Skladovanie sušených jabĺk doma

S najväčšou pravdepodobnosťou každý vie, že v sušenom ovocí je veľa užitočných látok, ktoré sa dokonale konzervujú správnym sušením. Málokto však pozná pravidlá konzervovania týchto plodov po vysušení, aby nestratili užitočné vlastnosti a nezhoršili sa v krátkom čase. A ak vyvstane otázka, kde sa majú sušené jablká skladovať, môžete použiť rôzne nádoby a súčasne sa všetky potrebné látky skladujú v kusoch.

Tajomstvo zachovania

Aby si ovocie zachovalo svoju chuť po celú zimu, musí byť náležite pripravené. Mali by ste zvoliť veľké alebo stredne veľké jablká s tenkou šupkou, bielou hustou dužinou a malou krabičkou so semenami. V tomto prípade bude menej útržkov a viac konečného produktu. Je vhodné vybrať úrodu jesenných sladko-kyslých odrôd. Po sušení má sladké ovocie najčastejšie slabú chuť, ktorú mnohí spotrebitelia nemajú radi. V takom prípade sa odporúča zvoliť také odrody ako Aport, Antonovka a Pepin. Okrem toho sú také odrody ako Titovka a Grushovka perfektné.

Sušené ovocie by sa malo skladovať na chladnom mieste. V mestskom byte je v tomto prípade lepšie zvoliť si balkón. Ale na vidieku je suterén na to ideálny. Ak ich nie je možné uložiť na chladné miesto, mali by ste ich uložiť do ľanového vrecka alebo iného obalu na uskladnenie a umiestniť ich čo najďalej od iných výrobkov.

Ďalším miestom na uloženie môže byť parapet. V tomto prípade sa sušenie zloží do sklenenej nádoby a pevne sa uzavrie. Môžete tiež použiť jednoduchý šatník a jedna polica sa uvoľní a položí sa sušené ovocie.

Hlavné požiadavky na dobré sušenie

Väčšina žien v domácnosti ovocie suší doma v rúre, Pripravené kusy by mali byť rozložené v 1 vrstve na plech, ale je lepšie použiť drôtený stojan. Zapálte nízky oheň (75 ° C) a nechajte dvere mierne pootvorené.

Aby sa dosiahol dobrý výsledok, pred dokončením sušenia sa teplota zníži na 50 - 55 ° C. Každú pol hodinu by sa mali plátky zmiešať. Celý postup je pomerne zdĺhavý, trvá asi 7 hodín a potom plody strácajú farbu.

Prvým a najbežnejšie používaným spôsobom je sušenie ovocia na slnku. Je vhodný do horúcich oblastí s veľkým počtom horúcich dní.

Počas jesennej sezóny je nepravdepodobné, že ovocie vyschne na ulici, pretože vzduch by sa mal dobre zohriať, aby sa plody nekazili, ale rýchlo zaschli. Toto riešenie je teda vhodné na sušenie letných odrôd.

Varené sušenie sa umiestni na drôtený stojan alebo plech na pečenie a každý deň sa prevráti. Okrem toho je možné na niť položiť plátky a zavesiť ich. Aby sa tam nemohol rozbehnúť rôzny hmyz, je potrebné plátky zakryť gázou, ktorá sa 1 - 2 krát vyhladí. Počas sprchovania nezabudnite schovať. S výhradou všetkých bodov sa plody stanú sušenými plodmi po uplynutí približne 4 dní.

Ďalším riešením bude sušenie v elektrickej sušičke, Pomocou takéhoto zariadenia môžete sušiť ovocie v krátkom čase a vo veľkom množstve. Toto je najjednoduchšia metóda sušenia. Ovocie sa narezáva v hrúbke nie väčšej ako 5 mm, umiestni sa do jednej vrstvy do elektrickej sušičky a po 3 hodinách sa môže odstrániť.

Mikrovlné sušenie. Plody sa dôkladne umyjú a nakrájajú na kruhy až do hrúbky 2 cm. Sušené ovocie sa umiestni do slabého soľného roztoku, aby sa zachovala farba.Produkt sa rovnomerne umiestni na plech a vloží do mikrovlnnej rúry. Sušenie sa uskutočňuje pri príkone 300 W po dobu 2 minút. Keď sa vypnú a skontrolujú ovocie, pokiaľ nie sú sušené, mali by sa na 30 sekúnd vrátiť do mikrovlnnej rúry.

Postup bude vyžadovať zameranie. Sušené ovocie by malo byť sušené a elastické. Čas je označený približne. Pravdepodobne to bude trvať 3 minúty alebo 2 minúty a 45 sekúnd.

Zber na sušenie

Vybrané ovocie by sa malo dobre umyť, odrežať oblasti, ktoré začali hniť, a škatuľu so semenami. Šúpať na jablkách je lepšie nechať, pretože obsahuje najväčšie percento živín. Potom sa jablká nakrájajú na tenké plátky alebo kruhy a do dobrého výsledku sa umiestnia do soľného roztoku. Ovocie sa suší spôsobom, ktorý je vhodný pre hostesky.

Hlavným pravidlom dlhodobej konzervácie ovocia je spôsob sušenia. A po vysušení môžete jesť len plátky alebo z nich pripraviť chutné jedlo. Pomerne často sa z nich varí kompot. V zime naplní telo vitamínmi a pripomenie vám leto. Pridávajú sa tiež do pečiva, kaše alebo iných dezertov.

Ako a kde ukladať doma

Ak vznikne otázka, kde sa majú domáce jablká skladovať doma, musíte vedieť o základných podmienkach tohto postupu:

• Miestnosť, ktorá sa má vetrať;
• suchosť;
• čerstvosti;
• Tma.

Musíte vedieť, že skladovanie sušených jabĺk doma v blízkosti zdrojov tepla môže spôsobiť znehodnotenie produktu. Ak sú sušené ovocie dobre zabalené, vstúpi do nich kyslík, ktorý zastaví tvorbu plesní a budúce kazenie.

Aký je najlepší spôsob skladovania sušených jabĺk? Sušené ovocie nemusíte skladovať v plastových vreckách alebo plastových obaloch. A to všetko kvôli tomu, že sú pevne uzavreté a nedovoľujú kyslíku prejsť, a preto sa ovocie zhoršuje. Najoptimálnejším kontajnerom na skladovanie sušeného ovocia budú malé vrecká vyrobené z hustého materiálu alebo špeciálne papierové vrecká. Tam sa nebude plaziť moľa a iní škodcovia znášajúci vajcia.

Ovocie bude okrem iného dobre vetrané, a preto nebude hniť a plesniť. Skôr ako dáte ovocie do vrecka, mali by ste ho spracovať vopred. Za týmto účelom sa premyje umývacím mydlom. Potom je opäť ošetrená mydlovou penou a po tom, čo by sa nemala opláchnuť, suší sa a suší.

Okrem toho by ste mali používať kartónové krabice, vzduchotesné zatváracie koše, ako aj drevený kontajner, v ktorom sa parazity nezačnú. Na dno vybranej nádoby sa musí umiestniť list hrubého alebo voskovaného papiera. Okrem toho sa sušenie ukladá vo vrstvách, z ktorých každá je oddelená pergamenovým papierom a tiež zhora potiahnutá. Doštička soli by sa mala umiestniť blízko krabice. Pohlcuje prebytočnú vlhkosť, ktorá sa môže objaviť v akejkoľvek miestnosti a zabraňuje prepúšťaniu jabĺk.

Najlepšie miesta na uloženie v byte sú špajza alebo skrinky v kuchyni.

Základné pravidlá skladovania v zime

Ak chcete zachovať sušenie, mali by ste poznať niektoré pravidlá., Tieto zahŕňajú:

1. Spodná a horná časť sú pokryté voskovaným alebo hrubým papierom;
2. Tesné stohovanie;
3. Pri výbere sklenenej nádoby by ste mali monitorovať hustotu veka;
4. Sušené ovocie by sa malo topiť od ostatných produktov s výraznou vôňou;
5. Sušičku často kontrolujte tak, aby neexistovali škodcovia;
6. Prezrite si kúsky a odstráňte poškodené.

Metódy ničenia hmyzu

Existuje niekoľko bojových riešení. Z nich si môžete vybrať:

• Prvým je vloženie sušeného ovocia do sušiarne a sušenie pol hodiny pri teplote 60 stupňov. Táto metóda by sa mala použiť aj pri tvorbe plesní.
• Druhé sušené ovocie sa na chvíľu pridáva do mrazničky. Po zdeformovaní sušeného ovocia musíte vyčistiť nádobu, v ktorej ležali, a vymeniť papier.

Správne sušené jablká môžu mať trvanlivosť niekoľko rokov. Sú cenným zdrojom množstva vitamínov a minerálov, čo je také dôležité, ak je zima chladná. Z nich môžete variť rôzne dobroty a variť kompot.

Skladovanie sušeného ovocia je pomerne jednoduchý proces, a ak sú splnené všetky požiadavky, tento užitočný produkt sa môže pravidelne používať počas varenia.