Hvordan forstå at kjøttet har blitt dårligere 🥝 hva jeg skal gjøre, hvordan bli kvitt lukten

Kjøtt er et forgjengelig produkt, så hvis det oppbevares feil eller for lenge, kan det oppstå en ubehagelig lukt. I tilfelle når den allerede har klart å bli dårligere, er det bedre å kaste det for ikke å skade deg selv eller husholdningen din. Men hvis et elegant stykke masse bare ligger lenge i kjøleskapet, er det helt riktig å bli forundret over spørsmålet om hvordan du fjerner lukten fra kjøttet under matlaging eller steking. Hvordan suge eller friske det opp? Hva skal jeg gjøre hvis kjøttet blir kvalt i en pose, det begynner å lufte og det er en lukt av bortskjemt kjøtt?

til innhold ↑

Hva du trenger å vite om kjøtt?

Kjøtt er et produkt som menneskekroppen trenger for å fungere ordentlig. Den har mye protein, vitaminer, så vel som sporstoffer. I utgangspunktet tilberedes den første og den andre retter fra dette produktet, så friskhet påvirker smaken og aromaen fra ferdige kulinariske mesterverk.

For å forstå hvorfor kjøttet lukter vondt eller ser stygt ut, må du vite følgende:

1. Hvis de oppbevares feil, kan mikrober og til og med putrefaktive bakterier formere seg, og en lukt av råtten, gammelt kjøtt med en choke kan dukke opp. Slike mikroorganismer forårsaker også en fet lukt.
2. Kjøttet må nødvendigvis være modent, da vil det ha en velsmakende karakteristisk lukt, og det vil være bedre å gi etter for kulinarisk foredling. Men spiser du upripen masse, vil den være tøff, uten en uttalt smak og uten en spesifikk klar aroma.

til innhold ↑

Velge riktig kjøtt

For ikke å stille deg selv spørsmålet om hvordan du blir kvitt den ubehagelige lukten av kjøtt, må du velge den riktig:

1. Lukt kjøttet før du kjøper - ingenting skal gjøre deg ubehagelig.
2. Sørg for å ta hensyn til farger. Nyansen skal ikke være for mørk, og det gjør ingen forskjell at det er svinekjøtt, lam eller storfekjøtt.
3. Se på tekstur på kjøttet, det skal være tett og elastisk, og fargen skal være den samme gjennom hele stykket.
4. Når du lager mat, rynker massen aldri, og vekten forblir nesten den samme.

I tillegg til selve kjøttet, må du også velge riktig panne, støpejern eller stekepanne, avhengig av hva du bestemmer deg for å lage mat. Finn ut alt om det i hvilke retter er det bedre å tilberede kjøtt.

Du kan sjekke kvaliteten på varene som selges til deg og hjemme. Gjør dette for å gjøre dette:

1. Varm kniven.
2. Skjær et stykke til beinet.

Viktig! Kjøttet ødelegger i midten, det vil si like ved beinene.

3. Trekk ut kniven og lukt hvilken lukt.

Viktig! Hvis kjøttet begynner å bli dårligere, vil kniven på kniven stinke. Jo mer du varmer opp kniven, vil lukten være sterkere.

4. Dypp stykket en stund i kokende vann og lukt det.

Viktig! Spolert masse vil ose av stank.

5. Hvis du lager mat i en buljong, må du vurdere graden av åpenhet. Hvis kjøttet har blitt bortskjemt, vil buljongen være veldig gjørmete.

Viktig! Noen ganger tilsettes syntetiske fargestoffer til kjøttet, som er veldig enkle å identifisere. For å gjøre dette, ta et hvitt papirark og pakk et stykke masse i det. Du vil se om det er fargestoffer eller ikke, da de er tydelig synlige på hvitt papir.

til innhold ↑

Hvordan bli kvitt dårlig lukt?

Hvis det ikke oppbevares på en korrekt måte i kjøleskapet, kan det hende at det ikke er et ferskt produkt, selv om det er et ferskt produkt.Dette skjer både fra absorpsjonen av aromaene til produktene som ligger i nærheten, og fra det faktum at det allerede har begynt å bli dårligere. I dette tilfellet kan det fortsatt spises, men det haster å fjerne den ubehagelige lukten av kjøleskapet fra kjøttet. Det er noen tips, men først må du ha litt mat på kjøkkenet vårt.

Du trenger:

• sennep;
• vin;
• rosmarin;
• timian;
• Kaliumpermanganat;
• Kamille buljong;
• salt;
• Sukker.

sennep

Masse av noe slag har kort holdbarhet, og ofte når den ligger i kjøleskapet i lang tid, lukter den av sødme. Det er enkelt å fjerne på flere måter. For å fjerne en ubehagelig lukt fra kjøtt, gjør du følgende:

1. Ta et stykke med en fetid aroma.
2. Smør den ferdige sennepten.
3. Legg i en kjele og sett i kjøleskap i 2 timer.
4. Etter aldringstiden har du fjernet den fra pannen.
5. Skyll med kaldt rennende vann.
6. Kok det du har planlagt.

vin

Slike produkter som vin, rosmarin og timian vil bidra til å bli kvitt den ubehagelige lukten av kjøtt. Gjør følgende:

1. Legg et stykke masse i en kjele.
2. Hell rødvin slik at væsken dekker den helt.
3. Tilsett timian og rosmarin.
4. La det være som det er i 1 time.
5. Begynn å tilberede måltidet.

Viktig! Det vil være bedre hvis produktet er stekt. Med denne behandlingen vil kjøttet være mer pikant.

Kaliumpermanganat

All lukt forsvinner med kaliumpermanganat. Denne metoden brukes selv av skruppelløse selgere, slik at produktet får en god farge, utseende og også en deilig aroma.

For å gjenopplive kjøttet og fjerne den ubehagelige lukten fra det, må du gjøre følgende:

1. Lag en svak løsning av kaliumpermanganat.
2. Hell bortskjemt produkt med løsning.
3. La det stå i kasserolle et par timer.
4. Fjern et stykke masse fra løsningen.
5. Skyll med kaldt vann.

Det vil ikke være spor av en ubehagelig lukt.

Kamille buljong

Et avkok av kamille vil også bidra til å takle et slikt problem. Gjør følgende for å gjøre dette:

1. Lag kamillegras.
2. Cool.
3. Sil buljongen gjennom ostekluten.
4. Dypp et stykke masse i buljongen.
5. Tilsett litt sukker.
6. La stå i buljongen i 20 minutter.
7. Skyll med lett saltet vann.

Saltløsning

Salt, eller rettere sagt saltløsning, er ikke mindre effektivt enn alle de ovennevnte alternativene. I tillegg har hver husmor alltid salt, noe som gjør denne metoden veldig enkel og rimelig. Følg disse instruksjonene:

1. Legg saltet i en panne og fyll det med vann for å lage en sterk saltløsning.
2. Legg kjøttet i pannen i flere timer.
3. Skyll massen i rennende kaldt vann.

Viktig! For ikke å vente noen timer er det et godt alternativ til saltvann. Denne oppskriften er din livredder, hvis du trenger å begynne å lage mat veldig raskt:

• Gni først et stykke masse med sukker og deretter med rikelig med salt.
• Skyll godt med rennende vann.

Etter at du har klart å gjenopprette kjøttet, gjenstår det bare å velge en oppskrift for hvordan du bruker det. På vår hjemmeside finner du et interessant utvalg av populære ideer her, hvordan lage mat kjøtt på forskjellige måter.

til innhold ↑

Lageropptak

Spis kjøtt friskt, da vil det være mye mer fordelaktig. Vel, hvis du fremdeles ikke kunne spise med en gang, og den allerede la seg, bruker du bare naturlige produkter for å fjerne ubehagelige lukt fra kjøtt og ta vare på helsen din.