Kokius užpilus ruošti blynams?

Rožinius blynus mėgsta suaugusieji ir vaikai. Jų auksinė pluta ragina mėgautis šiuo patiekalu. Blynai gali būti daug skanesni su įdaru, kurie gali būti skirtingi. Blynus galima patiekti su nesaldintu įdaru - mėsa, daržovėmis, sūriu ar saldžiu - su šokoladu, uogiene, šviežiomis uogomis. Gaminant įdarą, svarbu laikytis vienos taisyklės: jis neturi būti per skystas, bet turi būti tirštos konsistencijos. Visi kiti jūsų veiksmai tiesiogiai priklauso nuo jūsų kulinarinės vaizduotės. Šiandien mes išsamiau apsvarstysime, kokius įdarus gaminti blyneliams.

į turinį ↑

Nesaldintas įdaras

Yra daugybė variantų, kaip gaminti blynų tešlą, tačiau kiekviena šeimininkė turi savo, o svarbiausia, patikrintą receptą. Dabar mes jus supažindinsime su pikantiško turinio blynų paruošimo etapais. Savo mėgstamą ingredientą galite pridėti prie bet kurio recepto, kuris nepablogins patiekalo skonio.

Mėsa:

• Pasūdytame vandenyje išvirkite mėsą, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.
• Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepkite svieste iki skaidrumo.
• Į svogūnų keptuvę įpilkite susmulkintos mėsos, druskos su pipirais ir kepkite visus ingredientus apie 10 minučių.
• Mes paskleidžiame įdarą ant pyragų ir apvyniokite savo nuožiūra.

Vištiena:

1. Virkite vištienos krūtinėlę pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis (galima perduoti per mėsmalę).
2. Kepkite pjaustytą svogūną svieste iki aukso rudos spalvos.
3. Sumaišykite vištieną su svogūnais, įmaišykite į mišinį susmulkintą česnaką, grietinę ir rupiai tarkuotą kietąjį sūrį. Idealiu atveju, norint atlikti šį veiksmą, reikia naudoti kelis buitinius prietaisus: česnaką ir trintuvą. Česnaką galite pjaustyti mažiausioje tarkavimo šakoje - viskas yra jūsų nuožiūra.
4. Druska, pipirai ir gerai išmaišykite virtą įdarą.
5. Mes paskleidžiame turinį ant blynų, sulankstykite juos vokeliu, tada apkepkite iš abiejų pusių svieste.

Svarbu! Ruošiant bet kurį patiekalą yra svarbus kiekvienas niuansas - produktų dozavimas šiek tiek keičiamas, komponentas pridedamas arba neįtraukiamas, todėl gaunamas kitoks skonis. Jei blynai jūsų šeimoje yra vienas mėgstamiausių patiekalų, siūlome kartu su įdarais išbandyti ir pačią tešlą.

Naršykite mūsų pasirinkimą blynų tešlos receptai.

Kepenų:

• Svogūnus ir morkas nulupkite, tada smulkiai supjaustykite.
• Virkite kepenis, praeikite per mėsmalę (galite naudoti trintuvą).
• Keptuvėje pakepinkite svogūną su morkomis, tada sudėkite smulkintas kepenėles. Kepkite visus ingredientus dar keletą minučių.
• Virkite kiaušinius, atvėsinkite, išvalykite ir smulkiai supjaustykite. Įpilkite juos į mišinį, kuris yra keptuvėje.
• Visą druską, pipirus, nepamirštant viską gerai išmaišyti tarpusavyje.
• Mes pradedame blynus.
• Jei norite, kepkite indą iš abiejų pusių, kol tešlos kraštai pritvirtės.

Svarbu! Nesaldintas blynų įdaras yra universalus. Į jį galite pridėti bulvių košės, grybų ir daug daugiau.

Dešra:

1. Dešrą permeskite per mėsmalę.
2. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant trintuvės.
3. Mes čia sumaišome dešrą, sūrią mėsą, sūrį, pridedame grietinės ir garstyčių.
4. Mes pradedame nuo gauto pyrago mišinio.

Svarbu! Vietoj virtos dešros galite dėti rūkytą arba naudoti kumpį. Bet sūrį galima pakeisti kreminiu.

Su lašiša ir krapais:

• Grybus gerai nuplaukite, supjaustykite ir pakepkite svieste 5 minutes, kol suminkštės. Nepamirškite iškirpti ne tik skrybėlės, bet ir kojos, jos taip pat yra valgomos.
• Sūdyta filė virkite pasūdytame vandenyje apie 5–7 minutes.
• Susmulkiname krapus, o tada sumaišome su hollandaise padažu.
• Kiekvieno blyno centre paskleidžiame šiek tiek žuvies su grybais, pagal skonį įberiame druskos.
• Mes pasukame indą į trikampius ir nusiųskite į kepimo skardą su aukštais šonais.
• Supilkite pyragaičius su likusiu padažu.
• Kepkite viską 10–15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Patiekite žuvies blynus karštus!

Svarbu! Turėdami įvairių buitinių prietaisų ir rakandų arsenalą, galėsite nesunkiai supaprastinti savo gyvenimą neatsisakydami skanaus maisto. Pažymėkite mūsų įdomias idėjas:

• Ką galiu virti skrudintuve?
• Ką aš galiu virti lėtoje viryklėje?

Krabas:

1. Mes pradedame ruošti padažą blynų įdarui. Pirmiausia ištirpinkite aliejų (galite naudoti vandens vonią arba mikrobangų krosnelę su atitirpinimo funkcija).
2. Į sviestą suberkite miltus. Viską virkite ant vidutinės ugnies maždaug 2 minutes, nuolat maišydami.
3. Supilkite pieną (nenustokite maišyti), virkite, kol masė sutirštės apie 5 minutes.
4. Druskos pagal skonį ir viską nukelkite nuo ugnies.
5. Įdaro kepimas. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite krabų lazdeles ir virtus kiaušinius. Svogūną supjaustykite plonais žiedais.
6. Krabų lazdeles, kiaušinius, svogūnus ir žaliuosius žirnelius sumaišome kartu (nepamirškite iš jo išpilti skysčio).
7. Gautą masę pagardiname paruoštu padažu.
8. Apvyniokite įdarą pyragaičiais.

Skanūs blynai yra paruošti! Nepaprastas apetitas!

Kiaušinis:

• Išvirkite kietai virtus kiaušinius, išvalykite ir smulkiai supjaustykite.
• Smulkiai supjaustykite svogūnus.
• Visus ingredientus sumaišome kartu, į mišinį įpilame šiek tiek majonezo ir druskos.
• Mes įdarėme blynus su įdaru.

Svarbu! Blynų kiaušinių įdaras gerai tinka su virtais ryžiais ir žaliaisiais svogūnais. Nebijokite eksperimentuoti!

Su keptais kiaušiniais ir kumpiu:

1. Sutepkite keptuvę augaliniu aliejumi ir pašildykite ant jo jau paruoštą blyną iš abiejų pusių.
2. Į dubenį įmuškite vieną kiaušinį.
3. Ant tortilijos paskleiskite kumpį, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.
4. Įdaro centre suformuojame skylę, iš ten dubenėlio išmušame kiaušinį.
5. Blyno kraštus apvyniokite, kad kiaušinis nepasiskirstytų.
6. Įdėkite indą į keptuvę ir uždenkite dangčiu. Kuo aukštesnė temperatūra keptuvės viduje, tuo greičiau baltymai įsitvirtins blyno viduje.
7. Išimkite blyną iš keptuvės, tokiu pat būdu kepkite toliau, kol aukso rudos spalvos.

Svarbu! Jūs turite valgyti skaniai, įvairiai ir sveikai. Ir kad jums būtų lengviau sudaryti savo maisto meniu, padėti jums pasiūlyti dar keletą mūsų straipsnių kulinarijos tema:

• Originalios pusryčių idėjos.
• Geriausi lengvų daržovių salotų receptai.
• Kiekvienos dienos sriubos receptų pasirinkimas.
• Populiariausios skanios salotos.

Grybas:

1. Grybus nuplaukite, supjaustykite ir pakepinkite ant vidutinės ugnies augaliniame aliejuje.
2. Kepkite svogūnus ir morkas atskiroje keptuvėje, kol paruduos.
3. Kietai virtus kiaušinius sumalkite, smulkiai supjaustykite.
4. Mes deriname tarpusavyje visus anksčiau paruoštus ingredientus, druską ir pipirus.
5. Sudedame tortilijų įdarą.

Svarbu! Šis receptas labiausiai tinka ne mieliniams blyneliams.

 

į turinį ↑

Saldus

Pamažu mes priėjome prie saldžiųjų įdarų, kurie dievina tikrąjį saldųjį dantį. Tokiems blyneliams galite naudoti ne tik kondensuotą pieną, bet ir uogienę, medų, žemės riešutų ir sezamo pastą. Jei sumalkite įdarą iki skystos būklės, tada jis gali tarnauti kaip skanus padažas. Dabar mes apsvarstysime populiariausius saldžiųjų blynų patiekalų receptus.

Šokoladas:

• Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje: supilkite vandenį į lėkštę, užvirkite ir viršuje laikykite dubenėlį, suskaidytą į gabalus.
• Atskirame dubenyje ištirpinkite sviestą.
• Aliejų pamažu supilkite į jau skystą šokoladą plona srove, nepamiršdami nuolat maišyti mišinio.
• Į masę įpilkite truputį miltelinio cukraus, viską sumaišykite iki vientisos masės.
• Paskleiskite pyragą gauta šokolado pasta. Čia pridėkite šviežių (konservuotų) vaisių griežinėlių.

Medus:

1. Sumaišome varškę ir medų, o po to plakame trintuvu iki tirštos grietinėlės konsistencijos.
2. Į mišinį įpilkite iš anksto supjaustytų graikinių riešutų ir gerai nuplautų razinų. Viską gerai išmaišyti.
3. Mes paskirstome masę ant blyno paviršiaus, pasukite indą savo nuožiūra.
4. Kepkite kiekvieną blyną iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

Svarbu! Tokius blynus galite kepti grietinėlėje dar šiek tiek, tada gausite labai skanų patiekalą.

Bananas:

• Plakite mikseriu suminkštu sviestu su cukrumi.
• Bananus sutrinkite šakute.
• Gautą bananų tyrę apipurkškite pusės citrinos sultimis. Viską gerai išmaišyti.
• Bulvių košę supilkite į sviestą su cukrumi, vėl viską gerai išplakite.
• Bananų užpilą supjaustome plonais saldžiais blynais.

„Apple“:

1. Mes nuplauname obuolius po šiltu tekančiu vandeniu, pašaliname šerdį ir supjaustome mažais gabalėliais.
2. Puode sumaišome vandenį, šiek tiek cukraus ir obuolius.
3. Užvirkite mišinį ir virkite maždaug 5 minutes ant silpnos ugnies, kol obuoliai suminkštės.
4. Paragaujame sirupo.
5. Palikite masę 10 minučių atvėsti, tada čia įpilkite mažų šokolado gabalėlių.
6. Apvyniokite įdarą blynuose, kuriuos dedame ant kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi.
7. Pabarstykite apledėjusį cukrų su lėkštele ir kelioms minutėms nusiųskite į orkaitę, kad cukrus karamelizuotųsi ir susidarytų traškumas.

Mėlynė:

• Nedideliame puode sumaišome mėlynes, citrinų ir apelsinų sultis.
• Visus ingredientus užvirkite ant vidutinės ugnies.
• Į masę įpilkite citrusinių žievelių, cinamono, sumažinkite šilumą iki minimumo.
• Dubenyje sumaišome kukurūzų miltus su vandeniu, nuolat maišydami su šluotele, kad nesusidarytų gumulų.
• Palaipsniui į dubenį su mėlynėmis įpilkite miltų ir cukranendrių cukraus.
• Viską kepame, kol sutirštės vienalytė masė.
• Dubenį nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

Svarbu! Tokiam įdarui gerai tinka stori blynai ar blynai.

Uogų mišinys:

1. Mes nuplauname uogas ir padėkite jas ant popierinio rankšluosčio, kad visiškai išdžiūtų.
2. Mes išvalome obuolius iš odos, pašaliname šerdį ir minkštimą įtriname ant šiurkščiavilnių tarka.
3. Sumaišykite obuolius su riešutais, milteliniu cukrumi ir nuplautomis razinomis.
4. Mes sujungiame pasirinktų uogų ir obuolių masę.
5. Blynus apkepiname su uogų sultingu mišiniu, apvyniojame juos voku ar vamzdelyje - kaip jums patinka!

Varškė ir cinamonas:

1. Varškę išplakite su cukrumi ir grietine, įpildami truputį aromatingo cinamono.
2. Ant kiekvieno pyrago paskleidžiame šaukštą įdaro. Pasukite blynų ritinius.

Svarbu! Su varške nereikia galvoti apie tai, kokį įdarą gaminti blyneliams. Į jį galite pridėti razinų, vaisių, medaus ir kitų ingredientų, kurie nesugadins gatavo patiekalo skonio.

Slyvos ir grietinė:

• Slyvas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. 15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
• Smulkiai supjaustykite išbrinkusius džiovintus vaisius.
• Slyvas sumaišykite su smulkintais riešutais, grietine.
• Į masę įpilkite cukraus pagal skonį.
• Tepkite įdarą ant blyno, pasukite.

Varškės sūris, citrina ir vyšnia:

1. Varškę sutarkuokite su riebia grietinėle ir grietine.
2. Į sūrio masę įpilkite cukraus, šiek tiek citrinos žievelės pagal skonį.
3. Vyšnią per pusę (galite vartoti konservuotą ar užšaldytą), supilkite į varškės mišinį.
4. Viską gerai išmaišykite, o tada suvyniokite į blynus.

Citrinų įdaras su dilgėlėmis:

• Plakti grietinėlę arba naudoti gatavas.
• Šlifuokite pusės citrinos žievelę, o po to - nusiųskite ją į plaktą grietinėlę kartu su antrosios citrinos pusės citrinos sultimis.
• Plakite masę plaktuvu iki kreminės konsistencijos.
• Morkas suskaidome į dalis, sumaišome su citrinų kremu.
• Blynus sutepkite išplaktomis citrinų sultimis ir minkštimo kremu, įmaišydami meringue mišinį.
• Suvyniojame įdarą į vamzdelį, ant viršaus pabarstome cukraus pudros.

Svarbu! Patiekalas gali būti papuoštas šviežiais mėtų lapeliais.

Ananasai ir grietinėlė:

1. Iš konservuotų ananasų išpilkite sultis, minkštimą minkštinkite šakute.
2. Išplakite grietinėlę, tada supilkite jas į ananasų masę.
3. Viską gerai išmaišyti.
4. Mes paskleidžiame įdarą ant blyno, sulankstykite jį per pusę.
5. Supilkite indą su pašildytomis ananasų sultimis.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Dabar jūsų nekankins klausimas, kokius įdarus gaminti blyneliams. Mes jums pateikėme ne tik populiariausius, bet ir labai skanius pyragų įdaro receptus. Mėgaukitės maistu!