Kaip „Kombucha“ užauginti nuo nulio - paprastas receptas, kaip „Kombucha“ virti stiklainyje

Europiečiai apie kombucha arba dar kitaip vadinamą Medusomycete gydomąsias savybes sužinojo šiek tiek mažiau nei prieš šimtmetį. Nuo tada jis išplito beveik visame žemyne. Šiandien jis yra labai populiarus ir ne be priežasties. Bet faktas yra tas, kad šis grybas turi unikalią stebuklo galią, leidžiančią naudoti produktą daugelio ligų prevencijai ir gydymui. Bet kad tai tikrai duotų naudos, svarbu žinoti, kaip prižiūrėti arbatos grybą stiklainyje. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai.

į turinį ↑

Sulaikymo sąlygos

Priklausomai nuo sąlygų, kuriose yra medusomycete, pasikeis ne tik skonio savybės, bet ir naudingos savybės, taip pat cheminė sudėtis. Norint, kad medusomycetas tinkamai vystytųsi, reikia laikytis šių sulaikymo sąlygų:

• Medusomycetas gali puikiai gyventi ir vystytis erdviame stikliniame inde, pavyzdžiui, trijų litrų inde. Bet tai gali būti kiti patiekalai, svarbiausia, kad jis atitiktų dydį.
• Talpykla, kurioje yra grybas, neturėtų būti šviesioje vietoje. Tiesioginiai saulės spinduliai lėtina masės augimą, todėl indo nerekomenduojama dėti ant palangės.
• Būtinos temperatūros pokyčiai yra 23–27 laipsniai. Jei temperatūra nukrinta, grybelio vystymasis gali sulėtėti. Tai gali sukelti dumblių atsiradimą ir jų mirtį.
• Kai medusomycete bus paruoštas, neuždarykite talpyklos sandariai dangteliu. Tokiu atveju yra deguonies trūkumas, kuris būtinas grybeliui kvėpuoti.

Svarbu! Kad taip neatsitiktų, 3–4 kartus nulenkite švarią marlę ir padėkite ant indo viršaus.

• Nepageidautina užpildyti „Kombucha“ žaliu vandeniu, nes jis yra prisotintas kalcio. Šiems tikslams naudokite virintą vandenį.
• Prieš pilant vandenį, jame ištirpinkite arbatos lapus ir cukrų. Nepilkite arbatos ant grybų ir nedėkite masės į vandenį, kuriame yra neištirpusio cukraus. Atlikus tokius veiksmus, medūzos gali nudegti ir tapti rudomis dėmėmis.

Svarbu! Tas pats pasakytina ir apie arbatos virimą - iš užvirintos arbatos granulės ar žiedlapiai turi būti visiškai pašalinti.

• Norint užtikrinti normalų medusomycete vystymąsi, būtina periodiškai nuplauti Kombucha švariu vandeniu. Galite naudoti vandenį iš čiaupo, bet vis tiek geriau tai padaryti su virintu ar šaltinio vandeniu.
• Reikia pasirūpinti, kad „Kombucha“ nemiršta. Tai gali nutikti dėl ilgo buvimo viename sprendime. Ženklas gali būti spalvos pasikeitimas viršutinėje dalyje - jis tampa tamsiai rudos spalvos atspalviu. Tokiu atveju turėtumėte pašalinti grybą iš talpyklos, nuplauti švariu vandeniu, nuimti ir išmesti viršutinę dalį.
• Jei ilgą laiką palikote kur nors ar tiesiog pamiršote apie savo „augintinį“ ir jis liko be skysčių, tuomet jį galima reanimuoti. Norėdami tai padaryti, užpildykite jį arbatos tirpalu arba saldžiu vandeniu - medūzos turi savybę būti laikomos sausoje formoje.

į turinį ↑

Ką ir kaip į jį supilti?

Vartojant medūzų gėrimą, reikia papildyti buveinę, kurioje ji gyvena.Todėl, norint, kad jis būtų sveikas, tinkamas jo maitinimas turėtų būti įprasta procedūra. Arbatos grybais stiklainyje rūpinkitės taip:

1. Paruoškite arbatos tirpalą, praskiestą cukrumi. Virintame vieno procento arbatos tirpale praskieskite cukrų santykiu nuo vieno iki dešimt.
2. Šiame paruoštame tirpale galite įdėti patį grybą arba įpilti skysčio į tą, kuriame jis jau yra.

Svarbu! Įsitikinkite, kad paruoštas tirpalas nėra per daug sotus ar stiprus. Tai gali sukelti augimo sulėtėjimą. Koncentraciją galima sumažinti įpilant virinto, atvėsinto vandens.

Tirpalas turi būti šeriamas ar keičiamas reguliariai, maždaug kartą per 3-4 dienas. Mažinant temperatūrą kambaryje, ši procedūra sumažinama iki vieno karto per savaitę. Tačiau norint, kad gėrimas būtų sodresnis, viršutinį padažą galima atlikti dažniau.

į turinį ↑

Kaip plauti?

Medusomycetui reikalinga nuolatinė priežiūra ir dėmesys. Neužtenka tik įdėti jį į talpyklą, nusausinti gydomąjį gėrimą ir kartais įpilti skysčio. Taigi kaip prižiūrėti grybą stiklainyje? Kad grybas nemirtų, jį reikia periodiškai nuplauti:

• Paprastai jis plaunamas tekančiu, vėsiu ir švariu vandeniu. Be to, jis turi būti plaunamas labai atsargiai, nes jei slėgis per stiprus, gali būti pažeista grybelio struktūra. Po „maudynių“ grybas grąžinamas į įprastą aplinką ir užpilamas saldžiu arbatos tirpalu.

Svarbu! Skalbimo metu masė turi būti laikoma labai švelniai - dėl bet kokių mechaninių „sužalojimų“ gali būti pažeistas vientisumas, o medūzos mirs.

• Vasarą, esant aukštesnei temperatūrai kambaryje, grybas yra šiek tiek aktyvesnis nei žiemą. Todėl plaukite „Kombucha“ ir dažniau keiskite tirpalą.

Svarbu! Pageidautina, kad skalbimas būtų atliekamas kas 3-4 savaites šaltu oru ir bent kartą per 2 savaites vasarą.

• Be to, kad būtina reguliariai prižiūrėti arbatos grybą, būtina kruopščiai išvalyti ir jo „namą“ - indą, kuriame jis yra. Jis turi būti kruopščiai nuplaunamas, pašalinant visas gleives, galimus dumblius ar kitas medžiagas. Tik po to stiklainis užpildomas kitu arbatos tirpalu ir paruošiamas naujas produktas.

į turinį ↑

Kaip pasidalyti?

Medusomycetes dauginti yra labai paprasta. Norėdami tai padaryti:

1. Atskirkite viršutinę dalį.
2. Perkelkite jį į švarų indą su šiek tiek šiltu vandeniu.
3. Naują grybą palikite tamsioje vietoje per dieną.
4. Kai tik filmas pradeda kilti ir pleiskanoti, perkelkite jauną grybą į saldžios arbatos tirpalą.
5. Po 2-3 dienų jis turėtų žymiai padidėti, o gėrimą galima vartoti.

Svarbu! Kombucha gyvenimo laikotarpis, kai ji gali gaminti kokybišką gėrimą, yra keli mėnesiai.

į turinį ↑

Pradedančiųjų klaidos

Medūzų gėrimas yra ne tik labai skanus, bet ir nepaprastai sveikas. Tačiau jei tinkamai prižiūrite grybą stiklainyje, visos gydomosios ir skonio savybės išlieka. Kai kurie pradedantieji grybų rinkėjai kartais padaro klaidų, kurios neleidžia grybeliui atsigerti:

• Įdėję į stiklainį labai jauną „Kombucha“, nelaukite greito rezultato. Tai turėtų būti augimo ir brendimo laikotarpis. Būkite kantrūs ir leiskite jam augti.
• Negalite nuplėšti apatinių sluoksnių nuo medūzų - čia gaminami elementai, iš kurių gaminamas skanus gėrimas.
• Įsitikinkite, kad medūzos plaukioja išskirtinai horizontaliai, lygia puse į viršų. Priešingu atveju nebus jokio gėrimo.
• Išgėrus gėrimo, būtina reguliariai atnaujinti skysčio kiekį grybuose. Jei skystis neužšąla, tirpalo rūgštingumas padidės.

Svarbu! Jei nenorite gerti gėrimo, tiesiog supilkite porciją ir užpilkite šviežiu tirpalu.

• Nenaudokite metalinių indų po tirpalu. Dėl metalo ir rūgšties reakcijos produktas gali pablogėti.
• Dažniausiai grybas miršta, kai iš jo puodelis ar arbatinukas pilama karšta arbata.

Svarbu! Jei netyčia „iškepėte“ savo medūzą, neskubėkite jos išmesti. Nuimkite „Kombucha“ viršutinę dalį, ji gali išlikti ir toliau jus džiugins skaniu ir sveiku gėrimu.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Kaip matote, pasirūpinti arbatos grybais stiklainyje nėra sunku. Laikydamiesi aukščiau pateiktų patarimų ir rekomendacijų, visada turėsite skanų ir sveiką gėrimą po ranka.