Konteineris žalumynams laikyti

Švieži žalumynai turėtų būti ant mūsų stalo ištisus metus, todėl norėčiau žinoti, kaip pratęsti tinkamumo laiką, nes jie greitai genda. Parduodant yra specialus konteineris žalumynams laikyti, nors jūs galite tai padaryti patys. Šiame straipsnyje rasite įdomios informacijos apie tai, kaip išsaugoti vitaminus žalumynuose ir išlaikyti jų gražią ir gaivią išvaizdą.

į turinį ↑

Kodėl žalumynai maiste?

Kodėl mums reikia kuo dažniau valgyti šviežių žolelių? Kai kurie žmonės mano, kad visa jo funkcija yra papuošti salotas atostogoms. Tačiau nuo seno buvo žinoma, kad krapai, petražolės, žalieji svogūnai, salotos, bazilikai, špinatai, salierai ir kiti yra tik vitaminų, mineralų ir eterinių aliejų sandėlis. Jie suteikia jėgų, prisotina mus naudingomis medžiagomis, atjaunina ir netgi padeda kovoti su pertekliniu svoriu.

Svarbu! Kažkada didžiuliuose žalumynų plotuose jie naudojo tik svogūnus, krapus, petražoles, rūgštynes ​​ir dilgėles. Dabar turime prieskoninių žolelių, populiarių kitose šalyse: raudonėlio, baziliko ir čiobrelių iš Italijos, mairūno ir rozmarino iš Prancūzijos, kalendros iš Azijos šalių ir kt.

Vasarą lengvai gauti šių prieskonių. Juos galima auginti šalyje arba pigiai nusipirkti turguje. Kai yra daug žalumos ir tai kainuoja centą, mažai žmonių galvoja apie jo galiojimo laiko pratęsimą. Išdžiūvęs - išmetė - nusipirko ar pasiėmė daržo šviežią. Bet nuo rudens iki pavasario net paprastų petražolių su krapais kaina kyla į dangų, jau neminint kažkokio raudonėlio ar špinatų.

Žalieji turėtų būti kasdieniniame racione, jei norime ilgą laiką išlikti jauni ir sveiki. Todėl klausimas, kaip ilgiau išlaikyti žalumynus šviežius, yra aktualus, išskyrus vasarą. Žemiau tekste rasite daug naudingos informacijos ir sužinosite, kaip paruošti žolę saugojimui, kaip ją laikyti ir kiek laiko.

į turinį ↑

Kiek laiko galima laikyti žalumynus?

Žali lapai turi gerai išsivysčiusius lapus, bet plonus vientisus audinius. Tai yra, ji yra sultinga tiksliai iki to momento, kai ji buvo supjaustyta. Tada jis katastrofiškai greitai praranda drėgmės atsargas ir keterą. Todėl nepirkite žalumynų „kada nors vėliau“, kitaip - jie neišsausins ​​savo šviežumo iki reikiamo momento. Iškepę iš sodo ar nusipirkę, nedelsdami imkitės priemonių - arba nedelsdami valgykite, arba paruoškite laikyti. Laikymo laikotarpiai skiriasi, atsižvelgiant į laikymo vietą (šaldytuvą ar šaldiklį).

Svarbu! Tiesiog įpilti krūva krapų į stiklinę vandens nėra geriausias sprendimas. Šiluma ir saulės spinduliai ne tik greitai nušals, bet ir sunaikins visą vitamino C, kuriuo tokios žolelės yra tokios garsios, atsargas.

Žalumynai virtuvėje, be abejo, yra malonūs akiai, tačiau tik tada, kai jie auga puode ant palangės.

Šaldytuve žalumynus galima laikyti nepažeidžiant jo naudos 1-2 savaites. Kartais jis išlieka dar ilgiau, tačiau tada sumažėja vitaminų kiekis:

• Pageidautina vitaminų ryšulį laikyti nuo 0 iki +10 laipsnių temperatūroje. Geriausia vieta tam yra apatinė šaldytuvo lentyna.
• Šaldytuve tinkamomis sąlygomis žalumynų konservavimą galima pratęsti mėnesiu, daugiausia dviem. Tai nekainuoja ilgiau, nes vėlgi praras sultingumą ir naudingas savybes. Optimalus žalumynų laikymas viršutinėje šaldiklio dalyje arba ant durų.

į turinį ↑

Kaip paruošti žalumynus saugojimui?

Parvežę namo kvapnią kalendros, salotų ar kitos šviežios žolės krūvą, nedelsdami pradėkite ją apdoroti, nedėkite jos vėlesniam laikui, kitaip žalumynai greitai išnyks:

1. Pirmiausia sutvarkykite ir netyčia pašalinkite pažeistus ir nudžiūvusius lapus, žolę ir kitas šiukšles.
2. Apipjaustykite šaknis ir ilgus stiebus, kad puokštė taptų vienodo ilgio.
3. Tada nuspręsk, ar nenusiplausi. Jei nuspręsite jo neplauti, tada nuvalykite lapus sausu skudurėliu arba švaria šluoste, ir jūs galite įdėti žalumynus į saugyklą. Laikydamiesi šio metodo, prieš pat naudojimą nuplaukite.

Svarbu! Patirtis rodo, kad neplauti žalumynai laikomi geriau ir ilgiau.

4. Jei nuspręsite žalumynus laikyti saugiai, tada nuplaukite juos giliame dubenyje ar dubenyje. Norėdami tai padaryti, supjaustytus ir supjaustytus žalumynus sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu, nuspauskite dangčiu ar plokštele, kad visi lapai patektų po vandeniu. Palikite valandai, tada išimkite, šiek tiek nuplaukite tekančiu vandeniu, švelniai nuplaukite drėgmės perteklių ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kol jis visiškai išdžius.

Svarbu! Po purkštuvu visi nešvarumai ir smėlis nebus nuplauti šimtu procentų. Ypač atsargiai išdžiovinkite šparagus, špinatus ir salierus.

5. Dabar nuspręskite, kokia forma saugosite savo žalumynus. Jei yra specialus indas žalumynams su ryšuliu laikyti, tada užpilkite ant vandens dugno ir įmeskite į jį petražolių, kalendros ar kitos žolės.

Svarbu! Daugelis žmonių mėgsta žalumynus laikyti kapotus. Tada jis tilps mažesnio indo viduje, užims mažiau vietos šaldytuve ir jį bus galima iškart mesti į gatavą maistą.

Dabar išsiaiškinkime, kas yra patogiau ir patikimiau laikyti mūsų vitaminų produktą.

į turinį ↑

Talpyklos žalumynams laikyti šaldytuve

Kiekviena šeimininkė maistą sandėliuoja šaldytuve specialiame sau parinktame inde. Apsvarstykite, kaip geriau laikyti sveiką žolę.

Plastikinis maišas

Atrodo, kad lengviau - sudedu į pakuotę ir viskas. Bet ne tokia elementari, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Į plastikinį maišelį krūva krapų ar dar ko nors greičiau išbluktų, pajuodėtų ir supūtų per mažiau nei savaitę.

Jei neturite nieko tinkamo, be pakuotės, naudokite vieną iš siūlomų saugojimo variantų tokiu būdu:

1. Į maišo vidų įdėkite krūmą žalumos, leiskite orą ir suriškite taip, kad visa konstrukcija būtų panaši į balioną. Dabar pažymėkite jį ant apatinės šaldytuvo lentynos.
2. Antrasis būdas laikyti su plastikiniu maišeliu yra sudėti sausus neplautus žalumynus ir surišti juos, padarant vėdinimo angas maišelio sienose.

Stiklinis indas

Daugelis žmonių, nenorėdami išleisti pinigų specialioms žalumynų laikymo talpykloms, juos laiko stiklainiuose. Tai labai paprastas būdas:

• Nuplauti ir neplauti arba neplauti sausieji žalumynai dedami į stiklainio vidų.
• Sandariai uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą ant lentynos.

Svarbu! Naudinga žolė bus saugi pusantros savaitės.

Žalialapių laikymo konteineriai

Jei dėl kokių nors priežasčių paruoštas specialus indas žalumynams laikyti jums nėra prieinamas, galite lengvai jį susikurti per kelias minutes. Norėdami tai padaryti, jums reikės dviejų tapačių plastikinių butelių, kurių talpa yra 1,5-2 litrai, ir žirklių.

Procedūra

1. Pirmąjį buteliuką supjaustykite arčiau viršaus, kad susidarytų aukšta taurė.
2. Antrasis butelis - atvirkščiai, atitinkamai arčiau dugno - gaus žemą stiklinę su susiaurintu kraštu.
3. Apipjaustykite kraštus ir nupjaukite šerius.
4. Čia yra jūsų konteineris žalumynams laikyti: viena dalis bus stiklinė, kita - dangtis.
5. Kai ketinate jame laikyti žalumynus, į indą žalumynams laikyti užpilkite trečdalį šalto vandens ir nuleiskite į jį sijos stiebus. Uždarykite dangtį ir padėkite ant šaldytuvo lentynos.

Svarbu! Švieži žalumynai porą savaičių jums tiekiami su minimaliomis kainomis.

Jei jums nepatinka „namų prekės“, bet norite naudoti paruoštus virtuvės prietaisus, įsigykite gatavą plastikinį indą žalumynams laikyti šaldytuve. Čia viskas apgalvota - jis kvėpuoja, palaiko norimą drėgmės lygį ir ypatingą mikroklimatą. Žalumynai nesusiglamžo, be to, jie yra apsaugoti nuo bakterijų ir pelėsių.

Šio indo gamintojų dar nėra tiek daug. Iš patvirtintų galite rasti šiuos prekės ženklus.

Teskoma

Čekų gamintojas „Tescoma“ specializuojasi gaminant kokybiškus ir unikalius virtuvės reikmenis. Pavyzdžiui, žolelių ir žalumynų išsaugojimo indas „Sense“ (3 metų garantija). Jis pagamintas iš patvaraus skaidraus plastiko ir yra kolba su dangčiu.

Kaip naudotis:

1. Jūs užpildote reikiamą kiekį vandens.
2. Įdėkite vertikaliai apdorotą žalumynų ryšulį.
3. Uždarykite dangtį ir padėkite indą į šaldytuvą.

Svarbu! Tokioje talpykloje jis stovės dvi savaites ar ilgiau, neprarandant vitaminų ir išvaizdos. Tiesa, vertinant pagal klientų atsiliepimus, yra keli šio įrenginio trūkumai:

• Pirma, dangtis nėra pritvirtintas, todėl kyla pavojus, kad konteinerį numesite ant grindų, jei paimsite jo viršutinę dalį.
• Antra - žali svogūnai dažnai netelpa visiškai viduje, todėl juos reikia arba sutrinti, arba sulenkti.

Kuisipro

Taip pat Kanados įmonė Cuisipro garsėja savo virtuvės prietaisais. Jos produktų seriją sudaro prašmatnūs įvairių spalvų šviežių žolelių indai. Tai yra patogus konteineris su laistymo sistema ir vandens lygio indikatoriumi mažos gėlės pavidalu. Tai leidžia žalumynus išlaikyti šviežius iki dviejų savaičių.

Svarbu! Gamintojas savo gaminiams suteikia 5 metų garantiją. Visas šias žalumynams laikyti skirtas talpas galima saugiai plauti indaplovėse.

Paruoškite

Padorus produktus žalumynams laikyti turi amerikiečių įmonė „Prepara“. Tara yra maža (3 vnt. Iš rinkinio), yra vidutinio ir didelio dydžio. Apačioje yra vandens rezervuaras su snapeliu, uždarytu kamščiu.

Kaip naudotis:

1. Žalumynai dedami vertikaliai, stiebai vandenyje.
2. Jis uždengtas plastikiniu dangteliu, kuriame yra ventiliacijos angos.

Svarbu! Šiame indelyje žalumynus galima laikyti iki trijų savaičių.

Svarbūs dalykai:

• Kad nepamirštumėte, kiek laiko žalumynai yra talpykloje, turėtumėte įsigyti specialų laikmatį. Pritvirtinkite jį prie talpyklos ir nustatykite žymių žalumynų datą. Dabar jūs tikrai žinosite, koks jis šviežias.
• Jei ketinate laikyti žalumynus supjaustyta forma, tada tam tinka įprastas stačiakampis plastikinis indas su dangčiu.
• Geriausią saugumą užtikrins vakuuminis konteineris.

į turinį ↑

Žalumynų laikymas šaldiklyje

Šaldiklyje žalumynus negalima laikyti ne porą savaičių, kaip ant šaldytuvo lentynos, bet porą mėnesių. Išvaizda ji, žinoma, praras šviežią, tačiau skonis ir naudingos savybės išliks.

Kaip dėti žoleles laikymui šaldiklyje:

• Galite laikyti žalumynus neplautoje formoje. Tada jūs tiesiog sutvarkysite, nuvalykite sausu skudurėliu nuo nešvarumų, sudėkite į konteinerį. Galite vynioti ryšulį į popierinį rankšluostį ir sudėti į maišą.

Svarbu! Turėdami tokį laikymą, žalumynus turėtumėte nuplauti prieš pat valgydami.

• Krapus ir mėtas rekomenduojama padalyti į mažas dalis, prieš dedant į šaldiklį, įvynioti į foliją.
• Yra dar vienas įdomus būdas - užšaldyti žalumynus ledo kubeliais. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite jį giliame dubenyje, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į ledo formeles. Tada užpildykite šias formeles šaltu vandeniu ir įdėkite į šaldiklį. Šioje formoje jie gali būti ilgai saugomi. Kai jums reikia žaliųjų prieskonių - tiesiog išimkite reikiamą skaičių kubelių ir supilkite į gaminimo indą.
• Žaliuosius svogūnus geriau išsaugoti susmulkintomis formomis, tačiau bazilikus ir rozmarinus - laikyti inde, kuriame žoleles sudėkite sluoksniais, apibarstyti druska.

į turinį ↑

Atgaivinti suvytusius žalumynus

Jei prieskonis yra šiek tiek išdžiūvęs, jį galima gaivinti:

• Norėdami tai padaryti, įdėkite žalumynus į stiklinę šalto vandens, kuriame įpilkite šaukštelį stalo acto.
• Salotos ir petražolės taps gaivesnės ir kvapnesnės, jei jas apdorosite šiltu vandeniu. Pakanka paprasčiausiai nuplauti petražoles, o salotų lapus galima mirkyti 15 minučių dubenyje su šiltu vandeniu.
• Kai kurios namų šeimininkės rekomenduoja pamerkti žaliuosius prieskonius pirmiausia į karštą ir paskui į šaltą vandenį.

į turinį ↑

Naudingi virtuvės prietaisai žalumynams perdirbti

Be plastikinių konteinerių žalumynams laikyti šaldytuve ir vaistažolių vaistažolėms, gamintojai „Tescoma“, „Prepara“, „Cuisipro“ ir kiti siūlo ir daugybę įdomių, labai patogių ir gražių prietaisų, palengvinančių žalumynų apdorojimą:

• Pašalinus drėgmę iš žalių lapų, žalumynai bus paprastesni ir pagreitins jų džiovinimą - jis atrodo kaip perforuotas krepšys su sukimosi mechanizmu. Išcentrinė jėga per minutę išgelbės jūsų žalumynus nuo vandens pertekliaus.

Svarbu! Pvz., „Vin Bouquet“ yra puikus ir patogus džiovinimas, be to, jis yra gana kompaktiškas.

• Trigubos žalumynų žirklės („Presto by Tescoma“) darbą paverčia malonumu. Dėl kelių porų peiliukų kelis kartus greičiau susidorosite su užduotimi.
• Taip pat yra patogus puslankiu pjaustytuvas žalumynams. Jis gali turėti nuo 2 iki 4 ašmenų. Jiems patogu pjaustyti ne tik žalius lapus, bet ir net riešutus. Jis laikomas stilingame ir saugiame stende. Pavyzdžiui, peilis iš „Ikea“ ar „Richard & Antony Joseph“.
• Norint paruošti padažą, žalumynus reikia ne susmulkinti, o sumalti. Norėdami tai padaryti, yra specialus skiedinys („Tescoma President“), kuris taip pat papildytas silikono dangčiu, kad būtų patogu laikyti gautą produktą.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Kaip matote, konteinerio žalumynams laikyti šaldytuve įsigijimas labai supaprastins užduotį išsaugoti naudingas vitamino žolės savybes ir gražią išvaizdą. Net patys pastatę konteinerį, gausite puikų rezultatą. Iš anksto pasirūpinkite vitaminų atsargomis, būtinai užšaldykite žalumynus žiemai - taigi net šaltuoju metų laiku savo patiekaluose kvepės vasara.