Variniai virtuvės indai nesveiki

Bet kuriai namų šeimininkei geri patiekalai yra ypatingas pasididžiavimas, nes ji juos naudoja ruošdama patiekalą visai šeimai kiekvieną dieną ir sukurdama dar vieną kulinarijos šedevrą. Tai nėra gėda dėti ant atvirų lentynų kaip dekorą. Todėl daugelis turi labai garbingą požiūrį į šiuos namų apyvokos daiktus ir kruopštų požiūrį į savo pasirinkimą. Kai pirmiausia atsižvelgiama į kokybę, net prieš perkant, išsamiai tiriamas klausimas, iš kokio metalo gaminami šie ar kiti interjero ir kasdieniai namų apyvokos daiktai ir ar tokie indai yra kenksmingi. Yra nuomonė, kad, pavyzdžiui, variniai indai kenkia sveikatai, jo nauda yra maža. Šiame straipsnyje mes stengsimės suprasti tokį svarbų visai šeimai klausimą.

į turinį ↑

Varis kaip dekoro elementas

Varis yra metalas, kuris pelnytai išpopuliarėjo. Iš ko pagamintas varis? Jis yra patrauklus ir atpažįstamas, lengvai apdorojamas, o tai reiškia, kad jam gali būti suteiktos visiškai skirtingos formos. Dėl šios savybės dizaineriai ir dizaineriai jį mylėjo ir aktyviai naudojo varį butų ir namų interjere:

• Jei jūsų namai dekoruoti lofto ar retro stiliumi, variniai elementai harmoningai derės prie interjero. Tai gali būti tiek drenažo vamzdžiai ant grubaus paviršiaus, imituojantys mūrą, tiek atviri laidai.
• Varinės lempos interjere naudojamos visur. Jie puikiai atrodys tiek biure, tiek gyvenamajame kambaryje. Derinys su švelniomis faktūromis, pavyzdžiui, su dideliu pledu ant sofos ar ant fotelio, suteiks ypatingą prašmatnumą.
• Ištisi šio metalo lakštai yra naudojami dekoruoti sienas tokiais stiliais kaip „minimalizmas“ ar „neoklasika“. Puikiai nušlifuoto paviršiaus pagalba galite išgauti erdvės vizualinio išplėtimo efektą, nes jis atspindės saulės spindulius, užpildys kambarį šviesa.
• Varinės vonios ir kriauklės yra ne tik stilingos, bet ir praktiškos, nes metalas nebijo vandens ir nėra tinkamas korozijai.
• Neseniai į madą atėjo variniai baldai. Kėdės yra tinkamos valgomajam ar mokyklai, o lova su varine galvūgaliu jau seniai įsikūrė miegamuosiuose, pagamintuose modernaus stiliaus.

Svarbu! Varis gali būti visiškai skirtingų atspalvių - rožinės ir raudonos, geltonos ir oranžinės spalvos. Dėl šios priežasties dekorą ir baldus galima derinti su bet kokiu interjeru. Dėl jūsų namų apdailos spalvų atspalvių bus labai sunku suklysti.

Vario indų naudojimas virtuvėje yra geriausias stilistinis sprendimas. Originalūs puodai ir troškintuvas, suteikiantys švelnų ir šiltą blizgesį, puikiai dera prie šalies stiliaus. Provanso ir kaimiškas taip pat glaustai ir labai sėkmingai priimti vario elementus:

• Geltonai rudus indus galima pakabinti ant skliaustų arba uždėti kabliukais ant sienos. Tokiu atveju stilistinis poveikis bus daug stipresnis.
• Vario skliautas interjere gali būti jungiamųjų detalių pavidalu, išlenktas į žiedą ar lanką ant virtuvės komplekto. Ypač stilinga šilta spalva atrodo ant baltų fasadų.
• Varis virtuvėje gali būti net ir stalviršis. Tai labai praktiškas sprendimas mėgstantiems tobulą tvarką.
• Jei mėgstate originalumą ir mėgstate liaudies motyvus, tada samovaras, kuris bus prie pietų stalo vidurio, kiekvieną dieną džiugins akį ir jūsų svečiai tai tikrai įvertins.
• Žalia švelni spalva gerai dera su šiltu vario atspalviu.Todėl ryškiems ir išraiškingiems akcentams dizaineriai dažnai naudoja vazonus su kambariniais augalais arba papuošia virtuvę puodais ir vazomis.

Svarbu! Net ir interjerui varinius indus geriausia pirkti iš patikimų gamintojų ir net sendaikčių turguje. Jokiu būdu nepamirškite žemų kainų ir puikių pasiūlymų Kinijos svetainėse. Paprastai tokie indai gaminami ne iš vario, o iš paslaptingos kilmės lydinių. Tokie variniai indai yra nesveiki.

į turinį ↑

Variniai indai

Variniai virtuvės indai atrodo labai patraukliai. Būtent šis pranašumas leidžia jums sukurti ryškų ir gražų akcentą, netgi elegancijos natas. Toks įsigijimas yra vertas išleistų pinigų. Gamintojai iš vario gamina viską, ko reikia bet kuriai namų šeimininkei:

• keptuvės
• keptuvės
• fonduitai;
• troškinys;
• Turkai
• kavos puodai;
• arbatinukai.

Svarbu! Daugelis namų šeimininkių vis dar sveikina patiekalus iš tokios medžiagos blyneliams gaminti. Jei dažnai mėgstate gaminti tokį patiekalą, tada jums bus naudinga informacija iš šių straipsnių:

• Blynų keptuvė su visomis detalėmis.
• Įdomūs blynų tešlos receptai.
• Blynų įdaro variantai.

Varis ir žmogaus kūnas

Varis yra svarbus mikroelementas, dalyvaujantis viso organizmo darbe:

• Kaip apskaičiavo mokslininkai, bet kurio suaugusio žmogaus kūne yra iki 100 gramų vario. Nedideli svyravimai, atsirandantys metalui įžengus iš išorės, katastrofiškų padarinių nesukels.
• Varis nesikaupia žmogaus organizme. Jis nuolat atsiimamas, jo atsargas reikia reguliariai papildyti. Įvairiais gydytojų skaičiavimais, žmogus turėtų su maistu gauti iki 2 gramų šio metalo per dieną.

Svarbu! Vario indai nesveika dviem atvejais. Kai žmogus piktnaudžiauja alkoholiu ir kai serga kepenų liga. Ši įstaiga yra atsakinga už kraujo filtravimą ir kenksmingų medžiagų iš žmogaus kūno naudojimą. Jei jis sutrinka ar yra apsinuodijęs alkoholiu, organizme pradeda kauptis varis. Ir tai gali sukelti apsinuodijimą ir rimtas pasekmes.

Privalumai

Varinių indų naudojimas kasdieniame gyvenime tapo įprastu ir įprastu dalyku, nes jis turi daug privalumų ir naudingų savybių:

• Varis yra labai jautrus temperatūrai. Jo šilumos laidumas yra du kartus didesnis nei aliuminio ir 10 kartų didesnis nei nerūdijančio plieno. Jis greitai įkaista ir greitai atvėsta. Kiekviename etape galite valdyti virimo procesą.
• Norėdami sukurti kulinarinius šedevrus, jis yra tiesiog nepakeičiamas. Dėl šilumos perdavimo jūsų indas keps tolygiai ir nesudegins.
• Didelę patirtį turintys kulinarijos ekspertai pirmenybę teikia variniams indams, nes iš jų gaminami patys skaniausi saldūs desertai ir aštrūs padažai. Tai idealiai tinka tvarkyti nuotaikingą maistą.
• Varis turi antibakterinių savybių. Anksčiau tai buvo laikoma gandu, tačiau visai neseniai mokslininkai įrodė šį faktą. Šis metalas žymiai sumažina Salmonella ir E. coli mikrobų plitimo riziką. Todėl dabar variniai puodai ir keptuvės yra pranašesni už tradicinį nerūdijantį plieną. Ir net patys tradiciškiausi ir geriausi yra turkai iš šio lydinio. Ir jei tokį turite kasdieniame gyvenime, pravers mūsų patarimai, kaip išvalyti vario turką.

Svarbu! Šildant metalas neturi ypatingų antibakterinių savybių. Bet jei pjaustydami daržoves laikytume variu kaip alternatyva, proceso metu esantis metalas gali jas dezinfekuoti.

Trūkumai

Kaip ir kiekviena moneta, varis turi dvi puses. Ir jei mes jau tyrėme teigiamą, tada verta susipažinti su neigiamu:

• Šis metalas yra linkęs agresyviai paveikti askorbo rūgštį, tiesiog sunaikina. Todėl vaisiai ir uogos neturėtų būti laikomi tokiuose induose. Jie netenka vitaminų, oksiduojasi polinesočiųjų riebalų elementai. Proceso metu susidaro laisvieji radikalai, todėl variniai indai gali būti kenksmingi sveikatai.
• Drėgmė negali geriausiai paveikti metalo.Drėgnoje aplinkoje varis oksiduojasi ir jo paviršiuje susidaro žalia danga. Jei jį rasite, pasiruošti tokiems patiekalams yra griežtai draudžiama. Kaitinant apnašos reaguoja su maiste esančiomis rūgštimis, prisideda prie organizmui kenksmingų medžiagų susidarymo.

Svarbu! Daugeliu atvejų, siekiant išvengti tiesioginio kontakto, varis yra padengtas kitais metalais - nikeliu, nerūdijančiu plienu, tik tokiu atveju galima pastatyti užtvarą ir padaryti gaminimą saugų.

• Varinių indų trūkumai taip pat gali būti priskirti didelėms jo sąnaudoms. Vienos keptuvės kaina gali siekti iki 500 USD. Nesunku apskaičiuoti, kiek kainuos visas rinkinys.
• Didelis vario jautrumas išoriniams veiksniams lemia tai, kad paviršiuje atsiranda įbrėžimų, ir indas ar jo dalis gali deformuotis. Todėl norint naudoti varinius indus reikia kruopštaus ir tikslaus požiūrio.

į turinį ↑

Kaip išsirinkti varinius indus?

Prieš eidami apsipirkti varinių indų, turėtumėte žinoti, kad patraukli turėtų būti ne tik jo išvaizda ir kaina. Yra keletas kitų svarbių punktų, kurie padės jums puikiai nusipirkti:

• Norėdami, kad jūsų keptuvė ar keptuvė tarnautų kuo ilgiau, pirmenybę teikkite padirbtiems ar plaktuvams.
• Atminkite, kad varis yra sunkesnis nei plienas ir aliuminis, todėl iš šio metalo pagaminti indai negali būti a priori lengvi. Aukščiausia kokybe laikomi rankų darbo indai, kurių tėvynė yra Iranas ar Indija.

Rinkdamiesi varinius indus atkreipkite dėmesį į jo vidinę dangą:

• Nikelis ir plienas idealiai tinka keptuvėms kepti - jie labiau tinkami kepti.
• Jei gaminsite tik produktus, tada geriau teikite alavą. Jis gali atlaikyti aukštą temperatūrą, tačiau tuo pat metu yra pigesnis.

Svarbu! Norėdami nustatyti, ar alavo danga pasiekė savo galą, ant nedidelio keptuvės paviršiaus dangą užtepkite stipriu valikliu. Jei matomas varis, laikas pirkti naujus indus.

• Susilietus su variu, kiaušinių baltymai sutirštėja. Todėl beveik visi desertai virti varyje be purškimo, nes saldainiai neoksiduoja paviršiaus, o aukšta temperatūra nėra veikiama. Pavyzdžiui, prašmatnus itališkas desertas - kiaušinių kremas su cukrumi ir vynu - neveiks jokiame kitame inde, išskyrus varį.
• Profesionalios keptuvės ir troškintuvas tradiciškai parduodami be dangčių. Bet jei jums to reikia, tada variui rinkitės mažiausio skersmens plokščius dangtelius. Tokia danga tarnaus ilgiau, nes tik retkarčiais liečiasi su maistu.

Svarbu! Nepirkite varinių indų internetu ar pagal katalogą. Sprendimas jį nusipirkti turi būti priimamas vietoje, prie prekystalio, kai yra galimybė jį apžiūrėti, pajusti ir išbandyti, kaip patogu rankoje. Kai kuriems tokie patiekalai atrodo per sunkūs ir bus neįprasta juos naudoti. Tačiau dauguma virėjų labai greitai prie to pripranta, o rezultatas šį trūkumą kompensuoja su susidomėjimu.

į turinį ↑

Varinių indų priežiūra

Spinduliuojanti naujų varinių indų išvaizda trunka tik iki pirmojo virimo. Puodams ir keptuvėms, naudojamiems virtuvėje, reikia nuolatinės ir ypatingos priežiūros:

1. Kepimo metu nelaikykite indų ant ugnies tuščių.
2. Taip pat neverta pilti vėso verdančio vandens į sausą keptuvę.
3. Vario dubenyje paruoštas maistas gali būti maišomas tik su specialiu mediniu šaukštu ar mentele, taip pat siekiant išvengti subraižymų.
4. Druską geriausia dėti tik užvirus skysčiui. Patyrusios namų šeimininkės pastebi, kad tai taip pat leidžia kiek įmanoma ilgiau išlaikyti geros būklės varinius indus.
5. Varinius indus galite plauti tik rankomis, jų valymui nenaudokite buitinių prietaisų.
6. Nerekomenduojama naudoti valymo priemonių. Jie gali sugadinti vidinį purškiklį. Buitinę chemiją pakeiskite specialiais valikliais arba iš miltų ir smulkios druskos pasigaminkite naminių makaronų.
7. Draudžiama naudoti kietų metalų skalbinius, šepečius ar tinklus. Jie subraižo paviršių, pažeidžia apsauginį sluoksnį, o varis patenka į nepageidaujamą cheminę reakciją su maistu, indai tampa nesveiki.
8. Kai kurias dėmes ant varinių indų galima pašalinti šviežiai spaustomis citrinų sultimis, sumaišytomis su smulkiąja druska. Veiksminga ir valanti vario pomidorų pasta.
9. Praėjus šiek tiek laiko po naudojimo indus, pagamintus iš vario, galite apdoroti specialiu poliravimo mišiniu, kuris grąžins puodų ir keptuvių pirminį blizgesį.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Variniai indai tiek prieš šimtmečius, tiek šiandien yra laikomi retu ir ypatingu namų apyvokos daiktu. Ji paveldima, bėgant metams jos teigiamos savybės netampa menkesnės. Kai tik pradėsite jį naudoti maisto gaminimui, iškart pajusite, kad maistas tapo skanesnis ir rafinuotesnis, o teiginys, kad variniai indai yra nesveiki, yra ne kas kita, kaip mitas. Svarbiausia nepamiršti, kad jam reikia ypatingo kruopštaus požiūrio. Jei puodai ir keptuvės iš šio metalo turi būti keičiami kas 2–3 metus, greičiausiai jų veikimas palieka daug noro. Arba iš pradžių pamiršote visus gerus patarimus ir nusipirkote žemos kokybės gaminių.