Virimo indų įvertinimas

Daugelis iš mūsų stengiasi laikytis sveikos gyvensenos ir atidžiai stebėti, kokį maistą vartoti. Mes stengiamės vengti maisto, kuriame trūksta maistinių medžiagų, ir visa tai yra nuostabu. Tačiau kaip dažnai mes galvojame apie tai, kuriuose patiekaluose gaminame sveikus ir skanius patiekalus? Ir ar saugus termiškai apdorotas maistas tokiame inde?

Patiekalai gaminami iš daugybės šiuolaikinių medžiagų, kurių kiekviena turi savo privalumų ir trūkumų. Papildomą netvarką įveda didžiulis prekių ženklų asortimentas, kurie pateikiami rinkoje, taip pat reklama (ne visada bona fide). Išrūšiuokime kartu, ir maisto ruošimo indų įvertinimas padės mums tai padaryti.

į turinį ↑

Populiariausių gamybos įmonių įvertinimas

Pirmiausia reikia pasakyti keletą žodžių apie populiariausius gamintojus, kuriems atstovaujama šiuolaikinėje rinkoje.

Tefal

Visame pasaulyje garsi įmonė, kuri pasiekė populiarumą dėka puikių virtuvės indų su nelipnia danga, taip pat buitinių elektros prietaisų, gamybos. Šios įmonės gaminiai įprastą gaminimo procesą paverčia labai linksmu ir įdomiu.

Rondell

Vokietijos įmonė yra žinoma kaip patikimų ir aukštos kokybės virtuvės reikmenų gamintoja, kurią naudoja ne tik namų šeimininkės, bet ir profesionalios virtuvės. Šiuolaikiniai šios kompanijos pokyčiai derina vokišką kokybę, funkcionalumą ir modernų stilių.

Fissleris

„Fissler“ gaminiai iš Vokietijos yra gerai žinomi paprastoms namų šeimininkėms, taip pat kulinarijos specialistams. Išskirtinės šių indų savybės yra paprastas priežiūra ir valdymas, patogumas, kokybės užtikrinimas ir patrauklus dizainas.

Neva-metaliniai indai (NMP)

Žinomas vietinis virtuvės reikmenų gamintojas, derinantis aukštą kokybę ir prieinamas kainas. Ši įmonė savo produktuose įkūnija patogumą, patogumą naudoti ir modernias technologijas.

Gipfelis

Nors ši įmonė yra atstovaujama kaip Europos virtuvės reikmenų gamintoja. Šiandien jos gaminių gamyklos yra Turkijoje ir Azijoje.

„Gipfel“ virtuvės reikmenys yra gerai žinomi tarp daugelio namų šeimininkių. Naudotų medžiagų kokybė, protinga kaina, patogumas ir patogumas naudoti - visa tai galima pasakyti apie šį patiekalą.

Vitesse

„Vitesse“ vartotojams siūlo didžiulį įvairių prietaisų ir virtuvės gaminių asortimentą, taip pat patiekia patiekalus. Šios bendrovės produktai pelnė pasitikėjimą dėl geros kokybės ir prieinamos kainos.

į turinį ↑

Dengtas teflonu

Teflono danga yra labai atspari sūrių ir rūgščių produktų ar cheminių ploviklių koroziniam poveikiui:

• Anot mokslininkų, saugu tokiame patiekale virti bet ką. Šiuo atveju naftos iš tikrųjų vargu ar galima įpilti (kaip mums sakoma TV reklamoje). Be to, šiandien žymiai patobulinta teflono indų dangų gamybos technologija, ir ši medžiaga tapo patikimesnė ir tvirtesnė. Įskaitant apsaugos nuo įbrėžimų klausimą.
• Bet visi tokie gaminiai, padengti teflono danga, yra trumpalaikiai - jų tarnavimo laikas yra ne ilgesnis kaip 3 metai, tuo tarpu juos reikia atidžiai tvarkyti.

Svarbu! Tokie indai neturėtų būti perkaitinti ar naudojami valydami abrazyvinius miltelius, kurie subraižo jo paviršių, o dar labiau - metalines skalbinių servetėles - tokiu atveju labai tikėtina, kad bus pažeistas dangos vientisumas. Tokiu atveju keptuvė ar keptuvė turės būti išmesta, nes ji tampa nesaugi sveikatai.

Kad po pirkimo jums nekiltų problemų rūpinantis tokiais patiekalais, perskaitykite naudingų patarimų pasirinkimą kaip valyti teflono keptuvę.

į turinį ↑

Emaliuotas

Daugelis vartotojų tokius daiktus vadina geriausiais maisto gaminimo indais, tačiau ne viskas yra taip paprasta. Šiuolaikinės emalio rūšys yra patvarios ir netoksiškos, todėl tokiame inde galite virti ir laikyti šaldytuve bet kokius produktus ar jau paruoštus patiekalus, įskaitant sūdytas daržoves ir marinatus.

Iš privalumų galite atskirti:

• Aukštas saugumas kruopštaus darbo metu.
• Patvarumas (vėlgi, atsargiai naudojant).
• Prieinama kaina.

Svarbu! Jūs tikrai įvertinsite visus šiuos privalumus, taip pat kai kurių patiekalų gaminimo patogumą, jei pastebėsiteemaliuotų indų valymo taisyklės.

Tačiau yra ir trūkumų:

• Virimo metu iš prastos kokybės emalio gali išsiskirti sunkieji metalai.
• Kai atsiranda lustai, emaliuoti indai turėtų būti išmesti iškart, nes jie tampa pavojingi sveikatai. Bet jei jūs labai vertinate šį indą, galite pabandyti jį atkurti. Norėdami tai padaryti, perskaitykite viską apie emalio keptuvės taisymas.

į turinį ↑

Iš aliuminio

Aliuminio indai yra, atrodo, patys praktiškiausi, nes:

• Tai šiek tiek sudegina.
• Lengva.
• Tai toleruoja temperatūros pokyčius.
• Tai bet kokiu būdu puikiai nuplaunama.
• Tokiuose induose vanduo greitai užverda.

Tačiau jos atžvilgiu taip pat yra daug „bet“:

• Šiuolaikinėje rinkoje galite rasti daug prastos kokybės aliuminio gaminių - pigiuose induose, pagamintuose iš šios medžiagos, gali būti padidėjęs arseno, švino ir kitų kenksmingų komponentų, kurie pateks į maistą virimo metu, kiekis.
• Storo sienelių lietinio aliuminio indai yra gaminami iš antrinių aliuminio lydinių, netgi kenksmingi organinėms rūgštims ar stalo druska.
• Be to, net ir aukštos kokybės aliuminio virtuvės reikmenyse neįmanoma virti šarminio, rūgštaus ir sūraus maisto, taip pat troškintų vaisių, marinatų ir rūgštaus pieno produktų.
• Tokių daiktų negalima plauti šarminiais plovikliais, o po grandymo kietu šepečiu patariama porą dienų nieko nekepti. Išsamų tokių indų valymo ir restauravimo būdų ir priemonių pasirinkimą rasite mūsų atskirame straipsnyje „Aliuminio indų valymas“.

į turinį ↑

Nerūdijantis plienas

Tiesą sakant, jis yra universalus, nes jame galima virti bet kokius produktus:

• Galite tyčiotis ir odą bet kokiomis priemonėmis - ji nieko neturės. Šiluma yra tokia, kokia jums patinka. Tačiau visa tai taikoma tik nerūdijančiam plienui. Kad jums būtų lengviau pasirūpinti tokiais patiekalais ir jis visada atrodė nepriekaištingai, peržiūrėkite įrankių ir metodų apžvalgą, kaip valyti ir poliruoti nerūdijantį plieną.
• Geriausias ir saugiausias dalykas virtuvėje yra „paprastas“ nerūdijantis plienas - 10% nikelio ir 18% chromo lydinys, kurio apačioje pažymėtas 18/10.
• Aukštos kokybės 18/10 plieno indai, kaip taisyklė, yra 2–3 kartus brangesni nei emaliuoti.
• Tarp trūkumų galima pastebėti greitą deginimą (ypač daiktuose su plonomis sienomis). Storos sienos gaminiai yra labai sunkūs ir brangūs.

Svarbu! Kokybiškų plieninių indų dugnas turi būti storas arba plonas (bet ne įtartinai plonas). Kinijoje gaminami pigūs plieniniai indai paprastai yra labai ploni - tai turėtų jus įspėti. Bet kokiu atveju plienas yra brangi medžiaga, todėl neturėtumėte gundyti pigios kainos etiketės.Geriau teikti pirmenybę žinomo gamintojo (italų ar vokiečių) patiekalams.

į turinį ↑

Keraminiu būdu padengta

Šis virtuvės įrankis tinka visiems:

• Estetinis.
• Ekologiškas.
• Jis turi antibakterinių savybių.

Tačiau tai nebuvo be minusų, kaip antai „Teflon“: trapumas dėl dangos minkštumo. Jis neturi būti perkaitęs ar nukritęs ant grindų. Nors atrodo patvarus, tačiau iš tikrųjų nėra toks: panašus gaminys, skirtas virtuvei, nėra metų draugas, o išeikvojama medžiaga, tokia kaip popierius spausdintuvui.

Svarbu! Be to, keramika greitai ir lengvai absorbuoja aliejų, kurį tada labai sunku nuplauti. Norėdami gauti daugiau informacijos apie pasirinkimą, tokių indų ypatybes ir rūpinimosi jais taisykles, skaitykite mūsų specialiajame straipsnyje Keraminė keptuvė.

į turinį ↑

Porcelianas, fajansas

Logiškai mąstant, tai labai gerai, bet iš tikrųjų jį dengiančioje glazūroje gali būti kenksmingų priemaišų, įskaitant šviną (kurio praktiškai neįmanoma patikrinti, jei, žinoma, neturite laboratorijos). Todėl prieš pirkdami tokius patiekalus turėtumėte gerai pagalvoti.

į turinį ↑

Ketaus

Sena, „močiutė“. Idealu kepti daug patiekalų ketaus keptuvėje:

• Jis sušyla lėtai, bet tolygiai, ilgą laiką sulaikydamas šilumą.
• Kitas pranašumas yra tas, kad jis beveik nedega, todėl jame patogu kepti blynus ir blynus, kepti sojos produktus.

Taip pat yra trūkumų:

• Kasdieniniam naudojimui ši medžiaga vargu ar tinka, nes jei nutrūksta apsauginė plėvelė, uždengianti keptuvę, indai pradeda klastingai dėmėti maistą.
• To negalima plauti šiuolaikiniais plovikliais.
• Tokie patiekalai yra labai sunkūs ir trapūs - tiesiog mesti jį vieną kartą.

Svarbu! Po plovimo ketaus indus reikia sausai nušluostyti rankšluosčiu, kitaip jie pradeda rūdyti. Pageidautina periodiškai atkurti nelipnius savybes kalcino ketaus keptuvę.

į turinį ↑

Karščiui atsparus stiklas

Pasirinkdami geriausius maisto ruošimo reikmenis, taip pat negalite nepaminėti virtuvės indų, pagamintų iš karščiui atsparaus stiklo, tai naudinga visiems:

• Jis tinka bet kokiam maistui ruošti ir laikyti.
• Jį galima plauti bet kokiais plovikliais.
• Tai atrodo labai estetiškai.
• Jis puikiai sugeria ir ilgą laiką sulaiko šilumą.
• Puikiai tinka kepti.

Tačiau, kaip ir visur, ji negalėjo išsiversti be trūkumų:

• Praktiškai jis yra trumpalaikis.
• Kepant maistas gali sudegti, o puodas ar keptuvė pati bando sprogti, jei laiku nenaudosite tinklo ar liepsnos pjaustytuvo.
• Esant staigiam temperatūros pokyčiui ar kritimui, jis lengvai sprogo.
• Stikliniai virtuvės indai yra vieni brangiausių.

Svarbu! Jei esate pasirengęs rizikuoti pinigais dėl išorinės estetikos ir patrauklių vartotojų savybių, šį indą rinkitės labai atsargiai: jo viduje neturėtų būti įbrėžimų, žetonų, oro burbuliukų - tai yra santuoka, jis greitai sprogs.

į turinį ↑

Varis

Paprastai tai gali kainuoti net daugiau nei plienas ar stiklas:

• Manoma, kad maistas, kuris buvo paruoštas tokiame patiekale, yra pats skaniausias ir sveikiausias.

Svarbu! Dažniausiai (bet ne visada) ne patys brangiausi indai, pagaminti iš vario, iš vidaus yra padengti konservuota skarda arba nerūdijančiu plienu, kuris apsaugo nuo nepageidaujamų reakcijų į maistą - pirkdami turėtumėte į tai atkreipti dėmesį.

• Varis turi didelį šilumos laidumą, todėl toks virdulys greitai virinamas.
• Vario paviršius neoksiduoja.
• Varis ilgą laiką sulaiko šilumą, maistas tokiuose induose dega mažiau.
• Tinka indukcinės viryklės, o tai reiškia, kad tai puikus pasirinkimas regionų, kuriuose nėra dujų, gyventojams.
• Šildomi ir vėsinami tokie virtuvės reikmenų elementai nėra deformuoti.

Svarbu! Išsiaiškinę patiekalus, laikas atnaujinti kiekvienos dienos receptų pasirinkimą. Naršykite ir pažymėkite kitus mūsų straipsnius su skirtingų patiekalų receptais:

• Kokią žuvį geriau kepti keptuvėje?
• Koks yra geriausias būdas kepti kiaulieną keptuvėje?
• Kaip pasidaryti svogūnų žiedus namuose?
• Kaip gaminti skanius sūrio pyragus?
• Įdomūs blynų tešlos receptai.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Norėdami pasirinkti geriausius maisto gaminimo indus, verta apsvarstyti visas galimybes, kurias mums teikia šiuolaikiniai virtuvės reikmenų gamintojai. Naudojimo ir naudojimo patikimumo požiūriu labiausiai pageidautini yra patikimų gamintojų vario ir plieno daiktai. Ketaus, stiklo ir emaliuoti indai yra mažiau naudingi, bet ne tokie praktiški. Atminkite: neskubėkite pirkti, nes nuo to gali priklausyti jūsų sveikata!