Ako čistiť alkohol doma?

Mnohí ľudia radšej pijú domáce alkoholické nápoje, pretože výrobky obchodu nie vždy spĺňajú naše požiadavky. Preto je otázka čistenia alkoholu pri výrobe vína tak dôležitá. Dnes sa pozrieme na niekoľko časovo testovaných a dostupných pre všetkých spôsoby dosiahnutia dokonalého výsledku a odpovieme na otázku, ako čistiť surový technický a lekársky alkohol a ako doma odstrániť vôňu alkoholu?

na obsah ↑

Čistenie alkoholu doma - vlastnosti procesu

Je možné alkohol z tinktúry čistiť? Najradikálnejším spôsobom je, samozrejme, destilácia. Sú však známe aj iné spôsoby čistenia alkoholu doma. Pozrime sa na ne podrobnejšie.

Kvalita čistenia závisí od stupňa nápoja - čím nižší je stupeň, tým vyššia je kvalita čistenia nápoja. Až do dvadsiateho storočia liehovary vyrábali vodku, tzv. „Chliebové víno“. Ale so zvyšujúcim sa množstvom a kvalitou alkoholických nápojových výrobkov prešli na výrobu pšeničného alkoholu a vodka sa získala rozpustením etylalkoholu vo vode.

Dôležité! V niektorých krajinách, napríklad v Poľsku, USA, sa alkohol riedi iba destilovanou vodou - chemicky čistou, ale bez rozpusteného vzduchu a bez chuti. To je v skutočnosti mŕtva voda, nie je možné sa s ňou opiť a akvarijné ryby v tejto vode okamžite umierajú.

Hlavným dôvodom použitia tejto technológie je zlepšenie kvality a čistoty vodky. Je oveľa ľahšie riediť silný alkohol kvalitnou vodou, ako čistiť páchnucu vodu nachádzajúcu sa v mesačnom svite.

Dôležité! Kvalita vody na riedenie pšeničného alkoholu je veľmi dôležitá, pretože chuť hotového výrobku určuje voda, v ktorej 60% vody a 40% alkoholu.

V krajinách SNŠ sa etylalkohol riedi iba surovou vodou. Najlepšie na tento účel je tradične považovaná za pramenitá voda. V ideálnom prípade by samozrejme mal byť čistý, transparentný a s vysokým obsahom soli, ale v prijateľných medziach. Pri nadmernej tvrdosti vody sa na hrdle fľaše vytvorí krúžok a vyzráža sa zrazenina, a preto sa chuť nápoja zhoršuje. Príliš tvrdá voda sa musí čistiť a zmäkčiť viacstupňovými filtrami.

na obsah ↑

Živá voda - čistý alkohol

Na čistenie alkoholu od zápachu a škodlivých nečistôt pomocou tejto technológie budete potrebovať:

• Hydrometer (špeciálne zariadenie, ktoré zobrazuje množstvo alkoholu v nápoji).
• Mäkká pramenitá voda.

Postupujte nasledovne:

1. Vezmite hydrometer a vložte ho do nádoby s alkoholom.
2. Do nádrže pridajte vodu, až kým sa na vodomere neukáže 45 stupňov.

na obsah ↑

Čistenie alkoholu sódou

Soda je najdostupnejší a najznámejší nástroj, ktorý je k dispozícii v každej kuchyni. Metóda je založená na chemickej reakcii kyseliny octovej obsiahnutej v alkohole a hydrogenuhličitane sodnom (sóda). Vďaka interakcii zložiek je kyselina octová neutralizovaná, a preto si doma alkohol ľahko vyčistíte.

Na vykonanie čistenia budete potrebovať:

• Soda v množstve 10 g na 1 liter alkoholu.
• Vata.
• Charcoal.
• Voda.
  

Komponenty používajte nasledovne:

1. Sodu pridajte vodou, pri dodržaní pomerov 1: 1.
2. Výsledný roztok nalejte do nádoby s alkoholom.
3. Obsah dobre premiešajte.
4. Nechajte variť 30-40 minút, znova premiešajte.
5. Dajte plechovku v noci - vyberte si tmavé miesto.
6. Ráno vypite nápoj a dodatočne ho prefiltrujte cez vrstvu bavlnenej vlny a dreveného uhlia.

na obsah ↑

Čistenie manganistanom draselným

Pomocou manganistanu draselného môžete úspešne vyčistiť mesačný svit. Táto metóda je známa aj tým, ktorí sa nikdy nezapojili do výroby alkoholických nápojov.

Na vykonanie čistiaceho postupu budete potrebovať:

• Manganistan draselný v množstve 2 g na 1 liter nápoja.
• Sklenené nádoby alebo akékoľvek priehľadné nádoby.
• Lievik.
• Vata.

Pokyny krok za krokom:

1. Do nádoby s nápojom obsahujúcim alkohol pridajte manganistan draselný.
2. Silný nápoj dobre premiešajte.
3. Nechajte stáť 10-20 hodín.
4. Po určitej dobe sa v spodnej časti plechovky objaví zrazenina. Sú to škodlivé nečistoty.
5. Nápoj prefiltrujte cez vrstvu bavlny. Bavlnu vložte na spodnú časť lievika a tekutinu vypusťte do čistej nádoby.

Dôležité! Aby bol proces čistenia efektívnejší, uzavrite veko tekutinou obsahujúcou alkohol a držte ho vo vodnom kúpeli 10 - 15 minút. Teplota vody by nemala byť vyššia ako 60 stupňov (nevkladajte ju do vriacej vody). Táto metóda vám pomôže zbaviť sa zákalu mesačného svitu.

na obsah ↑

Používame hnedý chlieb

Fuselové oleje sú dokonale absorbované hnedým chlebom. Alkohol sa týmto spôsobom nielen čistí, ale získava tiež príjemnú vôňu chleba. Túto metódu používali aj naši predkovia. Je však lepšie použiť ho ako „konečný akord“, aby sa alkohol v domácnosti čistil v najvyššej kvalite podľa vyššie uvedených metód.

Použitie ražného chleba na čistenie je veľmi jednoduché:

1. Namočte kúsok chleba do pohára s alkoholom.
2. Po niekoľkých hodinách, keď sa nečistoty absorbujú, pečený tovar vyberte.
3. Napnite nápoj cez filter, aby ste odstránili drobky na chlieb.

na obsah ↑

Ako čistiť mesačný svit s bielym vajcom?

Mnoho odborníkov odporúča čistiť produkt iba vaječným bielkom. Táto metóda je založená na vlastnostiach skladania bielkovín pod vplyvom alkoholu. Proteín navyše dokonale absorbuje rôzne nečistoty. Týmto spôsobom sa mäsový vývar pri varení vyčíri.

Dôležité! Namiesto vaječného bielka môžete použiť mlieko, pretože sa tiež obmedzuje pod vplyvom alkoholu. Na 1 liter mesačného svitu je potrebných 200 ml mlieka. Nalejte mlieko do kvapaliny obsahujúcej alkohol a po zrážaní mliečneho produktu prefiltrujte silný nápoj.

Postupujte v tomto poradí:

1. Vezmite čerstvé surové vajce (na 3-litrovú nádobu - 1 vajce).
2. Oddeľte proteín od žĺtka.
3. Proteín trochu zriedite vodou a porazte.
4. Zmes nalejte do nápoja obsahujúceho alkohol.
5. Nechajte nádobu s tekutinou 1-2 dni na tmavom mieste.
6. Opatrne vypustite produkt tak, aby zvyšok zostal v nádobe.
7. Nápoj dôkladne prefiltrujte.

Dôležité! Túto metódu použite v prípade, keď sila nápoja nie je nižšia ako 50 stupňov, pretože pri indikátoroch nižšej sily sa bielkovina nebude dobre zložiť. Túto metódu použite po všetkých destiláciách tak, aby konečný výrobok necítil uvarené vajcia.

na obsah ↑

mrazivý

Účinným spôsobom čistenia nápojov obsahujúcich alkohol je zmrazenie. Táto metóda zmierni mesačný svit zakaleného sedimentu a posilní ho. Po zamrznutí sa k stenám nádoby pripájajú fixačné oleje a v nádobe zostáva iba čistý alkohol. Na čistenie alkoholu doma musí byť teplota veľmi nízka:

• zmrazenie vodky pri -29 stupňov Celzia;
• víno pri -5 ° C

Vložte fľašu s nápojom do mrazničky. Po zamrznutí vypite čistý nápoj do inej nádoby, všetky škodlivé nečistoty sa zmenia na ľad.

Dôležité! Fľaša na spôsob zmrazenia by mala byť dostatočne pevná, aby neprepukla z kvapaliny, ktorá expandovala z mrazu.

na obsah ↑

Klasické čistenie uhlia

Aktívne uhlie je vynikajúci absorbent. Pohlcuje nepríjemné pachy a absorbuje škodlivé látky. Preto je táto metóda jednou z najlepších, ak chcete alkohol čistiť bezpečne as minimálnym úsilím doma a čas pre vás nehrá príliš veľký význam.

Používajte aktívne uhlie takto:

1. Produkt rozomelte na prášok.
2. Na čistenie odoberte 1 polievkovú lyžicu uhlia na 1 liter produktu.
3. Pridajte silné drvené uhlie.
4. Dobre premiešajte.
5. Nechajte stáť niekoľko dní (15 - 20).
6. Nápoj pretrepte dvakrát denne, aby sa na reakcii zúčastnil celý produkt.
7. Na konci času prefiltrujte nápoj cez čistú handričku alebo bavlnený filter.
8. Proces zopakujte niekoľkokrát a staré uhlie sa zmení na nové.

Dôležité! Aktívne uhlie možno použiť aj na prípravu jednoduchého uhlíkového filtra:

• Do lievika vložte malú vrstvu bavlnenej vlny na gázu a potom rozdrvte uhlie.
• Drevené uhlie prikryte gázou tak, aby počas filtrácie neplavilo.
• Nápoj s obsahom alkoholu prejdite lievikom s filtrom.

Výsledkom je čistý produkt, pretože uhlie absorbuje všetky škodlivé látky.

na obsah ↑

Ako vyhodnotiť výsledok?

Čistotu alkoholu je možné skontrolovať doma. Postupujte takto:

1. Zoberte pohár alebo zrkadlo a dôkladne ho opláchnite čistiacimi prostriedkami bez prísad.
2. Sklo neutierajte, nechajte ho oschnúť samo, potom nebudú žiadne škvrny. Na čistenie pohára nalejte niekoľko kvapiek nápoja obsahujúceho alkohol. Ak na skle nezostanú žiadne stopy, potom v alkohole nie sú žiadne zvyškové oleje a nečistoty.

Dôležité! Ešte raz skontrolujte nalievanie pohára destilovanou vodou. Pri vysokokvalitnom čistení sa voda nevytečie ako na mastných povrchoch.

na obsah ↑

Užitočné tipy:

1. Namiesto aktívneho uhlia môžete použiť brezu, ktorá poskytne najlepší výsledok. Libra uhlia a naliať do panvice v množstve 50 g na 1 liter produktu. Uhlie nalejte vodkou a trvať na tom, aby ste ho jeden týždeň filtrovali. Čistiaci proces sa môže niekoľkokrát opakovať, pričom staré uhlie sa zmení na nové, aby sa zlepšil výsledok.
2. Pri čistení by teplota alkoholu mala byť na izbovej teplote, pretože horúci roztok sa veľmi neochotne rozdeľuje na horľavé oleje a škodlivé látky.
   na obsah ↑

   Skladové zábery

Dúfame, že vďaka našim informáciám nájdete pre vás cenovo dostupný a lacný spôsob, ako si doma vyčistiť nápoj. A dekorácia slávnostného stola sa stane najlepším a najjemnejším nápojom našej vlastnej výroby.