Kā lietot cepeškrāsni 🥝 vai krāsni krāsnī, lietošanas noteikumi

Nopirkusi jaunu gāzes vai elektrisko plīti, pirmkārt, es gribu ātri izdomāt, ko nozīmē ikonas (zīmes) uz krāsns, jo mūsdienu tehnoloģiju iespējas ir tik lielas, ka tās var sajaukt pat vispieredzējušāko lietotāju. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kāda veida krāsnis ir un kā pareizi izmantot noteiktus režīmus.

uz saturu ↑

Gāzes krāsns

Mūsdienu gāzes krāsnis ievērojami atšķiras no šīs virtuves iekārtas parastās padomju versijas. Pateicoties daudzajām ēdiena gatavošanas funkcijām, tās ļauj mājsaimniecēm pierādīt sevi ar pilnu jaudu. Ar tās palīdzību jūs varat pagatavot ne tikai garšīgu daudzveidīgu ēdienu, bet arī visnoderīgāko. Bet to būs viegli izdarīt tikai tad, ja jūs zināt, ko nozīmē krāsns ikonas (zīmes) un kā to pareizi lietot.

Gāzes krāsns priekšrocības:

• Šādu virtuves ierīču izmaksas ir daudz zemākas nekā elektrisko krāsniņu izmaksas.
• Sakarā ar iespēju, ka gāzes krāsnis var darboties no gāzes balona, ​​lauku mājā vai valstī var izmantot sadzīves tehniku.
• Gāzes vadības klātbūtne daudzos modeļos padara gāzes krāsnis drošas.

Svarīgi! Līdzīga funkcija automātiski aizdedzina uguni, ja krāsns darbības laikā tā ir nodzēsta.

• Gāzes krāsnis ir ekonomiskākas nekā elektriskas, maksājot par komunālajiem maksājumiem.

Ieteikumi gāzes plīts izmantošanai:

• Pirms vārīšanas cepeškrāsnī pārbaudiet, vai nav pārtikas atlieku un svešķermeņu, piemēram, skārda.
• Jums vajadzētu uzstādīt plauktus rindās, kas vajadzīgas ēdiena gatavošanai, neapsildītā kamerā.
• Iedegiet gāzes krāsni un sildiet līdz vajadzīgajai temperatūrai.
• Ievietojiet pārtikas formu cepeškrāsnī tikai pēc tam, kad tā ir sasildīta līdz vajadzīgajai temperatūrai.

Svarīgi! Ievietojot ēdienu neapsildītā krāsnī, ēdiena gatavošana būs nevienmērīga.

• Nav vērts pārāk bieži atvērt durvis un ieskatīties cepeškrāsnī, jo ar katru atvēršanu temperatūra cepeškrāsnī pazeminās, un attiecīgi ēdiena gatavošana prasīs ilgāku laiku.
• Pēc cepeškrāsns izslēgšanas atstājiet tajā cepšanu vēl 5-10 minūtes.

Svarīgi! Pirms cepeškrāsns uzstādīšanas noteikti jāizpēta uzstādīšanas un lietošanas instrukcijas.

uz saturu ↑

Elektriskā cepeškrāsns

Izsmalcinātām mājsaimniecēm, kuras no virtuves tehnikas prasa vairāk, elektriskās krāsnis ir labākais risinājums. Šādu ierīču funkcionalitāte ir vienkārši pārsteidzoša, taču ierīces sarežģītība ir daudz augstāka. Tāpēc šajā gadījumā jautājums par to, ko nozīmē krāsns ikonas, būs atbilstošāks nekā tad, ja lietojat gāzes vienību.

Elektrisko krāsniņu priekšrocības:

• Jebkurš trauks elektriskajās krāsnīs tiek pagatavots vienmērīgāk, pateicoties sildīšanas elementu izvietojumam dažādās kameras daļās.
• Gatavošanas temperatūras izvēle ir plašā diapazonā: no +30 līdz +300 grādiem.
• Augsts nepieciešamās temperatūras kontroles līmenis ar 5 grādu precizitāti.
• Iespēja vienlaikus gatavot vairākus ēdienus ar atbilstošu ierīces kameras tilpumu

Svarīgi! Pirms gatavošanas režīma izvēles kritiski izpētiet kameru iekšpusē. Jums, iespējams, vispirms būs jāizmanto mūsu padomi, lai to sakārtotu unmazgājiet cepeškrāsni no oglekļa nogulsnēm un vecajiem taukiem iekšpusē.

uz saturu ↑

Kā lietot elektrisko cepeškrāsni?

Daudzu mājsaimnieču galvenā problēma ir nespēja izprast dažādu elektriskās krāsns režīmu darbību. Viņu ir tik daudz, ka cilvēki pazūd un izmanto tikai paziņas un vienkāršāko. Šī ir galvenā šāda aprīkojuma īpašnieku kļūda, jo, ja mājā ir virtuves iekārta ar lielām iespējām, jums to vajadzētu izmantot maksimāli.

Pirms elektriskās cepeškrāsns lietošanas sapratīsim šādu skapju funkcijas. Varat arī izmantot informāciju no atsevišķa raksta par pareiza krāsns temperatūras iestatīšana.

1. režīms: apakšējā + augšējā apkure

Katrā elektriskajā cepeškrāsnī ir šis darbības režīms. To var saukt dažādos veidos: statiskā, tradicionālā, klasiskā apkure. Bet tas nemaina viņa darbības principu. No kameras apakšas un augšdaļas divi sildīšanas elementi ieslēdzas un darbojas vienlaikus. Izgatavotais siltums rada dabiskas konvekcijas efektu.

Trūkumi

Gaisa kustība cepeškrāsns kamerā nenotiek tik ātri, kā mēs vēlētos, un krāsns uzsilst nevienmērīgi. Viens no iemesliem ir tas, ka apakšējais sildītājs vienmēr ir jaudīgāks.

Lietošanas padomi

Cept ēdienus ar šādu cepšanu nebūs grūti, taču, lai mīkla labi ceptos no apakšas, panna ir jānovieto nevis centrā, bet zemākā līmenī.

Svarīgi! Pārvietojot pannas stāvokli, šajā cepeškrāsns režīmā varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu.

Galvenie ēdieni, kas tiek pagatavoti ar šiem darbības parametriem:

• Pagatavotas kūkas.
• Cepšana un maize.
• Dažādi cepumi, cepumi un smalkmaizītes.
• Pildīti dārzeņi.
• Cūkgaļas ribas.
• Mājputnu gaļa.
• Cepts.
• Liesa liellopa gaļa.
• Zivju kastrolis un zivis.

2. režīms: intensīva sildīšana apakšā + augšējā sildīšana

Šis elektriskās krāsns darbības režīms ir sava veida klasiskais režīms. Tas atšķiras ar jaudīgāku sildelementu kameras apakšā. Izmantojiet šo opciju, lai pagatavotu ēdienus, kuriem nepieciešama ātra cepšana no apakšas.

Priekšrocības

Šis režīms ir lieliski piemērots ēdienu gatavošanai formās, kas nevada siltumu labi, piemēram, alumīnija vai stikla traukos.

Lietošanas padomi

Lai novērstu pārtikas sadedzināšanu, pievienojiet tām ūdeni. Ēdieni tiks pagatavoti ātrāk, jo labs siltums nāk no apakšas, un gaiss nav auksts no augšas. Tā rezultātā trauks sabojājas no visām pusēm un gatavo pēc iespējas vienmērīgāk.

Galvenie ēdieni, kas tiek pagatavoti ar šādiem parametriem

Dažādi ēdieni podos - kastrolis.

3. režīms: sildīšana apakšā + augšējā apkure + ventilators

Darbs ar līdzīgiem parametriem sastāv no divu sildelementu (apakšējā un augšējā) un ventilatora, kas uzstādīts uz aizmugurējās sienas, sadarbības. Ar šo mijiedarbību karstā gaisa plūsmas ātri izplatās visā cepeškrāsns kamerā, nodrošinot vienmērīgu temperatūru visā telpā. Ja esat izvēlējies tikai šādu modeli, jums skaidri jāzina, kā izmantot elektrisko cepeškrāsni, lai novērtētu visas tā priekšrocības, un nauda netika izšķērdēta.

Svarīgi! Bieži vien ventilatora darbībai var atrast citu nosaukumu - konvekcija. Ventilators rada siltā gaisa piespiedu konvekciju krāsnī. Krāsnis, kas aprīkotas ar šādu ierīci, sauc par daudzfunkcionālām. Ja nav ventilatora, konvekcija notiek dabiski, jo aukstais gaiss vienmēr ir smagāks nekā silts. Šādas krāsnis ir statiski modeļi.

Priekšrocības:

• Sakarā ar pastāvīgu sasildīta gaisa kustību, produktu karsēšana notiek no visām pusēm ātrāk, kas samazina trauka gatavošanas laiku. Tas, savukārt, padara ēdienu sulīgu.
• Daži elektrisko cepeškrāsnīšu modeļi šajā režīmā ļauj vienlaikus gatavot divus ēdienus dažādos kameras līmeņos.

Svarīgi! Gatavošanas laiks šajā režīmā tiek samazināts par 30%, salīdzinot ar tradicionālās sildīšanas izmantošanu.

Lietošanas padomi:

• Lai uzstādītu pannu, izvēlieties vidējo sliedi. Līdzīgā veidā tiks izmantotas visas karstā gaisa cirkulācijas priekšrocības.
• Dažreiz ir nepieciešams pazemināt temperatūru, ko izmanto konkrēta ēdiena pagatavošanai, lai tas neizžūtu.

Galvenie ēdieni, kas tiek pagatavoti ar šiem darbības parametriem:

• Cepts rullītis.
• Kūkas
• Cūkgaļas kājas.
• Casseroles.
• Cepts.
• Pudiņi.

4. režīms: zemāks karstums

Ar šo krāsns darbību tiek ieslēgts tikai apakšējais sildīšanas elements. Šādi parametri tiek uzskatīti par visvairāk izmantotajiem, jo ​​tikai vecajām krāsnīm to bija. Tā kā mājsaimnieces vairāk nekā parasti, uzticas pārbaudītajai ēdiena gatavošanas metodei un ne vienmēr norāda, ko nozīmē krāsns ikonas vai kā izmantot šāda veida elektrisko cepeškrāsni. Bet tas joprojām ir jādara, jo mūsdienu modeļi ievērojami atšķiras no vecākām vienībām.

Trūkumi:

• Gatavošanas laiks ir ilgāks nekā iepriekš aprakstīto režīmu gadījumā.
• Gatavošanas process ir diezgan laikietilpīgs, jo saimniecei būs nepārtraukti jāuzrauga trauks, periodiski jāpārvērš tas, jāmaina cepšanas lapas līmenis.

Lietošanas padomi

Šo režīmu ir ērti izmantot tikai cepšanai, kurai nepieciešama ilga termiskā apstrāde.

Galvenie ēdieni, kas tiek pagatavoti ar šiem darbības parametriem:

• Kūkas ar mitru pildījumu.
• Konservēšana.

5. režīms: sildīšana apakšā + ventilators

Apakšējā sildītāja darbība ir savienota ar ventilatoru. Sakarā ar to gaisa temperatūra krāsns kamerā tiek sadalīta vienmērīgāk.

Priekšrocības:

• Pateicoties ventilatoram, ēdiena gatavošana šajā režīmā notiek daudz ātrāk nekā ar iespēju ar tikai zemāku sildīšanu.
• Trauki, kas sagatavoti, izmantojot šos ierīces parametrus, iekšpusē ir sulīgi un ar skaistu zeltaini brūnu no visām pusēm.

Lietošanas padomi

Ēdienu gatavošanai nav ieteicams izmantot augstas formas, jo tie var izjaukt siltā gaisa konvekciju virs trauka.

Galvenie ēdieni, kas tiek pagatavoti ar šiem darbības parametriem:

• Atvērtie pīrāgi.
• Cepšana no rauga mīklas.

6. režīms: augstākais karstums

Šajā režīmā darbojas tikai sildītājs, kas atrodas cepeškrāsns kameras augšējā daļā. Gaisa sildīšana kamerā nenotiek intensīvi, jo dabiskā cirkulācija ir apgrūtināta. Līdzīga opcija cepeškrāsnī tiek aktivizēta, lai apceptu gandrīz gatavā trauka augšpusi.

Lietošanas padomi

Izmantojiet šo režīmu, lai apceptu dažādu ēdienu virspusi, kā arī lai juliennei piešķirtu ruddy sieru vai majonēzes vāciņu, gaļu franču valodā un citus līdzīgus ēdienus.

Galvenie ēdieni, kas tiek pagatavoti ar šiem darbības parametriem:

• Kastrolis.
• Kūka
• Dārzeņi uz grila.
• Polenta.
• Att.
• Lazanja
• Makaronu sautējumi.
• Dārzeņi ar bechamel.
• Pudings
• Pelmeņi.

7. režīms: augšējais karstums + ventilators

Šis režīms palīdz izstrādājumiem atrast gaiši zeltainu garoza, vienlaikus tos vienmērīgi sasildot.

Galvenie ēdieni, kas tiek pagatavoti ar šiem darbības parametriem:

• Kastrolis.
• Gaļu.
• Suflē no dārzeņiem.
• Lazanja

8. režīms: gredzena sildītājs + ventilators

Gredzena sildītājs atrodas uz cepeškrāsns kameras aizmugurējās sienas un ir spirālveida elements, kas sarullēts gredzena formā.Tā apļveida forma ir īpaši izvēlēta, jo sildītājs kopā ar ventilatoru, kas atrodas tā centrā, nodrošina karsta gaisa horizontālu kustību, kas ātri piepilda krāsns kameru un sasilda to līdz nepieciešamajai temperatūrai. Bieži vien ražotāji šo režīmu sauc par konvekciju.

Lietošanas padomi:

• Izmantojot šos darbības parametrus, jūs varat viegli pagatavot vairākus ēdienus vienlaikus, novietojot tos dažādos krāsns līmeņos.
• Viena ēdiena gatavošanu vislabāk var veikt cepeškrāsns apakšējā līmenī.
• Divus ēdienus vislabāk pagatavot cepeškrāsns pirmajā un trešajā līmenī.
• Izmantojot šo režīmu, nav ieteicams gatavot cepeškrāsns augšējā rindā.
• Labāk ir iestatīt temperatūru, kas ir nedaudz zemāka nekā parasti konkrētam ēdienam, jo ​​ventilators veicina produktu ātrāku sildīšanu.
• Lai šajā režīmā gatavotu lielāko daļu ēdienu, cepeškrāsns iepriekšēja sildīšana nav nepieciešama.

Priekšrocības:

• Cepeškrāsns iekšpusē gaiss kļūst sausāks, kas neļauj sajaukt pārtikas aromātus un mainīt tā garšu.
• Režīms ir diezgan ekonomisks enerģijas patēriņa ziņā, jo ēdieni tiek pagatavoti ātri un ne tikai viens.

Galvenie ēdieni, kas tiek pagatavoti ar šiem darbības parametriem:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi.
• Žāvēšanas zaļumi, augļi, sēnes.
• Sterilizācijas saglabāšana.
• Labi cepti ēdieni ar sulīgu un mīkstu vidu.

9. režīms: gredzena sildītājs + sildīšana apakšā + ventilators

Divu sildīšanas elementu un ventilatora kombinēto darbību ražotāji sauc atšķirīgi. Jūs varat atrast šādus šī režīma nosaukumus: pica, pica / cepšana, gardēdis, konvekcijas sildīšana + sildīšana no apakšas, super ātra sildīšana, intensīva cepšana, atkausēšana un sildīšana. Līdzīgas tehnoloģijas pamatā ir visu konvekcijas priekšrocību izmantošana, bet tikai tad, ja jūs zināt, kā lietot elektrisko cepeškrāsni un ko nozīmē ikonas uz krāsns.

Lietošanas padomi:

• Šajā režīmā vārīšanai vislabāk ir izmantot cepeškrāsns vidējo līmeni.
• Cepeškrāsns iepriekšēja nesildīšana gatavošanai nav nepieciešama.
• Šo režīmu bieži izmanto produktu atkausēšanai un sildīšanai.

Galvenie ēdieni, kas tiek pagatavoti ar šiem darbības parametriem:

• Nesaldēti ēdienu ēdieni.
• Frī kartupeļi.
• Strūdele.
• Cepti kartupeļi.
• Biezpiena kūka.
• Augļu pīrāgs.
• Siera kūkas un maizītes.

10. režīms: gredzena sildītājs + apakšā + augšējā apkure + ventilators

Ražotāji sauc šo režīmu: intensīva, priekšsildīšana, karsts gaiss, 3D gatavošana, daudzfunkcionāla gatavošana, ātra vārīšana.

Šo režīmu nekādā ziņā nevar izmantot visi elektrisko cepeškrāsņu modeļi.

Lietošanas padomi:

• Šādus darbības parametrus izmanto, lai ātri uzsildītu cepeškrāsni pirms galvenā režīma piemērošanas.
• Ēdienu gatavošana, kuriem nepieciešama dziļa cepšana, notiek ātri, izveidojot gardu brūnganu garoza.

Galvenie ēdieni, kas tiek pagatavoti ar šiem darbības parametriem:

• Jēra kāja.
• Cepta vesela sivēns.
• Viss tītars.

11. režīms: grils

Grilēšanas ikona uz cepeškrāsns nav atrodama arī visos elektriskās cepeškrāsns modeļos. Viņš norāda, ka krāsnī ir cauruļveida elements, kas uzstādīts uz kameras griestiem. Līdzīga detaļa no parastajiem sildelementiem atšķiras ar infrasarkano starojumu, kas tieši sasilda izstrādājumus, nevis gaisu. Grilla specifika ir tāda, ka tas iedarbojas uz produktiem, kas ir stingri zem tā.

Lietošanas padomi:

• Līdzīgu režīmu var izmantot galveno ēdienu pagatavošanai, kā arī ēdiena gatavošanas pēdējā posmā produktiem dot zelta garoza.
• Jāpatur prātā, ka grils var darboties tikai maksimāli iespējamajā režīmā. Tikai daži modeļi piedāvā lietotājam iespēju pielāgot cauruļveida elementa jaudu.
• Gatavošana vislabāk ir cepeškrāsns pirmajā vai otrajā līmenī.

Svarīgi! Līmeņa izvēle ir atkarīga no gaļas gabalu biezuma.

• Parasti ēdiena gatavošana šajā režīmā tiek veikta uz grila, tāpēc, lai krāsošanas apakšdaļu neaptraipītu ar tauku pilieniem, apakšējā līmenī novietojiet pannu.
• Lai izvairītos no dūmiem un dūmiem, apakšējā tvertnē var ielej nelielu daudzumu ūdens.
• Lai pārliecinātos, ka garoza ir uz liela produkta, piemēram, vistas vai zosu, visām pusēm, izmantojiet iesmu. Periodiski to apgriežot, jūs sasniegsit vēlamo efektu.

Galvenie ēdieni, kas tiek pagatavoti ar šiem darbības parametriem:

• Steiks.
• Desas.
• Desas.
• Aknas.
• Karbonādes.
• Zivs fileja.
• Grauzdiņi.
• Dārzeņi.

12. režīms: grils + karstā temperatūra

Dažreiz jūs varat redzēt šīs elektriskās krāsns funkcijas nosaukumu - liels grils.

Lietošanas padomi:

• Līdzīgu režīmu izmanto, ja nepieciešams pastiprināt temperatūras ietekmi uz izstrādājumiem.
• Gatavošanai tos var novietot visā pannā, ne tikai zem grila.

13. režīms: grils + ventilators

Dažādos modeļos tiek atrasti šādi šī režīma nosaukumi: gratīns, ventilējama grilēšana, pūšanas grils, konvekcijas grils, turbo grils, turbo-maxi grils, plīts un citi. Līdzīga opcija cepeškrāsnī ļaus gatavot uz iesma bez procesa dalībnieku iejaukšanās procesā. Pateicoties ventilatoram, infrasarkanais starojums apcep produktu no visām pusēm.

Šajā režīmā varat gatavot visus ēdienus, kas ir grila režīmā, izņemot grauzdiņus un steiku.

Svarīgi! Dažreiz atšķirība starp režīmiem ir tik neuzkrītoša, ka daudzas pat pieredzējušas mājsaimnieces to nepamana. Tehniski gaisa sildīšana ir vienāda, tāpēc pārmērīgs režīmu skaits ir tīri mārketinga solis.

Ja esat uzstādījis modernu plīts modeli, ņemiet vērā arī noderīgus padomus par pareizu plīts unkā tīrīt keramikas flīzes no oglekļa nogulsnēm.

uz saturu ↑

Filmētais materiāls

Zinot, kā izmantot elektrisko plīti vai ar gāzi darbināmu cepeškrāsni, jūs varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Pārtikas folija vai cepšanas uzmava ļauj cept cepeškrāsnī dažādus ēdienus relatīvi zemā temperatūrā aptuveni 230 grādu temperatūrā. Vienlaicīga dārzeņu un zivju, kartupeļu un gaļas gatavošana tajos piešķir īpašu garšu un aromātu, jo produkti ir iemērc viens otra sulās. Ja gatavojat bieži un ar mīlestību, tad daudzfunkcionālās krāsnis ar visiem aprakstītajiem režīmiem ir jūsu virtuves palīga versija. Ja esat vienveidības cienītājs un ēdiena gatavošana jums nav īpaši patīkams pienākums, pērkot, izvēlieties cepeškrāsni vieglāk, izmantojot tikai pamata gatavošanas režīmus. Jebkurā gadījumā cepeškrāsns palīdzēs radīt svinības uz jūsu galda. Nav svarīgi, kura uzņēmuma priekšā ir krāsns: samsung, hephaestus, indesite, elektrolux, bosch, ariston - ja jums nav instrukcijas, tad mūsu raksts palīdzēs jums to izdomāt.