Kaip džiovinti obuolius žiemai?

Obuoliai, be abejo, labai vertingas ir naudingas produktas, kuriame yra daug vitaminų, mikroelementų, reikalingų žmogaus organizmui. Štai kodėl daugelis žmonių nori sudaryti obuolių atsargas, tačiau svarbu išsaugoti jų savybes.

Vienas iš tokių būdų yra džiovinti vaisius. Iš šio straipsnio sužinosite, kaip džiovinti obuolius, kad gautumėte aukštos kokybės rezultatą ir galėtumėte sau lengvai gauti vitaminų žiemą.

į turinį ↑

Kodėl pirmenybė teikiama džiovinimui?

Šio vaisių virimo ir laikymo būdo pranašumai yra šie:

• Lengvas derliaus nuėmimo būdas.
• Procese nereikia naudoti konservantų.
• Vaisiai laikomi labai ilgai ir nepraranda naudingų medžiagų.
• Džiovintus obuolius lengva laikyti ir jie neužims daug vietos jūsų sandėliukyje.

į turinį ↑

Kaip džiovinti obuolius namuose?

Džiovinimui parenkami prinokę, bet ne labai sultingi vaisiai. Pirmenybė teikiama rudens rūgščioms arba saldžiarūgštėms veislėms.

Svarbu! Pabandykite supjaustyti obuolius vienodomis skiltelėmis, ne storesnėmis kaip 1 cm, o apskritimais supjaustyti vaisiai džiūsta daug ilgiau.

Jei pasirinkote šį konkretų pirkimo būdą, vis tiek turite nustatyti, kaip bus atliekamas džiovinimas. Iš toliau pateiktų variantų pasirinkite optimaliausią, remdamiesi savo galimybėmis.

Džiovinimo metodai

Dabar apie tai, kaip džiovinti obuolius namuose:

1. Jei jūs gyvenate privačiame name, tada gatvėje galite saugiai džiovinti vaisius. Pagal vasaros saulės spindulius vaisiai įgis norimą formą. Šį metodą taip pat gali naudoti žmonės, kurie turi neglazūruotą balkoną viršutiniuose namo aukštuose, bet visada iš saulėtos pusės.
2. Apdirbimo metodai. Norėdami tai padaryti, naudokite buitinius prietaisus, tokius kaip: mikrobangų krosnelė, dujinė arba elektrinė orkaitė, elektrinis džiovintuvas.

į turinį ↑

Sausi obuoliai mikrobangų krosnelėje:

1. Suberkite supjaustytus vaisius į lėkštę.
2. Uždenkite plokštelės dugną medvilniniu skudurėliu, uždėkite tą patį audinio gabalėlį ant obuolių viršaus.
3. Įjunkite mašiną 4 minutes, kai nustatytas režimas yra 200 vatų.

Svarbu! Labai greitas obuolių džiovinimo būdas. Bet vienu metu gaunama per mažai derliaus vaisių, nes skilteles reikia išdėstyti vienoje eilėje.

į turinį ↑

Nusausinkite obuolius elektrinėje džiovykloje

Jums labai pasisekė, jei esate elektrinės džiovyklos savininkas. Taikant tokią specialiai sukurtą techniką, visi klausimai apie vaisių paruošimą išnyksta savaime. Jums tiesiog reikia perskaityti gamintojo pateiktas įrangos naudojimo instrukcijas, pasirinkti režimą pagal savo pageidavimus, įkelti žalius obuolius ir išimti juos po virimo.

Svarbu! Būtini režimai padeda lengvai susidoroti su džiovinimu, išlaikant visas amino rūgštis, vitaminus ir mikroelementus.

Yra dviejų tipų džiovintuvai: infraraudonųjų spindulių, konvekciniai. Tiek viena, tiek kita rūšis išgarina drėgmę iš vaisių, tačiau išlaiko gražią išvaizdą ir naudingas savybes.

Galbūt būtent šį sezoną ketinate įsigyti šią techniką, tada atkreipkite dėmesį į mašinos erdvumą ir, žinoma, į veiksmo tipą.

Svarbu! Konvekcijos prietaisai yra pigesni nei infraraudonieji, tačiau turi tam tikrų trūkumų.Po džiovinimo vaisiai keičia formą ir po mirkymo neatsigauna.

į turinį ↑

Džiovinkite obuolius dujinėje arba elektrinėje orkaitėje:

1. Paruoškite obuolių griežinėlius, nusausinkite ant popierinių rankšluosčių nuo likusios drėgmės.
2. Paskleiskite ant grotelių, kad jis gerai cirkuliuotų oru.
3. Džiovinti ant kepimo skardos taip pat įmanoma, tačiau mažiau efektyvu - teks skirti daugiau laiko džiovinimui.
   Optimali temperatūra yra 50–60 laipsnių. Galite nustatyti aukštesnę, taip sutrumpindami džiovinimo laiką, tačiau obuolių maistinės medžiagos bus sunaikintos.

Svarbu! Elektrinė orkaitė yra pelningesnė, nes joje esanti šiluma pasiskirsto tolygiau. Atitinkamai vaisiai bus apdorojami geriau ir greičiau.

į turinį ↑

Sausi obuoliai gatvėje

Dažniausiai vaisiai džiovinami saulėje, nes šešėlyje prireiks per daug laiko. Atsižvelgiant į kai kurias sąlygas, džiovinimas gatvėje užtruks nuo 4 iki 6 dienų. Kaip džiovinti obuolius gatvėje, kad būtų kuo greičiau susidorota su užduotimi? - Atlikite šiuos veiksmus:

1. Paruoškite vaisius - jums reikia nuplauti obuolius, išdžiovinti iš vandens, supjaustyti šerdį ir sugadinti, supjaustyti skiltelėmis ar puodeliais.
2. Tolesnius apskritimus galima susegti ant siūlų, o griežinėlius sudėti ant vielos stovo arba kepimo skardos.
3. Padėkite arba pakabinkite vaisius gryname ore ir palaukite, kol produktas visiškai išdžius.

Svarbu! Visada uždenkite obuolius marle, kad apsaugotumėte juos nuo dulkių ir vabzdžių.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Dabar jūs žinote, kaip džiovinti obuolius namuose. Vaisių džiovinimo procesas yra gana ilgas, ypač kai vaisiai džiovinami lauke. Tam reikės kantrybės ir dėmesio procesui, kad vaisiai pakankamai išdžiūtų, bet neišdžiūtų, tačiau galutinis rezultatas neabejotinai patiks. Žiemą sugraužti obuolio gabaliuką, kuris pasisavino gamtos ir jūsų meilės energiją, nes visada turėtumėte dirbti su meile, tai suaugusiems ir vaikams suteiks didžiulį malonumą. Skanus kompotas bus puikus jūsų stalo papildymas.