Ako čistiť huby?

Šampiňóny sú najbezpečnejšie, najdostupnejšie a bezpochyby aj niektoré z najchutnejších húb. Ľahko sa pripravujú, sú vhodné pre najjednoduchšie a najjemnejšie jedlá, nevyžadujú dlhé varenie. Všeobecne sa dajú použiť surové - žiadna otrava vás presne nehrozí. Ale získať skutočne skutočné kulinárske majstrovské dielo aj od najjednoduchších produktov a húb je možné iba vtedy, ak viete, ako čistiť šampiňóny a robiť to správne zakaždým po zakúpení. O tomto sa bude diskutovať v tomto článku.

na obsah ↑

Musím šúpať huby?

Ako je uvedené vyššie, je to jediný druh huby, ktorý sa dá bezpečne konzumovať surový. Celé ovocie je jedlé, preto sa v zásade dokážete obísť bez čistenia. Stačí si dôkladne opláchnuť každú huby osobitne a odstrániť z nej všetky kúsky zeminy rukami.

Podľa profesionálnych kulinárskych odborníkov však stále nemá zmysel ignorovať takýto postup z týchto dôvodov:

• Po správnom vyčistení húb nestratíte špeciálne množstvo produktu;
• Vykonaním tohto postupu dodáte produktu atraktívnejší vzhľad;
• Pretože je nepravdepodobné, že si môžete byť istí, že skladovanie prebehlo v dokonalej čistote, takéto spracovanie pravdepodobne odstráni všetky nečistoty na povrchu.

na obsah ↑

Kedy vyčistiť?

Huby je potrebné pred varením vyčistiť a je dôležité vedieť, že takýto výrobok sa doma dlhodobo nekladie. Preto choďte nakupovať tesne pred tým, ako sa rozhodnete, čo presne a kedy budete variť z húb.

na obsah ↑

Ako čistiť?

Na čistenie húb môžete použiť jednu z 2 metód. Každá z nich je jednoduchá a nezaberie veľa času.

Metóda 1:

1. Dôkladne opláchnite.
2. Na konci nohy strihajte tenkú vrstvu.
3. Opatrne odstráňte vrchnú vrstvu šupky.
4. Použite nôž na šúpanie šupky na spodnej časti čiapky.
5. Vyčistite to.

Dôležité! Po očistení húb okamžite neponáhľajte. Položte ich najprv na čistý uterák, aby prebytočná voda zmizla.

Metóda 2:

1. Každá huba opláchnite tečúcou vodou a ruky z povrchu čo najviac odstráňte.
2. Klobúky rozotrite.

Dôležité! Táto metóda je prijateľnejšia, ak ste si kúpili mladé huby..

na obsah ↑

Užitočné tipy:

1. Pri výbere húb venujte pozornosť ich vzhľadu - naznačuje čerstvosť produktu. Na povrchu by nemali byť čierne alebo iné znaky poškodenia.
2. Nakupujte iba v supermarkete alebo v obchodoch s potravinami s osvedčením kvality. Nesnažte sa šetriť peniaze nákupom na spontánnom trhu.
3. Dbajte na hustotu, vôňu a odtieň rezu. V čerstvých šampiňónoch by klobúk a noha mali byť pružné, nie sa rozpadať, farba strihu je biela a nezaznamenala sa žiadna vôňa vlhkosti.

na obsah ↑

Skladové zábery

Teraz viete, že huby sa dajú veľmi rýchlo a ľahko čistiť. Ukážte svoju fantáziu a varte huby pre seba, rozvíjajte svoje kulinárske schopnosti.