Teflono keptuvė

Šiuolaikiniuose namų ūkiuose yra daugybė nepakeičiamų dalykų, o vienas iš jų yra keptuvė, nes joje galite gaminti daugybę patiekalų, pradedant blynais pusryčiams ir baigiant skaniais naminiais kotletais. Mes juos naudojame kasdien, kaip ir mūsų mamos, močiutės ir prosenelės. Tačiau prieš tai buvo daug lengviau pasirinkti tinkamus patiekalus, buvo atsižvelgiama tik į jų dydį, o šiandien tokių virtuvės reikmenų asortimentas yra toks didelis, kad galite lengvai susipainioti. Be įprastų ketaus gaminių, ne paskutinę vietą užima teflono keptuvė ir keramikos indai. Tačiau ne visos namų šeimininkės yra pakankamai pažįstamos, todėl pasirinkti vieną dalyką kartais yra labai sunku. Šiame straipsnyje mes bandysime nustatyti, kaip pasirinkti tokius patiekalus.

į turinį ↑

Kas yra teflonas?

Šią medžiagą amerikiečiai išrado praėjusio amžiaus trisdešimtaisiais metais. Iš pradžių vienos iš laboratorijų sąlygomis buvo sukurtas polimeras, vadinamas politetrafluoretilenu. Jis buvo pernelyg slidus, tačiau neįtikėtinai atsparus rūgštims, šarmams ir karščiui.

Šiandien teflono keptuvės yra lydytos iš aliuminio ar plieno. Ši medžiaga yra labai populiari tarp profesionalių virėjų ir patyrusių namų šeimininkių. Ir tai suprantama, nes su tokia danga ant patiekalų galite kepti bet ką - ne tik paprastus keptus kiaušinius, bet ir sudėtingesnius bei sudėtingesnius patiekalus.

Svarbu! Gamintojai, be abejo, bando mus patikinti, kad tokiose keptuvėse galima kepti ir be aliejaus, tačiau tai nėra visiškai tiesa, nes žuvis ar mėsa vistiek pradės rūgti. Bet? Nepaisant to, tokie indai yra tikrai patogūs dėl reljefo modelio ir lygaus paviršiaus.

į turinį ↑

Kuo teflonas kenksmingas žmogaus sveikatai?

Verta paminėti, kad teflono keptuvės gaminamos pridedant vieną cheminį junginį, būtent rūgštį, kuri, kaupdamasi organizme, gali neigiamai paveikti imuninės ir endokrininės sistemos, taip pat kepenų būklę. Natūralu, kad gamybos proceso metu į teflono keptuves patenka mažiausia šios rūgšties dozė, tačiau šio punkto neturėtų pamiršti, ypač žmonės, kuriems rūpi jų sveikata.

Svarbu! Laikantis gamintojo nurodytos temperatūros tokiems indams naudoti, kenksmingas poveikis yra neįmanomas arba yra pavojus, tačiau jo dozė yra nedidelė. Jei teflonas kaitinamas virš 260 laipsnių, pradeda išsiskirti kenksmingos medžiagos - tai faktas. Kad nesijaudintumėte apie galimą pavojų sveikatai - skaitykite apie tai savo ir šeimos nariais kuri keptuvė yra saugiausia.

į turinį ↑

„Teflon“ indų privalumai ir trūkumai

Ši virtuvės reikmenų įvairovė turi nemažai teigiamų aspektų ir į juos reikia atsižvelgti:

• Teflono keptuvė įkaista beveik akimirksniu, todėl ilgai laukdami galite pradėti ant jos virti.
• Į indus nereikia pilti per daug aliejaus, nes dėl lygaus paviršiaus maistas vistiek neišdegs.Ir kaip žinote, kuo mažiau aliejaus bus įpilama kepant, tuo patiekalas bus naudingesnis. Į specialias gofruotas keptuves įpilama mažai aliejaus arba jo visai nenaudojama. Galbūt ši parinktis jums yra naudingesnė ruošiant naminį maistą. Kuo jie skiriasi - išsamią informaciją skaitykite straipsnyje apie keptuvės ant grotelių.
• Tokius virtuvės indus plauti labai lengva, ir tai taikoma net sunkiausiems teršalams aliejaus ir riebalų pavidalu. Produktų likučiai keletą sekundžių nuplaunami be problemų, nenaudojant specialių ploviklių.
• Tokie indai sveria daug mažiau nei, pavyzdžiui, keramikiniai. Gaminti maistą yra malonu, o juo pasirūpinti dar lengviau. Viską sužinokite apie medžiagų, jų savybių ir maisto gaminimo galimybių vartotojams skirtumus keramikos keptuvės privalumai ir trūkumai.

Neigiamos „Teflon“ gaminių pusės yra šios:

• Virimo metu maisto negalima maišyti su mentelėmis, šaukštais, metalinėmis šakėmis - tik medinėmis ar plastikinėmis. Šios taisyklės nesilaikymas sukelia įbrėžimų susidarymą - sveikatai pavojingi sunkieji metalai pateks į maistą, o pats „Teflon“ nebeteiks tokio maisto gaminimo patogumo - produktai prilips prie dugno ir sienų.
• Nerekomenduojama perkaitinti keptuvės. Pagrindinė šios taisyklės priežastis aprašyta aukščiau. Be to, perkaitimas turi įtakos dangos vientisumui, todėl geriau virti ant vidutinės ar silpnos ugnies.

Kad vartotojai nepamirštų apie galimą keptuvės perkaitimą, gamintojai ketina produkto centrą pažymėti specialiu raudonu indikatoriumi, kuris pašildžius tampa tamsesnis. Kai tik pamatysite, kad jis visiškai sušilo, turite nedelsdami pradėti virti.

Svarbu! Jei nelipni danga buvo netyčia pažeista, tada gaminio nebegalite naudoti. Geriau teikti pirmenybę modeliams su dvigubu storu dugnu, kad jis truktų kuo ilgiau. Jei turite modernų viryklės modelį, atminkite, kad ne visi virtuvės reikmenys yra tinkami virti ant jo. Tokiu atveju ieškokite specialių ženklų, ir mes jums pasakysime, kuri keptuvė yra geriausia indukcinei viryklei. 

į turinį ↑

Kuo skiriasi kitos keptuvės?

Teflono keptuvės, be abejo, yra geros, tačiau tam tikrais atvejais jie yra žemesni už savo kolegas. Todėl bus protinga susipažinti su kitomis šio patiekalo rūšimis:

1. Aliuminio keptuvės išsiskiria su minimaliu svoriu, tačiau neilgai trunka. Gaminiai, kurių dugno storis yra mažesnis nei penki milimetrai, gali būti deformuoti elektrinėse viryklėse. Jie sveria beveik tiek pat, kiek teflonas.

Svarbu! Vaidinti modeliai sveria daugiau, bet ir tarnauja atitinkamai ilgiau.

2. Virtuvės indai iš nerūdijančio plieno gana ilgą laiką buvo naudojami. Šis metalas yra visiškai saugus sveikatai, neišskiria toksinių medžiagų, liečiantis su maistu. Bet jei įdėsite tuščią keptuvę ant ugnies, tada ant jos sienų iškart atsiras dėmių, tačiau su teflono modeliais to neatsitiks. Kitas tokių indų „bėda“ yra nuolatiniai suodžiai, susidarantys net iš per didelės liepsnos.
3. Ketaus keptuvės puikiai išlaiko šilumą ir tolygiai sušyla. Bet norint, kad paviršius sušiltų, turite šiek tiek palaukti. Šis metalas pasižymi natūraliomis nelipniomis savybėmis, metams bėgant sustiprėja. Didžiulis tokių indų trūkumas yra didelis svoris, didelė įtrūkimų tikimybė kritimo atveju ir polinkis rūdyti.

Svarbu! Nelaikykite paruošto patiekalo ketaus keptuvėje. Jei maistas ilgą laiką liečiasi su ketaus, tada jis taps tamsus ir prisotintas kenksmingų metalų medžiagų.

4. Keraminės keptuvės šiandien yra gana populiarios. Jie saugos atžvilgiu pralenkia savo „Teflon“ kolegas, nes gamina juos iš ekologiškų medžiagų.Jie taip pat įkaista daug greičiau ir yra atsparesni pažeidimams. Bet keramika gali patamsėti, jei ji nebus nuplaunama iškart po virimo arba įtrūkusi dėl temperatūros skirtumo.

Svarbu! Paprastai namuose jie perka keletą patiekalų, skirtų įvairiems patiekalams gaminti, variantų - galite išsirink gerą blynų keptuvę, taip pat atskirai prie mėsos, žuvies, keptų kiaušinių.

į turinį ↑

Kaip išsirinkti kokybišką teflono keptuvę?

1. Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra tai, kad teflono keptuvė neturėtų sverti per daug. Tai yra, jis turėtų būti lengvesnis už ketaus, bet tuo pačiu metu ir gana svarus. Priešingu atveju jis greitai deformuosis.
2. Būtinai patikrinkite dugno storį - kaip minėta aukščiau, jis neturėtų būti mažesnis nei penki milimetrai. Jei virtuvėje turite dujinę viryklę, taip pat galite įsigyti modelį su plonu dugnu.
3. Tada atidžiai apžiūrėkite dangą, kad joje nebūtų įtrūkimų, skaldos, duobių, iškilimų ir iškilimų. Medžiaga turėtų būti tanki ir vienoda.
4. Būtinai atkreipkite dėmesį į rankeną, kad ji būtų liejama, o ne varžtais prie gaminio, kitaip - vieną dieną ji gali tiesiog nukristi.

į turinį ↑

Teflono indų naudojimo laikas

Paprastai „Teflon“ produktai kasdien naudojami ne ilgiau kaip ketverius metus. Beje, gamintojai nurodo ilgesnį garantinį laikotarpį, tačiau svarbiausia yra teisingai jį naudoti ir laikytis priežiūros rekomendacijų.

Svarbu! Prieš pirmą kartą naudodami šią keptuvę, gerai nuplaukite ją muilu ir, geriau, įpilkite į ją šiek tiek vandens ir užvirkite. Tada nusausinkite skystį ir ant paviršiaus užtepkite nedidelį riebalų sluoksnį.

į turinį ↑

Teflono keptuvės priežiūros taisyklės

Kad jūsų mėgstamiausios teflono keptuvės kuo ilgiau tarnautų jums, turite tinkamai ir reguliariai jomis rūpintis, būtent, atsižvelgti į tokias rekomendacijas ir taisykles:

1. Niekada jų nevalykite metalinėmis kempinėmis ir abrazyvinėmis dalelėmis, nes kitaip jie tiesiog sugadins paviršių.
2. Laikykite metalinius ašmenis, kurie gali sugadinti tefloną.
3. Nešildykite indų virš dviejų šimtų laipsnių, kad jie nepradėtų delaminti ir išleisti žmonėms pavojingų medžiagų.

Svarbu! Tokias keptuves galima plauti net indaplovėje, bet ne aukštesnėje kaip penkiasdešimt laipsnių temperatūroje.

į turinį ↑

Garsiausi teflono keptuvių gamintojai

Dabar mes apsvarstysime keletą populiariausių prekės ženklų, tiekiančių tokius patiekalus šiuolaikinei rinkai:

• „Rondell“ yra Vokietijos prekės ženklas, gaminantis ne tik „Teflon“ keptuves, bet ir aukštos kokybės puodus, peilius bei prancūziškus presus. Visi produktai, be išimties, yra puikios kokybės, prieinami daugeliui vartotojų.
• „Tefal“ - šį prekės ženklą galima pagrįstai vadinti virtuvės reikmenų kokybės etalonu. Net nepaisant to, kad šio gamintojo produktai toli gražu nėra pigūs, jie vis tiek išlieka populiarūs ir niekam nesuteikia savo lyderio pozicijų. Gamintojas „tefal“ taip pat gamina patiekalus indukcinės krosnys, nerūdijantis plienas ir nelipnus.
• „Tescoma“ yra čekiškas prekės ženklas, ne mažiau garsus nei ankstesnieji, o jo gaminių asortimentas taip pat yra gana platus ir įvairus, visų pirma, jame yra keptuvės su keramine ir teflonine danga.

Svarbu! Nusprendėte, kokių patiekalų jums reikia? Atėjo laikas eiti apsipirkti ir išbandyti visus veiksmus. Čia rasite naudingų mūsų receptų:

1. Kokią žuvį geriau kepti keptuvėje?
2. Kaip skaniai kepti kiaulieną keptuvėje?
3. Viskio sausainiai keptuvėje.

į turinį ↑

Standartinė filmuota medžiaga

Iš šio straipsnio gavote išsamų teflono keptuvės paveikslėlį, supratote, kuo jis skiriasi nuo keramikos, aliuminio, ketaus, nerūdijančio plieno, taip pat sužinojote, kuris yra geresnis ir kaip išsirinkti sau tinkamus indus, kad jis būtų patogus ir patvarus.Dabar belieka tik eksperimentuoti su patiekalais ir pradžiuginti artimuosius skaniu ir sveiku naminiu maistu.