Hoe te begrijpen dat het vlees is verslechterd 🥝 wat te doen, hoe zich te ontdoen van de geur
Vlees is een bederfelijk product, dus als het onjuist of te lang wordt bewaard, kan een onaangename geur verschijnen. In het geval dat het al is verslechterd, is het beter om het weg te gooien om uzelf of uw huishouden niet te schaden. Maar als een chique stuk pulp gewoon lang in de koelkast ligt, is het goed om je te verbazen over de vraag hoe je de geur van vlees tijdens het koken of frituren kunt verwijderen. Hoe te weken of te vernieuwen? Wat moet ik doen als het vlees verstikt is in een zak, het begint te luchten en er een geur is van bedorven vlees?
naar inhoud ↑Wat u moet weten over vlees?
Vlees is een product dat het menselijk lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Het heeft veel eiwitten, vitamines en sporenelementen. Kortom, de eerste en tweede gerechten worden bereid van dit product, dus versheid beïnvloedt de smaak en het aroma van kant-en-klare culinaire meesterwerken.
Om te begrijpen waarom het vlees slecht ruikt of er lelijk uitziet, moet je het volgende weten:
- Als ze niet op de juiste manier worden bewaard, kunnen microben en zelfs bederfelijke bacteriën zich vermenigvuldigen en kan een geur van rot, oud vlees met een choke verschijnen. Dergelijke micro-organismen veroorzaken ook een stinkende geur.
- Het vlees moet noodzakelijkerwijs rijp zijn, dan zal het een smakelijke karakteristieke geur hebben en is het beter om toe te geven aan culinaire verwerking. Maar als je niet gerijpte pulp eet, zal het taai zijn, zonder een uitgesproken smaak en zonder een specifiek duidelijk aroma.
Het juiste vlees kiezen
Om jezelf niet de vraag te stellen hoe je van de onaangename geur van vlees af kunt komen, moet je het correct kiezen:
- Ruik het vlees voordat je koopt - niets mag je onaangenaam maken.
- Let op kleur. De tint mag niet te donker zijn en het maakt geen verschil dat het varkensvlees, lam of rundvlees is.
- Kijk naar de textuur van het vlees, het moet dicht en elastisch zijn en de kleur moet overal hetzelfde zijn.
- Tijdens het koken rimpelt de pulp nooit en blijft het gewicht bijna hetzelfde.
Naast het vlees zelf, moet je ook de juiste pan, gietijzer of koekenpan kiezen, afhankelijk van wat je precies besluit te koken. Kom er nu alles over te weten in welke gerechten is het beter om vlees te koken.
U kunt de kwaliteit van de aan u en thuis verkochte goederen controleren. Om dit te doen, doet u dit:
- Verhit het mes.
- Snijd een stuk tot op het bot.
Belangrijk! Het vlees bederft in het midden, dat wil zeggen, vlak bij de botten.
- Trek het mes eruit en ruik welke geur.
Belangrijk! Als het vlees begint te verslechteren, zal het mes van het mes stinken. Hoe meer je het mes verwarmt, hoe sterker het ruikt.
- Dompel het stuk een tijdje in kokend water en ruik het.
Belangrijk! Bedorven pulp stinkt.
- Als u in een bouillon kookt, evalueer dan de mate van transparantie. Als het vlees is bedorven, zal de bouillon erg modderig zijn.
Belangrijk! Soms worden synthetische kleurstoffen aan het vlees toegevoegd, die zeer gemakkelijk te identificeren zijn. Neem hiervoor een wit vel papier en wikkel er een stuk pulp in. U zult zien of er kleurstoffen zijn of niet, omdat deze duidelijk zichtbaar zijn op wit papier.
Hoe zich te ontdoen van slechte geur?
Als het niet goed in de koelkast wordt bewaard, kan het zelfs van een vers product niet heel aangenaam zijn voor uw reukvermogen amber.Dit gebeurt zowel door de absorptie van de aroma's van de nabijgelegen producten als door het feit dat het al geleidelijk is verslechterd. In dit geval kan het nog steeds worden gegeten, maar het is dringend noodzakelijk om de onaangename geur van de koelkast uit het vlees te verwijderen. Er zijn enkele tips, maar eerst moet je wat eten in onze keuken.
Je hebt nodig:
- mosterd;
- wijn;
- rozemarijn;
- tijm;
- Kaliumpermanganaat;
- Kamillebouillon;
- zout;
- Sugar.
mosterd
Pulp van welke aard dan ook is kort houdbaar en ruikt vaak lang zoet in de koelkast. Het kan eenvoudig op verschillende manieren worden verwijderd. Ga als volgt te werk om een onaangename geur uit vlees te verwijderen:
- Neem een stuk met een stinkend aroma.
- Smeer de afgewerkte mosterd.
- Plaats in een pan en zet 2 uur in de koelkast.
- Nadat de verouderingstijd is verstreken, haal je deze uit de pan.
- Spoelen met koud stromend water.
- Kook wat je gepland hebt.
wijn
Producten zoals wijn, rozemarijn en tijm helpen om de onaangename geur van vlees kwijt te raken. Doe het volgende:
- Doe een stuk pulp in een pan.
- Giet rode wijn zodat de vloeistof het volledig bedekt.
- Voeg tijm en rozemarijn toe.
- Laat het 1 uur staan.
- Begin met het koken van je maaltijd.
Belangrijk! Het is beter als het product wordt gebakken. Met deze behandeling wordt het vlees pikanter.
Kaliumpermanganaat
Alle geuren verdwijnen met kaliumpermanganaat. Deze methode wordt zelfs door gewetenloze verkopers gebruikt, zodat het product een goede kleur, uitstraling en ook een heerlijk aroma heeft.
Om het vlees nieuw leven in te blazen en de onaangename geur eruit te verwijderen, moet je het volgende doen:
- Maak een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat.
- Giet bedorven product met oplossing.
- Laat een paar uur in een pan staan.
- Verwijder een stuk pulp uit de oplossing.
- Spoelen met koud water.
Er is geen spoor van een onaangename geur.
Kamillebouillon
Een afkooksel van kamille zal ook helpen om met een dergelijk probleem om te gaan. Ga hiervoor als volgt te werk:
- Maak kamille gras.
- Cool.
- Zeef de bouillon door kaasdoek.
- Dompel een stuk pulp in de bouillon.
- Voeg wat suiker toe.
- Laat 20 minuten in de bouillon.
- Spoelen met licht gezouten water.
Zoutoplossing
Zout, of liever zoutoplossing, is niet minder effectief dan alle bovenstaande opties. Bovendien heeft elke huisvrouw altijd zout, wat deze methode zeer gemakkelijk en betaalbaar maakt. Volg deze instructies:
- Doe het zout in een pan en vul het met water om een sterke zoutoplossing te maken.
- Leg het vlees enkele uren in de pan.
- Spoel de pulp in stromend koud water.
Belangrijk! Om niet een paar uur te wachten is er een goed alternatief voor zoutoplossing. Dit recept is je redder in nood, als je heel snel moet beginnen met koken:
- Wrijf eerst een stuk pulp met suiker en vervolgens met veel zout.
- Goed afspoelen met stromend water.
Nadat het je is gelukt om het vlees te herstellen, moet je alleen nog een recept kiezen voor het gebruik. Op onze website vindt u hier een interessante selectie van populaire ideeën, hoe vlees te koken op verschillende manieren.
naar inhoud ↑Voorraadbeelden
Eet vlees vers, dan is het veel voordeliger. Nou, als je nog steeds niet meteen kon eten en het lag al, gebruik dan alleen natuurlijke producten om onaangename geurtjes uit vlees te verwijderen en zorg voor je gezondheid.
(Nog geen beoordelingen)
Bezig met laden ...
