Čo robiť s novou panvicou?

Každá žena v domácnosti sa snaží modernizovať proces varenia pomocou moderných domácich spotrebičov a kvalitných jedál. Dnes existuje obrovský dopyt po liatinových panviciach, pretože tento materiál má toľko výhod. Ale po zakúpení novej panvice nezaberajte okamžite prípravu jedál, pretože je potrebné vykonať niekoľko jednoduchých krokov, ktoré predĺžia životnosť jedál a zabránia mnohým problémom v budúcnosti. V tomto článku sa budeme zaoberať tým, čo robiť s novým tefalom a ako dosiahnuť jeho nelepivosť.

na obsah ↑

Hliníková panvica

Ako sa pripraviť a ako spracovať panvicu na použitie po zakúpení? Jedlá z hliníka alebo ocele nevyžadujú po zakúpení zložité manipulácie:

1. Naplňte nové, iba umyté riady, asi polovicu tekutinou a pridajte plátok citróna.
2. Proces varenia vykonávame 20 minút, pri ktorom horúca para zničí všetky patogénne mikróby a škodlivé baktérie a prítomnosť citróna odstráni nepríjemné pachy, ktoré sa vyskytujú pri kúpe nových pokrmov.

Zvážte veľmi dôležité odporúčania, ktoré musíte použiť pri získavaní nových pokrmov. Dôkladné použitie týchto metód vám umožní nepoškodiť povrch novo zakúpenej panvice.

Metóda číslo 1

Proces kalcinácie novej hliníkovej panvice s prvkami hrubej soli je populárny:

1. Nová hliníková panvica by sa mala umyť saponátom, utrieť dosucha a dať na plynový sporák.
2. Zakryte spodnú časť hliníkovej misky hrubou soľou.
3. Asi 20 minút musíte panvicu držať na miernom ohni.

Dôležité! Tento proces je niekedy sprevádzaný nepríjemným zápachom - v prípade hliníkových nádob je to úplne bežné.

4. Po uplynutí nastaveného času kachle vypnite a nechajte soľ vychladnúť.
5. Zlikvidujte soľ a utrite spodok hliníkovej misky handrou namočenou v rastlinnom oleji. Na tento účel je použitie rafinovaného oleja ideálne.
6. Asi 20 minút musíte panvicu držať na miernom ohni, potom ju umyte, ale už bez umývacieho prostriedku.

Metóda číslo 2

Druhá metóda je takmer podobná prvej metóde, iba v tomto prípade sa nepoužíva žiadna kuchynská soľ. Kalcinácia je sprevádzaná iba olejom. Musí sa naliať trochu viac a po dobu 40 minút pri miernom požiari vykonať kalcinačný postup.

Metóda číslo 3

Čo robiť s novou panvicou, ak je veľmi málo času? V takom prípade sa na záchranu dostane tretia metóda. U tejto metódy stačí:

1. Hliníkovú panvicu umyte.
2. Utrite dosucha a utrite handrou navlhčenou rastlinným olejom.
3. Potom vložte riad do rúry hore nohami a teplotu zapnite o 180 stupňov. Hliníkové riady musia zostať v rúre jednu hodinu. Po uplynutí nastaveného času rúru vypnite a nechajte ju tam vychladnúť.

Dôležité! Ak chcete výrazne predĺžiť životnosť riadu, prečítajte si samostatný článok so všetkými podrobnosťami správna starostlivosť o hliníkovú panvicu. 

na obsah ↑

Oceľová panvica

Ak chcete zabrániť spáleniu, môžete použiť tieto odporúčania:

• Môžete použiť horúcu panvicu a studený olej. Najlepším spôsobom, ako zabrániť spáleniu potravín, je zahriatie oceľovej misky. Riad predhrievajte na miernom ohni, do neho nalejte zeleninu alebo maslo tesne pred možným varením.
• Teplota varenia je potrebné upraviť. Je zaručené, že použitie príliš vysokej teploty povedie k spáleniu potravín. Režim silného ohňa na kachle sa používa iba pri vriacej vode a pri procese hlbokého vyprážania. Aby sa zabránilo procesu horenia a horenia použitých výrobkov, je potrebné znížiť teplotu varenia.
• Pred varením je potrebné pokrmy zohriať. Aplikácia studeného jedla na horúcu panvicu spôsobí jej prilepenie. Aby ste sa tomuto problému vyhli, potrebujete jedlo, ktoré bolo vybraté z chladničky a ponechané pri izbovej teplote, ale nemusíte ho nechať dlhý čas.
• Pri varení panvicu nepreplňujte. Ak dáte príliš veľa jedla, potom je v teplotnom režime oceľovej panvice neporiadok, ktorý prispieva k lepeniu a lepeniu. Jedlo sa v tomto prípade varí nerovnomerne.
• Nepoužívajte nepriľnavé a varné spreje. Využívanie týchto prostriedkov spôsobuje viac problémov s priľnavosťou a neprispieva k ich riešeniu. Obzvlášť sú ovplyvnené okraje panvy, kde sprej nespáli.

Dôležité! Ak má zakúpená panvica nepriľnavý povlak, je potrebné ju udržiavať v dobrom stave. Na čistenie povrchu panvice nepoužívajte kovové nástroje, neumývajte riad abrazívnymi materiálmi, ako napríklad špongiou z tvrdého kovu a nevaľte na veľmi vysokej teplote.

Užitočné tipy

Ak chcete predĺžiť životnosť oceľovej misky, musíte pamätať na niekoľko jednoduchých pravidiel:

• Niektoré silné detergenty môžu poškodiť panvice. To platí najmä pre tie detergenty, ktoré sa používajú do umývačiek riadu, pretože umývajú všetok olej a sušia ho.
• Počas procesu kalcinácie sa používa vlastnosť pórov v kovoch. Sú plnené polymerizovanými olejmi a tukmi, ktoré vytvárajú nelepivý povlak. Ušľachtilá oceľ prakticky neobsahuje póry, preto je po dlhej dobe tak dobre zachovaná.

Dôležité! Ak chcete plne oceniť všetky možnosti vašich nových jedál, prečítajte si výber zaujímavých receptov,ako najlepšie smažiť bravčové mäso na panvici.

na obsah ↑

Liatinová panva - výhody a vlastnosti prípravku

Liatina je považovaná za najlepší materiál na výrobu kuchynského riadu, pretože je šetrná k životnému prostrediu, odolná, spoľahlivá a môže trvať veľmi dlhú dobu.

Liatinové panvice majú v porovnaní s ultramodernými nelepivými výrobkami niekoľko výhod:

• Liatina je najstaršia zliatina, ktorá sa používa na výrobu kuchynského riadu. Tento materiál neobsahuje zbytočné chemické nečistoty a počas zahrievania je tiež absolútne netoxický.
• Vedie slabo teplo, ale výborne si ho udržuje, takže pred použitím musí byť panvica správne vypálená.
• Litinová panvica rovnomerne vydáva teplo výrobkom, takže nespaľujú, nestrácajú džúsy a získavajú jedinečnú chuť.
• Tieto výrobky odvádzajú skvelú prácu s dlhou chuťou.
• Liatinový povrch je absolútne neutrálny pre výrobky z potravinárskych kyselín.
• Vhodný pre všetky typy pecí a pecí.
• Liatina je veľmi trvanlivá a nedá sa zdeformovať, takže takýto riad trvá veľmi dlho.
• Obnoviť pôvodný vzhľad a nelepivé vlastnosti je ľahké.
• Povrch nie je náchylný na mechanické poškodenie, takže pri miešaní riadu môžete použiť akékoľvek zariadenie.
• Liatinová grilovacia panvica so zdvihnutým dnom umožňuje prípravu pokrmov prakticky bez tuku.

Všetky tieto výhody oceníte, ak viete, čo robiť s novou liatinovou panvicou?

Dôležité! Tento typ riadu má tiež niekoľko nevýhod:

• obrovská váha;
• schopnosť hrdzavenia je preto potrebné pravidelne vykonávať preventívne postupy;
• v ňom nie je možné skladovať potraviny;
• potrebná osobitná, ale jednoduchá starostlivosť;
• ak spadne, môže spadnúť.

Pravidlá starostlivosti a používania nelepivej liatinovej panvy

Ako urobiť nelepivú liatinovú panvicu a uložiť tieto vlastnosti? Pokiaľ ide o liatinovú panvicu, pravidlá pre údržbu a prevádzku nie sú také prísne ako pre teflón alebo keramické modely, stále však existujú určité tipy:

• Kuchynské náradie je potrebné nakupovať iba od kvalitných výrobcov a od známych výrobcov, pretože od toho priamo závisí životnosť produktu.

Dôležité! Nedostatok povrchového lesku a nerovnomerné zahrievanie panvice naznačuje zlý model.

• Pri varení používajte drevené špachtle, pretože to pomôže udržiavať hladký povrch.
• Nenechávajte liatinovú panvicu v ohni bez vody alebo jedla, mohlo by to poškodiť nelepivý povlak a skrátiť životnosť výrobku.
• Počkajte, kým panvica vychladne a neochladzujte ju pod prúdom studenej vody. Preto je nevyhnutné umývať liatinový výrobok až po úplnom ochladení.
• Kuchynský riad sa musí umyť po každom použití. Po varení zostávajú v panvici sadze a spálený olej, čo poškodzuje povrch. Ak výrobok neumývate, na týchto miestach bude horieť jedlo, čo spôsobí určité problémy pri umývaní riadu.
• Proces prania sa musí vykonávať pod horúcou vodou a horúca voda prispieva k lepšiemu a účinnejšiemu odstraňovaniu prebytočného tuku.
• Ak sa nemôžete zbaviť špiny pravidelnou špongiou na umývanie riadu, potom môžete použiť škrabky a kovové kefy, musíte byť veľmi opatrní a nepoškodiť povrch panvice.
• Je nežiaduce používať chemické rozpúšťadlá tuku, pretože ničia vytvorenú nepriľnavú vrstvu. Preto môže byť po aplikácii činidla na rozpúšťanie tuku potrebné znovu kaliť panvicu z liatiny.
• Umytý produkt musí byť úplne vysušený a potom vnútorný povrch namažte kúskom margarínu alebo tuku.

Dôležité! Tento postup je povinný, pretože mastný film zabraňuje oxidácii povrchu a pomáha zachovávať nelepivé vlastnosti panvy.

• Skladovanie čistého riadu sa najlepšie robí v rúre, pretože má najnižšiu úroveň vlhkosti.

Viac tipov na správne používanie riadu vyrobeného z tohto materiálu nájdete v našej samostatnej recenzii “Starostlivosť o liatinové panvice«.

Obnovenie nelepivých vlastností

Ak bola liatinová panva pokrytá vrstvou sadzí, stratila sa jej nelepivosť a jedlo sa začalo lepiť, je potrebné obnoviť pôvodný stav kuchynského náradia. Ako znova vyrobiť liatinovú panvicu? Tento postup sa líši od prípravy novej panvice predĺženým pečením.

Ak chcete obnoviť nelepivé vlastnosti liatinovej panvy, musíte:

1. Predhrievajte rúru na najvyššiu možnú teplotu.
2. Vložte doň starú panvu.
3. Počkajte niekoľko hodín, kým všetky plevy nezačnú vypadávať z panvice.
4. Vytiahnite riad a nechajte ho úplne vychladnúť.
5. Vykonajte postup kalcinácie liatinovej misky, aby ste získali nelepivé vlastnosti.

Ak panva horí

Potraviny, ktoré uviazli, by mali byť namočené vo vode a potom odstránené špongiou. V závažných prípadoch môžete použiť roztok mydla na pranie. Pri použití silného prostriedku na umývanie riadu alebo kovovej škrabky musíte znova naniesť nepriľnavú vrstvu.

Dôležité! Časté používanie liatinovej panvice zvyšuje kvalitu varenia. Nezachytávajú sa a kôra sa stáva viac chrumkavou.

Čo ak liatinová panva začne hrdzaviť?

Ak sú na povrchu liatinovej panvy známky korózie, musíte premyslieť aktualizáciu nelepivej vrstvy:

1. Najprv musíte odstrániť hrdzavé oblasti špongiou. Brúsny papier môžete použiť aj v prípade, že použitie bežnej kuchynskej špongie neprináša požadovaný výsledok.
2. Potom kalcinujte liatinovú panvicu, rovnako ako pred prvým použitím, namočte ju tukom.

Dôležité! Aby ste tak často nelepili nepriľnavý povlak, je veľmi vhodné mať niekoľko panvíc, na ktorých môžete samostatne pripravovať palacinky, smažiť ryby a mäso, dusenú zeleninu, variť vajcia alebo miešané vajcia.

Ako vyčistiť liatinovú panvicu z trvalých sadzí?

Mnoho rodín zdedí kuchynské náčinie. Takéto jedlá, ktoré už niekoľko generácií používali, majú veľmi pekné spomienky na ich predkov, rodinné tradície a sviatky a na vkus ich obľúbených jedál. Takéto kuchynské náčinie si vyžaduje nový život.

A sú chvíle, keď nie je panvica celkom stará, ale jednoducho sa často používa a nie je čas ju umyť. Vykonanie postupu čistenia liatinového náradia nie je vôbec ťažké.

Trvalé sadze z liatinového riadu je možné odstrániť niekoľkými spôsobmi:

1. Liatinová panva sa môže podrobiť kalcinácii v peci alebo sa môže použiť plynový horák. Po piatich až šiestich hodinách sadze ľahko spadnú z kontaktu s ostrým predmetom.
2. Na spálenú vrstvu liatinovej panvy môžete použiť mechanický efekt. Tento problém môže vyriešiť kovová kefa, brúska alebo vrták s dýzou z kovu.
3. V prípade liatinového riadu môžete použiť aj chemické roztoky, ktoré môžu zmäkčenú vrstvu tuku zjemniť.

Dôležité! Najlepšie je vykonávať tieto postupy nie v uzavretom byte, ale na otvorenom priestranstve, pretože všetky metódy sú spojené s určitými ťažkosťami:

• Prvý spôsob sa vyznačuje predĺženou emisiou leptavého škodlivého dymu.
• Druhá metóda je sprevádzaná nekontrolovaným postrekovaním kúskami sadzí, ktoré poletujú do všetkých trhlín, takže musíte chrániť oči a nos.
• Tretí spôsob je charakterizovaný procesom varu chemických roztokov, ktoré sú sprevádzané uvoľňovaním škodlivých výparov. Nezanedbávajte ani pri práci vonku osobné ochranné vybavenie, ako sú okuliare, rukavice a respirátor.

Chemický roztok na odstraňovanie uhlíka

Zvážte chemické zloženie roztoku, ktorý dokáže zmäkčiť usadeniny uhlíka. Na jeho prípravu budete potrebovať obyčajnú tyčinku pracieho mydla, 200 ml silikátového lepidla a 500 g jedlej sódy. Ako konať:

1. Strúhaný kus mydla na pranie sa pridá do vedra s vodou, v ktorom sa má panvica z liatiny namočiť a zmieša sa s kancelárskym lepidlom a jedlou sódou.

Dôležité! Toto zloženie látky sa môže použiť aj na čistenie chúlostivých jedál. Šálky, taniere, lyžice, vidličky, nože, panvice sú dokonale exponované čistiacemu postupu s touto kompozíciou. Na kuchynský riad potiahnutý teflónom však existujú obmedzenia.

2. Vyrábame vykurovanie chemického roztoku.
3. Miešajte, kým sa mydlo úplne nerozpustí, a potom liatinové náradie spustite do roztoku.
4. Ďalší proces spočíva v zahrievaní do varu, potom vypneme oheň a „uvaríme“ liatinové náradie na 3 - 4 hodiny, pričom nezabudneme neustále pridávať vodu.

Dôležité! Ak sa takéto postupy vykonávajú v kuchyni bytu, je potrebné zapnúť digestor a uistiť sa, že sú otvorené všetky okná v byte.

5. Po štyroch hodinách je potrebné skontrolovať stav spálenej vrstvy panvice - mal by byť veľmi mäkký a teraz ho možno veľmi ľahko oškrabať ostrým nožom alebo škrabkou. Ak uhlíková vrstva nie je dostatočne mäkká, musíte predĺžiť čas „varenia“ liatinového riadu.
6. Keď došlo k úplnému zmäknutiu sadzí, je potrebné ho zoškrabať z liatinovej misky a dôkladne opláchnuť riad.

Dôležité! Potom musíte riad variť asi 30 minút v čistej vode, až kým mydlový roztok úplne nezmizne a na konci procesu čistenia kalcinujte a namažte tukom, ako keď ste začali pracovať. Teraz môžete znova použiť liatinovú panvicu.

na obsah ↑

Žíhanie novej panvy

Všetky výrobky z liatiny vo výrobnom závode sú ošetrené tmelom, pretože tento postup pomáha predchádzať tvorbe nepríjemnej hrdze na povrchu kuchynského riadu. Preto by ste po akvizícii nemali takéto pokrmy ihneď použiť na varenie.

Čo robiť s novou panvicou?

Liatinová panva sa musí umyť bežným čistiacim prostriedkom v teplej vode a potom umiestniť do sušiarne, pričom teplota by nemala prekročiť 200 stupňov.

Dôležité! Pretože povrch liatiny má pórovitú štruktúru, musia byť otvory vyplnené mazivom. Potom sa stane hladkým a rovnomerne, rovnako ako teflón alebo keramika, získa nelepivý povlak. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť.

Slnečnicový olej

Najbežnejšou metódou je použitie slnečnicového oleja.

Ako urobiť panvicu nepriľnavú:

1. Misky trochu zohrejte.
2. Panvicu namažte na oboch stranách tenkou vrstvou slnečnicového oleja.

Dôležité! V budúcnosti nebude potrebné lubrikovať vonkajšiu časť panvy, pretože sa to robí iba pred prvým použitím, aby sa zabezpečilo nelepivé poťahovanie.

3. Vložte výrobok do rúry hore nohami a počkajte, kým dym nezmizne.

Dôležité! Ak je rukoväť panvice vyrobená z plastu, je prísne zakázané umiestňovať taký produkt do rúry, pretože sa plast ľahko taví.

4. Vypadnite z panvice.
5. Znovu namažte slnečnicovým olejom a počkajte, kým úplne nevychladne.

Po týchto procedúrach nová panvica získa lesklý vzhľad, rovnomerne sa zahrieva a ľahko sa čistí.

Dôležité! Na vytvorenie hladšieho a hustejšieho nelepivého povrchu sa odporúča použiť tuhé živočíšne tuky, masť. Po takomto spracovaní by ste riad mali umývať v horúcej vode iba ručne a snažte sa vyhnúť agresívnym čistiacim prostriedkom.

soľ

Soľ môže byť tiež použitá na vypálenie novej panvice. Táto metóda sa objavila už dávno, ale je stále veľmi populárna a vyznačuje sa vysokou spoľahlivosťou.

Aby sa povrch nelepil, musíte:

1. Zohrejte panvicu.
2. Nalejte soľ na povrch.
3. Pečte panvicu po dobu 20 minút, pričom sa soľ stále mieša.
4. Vylejte soľ z riadu.
5. Opláchnite panvicu pod teplou vodou a vysušte.

na obsah ↑

Správne používanie rôznych typov panvíc

Všetky druhy panvíc sa používajú na varenie rôznych pokrmov. Použitie správneho typu panvice pomáha udržiavať riad vo vynikajúcom stave, takže musíte jasne pochopiť, ktorá panvica je určená na čo:

• Nerezová panvica je ideálna na prípravu omáčok, omáčok a iných tekutých jedál.Môžu sa tiež použiť na výrobu kyslých potravín. Jedlá s nelepivým povlakom však začnú reagovať s prvkami kyslých látok a výsledkom bude poškodenie povrchu.
• Nelepivé panvice sa musia používať na vyprážanie vajec a iných potravín, ktoré môžu horieť.
• Medené panvice odolávajú vysokým teplotám a sú najvhodnejšie pre potraviny, ktoré sú veľmi citlivé na teplo.
• Liatinové modely sú vynikajúcou voľbou na vyprážanie a hladenie výrobkov, ale nie na ich skladovanie.

Máte radi rôzne rybie pokrmy? Kliknutím na odkaz zistíte veľa zaujímavých receptov a všetko o nichktorá ryba sa smaží na panvici.

na obsah ↑

Skladové zábery

V tomto článku sme vám podrobne povedali, čo robiť s novou panvicou - ako ju umyť, zohriať a čo robiť s jedlami počas používania, ak potrebujete odstrániť usadeniny uhlíka. Dúfame, že odteraz budete zriedka potrebovať nové jedlá, pretože ak budete postupovať podľa všetkých odporúčaní, ten, ktorý máte teraz, vydrží veľmi dlho a dokonale zvládne akýkoľvek proces varenia.