pažįstama priemonė, kuri yra bet kurioje virtuvėje. Metodas pagrįstas acto rūgšties, esančios alkoholyje, ir natrio bikarbonato (soda) chemine reakcija. Dėl komponentų sąveikos acto rūgštis yra neutralizuota, ir atitinkamai - jums pavyksta šiek tiek išvalyti alkoholį namuose.

Norėdami atlikti valymą, jums reikės:

• Soda 10 g už 1 litrą alkoholio.
• Vata.
• Anglis.
• Vanduo.
  

Naudokite komponentus taip:

1. Praskieskite soda vandeniu, išlaikydami proporcijas 1: 1.
2. Gautą tirpalą supilkite į indą su alkoholiu.
3. Gerai išmaišykite turinį.
4. Leiskite užvirinti 30–40 minučių, dar kartą išmaišykite.
5. Įdėkite skardinę naktį - rinkitės tamsią vietą.
6. Ryte nusausinkite gėrimą, papildomai filtruodami per vatos ir medžio anglies sluoksnį.

į turinį ↑

Valymas kalio permanganatu

Naudodami kalio permanganatą, jūs galite sėkmingai išvalyti mėnesienos. Šis metodas žinomas net tiems, kurie niekada nedalyvavo gaminant alkoholinius gėrimus.

Norėdami atlikti valymo procedūrą, jums reikės:

• 2 g kalio permanganato 1 litre gėrimo.
• Stikliniai indai arba bet koks skaidrus indas.
• Piltuvas.
• Vata.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Į indą su alkoholio turinčiu gėrimu įpilkite kalio permanganato.
2. Gerai išmaišykite stiprųjį gėrimą.
3. Palikite pastovėti 10-20 valandų.
4. Po tam tikro laiko skardinės apačioje pamatysite nuosėdas. Tai yra kenksmingos priemaišos.
5. Filtruokite gėrimą per medvilnės sluoksnį. Ant piltuvo dugno uždėkite medvilnės ir nusausinkite skystį į švarų indą.

Svarbu! Kad valymo procesas būtų efektyvesnis, uždarykite dangtį su alkoholio turinčiu skysčiu ir palaikykite vandens vonelėje 10–15 minučių. Vandens temperatūra neturi būti aukštesnė nei 60 laipsnių (nepilkite į verdantį vandenį). Šis metodas padės atsikratyti mėnesienos drumstumo.

į turinį ↑

Mes naudojame rudą duoną

Kvapiųjų aliejų puikiai sugeria ruda duona. Alkoholis ne tik valomas šiuo metodu, bet ir įgauna malonų duonos aromatą. Šį metodą naudojo ir mūsų protėviai. Vis dėlto geriau jį naudoti kaip „galutinį akordą“, kad būtų galima aukščiausios kokybės alkoholį išvalyti namuose laikantis anksčiau išvardytų metodų.

Naudoti ruginę duoną valymo metodu yra labai paprasta:

1. Nukoškite gabalėlį duonos į stiklainį alkoholio.
2. Po kelių valandų, kai priemaišos absorbuojamos, kepinius išimkite.
3. Ištraukite gėrimą per filtrą, kad pašalintumėte duonos trupinius.

į turinį ↑

Kaip išvalyti mėnesienos su kiaušinių baltymais?

Daugelis ekspertų pataria produktą valyti tik su kiaušinių baltymais. Šis metodas pagrįstas baltymų lankstymo savybėmis, veikiant alkoholiui. Be to, baltymai puikiai sugeria įvairias priemaišas. Būtent tokiu būdu mėsos sultinys išvalomas virinant.

Svarbu! Vietoj kiaušinio baltymo galite naudoti pieną, nes jis taip pat kenkia veikiamas alkoholio. 1 litrui moonshine reikia 200 ml pieno. Pieną supilkite į skystį, kuriame yra alkoholio, ir sutrinkite pieno produktą, filtruokite stiprųjį gėrimą.

Atlikite tokią tvarką:

1. Paimkite šviežią žalią kiaušinį (3 litrų stiklainiui - 1 kiaušinis).
2. Atskirkite baltymus nuo trynio.
3. Baltymus šiek tiek praskieskite vandeniu ir plakite.
4. Supilkite mišinį į alkoholinį gėrimą.
5. Palikite indą su skysčiu 1-2 dienas tamsioje vietoje.
6. Atsargiai nusausinkite gaminį, kad likučiai liktų stiklainyje.
7. Kruopščiai filtruokite gėrimą.

Svarbu! Šį metodą naudokite tuo atveju, kai gėrimo stiprumas yra ne mažesnis kaip 50 laipsnių, nes esant žemesniems stiprumo rodikliams baltymai nesulipdys. Naudokite šį metodą po visų distiliacijų, kad galutinis produktas neturėtų kvapo išvirtų kiaušinių.

į turinį ↑

Užšalimas

Veiksmingas alkoholio turinčių gėrimų valymo būdas yra užšaldymas. Šis metodas palengvins mėnesienos drumstas nuosėdas ir padarys jas stipresnes. Šaldant, fuzono aliejai pritvirtinami prie indo sienelių, o indelyje lieka tik grynas alkoholis. Norėdami valyti alkoholį namuose, temperatūra turi būti labai žema:

• užšaldyti degtinę -29 laipsnių temperatūroje;
• vynas -5 laipsnių temperatūroje.

Įdėkite gėrimo butelį į šaldiklį. Po užšalimo išpilkite švarų gėrimą į kitą indą, visos kenksmingos priemaišos virsta ledu.

Svarbu! Užšaldymo metodo butelis turėtų būti pakankamai stiprus, kad jis nesprogtų nuo skysčio, kuris išsiplėtė nuo šalčio.

į turinį ↑

Klasikinis anglių valymas

Aktyvuota anglis yra puikus absorbentas. Jis sugeria nemalonius kvapus ir absorbuoja kenksmingas medžiagas. Todėl šis metodas yra vienas geriausių, jei norite alkoholį valyti saugiai ir su minimaliomis pastangomis namuose, o laikas jums neturi didelės reikšmės.

Naudokite aktyvuotą anglį taip:

1. Sumalkite produktą į miltelius.
2. Valymui paimkite 1 šaukštą anglių 1 litrui produkto.
3. Į stiprų gėrimą įpilkite susmulkintų anglių.
4. Gerai išmaišykite.
5. Leiskite pastovėti keletą dienų (15-20).
6. Du kartus per dieną purtykite gėrimą, kad visas produktas dalyvautų reakcijoje.
7. Pasibaigus laikui, filtruokite gėrimą per švarią šluostę arba medvilnės filtrą.
8. Pakartokite procesą keletą kartų, pakeisdami seną anglis nauja.

Svarbu! Aktyvuota anglis taip pat gali būti naudojama paruošiant paprastą anglies filtrą:

• Į piltuvą įdėkite nedidelį vatos sluoksnį, ant viršaus - marlę, o tada susmulkintas anglis.
• Uždenkite anglis marle, kad filtravimo metu ji neplauktų.
• Išpilkite alkoholio turinčio gėrimo per piltuvą su filtru.

Dėl to jūs gaunate švarų produktą, nes anglis sugeria visas kenksmingas medžiagas.

į turinį ↑

Kaip įvertinti rezultatą?

Alkoholio grynumą galima patikrinti namuose. Norėdami tai padaryti:

1. Paimkite stiklinę ar veidrodį ir gerai nuplaukite valikliais be priedų.
2. Stiklo nevalykite, leiskite jam išdžiūti savaime, tada nebus dėmių. Į išvalytą stiklą įlašinkite kelis lašus alkoholio turinčio gėrimo. Jei ant stiklo neliks jokių pėdsakų, tada alkoholyje nėra riebalų aliejaus ir priemaišų.

Svarbu! Dar kartą patikrinkite - užpilkite stiklinę distiliuotu vandeniu. Aukštos kokybės valymo metu vanduo nenutekės, kaip ant riebių paviršių.

į turinį ↑

Naudingi patarimai:

1. Vietoj aktyvuotos anglies galite naudoti beržą, kuris duos geriausią rezultatą. Suberkite žarijas ir supilkite į keptuvę 50 g 1 litrui produkto. Užpilkite žarijas degtine ir reikalaukite vieną savaitę, tada filtruokite gėrimą. Norėdami pagerinti rezultatą, valymo procesą galima pakartoti keletą kartų, keičiant senas žarijas į naujas.
2. Atliekant valymą, alkoholio temperatūra turi būti kambario temperatūra, nes karštas tirpalas labai nenoriai dalijasi su kūgiškais aliejais ir kenksmingomis medžiagomis.
   į turinį ↑

   Standartinė filmuota medžiaga

Tikimės, kad mūsų turimos informacijos dėka rasite sau nebrangų ir nebrangų būdą, kaip išvalyti gėrimą namuose. Ir tegul patys geriausi ir rafinuoti mūsų gaminami gėrimai tampa šventinio stalo puošmena.